Cách xử lý thịt muối mắm bị hỏng
|
Theo dõi Vui Hè Cùng Choco Pie trên Nội dung chính
Bạn đang quan tâm đến Thịt Heo Ngâm Nước Mắm Để Được Bao Lâu, Mẹo Bảo Quản Thịt Heo Ngâm Mắm Ngon phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy! XEM VIDEO Thịt Heo Ngâm Nước Mắm Để Được Bao Lâu, Mẹo Bảo Quản Thịt Heo Ngâm Mắm Ngon tại đây.Thịt ngâm nước mắm là món ăn ngon, phổ biến và hầu như ai cũng có thể làm. Tuy nhiên, bạn thường gặp phải tình trạng thịt bị hỏng, không còn thơm ngon. Nếu biết thịt ngâm nước mắm để được bao lâu thì có thể bạn sẽ khắc phục được vấn đề này. Đang xem: Thịt heo ngâm nước mắm để được bao lâu 1. Thịt ngâm nước mắm để được bao lâu?Thịt ngâm nước mắm là món ăn quen thuộc của các gia đình Việt Nam. Món ăn tuy dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, ngon miệng. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt heo và nước mắm. Hương vị đậm đà, thơm nồng nàn của nước mắm ngấm vào trong từng thớ thịt khiến ai đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi. Cách muối thịt không quá cầu kỳ nhưng bạn phải lưu ý nhiều thứ. Đặc biệt là khâu bảo quản sau khi đã hoàn thành xong các công đoạn. Nhiều người chia sẻ rằng, họ làm món này rất thành công nhưng lại không biết món ăn có thể để được bao lâu nên dễ làm món ăn bị hỏng. vuihecungchocopie.vn sẽ bật mí cho bạn thời gian bảo quản món ăn này. Khi bảo quản thịt ngâm nước mắm, bạn không nên mở hũ quá nhiều lần. Thịt để trong môi trường tự nhiên có thể sử dụng được trong 10 ngày. Còn với những ngày mùa hè oi bức thì thịt ngâm nước mắm để được khoảng 7 – 8 ngày.  Thịt heo ngâm mắm nên có mẹo bảo quản đúng cách để giữ được vị ngon Nếu đã biết thịt ngâm nước mắm để được bao lâu thì bạn cần phải học thêm các mẹo để bảo quản món ăn được ngon và không bị hỏng. Xem thêm: Hiệu Ứng Chụp Ảnh Trong Adobe Premiere, 210 Premiere Tutorials Ý Tưởng Trước tiên, để bảo quản thịt ngâm nước mắm tốt thì phải bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu. Thịt để ngâm phải là thịt còn tươi ngon, khi luộc lên thì phần da phải mềm, mỡ phải cứng giòn. Riêng nước mắm phải là loại mắm ngon từ cá cơm nguyên chất, không nên dùng nước mắm công nghiệp, như vậy sẽ tạo được độ thơm ngon khó cưỡng cho món ăn. Ngoài ra, các loại nguyên liệu đi kèm cũng cần phải chọn lọc loại ngon, tươi nhất.Nếu bạn quá bận rộn và không có thời gian đi chợ, hãy sử dụng dịch vụ Đi chợ hộ của ứng dụng vuihecungchocopie.vn, chúng tôi sẽ giúp bạn lựa chọn những thực phẩm tươi ngon nhất. Bên cạnh đó, trong quá trình sử dụng, bạn không nên mở nắp hũ đựng thịt ngâm quá nhiều lần. Mỗi lần nên mở nhanh và đậy lại ngay để tránh bị vi khuẩn xâm nhập vào món ăn. Nếu bạn sử dụng không hết một miếng thịt thì nên bảo quản riêng chứ không nên để lại trong hũ. Bởi vì nếu để lại trong hũ sẽ làm cả hũ thịt ngâm bị hỏng do bị vi khuẩn xâm nhập. Hơn nữa, nên để thịt ngâm ở trong môi trường bình thường, nơi thoáng mát, khô ráo. Không nên để trong tủ lạnh. Bởi vì hơi lạnh sẽ làm phần mỡ của thịt bị đông lại và nước mắm cũng bị mất hương vị thơm ngon. Xem thêm: Khác Biệt Giữa Máy Ảnh Crop Là Gì ? Ưu Điểm Của Máy Ảnh Crop Với những thông tin hữu ích trên hi vọng sẽ giải đáp được thắc mắc thịt ngâm nước mắm để được bao lâu của chị em. Đồng thời sẽ giúp các chị em có cách chế biến món ăn ngon hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình nhé. Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem. Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng! Thịt ngâm nước mắm có vị chua nhẹ, mằm mặn, ngọt rất dễ ăn. Thịt ngâm mắm có 2 loại để làm là thịt heo và thịt bò. Dù là thịt heo ngâm nước mắm hay thịt bò ngâm mắm cũng đều rất ngon và dễ ăn. Bếp Eva hướng dẫn 2 cách làm thịt ngâm nước mắm đơn giản chuẩn tỷ lệ, để được lâu, không bị hỏng. Nguyên liệu: - 1kg bắp bò (chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa nhiều gân sẽ ngon hơn) - 1 bát con nước mắm ngon - 1 bát con đường trắng - 1 bát con dấm gạo - 1/2 bát con nước lọc - 1 ít hoa hồi, thảo quả, quế - 2 cái hoa hồi, 1 thanh quế, 1 củ gừng nhỏ, vài tép tỏi và vài quả ớt - 1 lọ thủy tinh để ngâm Nguyên liệu làm thịt bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt