Cách nấu xôi nếp cốm xanh

Xôi cốm dừa là một món hấp tuyệt vời dành cho những ngày trời se lạnh. Nhắc đến cốm là nhắc đến Hà Nội. Một chút hương vị Hà Thành sẽ được vào bếp đem vào trong công thức hôm nay, cùng thực hiện nhé.

Xem nhanh

• Chuẩn bị nguyên liệu
• Cách chế biến xôi cốm dừa
• Thưởng thức xôi cốm dừa

Nguyên liệu làm Xôi cốm dừa Cho 3 người

Gạo cốm 300 gr Đậu xanh không vỏ 100 gr Dừa nạo 50 gr Lá dứa 2 lá Đường 3 muỗng canh Muối 1/3 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo, mẹc tre, dao, tô,...

Cách chế biến Xôi cốm dừa

• 1

  Sơ chế và hấp và nghiền đậu xanh

  Đậu xanh không vỏ trước khi chế biến bạn hãy ngâm 2 tiếng để đậu nở đều, đãi sạch rồi xả lại với nước. Khi nấu sẽ nhanh chín hơn.

  Bạn cho 1/3 muỗng muối vào đậu xanh, đảo đều rồi cho vào nồi hấp đến khi đậu chín mềm khoảng 20 phút trên lửa vừa. Bạn dùng tay bóp hoặc cắn thử hạt đậu thấy đậu mềm bùi là đã chín.

  Sau khi đậu chín mềm, bạn cho ra tô và nghiền đậu càng nhuyễn càng tốt.

  
  
  
  

• 2

  Ướp và xào dừa

  Đối với 50gr dừa nạo, bạn chừa ra 1 ít để trang trí món ăn. Còn lại, bạn trộn đều với khoảng 2 muỗng đường và ướp trong 20 phút.

  Bạn làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho phần dừa đã ướp vào xào. Bạn xào đều tay đến khi thấy sợi dừa trong lại và có độ dính sệt lại là được.

  
  
  
  

• 3

  Hấp cốm

  Đối với cốm, bạn rưới 1 muỗng canh nước đều lên cốm rồi trộn lên. Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn và đảo đều.

  Cốm sau khi trộn cho vào nồi hấp chín, để cốm thơm hơn cho lá dứa đã rửa và được cắt đôi vào hấp cùng. Thỉnh thoảng kiểm tra xem cốm mềm hay chưa. Cho thêm 1 chút nước để cốm được mềm hơn. Khi cốm đã mềm dẻo thì lấy lá dứa bỏ riêng ra ngoài.

  Sau đó, bạn cho khoảng hơn 1 muỗng canh đường vào trộn cùng cốm chín. Rồi lấy lá dứa cho vào lại và hấp tiếp trong 5 phút.

  
  
  
  

• 4

  Trộn cốm với đậu xanh

  Sau khi cốm đã chín đều và thấm đường, bạn cho ra tô. Sau đó, bạn đổ phần đậu xanh vào đảo đều, rồi cho tiếp dừa xào vào, trộn đều tất cả với nhau.

  Cho xôi cốm dừa lên mẹc hoặc lên dĩa tùy thích rồi bỏ phần dừa đã để dành trang trí lên phần xôi cốm là món ăn đã hoàn thành rồi.

  
  
  

• 5

  Thành phẩm

  Món xôi cốm dừa thơm mùi lá dứa, béo béo với đậu xanh và sợi dừa nạo cùng vị ngọt từ đường. Sự hết hợp của những nguyên đơn giản đó đã đem hương vị quê hương ùa về cho người thưởng thức.

  

Hãy tham khảo một số sản phẩm đang được kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn

Giảm sốcBộ nồi chảo inox 5 đáy Kalite KL-339Online giá rẻ

3.308.000₫
6.655.000₫ -50%

Giảm sốcBộ nồi chảo inox 5 đáy Kalite KL-336Chỉ bán online

2.250.000₫
3.755.000₫ -40%

Giảm thêm 376.000₫

Giảm sốcBộ 3 nồi inox 5 đáy Kalite KL-333Chỉ bán online

1.640.000₫
2.740.000₫ -40%

Giảm thêm 274.000₫

Giảm sốcBộ 3 nồi inox 3 đáy Sunhouse Mama SHG2020

1.986.000₫
3.286.000₫ -39%

Giảm sốcNồi nhôm anod Sunhouse SH6542-24

208.000₫
320.000₫ -35%

Giảm sốcNồi nhôm anod Sunhouse SH6542-20

155.000₫
235.000₫ -34%

Giảm sốcNồi inox 3 đáy Delites 001NTA

455.000₫
650.000₫ -30%

Giảm sốcNồi inox 3 đáy Delites 002NTA

490.000₫
700.000₫ -30%

Giảm sốcNồi lẩu thép Nippon Fujihoro YAV-27HD.LG

854.000₫
1.220.000₫ -30%

Giảm sốcNồi inox 3 đáy DMX NI005

385.000₫
550.000₫ -30%

Giảm sốcBộ 3 cái nồi quánh nhôm chống dính Kangaroo KG992MX

973.000₫
1.390.000₫ -30%

Giảm sốcNồi inox 3 đáy Hommy CW-S042-20

210.000₫
300.000₫ -30%

Giảm sốcNồi inox 3 đáy Hommy CW-S042-24

245.000₫
350.000₫ -30%

Giảm sốcBộ nồi chảo nhôm chống dính Hommy BE004-20-26

427.000₫
610.000₫ -30%

Giảm sốcNồi nhôm chống dính Hommy NE009-24

308.000₫
440.000₫ -30%

Giảm sốcNồi inox 3 đáy Fivestar N16-3DC

252.000₫
360.000₫ -30%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Xem thêm

• Cách làm bánh khoai môn Triều Châu mềm dai đơn giản cho ngày chán cơm
• Cách làm xôi mít hoa đậu biếc lạ mắt, dẻo thơm, ăn là ghiền
• Cách nấu xôi dừa hạt sen dẻo mềm, thơm phức, cho mâm cỗ Tết

Xôi cốm dừa là món ăn dân giã, dễ chế biến và gần gũi. Với sự đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, người ăn không thể cưỡng lại được. Qua công thức thực hiện nhanh chóng mà Điện máy XANH cung cấp, chúc các bạn thành công.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Hồng Vân.

Biên tập bởi Trương Thị Cẩm Hồng • Đăng 29/01/2021

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Có Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì