Cách chế biến siro từ quả
Thực hành: Chế biến xi rô từ quả trang 138 SGK Công nghệ 10Đề bài Show Thực hành: Chế biến xi rô từ quả trang 138 SGK Công nghệ 10 Lời giải chi tiết I. Chuẩn bị - Quả (nho, ) đến độ thu hoạch, tươi ngon, không sâu bệnh: 1kg. - đường trắng: 1 - 1,5 kg. - Lọ thuỷ tinh đã rửa sạch, lau khô. - Mẫu đánh giá kết quả thực hành: II. Quy trình thực hành: -Bước 1. Quả tươi ngon được lựa chọn cẩn thận, loại bỏ những quả bị giập; quả bị sâu, bệnh; rửa sạch, để ráo nước. -Bước 2. Xếp quả vào lọ thuỷ tinh, cứ một lớp quả, một lớp đường, chú ý dành một phần đường để phủ kín lớp quả trên cùng nhằm hạn chế sự lây nhiễm của vi sinh vật. Sau đó đậy lọ thật kín. -Bước 3. Sau 20-30 ngày, nước quả được chiết ra tạo thành xi rô. Gạn dịch chiết vào lọ thuỷ tinh sạch khác để tiện sử dụng. III. Đánh giá kết quả: Loigiaihay.com
|