Cách làm bắp bò ngâm mắm Bước 1: Bắp bò lọc bỏ hết phần mỡ thừa, rửa với nước muối loãng và gừng cho bớt mùi hôi. Bước 2: Gừng rửa sạch đập dập. Tỏi thái lát 1 nửa, 1 nửa để nguyên, ớt thái nhỏ 1 nửa, 1 nửa bỏ cuống để nguyên quả. Bước 3: Cho bắp bò vào nồi cùng với hoa hồi, quế, gừng đập dập và đổ ngập mặt thịt bắp bò. Bật bếp luộc với lửa liu riu để bắp bò được chín kỹ. Khi thịt bắp bò luộc chín mềm thì vớt ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh để ngâm giúp thịt có màu đẹp, giòn hơn. Ngâm cho đến khi thịt nguội hoàn toàn thì vớt ra để ráo hết nước. Luộc bắp bò Bước 4: Pha hỗn hợp 1 bát con nước mắm, 1 bát con đường, 1 bát con dấm gạo, 1/2 bát con nước lọc, khuấy đều. (Tỷ lệ pha nước mắm là 1:1:1:1/2). Bắc nồi lên bếp, thêm vào phần tỏi thái lát, ớt cắt khúc rồi đun với lửa liu riu. Đun cho đến khi thấy đường tan hết hoàn toàn thì tắt bếp, để nước mắm nguội. Nấu nước mắm ngâm Bước 5: Hũ thủy tinh đã rửa sạch và lau khô, xếp thịt bắp bò vào, thêm vài nhánh tỏi bóc vỏ, vài quả ớt rồi đổ nước mắm ngâm vào. Đổ ngập hoàn toàn thịt bắp bò. Đậy kín vung lại để 3 ngày ở nhiệt độ phòng. Ngâm bắp bò nước mắm bằng hũ thủy tinh đậy kín Hoàn thành và thưởng thức Thịt bắp bò ngâm mắm 3 ngày là có thể ăn được. Lấy thịt ra thái thành miếng mỏng vừa ăn. Thịt bắp bò chín mềm, thơm, đậm đà chua chua ngọt ngọt, cay cay đặc trưng. Có thể bảo quản thịt trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Phần nước mắm chua ngọt này có thể dùng để kho cá sau khi ăn hết thịt bò. Thịt bắp bò ngâm mắm thơm, thịt mềm, màu đẹp mắt Nguyên liệu: - 700g thịt ba chỉ rút xương - 3 hoa hồi - vài tép tỏi, vài lát gừng, vài quả ớt - 5g tiêu đen - Vài cọng hành lá - 300g đường trắng - 300ml nước mắm - 600ml nước lọc - Dấm và rượu trắng Cách làm thịt heo ngâm nước mắm Bước 1: Thịt ba chỉ rửa với nước sạch xong cho vào thau, thêm vào khoảng 300ml dấm trắng và 1 ít rượu trắng, bóp đều rồi để ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. Ngâm với rượu và dấm sẽ giúp thịt heo bớt hôi tanh. Ngâm thịt heo với dấm và rượu trắng để khử tanh Bước 2: Cho thịt heo vào nồi, cho vào nồi vài cọng hành lá cuộn chặt lại, 1 thìa cafe muối và bật bếp luộc thịt heo 15 phút, sau đó tắt bếp và đậy vung lại ngâm 10 phút. Chú ý vớt hết bọt khi luộc thịt. Thịt chín vớt ngay ra bát tô đá lạnh ngâm. Ngâm cho đến khi thấy thịt nguội hoàn toàn thì vớt ra để ráo nước hoàn toàn. Cho hành lá vào để luộc cùng thịt heo Bước 3: Chuẩn bị 1 nồi khác, cho vào nồi 300g đường, 300ml nước mắm, 600ml nước lọc, khuấy đều rồi bật bếp nấu với lửa nhỏ. Nấu cho đến khi thấy đường tan hết thì 5g tiêu đen vào, nấu cho sôi lăn tăn trở lại thì cho tiếp cho 3 hoa hồi, vài tép tỏi, vài lát gừng vào, khuấy đều lại và nấu cho đến khi thấy nồi nước mắm đường sôi lăn tăn trở lại thì tắt bếp để nguội hoàn toàn. Khi nước mắm nguội hoàn toàn thì cho thêm vào khoảng 10ml dấm ăn, đảo đều. Nước mắm đường nấu xong để nguội hoàn toàn Bước 4: Hũ thủy tinh rửa sạch, dùng nước mắm đường tráng qua 1 lượt. Xếp thịt ba chỉ đã nguội vào, múc nước mắm chua ngọt đã nguội đổ ngập đầy hũ thủy tinh. Đậy chặt hũ thủy tinh lại ngâm 3 ngày là được. Ngâm ngập thịt trong nước mắm, lấy 1 bát con đè cho thịt chìm xuống Hoàn thành và thưởng thức Thịt ba chỉ ngâm nước mắm lấy ra thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Lớp bì và mỡ của miếng ba chỉ rất trong, thịt mềm, thơm, vị chua ngọt đậm đà. Món thịt ngâm nước mắm này ăn với bún, gói rau ăn hay ăn với cơm trắng cũng đều rất ngon. Thịt ba chỉ ngâm nước mắm chua ngọt hấp dẫn - Muốn làm cho thịt ngâm nước mắm không bị lên váng, để được lâu thì thịt luộc xong phải để khô nước hoàn toàn. Nước mắm phải nguội hoàn toàn. Hũ ngâm cũng phải không bị ẩm hay có nước. - Khi ngâm phải đổ ngập hoàn toàn thịt, nên dùng một vật nặng sạch đè thịt chìm xuống dưới. Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/2-cach-lam-thit-ngam-nuoc-mam-ngon-dam-da-de-duoc-...Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/2-cach-lam-thit-ngam-nuoc-mam-ngon-dam-da-de-duoc-lau-d273491.html Theo Hường Cao (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn) |
