Ngâm chân yến trong bao lâu

Khi làm sạch lông yến hoặc ngâm yến thì không nên ngâm trong nước nóng, vì nước nóng sẽ rất dễ làm tan yến và giảm/hoặc mất đi một số chất dinh dưỡng trong tổ yến. Các bạn nên ngâm với nước sạch mà mình sử dụng trong sinh hoạt hằng ngày.

Không ngâm yến sào trong nước sôi – bài viết : ăn tổ yến đúng cách

Không nên ngâm tổ yến quá lâu vì dễ làm mất chất và nhũn sợi yến. Yến thô thì nên ngâm từ 45-90 phút (tùy loại, và tình trạng tổ to/nhỏ) rồi bắt đầu làm sạch lông. Yến tinh chế thì ngâm khoảng 30-40 phút rồi chế biến.

Có thể bạn quan tâm CÁCH CHẾ BIẾN YẾN CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN đúng cách

Không nên ngâm tổ yến quá lâu vì dễ làm mất chất và nhũn sợi yến – bài viết : ăn tổ yến đúng cách

Bà mẹ mang thai dưới 3 tháng hoặc trẻ sơ sinh không nên dùng Yến. Vì thời điểm trên là thời điểm khá nhạy cảm với cả mẹ và bé. Chúng ta nên ăn yến thường xuyên bắt đầu từ tháng thứ 4 của thai kỳ, và bé có thể dùng tổ yến sau 12 tháng.

Bạn đang thật sự quan tâm tới sức khỏe mẹ bầu và thai nhi thì Nàng Yến khuyên bạn nên đọc 1 trong 2 bài viết sau :

               1.Bài viết : YẾN SÀO CHO BÀ BẦU

               2.Bài viết tổng hợp : CHUẨN BỊ DINH DƯỠNG CHO BÀ BẦU THEO TỪNG GIAI ĐOẠN THAI KỲ

Dù bạn có chế biến các món ăn với yến sào như cháo yến, súp yến … thì không nên trộn chung, nên chưng yến riêng sau đó mới trộn vào món ăn để bảo toàn chất dinh dưỡng trong tổ yến.

Ngoài ra, theo đông y những người có thể trạng béo mập, da tái mét, tay chân thường bị lạnh, bị cao huyết áp, thống phong, thường bị đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng… thì không nên dùng yến sào

Yến sào sau khi làm sạch mà chưa đem chế biến, có thể vắt ráo cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát để dùng dần từ 7 – 10 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, sau khi vắt ráo thì hong Yến trên quạt mát đến khi yến khô hoàn toàn thì cất giữ nơi thoáng mát.

Hoặc nếu bạn không có nhiều thời gian làm sạch thì bạn có thể tham khảo thêm YẾN TINH CHẾ tại Nàng Yến với quy trình làm sạch thẩm thấu ngược không là mất chất tổ yến

Có thể vắt ráo cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát để dùng dần từ 7 – 10 ngày – Nên để trong thố/tô bằng sứ khi chưng – bài viết : ăn tổ yến đúng cách

Khi chưng tổ yến, nên để trong thố/tô bằng sứ; và duy trì ở nhiệt độ khoảng 80 độ C (không quá 100 độ vì như thế Yến rất dễ mất chất) trong khoảng từ 30 – 40 phút (tùy theo lượng yến bạn chưng). Nếu các bạn dùng nồi chưng Yến thì có thể chưng trong thời gian từ 45 phút đến 60 phút vì nhiệt độ của nồi chưng Yến từ khoảng 60 – 70 độ C nên lâu chín hơn chúng ta chưng cách thủy.

Nên để trong thố/tô bằng sứ khi chưng – bài viết : ăn tổ yến đúng cách

Yến là một dạng thực phẩm chức năng, vì vậy nên dùng yến sào đúng cách thường xuyên và đều đặn mới phát huy được công dụng. Không nên ăn 1 lần quá nhiều (cơ thể khó có thể hấp thu hết, rất uổng), rồi ngưng hẳn không ăn. Một người có sức khỏe bình thường có thể ăn từ 2-3 gram tổ yến cho mổi lần ăn và ăn cách ngày.

Nên dùng yến khi bụng rỗng, tốt nhất là vào buổi tối khi gần đi ngủ, để tăng khả năng hấp thu. Trẻ em nếu có ăn yến ban ngày thì nên cho ăn trước bữa ăn 30 phút, vì nếu ăn liền trước khi ăn thì dễ tạo cho bé cảm giác chán ăn.

