Sự khác nhau giữa quả bầu và quả bí đao

Giới thiệu về Bầu và Bí

Giới thiệu về quả Bầu

Bầu là loại thực vật có hoa, chúng thuộc dây leo thân thảo và có tua cuốn phân thành các nhánh. Trên thân có lớp lông mịn như nhung màu trắng mềm, cuống có 2 tuyến ở đỉnh. Quả Bầu có nhiều hình dạng khác nhau như hình dài, hình trong, hình thắt eo…vỏ có màu xanh, khi về già thì vỏ cứng hóa gỗ còn thịt bầu màu trắng.

Bầu là loài thực vật có sức mọc rất khỏe, chúng có nhiều rễ phụ ở các đốt cây, nó ưu những nơi đất cao ráo và người trồng thường làm giàn để chúng leo lên. Bầu ra hoa rồi kết quả, quả Bầu thì rất tốt cho sức khỏe khi chứa nhiều vitamin C và vitamin B. Chúng được dùng nấu canh, luộc xào…đều cực kỳ ngon, lá của chúng cũng có thể dùng làm rau để ăn.

Giàn bầu

Giới thiệu về quả Bí

Hiện có hai dòng bí đó là Bí Đao (có màu xanh) và Bí Đỏ.

Bí Đao cũng có dạng dây leo, chúng cần phải có sức nóng thì mới có thể mọc lên, tuy nhiên trái của nó có thể chịu được nhiệt độ thấp và để được rất lâu. Hoa của Bí Đao thì mọc đơn, có sắc vàng, khi quả bí còn non thì có màu xanh lục, có một lớp lông tơ. Khi quả già dần thì chuyển sang màu nhạt hơn, có một lớp phấn ở trên bề mặt. Bí Đao có thể mọc ở giàn hoặc dưới đất, quả dùng nấu canh hoặc làm mứt bí ăn rất ngon. Ngoài ra, Bí Đao phơi khô nấu nước uống còn có tác dụng giảm cân hiệu quả.

Giàn bí đao

Bí Đỏ hay còn gọi với cái tên khác là Bí Ngô, chúng cũng có dạng dây leo, chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, sắt, đạm và rất tốt cho sức khỏe. Bí Đỏ dùng làm thức ăn như luộc, nấu cháo, làm sữa đều ngon, chè… ngoài ra, lá và hạt của chúng cũng có thể ăn được. Đặc biệt, trong các dịp lễ Halloween thì Bí Ngô được sử dụng để làm vật trang trí phổ biến và không thể thiếu.

Bí đỏ

Điểm khác nhau giữa Bầu và Bí xanh

Đầu tiên, Bầu và Bí là hai loại cây cùng một họ, chúng đều thuộc loại cây thân leo. Tuy nhiên về hình dạng của chúng thì khác nhau, màu sắc cũng khác nhau. Khi chế biến làm thức ăn thì vị của Bầu và Bí cũng không hề giống nhau.

Dưới đây là một số đặc điểm khác nhau giữa bầu và bí xanh:

Mỗi loại trái đều mang một mùi vị khác nhau, nhưng trong chúng đều chứa các chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe và được sử dụng nhiều trong đời sống. Bạn có thể dễ dàng nhận ra quả Bầu và Bí vì vẻ ngoài khác biệt, có thể tự trồng hoặc mua ở chợ, siêu thị một cách dễ dàng.

Nhiều người khi trồng Bầu và Bí thì cho chúng cùng leo lên một giàn, đây cũng là khởi nguồn cho những hình ảnh đẹp được dùng trong văn học dân gian.

Sự khác nhau giữa quả bầu và quả bí

Quả bầu và quả bí có khá nhiều điểm khác nhau từ màu sắc, hình dáng cho đến độ cứng của quả. Thậm chí, khi chế biến thành các món ăn các bạn cũng có thể dễ dàng phân biệt được giữa quả bầu và quả bí khác nhau ở đâu. Thông thường các bạn chỉ bị nhầm giữa quả bầu sao và quả bí xanh (bí đao), còn các loại bầu khác như bầu hồ lô, bầu trắng, bí đỏ, bí ngòi khá đặc trưng nên sẽ không bị nhầm lẫn với nhau. Sau đây là một số điểm khác nhau cơ bản giữa bầu sao và bí dao, các bạn có thể dựa vào đó để phân biệt hai loại quả này.

