Nấu chè đỗ đen cho bao nhiêu đường thốt nốt năm 2024

Hôm nay, Dân Việt hướng dẫn bạn cách nấu chè đỗ đen và chè sắn dẻo nóng phù hợp trong mùa đông lạnh.

Chè là món ăn được rất nhiều người yêu thích, mùa hè mát lạnh với cốc chè đá, mùa đông lại ấm áp với chè nóng. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát chè đậu đen nóng hổi ngọt ngào hay bát chè sắn ấm sực vào một ngày mưa gió lạnh lẽo.

Dân Việt sẽ giới thiệu công thức nấu nấu chè đỗ đen và chè sắn dẻo nóng ngon tuyệt cho mùa đông sau đây:

1. Cách nấu chè đỗ đen:

Nguyên liệu nấu chè đỗ đen:

- 300gr đỗ đen.

- 300g đường (đường nâu/ đường vàng/ đường thốt nốt nấu chè sẽ ngọt và thơm hơn).

- 30gr bột năng.

- Nước cốt dừa, dừa sợi.

Video: nấu chè đỗ đen nóng

Cách nấu chè đỗ đen:

- Đỗ đen rửa sạch ngâm nước khoảng 2 tiếng. Sau đó cho vào nồi đổ 1l nước đặt lên bếp đun sôi, khi đỗ sôi cho vào 1/4 thìa cà phê muối rồi vặn nhỏ lửa, hầm đậu cho đến khi nhừ. Khi đỗ nhừ cho đường vào, tùy sở thích mà cho mức độ ngọt vừa hay đậm.

- Đường tan, hoà bột năng pha với 10ml nước, đổ từ từ vào nồi chè khuấy đều tạo độ sánh. Món này múc ra bát, cho thêm nước cốt dừa vào ăn nóng.

2. Cách nấu chè sắn dẻo

Chè sắn dẻo thơm mùi gừng, ngon vị sắn, bùi bùi mè rang, nước chè sánh, nâu vàng ngon miệng, giúp cơ thể ấm áp trong những ngày đông lạnh.

Nguyên liệu nấu chè sắn dẻo:

- 0,5 kg sắn

- Đường thốt nốt

- 200gr bột năng, vừng

- 1 lon cốt dừa

Cách nấu chè sắn dẻo:

- Hấp sắn chín rồi nghiền sắn mịn khi còn nóng. Trộn vào sắn mịn 200g bột năng. Trộn thật nhuyễn rồi để nghỉ hỗn hợp 10 phút cho nở đều.

- Nặn sắn dẻo thành những viên nhỏ vừa ăn.

- Đun nước sôi, thả miếng sắn dẻo vào luộc, sắn nổi như bánh trôi vẫn để sôi trong 3 phút, vớt ra thả vào bát nước đá, lại vớt ra để ráo.

- Nấu nước cốt dừa với 1 quả dừa tươi (150ml)

150g đường + 30g bột năng hoà tan với nước sôi quện đều tắt bếp để nguội.

Video: Cách nấu chè sắn dẻo

- Nấu 1 lít nước với đường thốt nốt, khuấy đều đến khi tan đường. Cho vào lát gừng vào nấu cùng nước đường cho thơm... Hoà 50ml bột năng với nước lọc, đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi đạt độ đặc như ý muốn.

- Đổ sắn dẻo vào nồi

- Nấu liu riu 5 – 10 phút cho sắn ngấm đường.

- Tắt bếp, múc chè ra bát, rắc lên chút dừa nạo, mè rang ăn nóng.

- Chè thành công là sắn dẻo, không bị đọng bột. Nước chan không bị đắng, ngọt thanh tao thơm nhẹ vị gừng.

Xưa nay chè đỗ đen nguyên chất vẫn là món chè mà hầu hết các bà nội trợ đều biết nấu để giải nhiệt ngày hè cho gia đình. Tuy nhiên, cách nấu chè đỗ đen làm sao để thơm ngon, đỗ bở tơi nhưng ăn lại đậm đà thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu nấu chè đỗ đen

- Đỗ đen

- Đường đỏ (hoặc đường nâu, đường thốt nốt)

- Nước sạch

- Dụng cụ: nồi áp suất hoặc nồi cơm điện

Để nấu chè đỗ đen nguyên chất bạn chỉ cần chuẩn bị đỗ đen ngon và loại đường chưa qua tinh luyện.

