Bột Phô Mai/ Bột Cream Cheese/Bột Tạo Màng Sữa/ Bột Váng Sữa Gói Hoa Hãng King gói 1kg
Cách làm váng sữa: Lấy 90g bột váng sữa, 30ml sữa Rich, 300ml sữa tươi, sau đó dùng máy xay hoặc máy đánh trứng đánh đến khi nào sệt.
Bột Phô mai dùng để làm kem cheese Milkfoam trà sữa.
Nguyên liệu để làm món kem mặn hoặc kem cheese nổi tiếng của Royaltea hay Gongcha
Xuất Xứ: Đài Loan
hạn sử dụng 1 năm kể từ ngày sản xuất
Nhập khẩu chính thức. Đảm bảo Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
Sản phẩm có dạng bột, được nghiền nhỏ và kĩ, bởi vậy có độ mịn cao, dễ hòa tan mà không bị vón cục. Bột tạo màng sữa vị phô mai 1kg thường sử dụng đối với các loại trà sữa.
Bạn có thể kết hợp sản phẩm với một vài nguyên liệu khác để tạo ra lớp màng sữa trắng như lớp kem phủ trên ly đồ uống. Đồ uống của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bởi sự kết hợp giữa vị ngậy của kem, sữa và vị thơm ngon của phô mai.
Sau khi sử dụng xong, bạn để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào. Khi bột đã được cắt ra sử dụng, bạn phải bảo quản kín, hạn chế tiếp xúc với không khí để tránh hiện tượng vón cục.
#dungculambanh
#nguyenlieulambanh
#dolambanh
----------------
⭐ MAY SHOP - Nguyên liệu & Dụng cụ làm bánh
CS1: Số nhà NO-09, LK-01 [Circle K 135 Tô Hiệu đi vào 20m bên tay trái] - Phường Hà Cầu - Quận Hà Đông - Hà Nội
CS2: 16 Trần Quốc Vượng - Cầu Giấy - Hà Nội
️ Hotline: 0986.508.919 - 083.201.1986
⏰ Mở cửa từ 8h đến 20h [Tất cả các ngày trong tuần]
Facebook: fb.com/mayshop.ms
Website: www.mayshop.vn
Shopee: www.shopee.vn/mayshopdolambanh hoặc www.mayshop.net
Cream cheese là một trong những loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong làm bánh và một số món ăn. Là thực phẩm chứa nhiều vitamin và chất béo từ sữa nên cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho người tiêu dùng nên nó được nhiều người quan tâm đến. Vậy cùng chuyên mục Kiến thức Làm bánh của Bếp Của Na tìm hiểu rõ hơn cream cheese là gì và cách làm cream cheese đơn giản tại nhà nhé.
Cream cheese là gì?
Cream cheese hay còn được gọi là kem phô mai, đây là một loại phô mai tươi màu trắng đục có vị chua mặn nhẹ được sử dụng nhiều trong làm bánh và một vài món ăn. Cream cheese được chiết xuất chủ yếu từ sữa bò, cừu, dê nên rất béo mà không mang lại cảm giác ngấy.
>> Xem thêm: Whipping Cream Là Gì? Những Điều Cần Biết Về Whipping Cream
Cách làm cream cheese tại nhà
Hiện nay cream cheese ngoài thị trường có giá cũng không hề rẻ và cách làm cream cheese đơn giản tại nhà này sẽ giúp bạn tiết kiệm một phần chi phí đó nha. Cùng làm thôi nào!
Nguyên liệu làm cream cheese
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Nước cốt chanh: 45ml
- Muối: ⅛ muỗng cà phê
Các bước tiến hành làm cream cheese
Bước 1: Đun sữa tươi
Cho sữa tươi vào một cái nồi rồi bắt lên bếp đun với lửa to. Đến khi sữa đã hơi ấm nóng nhưng không sôi thì cho từ từ nước chanh vào rồi khuấy đều lên. Ta thấy được phần sữa đã kết tủa nổi bồng bềnh lên trên mặt và phần nước hơi chuyển sang màu vàng là được.