1. Trái bầu và trái bí khác nhau ở độ cứng của vỏ

Bầu và bí khác nhau khá cơ bản ở độ cứng của vỏ. Khi hai loại quả này được cắt mang bán thì bầu thường được cắt non còn bí lại được cắt khi quả già. Chính vì vậy bạn có thể lấy móng tay bấm nhẹ vào quả bầu sẽ thấy móng tay cắm được vào trong. Ngược lại, bạn muốn bấm vào quả bí thì cẩn thận gãy móng tay đấy.

2. Quả bầu và quả bí khác nhau về độ cứng của thịt quả

Không chỉ độ cứng của vỏ khác nhau mà độ cứng của thịt quả giữa hai loại này cũng khác nhau. Quả bầu có thịt quả mềm xốp, quả bí có thịt quả cứng hơn hẳn so với bầu. Nguyên nhân bí cứng hơn bầu cũng là vì bí để già quả ăn mới ngon, còn bầu thì ăn non mới ngon. Do đó, khi các bạn mua bầu bí ngoài chợ về có thể phân biệt được ngay nhờ độ cứng của thịt quả.

3. Trái bầu và trái bí cũng có thể phân biệt qua màu sắc

Tuy bầu và bí có nhiều giống khác nhau dẫn đến có nhiều màu sắc khác nhau, nhưng bầu và bí đôi khi có thể dễ dàng phân biệt qua màu sắc. Vỏ quả bí thường có màu xanh sẫm, đôi khi các bạn nhìn như màu xanh đen vậy. Còn vỏ quả bầu có màu xanh lá sẫm nhưng màu tươi hơn quả bí.

Khi các bạn chế biến bầu và bí thành các món ăn, bạn có thể thấy ngay bầu thường có màu xanh lá nhạt, bí lại có màu xanh lá sậm hơn ở thịt quả. Phần thịt quả ở gần ruột của bầu và bí đều có màu trắng nhưng vẫn có sự khác nhau nhất định khi chế biến thành món ăn. Thịt quả ở gần ruột của quả bí khi chế biến thành món ăn có màu trắng nhưng là trắng trong, còn quả bầu thì có màu trắng nhưng là trắng đục.

4. Phân biệt bầu bí qua ruột quả

Ruột của quả bầu thường khá non, mềm và hạt cũng không cứng, các bạn dùng tay bấm nhẹ là có thể vỡ được hạt bầu. Nếu hạt bầu non các bạn có thể dùng cả ruột bầu để chế biến món ăn cũng được. Ngược lại, ruột của quả bí cũng mềm nhưng thường có hạt cứng chứ không non. Do đó ruột bầu không dùng để chế biến các món ăn được mà phải bỏ đi. Ngoài ra, có một số loại bầu đặc ruột thậm chí còn không có hạt nhưng bầu thường đặc ruột nhưng vẫn sẽ có hạt bên trong (hạt non).

5. Quả bầu và quả bí khác nhau ở mùi vị

Cách phân biệt cuối cùng là khi chế biến món ăn các bạn sẽ phân biệt được ngay giữa trái bầu và trái bí. Quả bầu có thịt quả mềm nên ăn cũng mềm hơn bí một chút (trường hợp nấu nhừ thì không nói). Vị của bầu luộc hơi ngọt trong khi vị của bí luộc thì nhạt nhưng có vị thanh. Khi nấu canh thì hai loại quả này cũng vẫn có thể phân biệt được, bầu có vị ngọt nhẹ đặc trưng trong khi bí thường ngọt ở nước nhưng lại có vị thanh của quả.

