Bột nghệ khác với tinh bột nghệ chổ nào năm 2024
|
Tinh bột nghệ nguyên chất được chiết xuất 100% từ củ nghệ tươi và hoạt chất quý giá trong nghệ là curcumin chứa hàm lượng cao. Tinh bột nghệ thật sau khi trải qua quá trình tách lọc sẽ có độ tinh khiết cao, không chứa tạp chất như: Xơ, bã, tinh dầu, nhựa nghệ, chì,... Sử dụng tinh bột nghệ thật hoàn toàn không gây nóng cơ thể, vàng da, mụn nhọt hay bị buồn nôn, đau bụng,... Show
Tinh bột nghệ giả Tinh bột nghệ giả chứa hàm lượng thấp hoạt chất curcumin và giá thành cũng thấp. Hơn nữa, tinh bột giả còn chứa các chất độc hại như vàng metanil hoặc chromate. Nếu sử dụng các chất hoá học này trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ. Tinh bột nghệ giả thường được trộn thêm bột gạo, phấn bột hoặc tinh bột. Chúng không độc hại và cũng không có dinh dưỡng gì. Nguy hiểm hơn, một số sản phẩm mang tên tinh bột nghệ nhưng lại được làm giả hoàn toàn từ một loại bột khác, dùng các chất phụ gia để tạo mùi và màu sắc. Quan sát bằng mắt Đầu tiên, hãy xem màu sắc của tinh bột nghệ vì đây là cách phân biệt dễ nhất. Tinh bột nghệ nguyên chất có màu vàng tươi và sáng như màu hoa cúc, càng đều màu càng chứng tỏ không pha trộn tạp chất. Tinh bột nghệ nguyên chất do được lọc rất kĩ nên rất mịn và xốp, hạt nhỏ như hạt phấn, hoàn toàn không bị vón cục. Tinh bột nghệ giả thường có màu vàng gạch, vàng sẫm, trắng đục hoặc vàng nhạt. Màu vàng sẫm là do bột nghệ xay chưa được lọc lấy tinh bột, màu vàng nhạt hoặc trắng đục do trộn với các loại bột khác như bột năng, bột mì. Tinh bột nghệ giả không có độ mịn xốp tuyệt đối, có thể vón cục hoặc có xơ, riêng đối với bột nghệ hạt to và xơ hơn nhiều. Quan sát bằng mũi và miệng Tinh bột nghệ giả do vẫn còn chất xơ và các tạp chất không có ích nên vẫn giữ nguyên vị đắng và mùi hơi nồng, hắc. Tinh bột nghệ nguyên chất có mùi thơm của nghệ và vị đắng nhẹ, khi trộn với mật ong thì không còn đắng nữa. Pha với nước bột giặt để kiểm tra độ nguyên chất của tinh bột nghệ Trong tinh bột nghệ nguyên chất rất giàu curcumin, chất này sẽ chuyển sang màu đỏ bầm trong môi trường kiềm. Vì vậy, tinh bột nghệ càng nguyên chất thì hàm lượng curcumin càng cao, dung dịch càng đỏ bầm. Còn đối với tinh bột nghệ không nguyên chất khi pha với nước bột giặt sẽ chuyển sang màu đỏ nâu Cách nhận biết tinh bột nghệ thật bằng nước sôi để nguội Thử tinh bột nghệ bằng nước sôi là một trong những cách nhận biết tinh bột nghệ thật dễ làm nhất. Cho 1 thìa cà phê tinh bột nghệ (2g) vào một ly nước ấm, không khuấy hay trộn lên. Sau khi để nguyên trong 20 phút, hãy kiểm tra lại hỗn hợp. Nếu tinh bột nghệ vàng lắng xuống dưới đáy ly và phần nước ở trên vẫn trong suốt, đó là tinh bột nghệ nguyên chất. Nếu nước trở nên đục vàng thì rất có khả năng là tinh bột nghệ giả. Tinh bột nghệ loại nguyên chất dễ dàng hòa tan trong nước ấm. Tuy nhiên với cách này bạn nên cần có hai loại để so sánh để cho kết quả chính xác hơn. Cách nhận biết tinh bột nghệ thật bằng lòng đỏ trứng gà và chanh Đây là cũng một cách nhận biết tinh bột thật khá hay và đảm bảo tính chính xác cao. Cách thử bột nghệ thật giả này bao gồm hai bước: Đầu tiên, bạn trộn tinh bột nghệ và lòng đỏ trứng gà, tạo ra một hỗn hợp có màu vàng cam. Sau đó, bạn hãy vắt một ít nước chanh vào hỗn hợp, nếu hỗn hợp chuyển sang màu vàng như ban đầu thì đó là tinh bột nghệ thật. Đây là cách đơn giản nhất, dễ thực hiện nhất mà lại giúp bạn nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất hay pha tạp rất chính xác. Theo Giaitri.thoibaovhnt Xem link gốc Ẩn link gốc https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/muon-biet-tinh-bot-nghe-that-hay-dom-chi-can-lam-theo-cach-nay-chuan-100-783734.html Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại tinh bột nghệ khác nhau nhưng có nhiều loại không đảm bảo được chất lượng, cũng như sự an toàn cho sức khỏe. Vì vậy có rất nhiều người thắc mắc rằng tinh bột nghệ thật và giả là gì? Cách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả như thế nào? Nhà thuốc Long Châu sẽ cho bạn câu trả lời ngay sau đây. Tinh bột nghệ thật và giả là gì?Nghệ là cây thân thảo thuộc họ gừng. Tinh bột nghệ ngoài được biết đến là một loại gia vị để nấu ăn tăng thêm màu sắc, hương vị cho món ăn, mà nó còn là một loại thực phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều loại tinh bột nghệ tốt nhưng cũng xuất hiện nhiều loại tinh bột giả. Vậy tinh bột nghệ thật và giả là gì? Tinh bột nghệ thậtTinh bột nghệ thật còn được gọi là tinh bột nghệ nguyên chất, chúng được chiết xuất 100% từ củ nghệ tươi và chứa hàm lượng cao thành phần Curcumin - có công dụng kháng viêm, hỗ trợ điều trị ung thư, tiêu hoá, điều trị bệnh đau dạ dày, ngăn ngừa bệnh về tim mạch… Sau khi thông qua việc tách lọc thì tinh bột nghệ sẽ có độ tinh khiết cao, không chứa các chất khác, ví dụ như bã, xơ, tinh dầu, nhựa nghệ, chì… Khi dùng tinh bột nghệ nguyên chất sẽ không bị nóng cơ thể, vàng da, đau bụng… Tinh bột nghệ giảTinh bột nghệ giả chứa thành phần Curcumin rất thấp, giá cả cũng thấp hơn. Không chỉ vậy, nó còn chứa các thành phần độc hại như vàng Metanil hoặc Chromate. Nếu trong thời gian dài mà dùng các loại chất này thì sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ. Thông thường tinh bột nghệ giả được pha thêm bột gạo, tinh bột hoặc phấn bột - những thành phần không độc hại và không có dinh dưỡng. Tuy nhiên có một số tinh bột nghệ giả được làm từ một số loại bột khác hoặc dùng chất phụ gia để tạo màu và mùi. Điều này gây nguy hiểm tới sức khoẻ là vô cùng lớn. Một số loại tinh bột nghệHiện nay trên thị trường có 3 loại tinh nghệ bột được sử dụng rộng rãi, đó là: Tinh bột nghệ vàngĐây là loại bột dạng mịn có màu vàng nhạt, có màu vàng sẫm khi chúng đã được nghiền thành bột nhưng loại bỏ hết các tạp chất. Loại tinh bột nghệ này có vị đắng khi nếm thử và không mùi. Một đặc điểm nữa là khi tinh bột nghệ vàng vào trong nước sẽ hòa tan hoàn toàn, không có tình trạng cặn bã bị lắng xuống đáy hay bị vón cục. Nổi bật trong loại tinh bột nghệ vàng này đó là tinh bột nghệ Vhoney hay còn được gọi là tinh nghệ Vhoney. Tinh nghệ Vhoney được chiết xuất 100% từ tinh nghệ nguyên chất, không màu, không pha trộn, đảm bảo được thành phần Curcumin quý giá - hoạt chất được khoa học đã chứng minh có giá trị y học cao, là nguyên liệu của nhiều sản phẩm hỗ trợ nâng cao sức khoẻ, nhất là có công dụng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hoá và làm đẹp da. Không những thế, tinh bột nghệ Vhoney còn là nguyên liệu trong việc làm ra mặt nạ dưỡng da, rất tốt cho sức khỏe khi pha chế với hỗn hợp uống, đặc biệt là những người bị viêm loét dạ dày, tá tràng. Hiện nay, giá thành của 1 hộp tinh nghệ Vhoney không quá cao, bạn có thể mua