Cách chế biến con móng tay
Chế biến ốc móng tay như thế nào cho sạch và thơm ngon là điều mà các bà nội trợ quan tâm bởi đây là loại hải sản có thể biến tấu thành nhiều món ăn. Dưới đây sẽ là những thông tin về cách chế biến ốc móng tay cũng như các món ăn ngon từ loại hải sản này để bạn cùng tham khảo. Show Ốc móng tay là loại hải sản có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet Mục Lục
Giá trị dinh dưỡng của ốc móng tayỐc móng tay là thực phẩm chứa lượng sắt dồi dào. Trong 100g ốc móng tay có chứa đến 33.6mg sắt. Lượng sắt này cao gấp 22.4 lần so với thịt heo và 3.9 lần so với tiết heo. Điều đặc biệt là, sắt trong ốc móng tay là sắt heme. Đây là loại sắt dễ dàng được hấp thụ vào cơ thể. Ngoài sắt, ốc móng tay còn rất giàu protein, vitamin A, canxi, phốt pho, omega-3… Chính vì vậy, ăn ốc móng tay rất tốt cho da, tóc, tim mạch, tăng sức đề kháng, phát triển hệ xương… Một số điểm chú ý khi ăn ốc móng tayDo ốc móng tay sống trong cát nên trước khi chế biến, bạn phải sơ chế thật kỹ. Ngoài ra phải nấu chín để loại bỏ ký sinh trùng gây nguy hiểm cho hệ tiêu hóa. Phần nội tạng của ốc móng tay cũng nên được loại bỏ trước khi chế biến. Nếu cơ thể dễ bị dị ứng với các loại hải sản nói chung và ốc nói riêng thì không nên sử dụng. Nếu ăn ốc móng tay và gặp các triệu chứng như ngứa lưỡi, nổi mẩn, buồn nôn… thì phải thăm khám bác sĩ ngay. Người già hay trẻ em khi ăn ốc móng tay cần thận trọng vì tất cả các động vật có vỏ đều có thể mang mầm bệnh E. coli, Salmonella, ký sinh trùng đường ruột. Cũng như các loại hải sản khác, ăn quá nhiều ốc móng tay cũng sẽ không tốt. Ăn quá nhiều có thể gây dị ứng, trướng bụng, bệnh gút. Cách chọn ốc móng tay ngonĐể có thể chế biến các món ăn từ ốc móng tay thơm ngon hơn cũng như đảm bảo dinh dưỡng, sức khỏe cho người dùng, bạn cần lựa chọn những con ốc tươi. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý khi chọn mua ốc móng tay:
Cách nhận biết ốc móng tay chếtMột số cửa hàng, thường bó ốc móng tay thành bó rồi bày bán. Điều này khiến người tiêu dùng khó có thể nhận biết được những con ốc chết bị lẫn bên trong. Do đó, bạn cần mua ở những nơi thả ốc vào trong bể sẽ dễ nhận biết ốc sống, ốc chết hơn. Những con ốc sống sẽ thè lưỡi ra ngoài. Bên cạnh đó, ốc móng tay chết thường có mùi hôi thối. Cần loại bỏ ngay những con ốc chết để không ảnh hưởng chung đến cả món ăn. Cách làm sạch ốc móng tayDo đặc trưng sống ở vùng đất cát và dưới nước nên bạn cần sơ chế thật kỹ trước khi chế biến để loại bỏ mùi tanh cũng như ký sinh trùng. Một số cách làm sạch ốc móng tay như sau:
Ngâm, rửa ốc thật kỹ để món ăn thơm ngon hơn. Ảnh: Internet Các món ngon từ ốc móng tayCách chế biến ốc móng tay khô
Ốc móng tay khô cũng rất thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet Cách làm ốc móng tay xào sả ớtNguyên liệu: 1.5kg ốc móng tay, 5 cây sả, 4 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, 3 cọng hành lá, gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn. Các bước làm:
Ốc móng tay xào sả ớt vừa thơm vừa đậm vị. Ảnh: Internet Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏiNguyên liệu: 400g ốc móng tay, bơ lạt, 1 cây sả đập dập, 1 trái ớt sừng bỏ hạt băm nhuyễn, 2 muỗng canh tỏi băm, gia vị: đường, hạt nêm, muối, tương ớt, dầu hào. Các bước làm
Vị bơ kết hợp với tỏi sẽ giúp món ăn ngon hơn. Ảnh: Internet Cách chế biến ốc móng tay rất đơn giản. Bạn chỉ cần sơ chế thật sạch, loại bỏ đất cát là vô tư chế biến thành nhiều món ngon để thưởng thức. Để có thêm bí quyết chế biến nhiều món ốc khác cho mục đích kinh doanh, bạn có thể điền vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học. Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí |