Cách kho cá với gừng sả
|
Vị thơm của sả, hòa quyện lẫn mùi thơm của gừng cộng với vị cay cay của ớt, cá thấm gia vị đều và thịt cá chắc.
Nguyên liệu: – 1 con cá, có thể dùng cá nục, cá trê hay cá lóc đều được – 1 nhánh gừng nhỏ – Vài cây sả – Ớt bột, ớt trái, ớt xanh – Nước mắm, đường, muối – Hành khô. Tham khảo cách chế biến món cá kho Hà Nam tại đây: http://cakholangvudai.com/dac-san-mon-ca-kho-ha-nam/ Nếu không có điều kiện chế biến món cá kho Hà Nam thì hãy liên hệ với chung tôi để đặt hàng: https://cakhohanam.org/huong-dan-mua-hang/ Cách làm: – Cắt cá thành nhiều khoanh ngắn vừa ăn, ướp cá với khoảng 1 thìa muối, để tầm 30 phút. – Gừng giã nhuyễn. – Sả thái nhuyễn sả với ớt quả, bạn cũng có thể dùng máy xay thịt, xay nhuyễn sả, ớt. – Ớt xanh xắt thành từng khoanh ngắn. – Đun sôi dầu ăn cho thật già, thả cá vào rán sơ (không đươc rán chín). Vớt cá cho ra đĩa lót vài tờ giấy thấm dầu. – Dùng nồi nhỏ, cho thêm 2 thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, cho gừng, sả, ớt vào nồi xào đên khi thật thơm. – Xào tầm từ 3 đến 5 phút, xếp từng miếng cá vào nồi, rưới ít nước mắm, muối, đường vào nồi mặt cá, đậy kín nắp, thỉnh thoảng cho thêm vào nồi ít nước sôi nóng, đun lửa nhỏ, một lát sau thì thêm vào nồi cá hai thìa nước mắm, một ít đường, nửa thìa nhỏ muối. >>> làng cá kho Vũ Đại – Tiếp tục đun lửa nhỏ, thêm ớt xanh vào kho cùng. Kho đến khi cá thấm đều gia vị, bạn có thể nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. – Tắt bếp, gắp cá ra đĩa làm món mặn ăn với cơm. Học cách làm món cá nục kho dứa với chúng tôi tại đây: http://cakhohanam.info/dac-san-khac/cach-lam-mon-ca-nuc-kho-dua/ Món cá kho gừng sả có mùi thơm đặc trưng, vị sả hòa quyện với vị cay của ớt và gừng cùng các loại gia vị rất ngon và hấp dẫn. Cùng bắt tay vào thực hiện cách làm cá kho gừng sả đơn giản mà cực dưới đây nhé. Nội dung Ẩn 1 Cách làm cá kho gừng sả 1.1 Nguyên liệu làm cá kho gừng sả 1.2 Hướng dẫn làm cá kho gừng sả 1.2.1 Bài viết liên quan Cách làm cá kho gừng sảHướng dẫn cách làm cá kho gừng sả đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cá kho gừng sả như sau: Nguyên liệu làm cá kho gừng sả
Hướng dẫn làm cá kho gừng sảSau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món cá kho gừng sả các bạn nhé: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cá kho gừng sả:
 Loading... Bước 2: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món cá kho gừng sả cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả cá vào chiên qua, gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu. Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, cho hành khô vào phi thơm, đổ sả, gừng và ớt vào nồi xào cho thơm. Bước 4: Xào khoảng 5 phút, xếp từng lát cá vào nồi, cho nước mắm, muối, đường lên bề mặt cá, đậy kín vung, thỉnh thoảng cho vào nồi ít nước sôi, đun lửa nhỏ, cho thêm muối, nước mắm và đường vào. Làm như vậy để cách làm cá kho gừng sả thơm ngon đậm đà hương vị. Bước 5: Tiếp tục kho cá, đun lửa nhỏ, đổ ớt xanh vào kho đến khi cá ngấm gia vị, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, xúc cá ra đĩa và thưởng thức món cá kho gừng sả với cơm trắng. Yêu cầu thưởng thức món cá kho gừng sả
Đổi vị với một số món cá ngon khác:
Trên đây, là hướng dẫn cách làm cá kho gừng sả thơm ngon tại nhà. Hy vọng, với món ăn này sẽ giúp gia đình bạn có những bữa ăn ngon và hấp dẫn. Cùng chia sẻ cách làm món này với bạn bè và người thân các bạn nhé. |