Cách nấu chè đỗ đen nguyên chất

Trước hết, để nấu ra một nồi chè đỗ đen nguyên chất thơm ngon thì bạn cần chọn mua loại đỗ đen mới, loại hạt đỗ đen xanh lòng. Đây là loại đỗ đảm bảo khi ninh sẽ bở tơi và thơm ngon.

Tiếp đó, bạn mang đãi sạch đỗ đen để loại bỏ sạn và các hạt sâu nổi trên mặt nước.

Cho đỗ vào nồi cơm điện, thêm một lượng nước đủ nhiều để đảm bảo khi ninh thì nước không bị cạn quá. Bạn nên canh nồi chè, khi chè sôi thì chuyển chế độ nấu của nồi cơm điện sang chế độ ủ trong 15 phút. Sau đó bạn lại chuyển về chế độ nấu ban đầu, ninh tiếp trong khoảng 20 phút là đỗ nhừ.

Khi đỗ nhừ, bạn vớt đỗ ra một chiếc nồi khác để thực hiện rim đỗ với đường. Cho đường vào đỗ đảo đều rồi rim trên lửa nhỏ sao cho đường tan hết và ngấm đậm vào hạt đỗ. Việc thêm bao nhiêu đường là tùy vào khẩu vị của bạn nhé!

Nhiều người vẫn quen nấu chè bằng đường cát trắng, nhưng tốt hơn là bạn nên dùng đường đỏ, đường nâu hoặc đường thốt nốt vì giá trị dinh dưỡng cao hơn và hương vị món chè cũng đặc biệt hơn.

Múc đỗ đen đã rim đường vào cốc, thêm nước cốt đỗ, thêm đá nếu muốn ăn mát lạnh.

Với cách nấu chè đỗ đen nguyên chất này bạn không cần phải chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu, thực hiện đơn giản nhưng món chè lại rất thơm ngon đậm đà.

Mùa hè nắng nóng, nếu có sẵn ly chè dưỡng nhan thanh mát thì còn gì tuyệt vời hơn. Đấy là chưa kể, không chỉ giải khát,...

Đường thốt nốt nấu chè gì?

(19) món Chè thốt nốt.

Chè thốt nốt củ sen củ năng. thốt nốt tươi•củ năng•sen•Đường•Muối. ... .

Chè thốt nốt nước cốt dừa. ... .

Chè Thốt Nốt. ... .

Chè thốt nốt, nhãn và sen. ... .

Chè thốt nốt đậu xanh. ... .

Chè Thốt nốt. ... .

Chè thốt nốt sữa dừa miền Tây. ... .

Chè đậu xanh thốt nốt nước cốt dừa..

Chè đó đen để trong tủ lạnh được bao lâu?

Nếu không ăn hết, cách tốt nhất để bảo quản nước đậu đen là cho vào chai/lọ đựng kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng chỉ nên bảo quản dưới 3 ngày thôi nhé vì nếu để lâu hơn nước đậu đen có thể bị lên men và không giữ được hương vị cũng như chất dinh dưỡng ban đầu.

Nấu chè đậu đen làm sao cho mềm?

Muốn nấu chè đậu đen nhanh nhừ, hãy đun với lửa nhỏ sau khi đã sôi. Cách này còn giúp giữ tối đa các chất dinh dưỡng trong hạt đậu. Thời gian ninh đậu là khoảng 45 - 60 phút tùy vào lượng đậu và độ mềm mà bạn muốn. Nên đậy vung trong quá trình đun, thường xuyên kiểm tra để kịp thời cho thêm nước nếu cạn.

Nấu chè đậu đen bằng nồi áp suất để bao nhiêu phút?

Phần đậu đen đã ngâm mềm cho vào nồi áp suất cùng 1 lít nước, đậy nắp kín và bật chế độ nấu 15 phút. Sau 15 phút nấu, xả van ủ đậu thêm 10 phút rồi vớt hết cái đậu ra, giữ lại phần nước đậu trong nồi.