Ngoài những sự khác nhau giữa quả bầu và quả bí vừa kể trên, có thể các bạn cũng sẽ có những cách phân biệt riêng ví dụ như hình dạng quả, độ nặng khác nhau, ruột quả khác nhau, giá bán khác nhau, … Tuy nhiên, những ai mới học … đi chợ thì có thể phân biệt thông qua các đặc điểm trên và dựa vào mộ số hình ảnh để biết đâu là quả bầu đâu là quả bí. Tất nhiên, cách phân biệt dễ nhất khi mua là hỏi người bán, đừng ngại mà cứ hỏi thẳng đây là bầu hay bí vì chẳng ai cười các bạn đâu.

Sự khác biệt

Có một số giai đoạn trong vòng đời của quả bí và quả bầu trong đó hai loại khác nhau. Họ có các yêu cầu khác nhau, kỹ thuật thu hoạch và lưu trữ cũng như sử dụng khác nhau.

Trồng

Như đã đề cập trước đó, cả hai loại cây này đều cần đất ấm và ẩm để nảy mầm tốt. Tuy nhiên, hầu hết các giống bầu sẽ mất khoảng một trăm đến 180 ngày để trưởng thành. Thời gian này dài hơn nhiều so với mùa sinh trưởng của bí mùa đông hoặc bí mùa hè. Con sau trưởng thành trong khoảng 45 đến 60 ngày trong khi con trước mất từ ​​80 đến 100 ngày.

Di chuyển trên, hạt bí có thể được gieo xuống đất trực tiếp một vài tuần sau khi sương giá cuối cùng. Hạt bầu, tuy nhiên, cần phải được bắt đầu trong nhà khoảng một tháng trước khi thời gian trồng. Một số như bầu Luffa, cần điều trị đặc biệt để nảy mầm vì lớp vỏ bên ngoài cứng rắn của chúng. Một quy trình được gọi là sẹo được thực hiện theo đó các vỏ hạt được đặt biệt danh bằng cách sử dụng giũa móng tay và sau đó ngâm trong 24 giờ trong nước ấm trước khi chúng có thể được trồng.

Bầu là gì? Các loại bầu, tác dụng của bầu, phân biệt bầu và bí

1. Bầu là gì?

Bầu là một loại quả họ BầuTên khoa học là Lagenaria siceraria, có nguồn gốc từ Châu Phi hoặc Á – Âu. Nó cũng được trồng ở châu Mỹ trong hơn 8.000 năm và phổ biến ở các vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới trên thế giới.

Bầu thuộc dạng dây leo, cây thân thảo, có nhiều tua cuốn phân nhánh và phủ đầy lông mềm màu trắng. Lá bầu hình tim, rộng, phủ lông mịn. Hoa màu trắng, có cuống dài tới 20cm. Bầu có nhiều hình dạng tùy thuộc vào giống – giống như quả bầu, dài thẳng hoặc tròn, có lớp vỏ màu xanh lá cây (có thể xuất hiện các đốm trắng). Ruột màu trắng, có nhiều hạt bầu dẹt, dài.

Bầu có tính hàn, vị ngọt. Nếu ăn quả non, hạt sẽ nhỏ, vỏ mềm. Tuy nhiên, khi bạn ăn trái cây khi bạn già đi, bạn sẽ cảm thấy vị chua nhẹ và xơ. Hầu hết tất cả các bộ phận của cây dó bầu đều được sử dụng với tác dụng chữa bệnh như:

• Quả được dùng để nấu canh, xào hoặc luộc vì có tính hàn, vị ngọt nên có tác dụng thanh nhiệt, giải uất, giải độc.
• Lá non dùng để luộc ăn như rau với vị ngọt, tính bình.
• Hoa hòe có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.

2. Các loại bầu phổ biến

Dưới đây là một số loại bầu phổ biến nhất mà bạn có thể tìm thấy trên thị trường:

Bình chọn sao

Starburst là hình trụ dài (đến 1 mét) hoặc hình trụ ngắn, với lớp vỏ màu xanh nhạt, có lông tơ (đốm trắng) trông giống như một ngôi sao.