Có thể bạn quan tâm : TÁC DỤNG YẾN SÀO ĐỐI VỚI TRẺ EM

Mong rằng bài viết Bài viết : ĂN TỔ YẾN ĐÚNG CÁCH – NHỮNG KINH NGHIỆM KHÔNG THỂ BỎ QUA mang lại thông tin hữu ích

chân yến là gì ? chân yến có tốt không ?

chân yến là gì. chân yến sử dụng có đảm bảo dinh dưỡng, có tốt như tổ yến hay không và rất nhiều câu hỏi khác mà Tâm Yến nhận được hàng ngày. Hãy tham khảo bài viết của yến sào Tâm Yến để hiểu hơn về sản phẩm siêu dinh dưỡng này nhé.

Chân yến là gì ?

chân yến sử dụng có đảm bảo dinh dưỡng ?

Giữa chân yến và tổ yến lựa chọn sản phẩm nào thì phù hợp ?

Dinh dưỡng của chân yến có tốt như tổ yến hay không ?

 Và rất nhiều câu hỏi khác mà Tâm Yến nhận được hàng ngày. Hãy tham khảo bài viết của yến sào Tâm Yến để hiểu hơn về sản phẩm siêu dinh dưỡng này nhé.

 Chân tổ yến là phần hình thành đầu tiên của tổ yến, bạn cứ hình dung như này, chân yến là hai cái móng nhà đầu tiên mà chim yến làm, sau đó mới kéo sợi từ chân này qua chân kia. Trong khoảng từ 30 - 45 ngày sẽ tạo thành tổ yến hoàn chỉnh như chúng ta thấy bên dưới. Sản phẩm chân yến có được do 1 trong hai trường hợp này mà ra:

1, Chân yến có được trong quá trình thu hoạch:

 Trong quá trình thu hoạch nếu không khéo léo người thợ thu hoạch yến sẽ dễ làm gãy phần chân yến vì phần này bám rất chắc vào thanh làm tổ, nếu không có kinh nghiệm thu hoạch rất khó để lấy đc trọn vẹn tổ yến. Và xác suất phần chân yến gãy ra chiếm khoảng 5 -  10% sản lượng yến thu hoạch.

2, Trong quá trình làm sạch tổ yến thô:

Trong quá trình làm ra sản phẩm tổ yến tinh chế làm sạch nguời ta thường loại ra phần chân yến chỉ giữ lại sợi yến, nên phần chân yến có được trong quá trình làm sạch tổ yến và bán ra thị trường. Thườn thì sản phẩm tinh chế sẽ không bao gồm phần chân yến, ngược lại sản phẩm tổ yến rút lông sẽ giữ lại trọn vẹn phần này. Đến đây thì bạn cũng đã hiểu chân yến là gì rồi phải không ?

Chân yến có tốt không, chân yến và tổ yến cái nào tốt hơn ?

 Về bản chất chân tổ yến cũng là từ tổ yến mà ra nên về dinh dưỡng so với tổ yến là như nhau, bạn không cần phải lo lắng về điều này nhé. Như phân tích ở trên và theo quan điểm của Yến Sào Tâm Yến chân yến còn có phần dinh dưỡng cao hơn vì được hình thành đầu tiên trong tổ yến và là phần chim yến bỏ nhiều công sức làm nhất, bạn cứ tưởng tượng phần móng nhà thì phải tốn nhiều công sức và thời gian nhất phải không nào ? Mặt khác chân yến còn có những ưu điểm mà tổ yến không có được như sau:

Ưu điểm của sản phẩm chân yến

- Vì chân yến có kết cấu dạng cục và chim yến phải mất rất nhiều công sức để tạo ra hai phần móng nhà này, bao gồm rất nhiều lớp nước bọt chồng chéo bện vào nhau nên chân yến về độ nở sẽ nở nhiều hơn yến tổ vì vậy sẽ tiết kiệm một khoản chi phí khá nhiều khi bạn mua cho cả gia đình sử dụng, hoặc để sử dụng lâu dài cũng rất tiết kiệm. Theo quan sát của Tâm Yến chân yến thường nở gấp 1,5 lần so với tổ yến.

- Chân yến khi ăn rất giòn, dai, sực sực, mùi thơm dễ chịu. Khi ăn cũng mang lại nhiều cảm giác hơn. Lưu ý nếu bạn mua cho trẻ em từ 1 - 2 tuổi thì không nên lựa chọn sản phẩm chân yến nhé, vì khá cứng sẽ khiến các bé khó ăn.