Bước 2: Ủ cream cheese
Chuẩn bị một cái túi lọc hay một cái khăn xô với phần sữa kết tủa ra túi lọc bỏ phần nước đi và để treo cao lên khoảng 15 phút cho phần nước được rõ xuống. Sau đó vắt nhẹ để được ráo hơn. Lúc này phô mai còn rời rạc không dính vào nhau
Bước 3: Nêm nếm cream cheese
Cho phần phô mai đã vắt được vào máy xay, thêm vào ⅛ muỗng cà phê muối rồi xay nhuyễn nếu muốn phô mai được mềm hơn thì vào 2 muỗng cà phê sữa tươi rồi xay đến khi thấy phần phô mai đã quyện lại kết dính vào nhau là được.
Bước 4: Bảo quản và chế biến cream cheese
Cho phô mai vào lọ thủy tinh có nắp đậy rồi cho vào tủ lạnh hoặc có thể dùng ngay để chế biến món ăn.
Cách bảo quản cream cheese
Cream cheese làm xong có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 – 4 ngày.
Còn đối với cream cheese mua ngoài hàng thì nên sử dụng sau khi mở bao càng nhanh càng tốt để đảm bảo được chất lượng sản phẩm. Nên dùng dao sạch hay nĩa sạch để lấy cream cheese phần dư thì bao kín lại để vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 10 ngày.
Cream cheese để làm gì?
- Cream cheese được dùng để làm rất nhiều món đặc biệt là các loại bánh như: cheesecake, cheese souffle, cherry cheesecake bars….
- Hoặc còn được dùng để làm các sốt cho các món ăn kiểu Âu: mì ống – thịt xông khói sốt cream cheese, gà nhồi cà chua khô sốt cream cheese…
- Trang trí các loại bánh ngọt và ăn kèm với bánh mì.
>> Xem thêm: Bột Mì Số 11 Là Gì? Tìm Hiểu Chi Tiết Về Bột Mì
Cream cheese mua ở đâu?
Với cream cheese thì được bán ở những cửa hàng nguyên liệu dụng cụ làm bánh hay những siêu thị.
Những chia sẻ trên đây về cream cheese sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn và biết được cách làm thật đơn tại nhà. Với cách làm này thì bạn có thể tự làm và tự chế biến được những món ăn và món bánh mà không cần phải ra ngoài hàng mua, rất tiện lợi đúng không.
Làm thế nào để Cream Cheese có hương vị ngon, béo và sánh mịn? Học ngay cách làm Cream Cheese tại nhà, bạn sẽ không phải mất công đến tiệm. Chỉ với các công cụ đơn giản, bạn cũng có thể làm Cream Cheese để ăn cùng bánh mì hoặc sử dụng để trang trí đồ uống, bánh kem, làm bánh… Vậy Cream Cheese là gì?
Cream Cheese là kem phô mai, trải qua quá trình tách nước sữa chua
Trên thị trường hiện nay, Cream Cheese được bán với giá tương đối cao. Do đó, nếu bạn chịu khó bỏ chút thời gian để tự tay làm Cream Cheese thì sẽ tiết kiệm được một khoản kha khá đấy. Để giúp cho chị em có được những bát Cream Cheese ngon, bổ, rẻ thì hôm nay Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giới thiệu đến bạn cách thực hiện đơn giản ngay tại nhà.
Cream Cheese Là Gì?
Cream Cheese hay còn gọi là kem phô mai. Cream Cheese là nguyên liệu vô cùng quen thuộc được sử dụng trong các công thức làm nên các món tráng miệng như cheese souffle, cheesecake hoặc ăn cùng với bánh mì và dùng làm kem trang trí đồ uống, món ăn khác. Cream cheese có vị béo ngậy quyện cùng vị hơi chua và mặn nhưng sẽ không bị ngán.