Quả bầu dài màu xanh lá cây

Quả bầu dài có dạng hình trụ dài, nhưng vỏ không xuất hiện những đốm trắng như bầu sao. Đồng thời, màu sắc của vỏ từ xanh nhạt đến xanh đậm.

Quả địa cầu

Củ có hình cầu, đường kính từ 8 – 11cm. Vỏ cây có màu xanh lục nhạt đến xanh đậm với các đốm trắng hoặc không có đốm trắng. Cùi có vị ngọt và mùi thơm nhẹ.

Quả bầu

Bầu còn có tên gọi khác là bầu, nhìn giống quả thu nhỏ lại như bầu rượu. Đây là loại quả mang ý nghĩa phong thủy, là biểu tượng của sự may mắn, hạnh phúc và thăng quan tiến chức. Khi quả già được dùng làm ché đựng rượu, đựng nước và làm bầu (quả to).

Thiên nga

Quả bầu thiên nga có hình dáng giống quả bầu, nhưng hình dáng quả lại giống thiên nga. Lớp vỏ có màu từ xanh lục nhạt, thậm chí gần như trắng, đến xanh đậm.

Quả bầu thiên nga thường được ăn để giải khát, nhưng quả bầu không tỳ vết thường được dùng làm vật trang trí.

3. Thành phần dinh dưỡng của bầu

Vì thuộc họ Bầu nên bầu cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng không thua kém các loại cây cùng nhóm. Cụ thể, trong mỗi khẩu phần ăn (khoảng 116 gam) bầu thô bao gồm các chất dinh dưỡng sau:

• Năng lượng: 16kcal
• Carbohydrate: 3,93gr
• Chất đạm: 0,72gr
• Chất béo: 0,02gr
• Chất xơ: 0,6gr
• Vitamin C: 11,7mg
• Vitamin B3 (Niacin): 0,371gr
• Vitamin B5 (axit pantothenic): 0,176mg
• Kali: 174mg
• Phốt pho: 15mg
• Magiê: 13mg

Ngoài ra, bầu còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin khác như vitamin B2, vitamin B9, vitamin A, canxi, sắt, kẽm, đồng,… cùng với các loại khác. Axit amin (tryptophan, lysine, valine,…) có lợi cho sức khỏe phòng chống được nhiều bệnh tật.

4. Tác dụng của quả bầu

Nhìn chung, bầu chứa nhiều chất xơ cùng với các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa như vitamin B, vitamin C mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể những tác dụng nổi bật của bầu như sau:

Tốt cho người giảm cân

Với hàm lượng calo tương đối và rất ít hoặc không có chất béo, bầu bí trở thành một chế độ ăn kiêng giảm cân có lợi. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ trong bầu có thể giúp bạn no lâu hơn, cũng như hạn chế tiêu thụ các thực phẩm khác sau bữa ăn.

Vì vậy, hãy cố gắng đưa bầu vào chế độ ăn hàng ngày và nhớ theo dõi cân nặng mỗi tuần một lần để có được cân nặng lý tưởng nhé!

Làm mát cơ thể

Mỗi khẩu phần (116gr) bầu thô chứa 110g nước, tương đương với khoảng 90% trọng lượng của quả. Vì vậy, khi tiêu thụ bầu mùa hè qua đường ăn uống, cơ thể bạn sẽ được bổ sung một lượng nước đáng kể, đặc biệt là giảm nhiệt độ cơ thể và tạo cảm giác mát mẻ, dễ chịu trong những ngày nắng nóng. .

Hydrat hóa rất cần thiết cho cơ thể, vì nó sẽ giúp tái tạo năng lượng và giảm mệt mỏi khi thời tiết trở nên nóng bức.

Thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường

Bầu nằm trong danh sách có chỉ số đường huyết thấp nên bạn hoàn toàn an tâm khi sử dụng thực phẩm chức năng của người mắc bệnh tiểu đường. Đặc biệt, với hàm lượng carbs thấp nhưng lại chứa nhiều nhóm hợp chất flavonoid nên có tác dụng giảm chỉ số đường huyết ở người bệnh.

Tốt cho người cao huyết áp

Một số hợp chất trong bầu có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch, bao gồm các vấn đề liên quan đến huyết áp. Ví dụ, lượng natri thấp trong chậu sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe của người cao huyết áp.

Đồng thời, nó còn góp phần làm giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ điều hòa huyết áp và cải thiện quá trình lưu thông máu đến tim cũng như các bộ phận khác trên cơ thể.

Kiềm – tốt cho dạ dày

Nhờ tính kiềm, bầu có lợi cho chức năng đường ruột vì có thể kiểm soát được hàm lượng axit dư thừa trong dạ dày. Do đó, hãy thử nước ép bầu để giảm các triệu chứng liên quan đến nồng độ axit trong dạ dày như chứng ợ nóng.

Làm cho da sáng hơn

Với hàm lượng vitamin C và một số hợp chất thực vật có khả năng chống oxy hóa cao, sử dụng bầu giúp da cải thiện độ sáng, giảm nếp nhăn và trở nên mịn màng hơn.

Do đó, không chỉ dùng bầu để nấu ăn mà bạn có thể lấy nước bầu để thoa lên mặt và nằm thư giãn trong khoảng 20 phút để giúp các dưỡng chất từ ​​loại quả này phát huy tác dụng.

Ngừa tiêu chảy

Nếu bị tiêu chảy, ngoài việc dùng thuốc và uống nước điện giải, bạn có thể nghĩ ngay đến nước ép bầu. Vì những thức uống này có thể bổ sung lượng nước mà cơ thể mất đi khi bị tiêu chảy.

Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút muối vào nước ép để đường ruột và dạ dày dễ chịu hơn.

Giảm táo bón

Tương tự, khi cơ thể gặp phải tình trạng táo bón, bạn vẫn có thể dùng bầu để chế biến các món ăn như canh bầu, bầu luộc hoặc ép lấy nước uống đều có tác dụng khắc phục bệnh.

Nguyên nhân là do lượng nước và chất xơ đáng kể trong bầu khiến phân mềm và dễ đẩy ra ngoài hơn.

Điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu

Nhờ đặc tính kháng khuẩn và chứa các hợp chất chống oxy hóa, thêm bầu vào chế độ ăn uống có thể hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu. Ngoài ra, với đặc tính kiềm vốn có, loại quả này còn góp phần đào thải độc tố trong nước tiểu.

Giàu chất chống oxy hóa

Bầu nằm trong danh sách những thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên, như nhóm phenylpropanoids và fl avonoid, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Trong đó, chiết suất etanol Từ bí xanh cũng được đánh giá cao về hoạt tính chống oxy hóa.

Thực tế cho thấy, các loại Oxy phản ứng (ROS) Thường liên quan đến hơn 100 bệnh khác nhau xảy ra trong cơ thể, chẳng hạn như xơ cứng động mạch, đột quỵ, bệnh tim, hội chứng suy giảm miễn dịch, tiểu đường và sốt rét.

Vì vậy, chất chống oxy hóa cũng như các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa là những chất có khả năng điều trị và ngăn ngừa các bệnh này.

5. Phân biệt bầu và bí xanh

Bầu và bí đều thuộc họ bầu bí, là cây thân thảo, trên quả có nhiều lông mịn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa 2 loại quả này. Vậy thì hãy dựa vào một số đặc điểm mà Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã tổng hợp dưới đây để phân biệt:

Như vậy, bạn đã hiểu rõ hơn về bầu bí là gì? Các loại bầu, tác dụng của bầu với cách phân biệt bầu và bí trước khi chọn cách sử dụng. Chúc bạn có thêm nhiều món ăn ngon với những thông tin hữu ích cùng Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) nhé.

* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nguồn Tarladalal và Healthbenefittimes.