- Phần chân yến thường rất ít lông nên khâu sơ chế tiết kiệm nhiều thời gian, độ hao hụt thấp hơn yến tổ. Ví dụ bạn mua 100gram tổ yến còn lông sau khi sơ chế nhặt sạch lông chỉ thu được 75 - 80gram yến đã làm sạch còn chân yến có thể thu được 85 - 90gram. Điều này cũng tiết kiệm thêm một khoản chi phí khi sử dụng yến.

Nhược điểm của chân yến:

- Thời gian ngâm nở lâu hơn bình thường: thông thường phải mất 4 - 5 tiếng ngâm nở hoàn toàn, bạn có thể ngâm quên qua đêm hoặc ngâm cả ngày cũng không sao cả. Trong quá trình ngâm phải dùng tay tách rời từng phần chân yến ra, như vậy khi chưng sẽ chín đều và dễ ăn hơn. Thường một số khách hàng hay bỏ qua bước này nên khi chế biến ăn có cảm giác cục cục ở giữa nghĩ là khó ăn, không chất lượng là không phải bạn nhé mà là do bạn chế biến chưa đúng cách khiến chân yến chưa đạt độ chín hoàn toàn mà thôi ! Bạn có thể tham khảo video chi tiết về hướng dẫn chế biến chân yến của yến sào Tâm Yến trong video bên dưới:

- không có sợi dài như yến tổ, hình thức nhìn như những mảnh vỡ nên chỉ thích hợp sử dụng, không thích hợp làm quà biếu vì sẽ dễ lầm tưởng là yến vụn. Nếu bạn có nhu cầu biếu người thân trong gia đình thì không sao nhưng nếu biếu đối tác, khách hàng thì nên lựa chọn sản phẩm tổ yến vì nhìn đẹp mắt hơn và cũng tăng thêm phần trang trọng cho món quà. Trước đây thì sản phẩm này thường không được khách hàng ưa chuộng vì nghĩ đến yến sào người ta chỉ nghĩ đến yến tổ chứ không biết rằng chân yến cũng rất chất lượng không hề thua kém.

- Mùi tanh đậm hơn tổ yến nhiều, điều này có thể gây cảm giác hơi khó ăn cho một số khách hàng lần đầu sử dụng yến sào nhưng đối với một số khách hàng thì đây lại là sản phẩm có hượng vị rõ nét nhất trong tất cả sản phẩm yến sào. Bạn có thể khắc phục bằng cách cắt 1 lát gừng, hoặc cho một ít hoa cúc vào chưng cùng để giảm bớt mùi tanh của chân yến sẽ dễ ăn hơn bạn nhé. 

Vây bạn nên chọn chân yến hay tổ yến ?

 Đọc đến đây chắc bạn cũng phần nào trả lời được cho câu hỏi chân yến là gì, chân yến có tốt không ? Chọn sản phẩm nào đó là tùy vào mục đích sử dụng và tài chính của bạn. Bạn muốn sử dụng sản phẩm nhiều sợi yến thì lựa chọn tổ yến, muốn sử dụng sản phẩm nở nhiều, tiết kiệm thì chọn chân yến. 

( Video Cận cảnh chim yến làm tổ trong nhà yến )

 Yến Sào Tâm Yến là đơn vị cung cấp tổ yến nhà nuôi trực tiếp không qua trung gian các sản phẩm yến sào nguyên chất 100%, đã có chỗ đứng và uy tín trên thị trường 10 năm qua. Bạn có thể tham khảo sản phẩm chân yến nguyên chất 100% của chúng tôi tại đây nhé:

- chân yến rút lông làm sạch - Tâm Yến

- chân yến thô còn lông - Tâm Yến

Cám ơn bạn đã luôn theo dõi và ủng hộ Tâm Yến !

Tìm hiểu về chúng tôi - yến sào Tâm Yến tại đây: Đôi điều về yến sào Tâm Yến

Yến Sào Tâm Yến - Gửi Tâm vào sản phẩm

385/54 Lê Văn Thọ, Phường 9, Gò Vấp, Tp.HCM

CC Tràng An, Số 1 Phùng Chí Kiên, Q. Cầu Giấy, Tp. Hà Nội

Xưởng sản xuất

Khu Phố 3, Ấp Núi Tung, Tx. Long Khánh, Đồng Nai

Đặt hàng ngay: 0902774444  -  0916664118