Cream Cheese có đa dạng công dụng trong pha chế, làm bánh, nấu ăn…
Công dụng chính của Cream Cheese
Công dụng chính của Cream Cheese là phủ kem lên bánh ngọt, trang trí đồ uống… Bên cạnh đó, dùng để ăn kèm với bánh mì, bánh cà rốt, bánh phô mai anh đào… và một số món ăn như: mỳ ống, thịt xông khói xốt Cream Cheese…
Cách Làm Cream Cheese Tại Nhà
Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Làm Cream Cheese
- Sữa tươi có đường: 1 lít
- Sữa chua vinamilk: 2 hộp
- Khăn xô trẻ em: 1 cái
Cách Làm Cream Cheese Tại Nhà
Bước 1: Nấu Cream Cheese
Cho 1 lít sữa tươi có đường vào một nồi nhỏ. Sau đó, cho lên bếp đun nóng. Khi sữa đã được đun ấm, bạn cho 2 hộp sữa chua vinamilk vào rồi khuấy đều. Hỗn hợp sẽ được kết tủa, tạo thành phần Cream Cheese nổi bồng bềnh trên mặt nước.
Lưu ý: Bạn đun trong khoảng 5 – 7 phút với mức lửa to, chỉ đủ để sữa ấm chứ đừng đun sôi nhé.
Bước 2: Cách Ủ Cream Cheese Đúng Cách
Bước tiếp theo của cách làm Cream Cheese tại nhà, khi sữa chua hòa tan hoàn toàn vào sữa tươi có đường thì bạn tắt bếp và trút hết vào một âu hoặc bình thủy sinh sạch rồi đậy kín nắp lại.
Bạn cho nước vào nồi cơm hoặc thùng xốp theo tỉ lệ 1 lạnh: 2 nóng rồi đặt âu hoặc bình thủy tinh đựng hỗn hợp ở bước 3 vào và ủ trong khoảng từ 5 – 7 tiếng, cho đến khi hỗn hợp đông lạnh thành sữa chua.
Sử dụng túi lọc vải hoặc khăn xô trẻ em để lọc phần nước sau khi ủ Cream Cheese
Bước 3: Hoàn Thiện Cream Cheese
Bạn chuẩn bị một khăn xô trẻ em hoặc túi lọc bằng vải và múc hết toàn bộ hỗn hợp thu được ở bước 4 vào và bọc kín. Sau đó, dùng dây buộc khăn xô lên cao, ở dưới chuẩn bị thêm một âu nhỏ để đựng nước giọt từ khăn xô ra – đây chính là Cream Cheese chúng ta cần.
Làm Cream Cheese bông mịn bằng máy đánh kem
Bạn đợi khoảng chừng 7 – 8 tiếng là Cream Cheese trong khăn xô chảy ra hết. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng, đánh bông hỗn hợp để tạo ra lớp Cream Cheese sánh mịn, bông đều.
Lúc này, bạn có thể đem đi sử dụng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên bọc kín thành phẩm Cream Cheese lại nhé. Như vậy, chúng ta đã có được một bát Cream Cheese ngon miệng rồi. Tuy hơi mất thời gian nhưng cách thực hiện thì không mấy phức tạp đúng không nào. Hơn nữa, chúng ta lại có thể sử dụng thỏa thích mà chẳng cần lo lắng về chi phí.
Cách Chữa Creamcheese Bị Đông Đá
Cách làm Cream Cheese được tạo ra nhờ quá trình tách nước sữa chua tới một mức độ đặc và dẻo. Nếu bạn cho vào tủ đá thì độ lạnh sẽ làm mất đi lượng nước bên trong, khiến cho Cream Cheese bị khô, không còn mềm dẻo nữa. Đây cũng là một trong những hiện tượng nhiều bạn gặp khi làm Cream Cheese tại nhà.
Cách chữa cho Cream Cheese bị đông đá rất đơn giản. Bạn cho 1 chút sữa tươi và Cream Cheese bị khô vào máy xay sinh tố, sau đó xay mịn hỗn hợp là bạn có ngay phần Cream Cheese bình thường. Lượng sữa sử dụng nhiều hay ít tùy thuộc vào độ đặc của Cream Cheese mà bạn muốn. Thế nhưng, đối với Cream Cheese đã bị hỏng, có mùi lạ thì bạn nên bỏ đi và không nên sử dụng nhé.
Với những thông tin trên đây, hy vọng sẽ giúp các bạn hiểu hơn về nguyên liệu Cream Cheese là gì và có thể làm Cream Cheese thành công tại nhà. Nếu bạn yêu thích pha chế những loại thức uống thơm ngon cho cả gia đình, hãy tham khảo thêm kiến thức pha chế khác tại website HNAAu nhé.