ở Nhà thuốc Long Châu trên toàn quốc để nhận được nhiều ưu đãi. Tinh bột nghệ đenLoại tinh bột này được chiết xuất từ củ nghệ đen, tuy nhiên sau khi trải qua quá trình tách lọc thì tinh bột nghệ đen có màu trắng, có mùi thơm và không có vị đắng. Nhưng nếu xay trực tiếp tinh bột nghệ đen thì sẽ có màu xám đậm, có mùi nghệ đặc trưng, vị vô cùng đắng. Tinh bột nghệ đen hay được dùng để hỗ trợ điều trị các vấn đề về dạ dày. Tinh bột nghệ đỏĐây là loại tinh bột nghệ được chiết xuất từ củ nghệ đỏ hay còn gọi là nghệ nếp, tinh bột nghệ sau khi trải qua quá trình xử lý sẽ có màu vàng cam, vị hơi đắng. Tuy nhiên do sự quý hiếm nên nghệ đỏ sẽ ít được dùng để làm tinh bột. Do đó, nếu muốn dùng loại tinh bột nghệ này cần phải đặt trước với giá cả vô cùng đắt. Cách phân biệt tinh bột nghệ thật và giảCách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả không quá khó. Sau đây là một số cách giúp bạn phân biệt đâu là tinh bột nghệ giả, đâu là tinh bột nghệ thật, cụ thể: Bằng cảm quanPhân biệt bằng cách này cần dựa vào yếu tố đó là: Màu sắc, hương vị và độ mịn. Khi đó, tinh bột nghệ thật sẽ có màu vàng tươi, mùi hơi thơm, vị hơi chát, tinh bột mịn, xốp, không vón cục. Còn tinh bột nghệ giả thường có màu vàng cam hoặc vàng đục, vị đắng, có xơ, cặn bã và bị vón cục. Bằng hóa chấtCách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả bằng hóa chất HCl có hai loại đó là:
Ngoài dùng chất HCl ra còn có thể dùng xà phòng hoặc nước giặt, bột giặt để phân biệt thật và giả. Bạn chỉ cần cho một ít xà phòng hoặc nước giặt vào tinh bột nghệ. Nếu hỗn hợp có màu đỏ bầm thì đó là tinh nghệ bột thật, còn nếu hỗn hợp là một màu khác thì đó là tinh bột nghệ giả. Cách này vừa nhanh, vừa dễ tìm nguyên liệu, lại vừa đơn giản. Bằng nước sôi để nguộiCách này chỉ cần chuẩn bị một cốc nước ấm, tiếp đó là cho một muỗng tinh bột nghệ vào cốc và để vậy. Sau khoảng 20 phút, nếu tinh bột lắng xuống đáy mà vẫn trong suốt thì đó là tinh bột nghệ thật, còn nước trở nên đục, có màu thì đó là tinh bột nghệ giả. Bằng lòng đỏ trứng gà và chanhCách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả bằng lòng đỏ trứng gà và chanh được nhiều người thử. Đầu tiên trộn tinh bột nghệ với lòng đỏ trứng gà và thấy xuất hiện màu vàng cam. Sau đó, cho thêm 1 lượng nhỏ nước chanh vào hỗn hợp trên. Nếu thấy hỗn hợp có màu vàng như lúc đầu thì đây sẽ là tinh bột nghệ thật, nếu biến đổi màu thì sẽ là tinh bột nghệ giả. Dựa vào giá thành sản phẩmThông thường tinh bột nghệ thật sẽ có giá cao hơn so với giá của tinh bột nghệ giả. Giá thành của tinh bột nghệ thật tầm 500.000đ/kg, còn giá thành của tinh bột nghệ giả sẽ khoảng 200.000đ/kg. Vì thế đừng ham rẻ mà mua những sản phẩm kém chất lượng, có hại cho sức khỏe. Dựa vào mã quét vạchHầu như trên thị trường mua bán, các sản phẩm đều có mã quét vạch. Để kiểm tra có phải là tinh bột nghệ thật hay không thì bạn có thể sử dụng điện thoại thông minh của mình để quét mã vạch. Lúc đó, bạn có thể biết được nguồn gốc, nơi sản xuất của sản phẩm. Trên đây là những thông tin về tinh bột nghệ thật và giả cũng như cách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả. Hy vọng thông qua bài viết này, người đọc có thể phân được đâu là tinh bột nghệ thật và giả để không mua phải hàng kém chất lượng, ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì hãy truy cập vào trang web Nhà thuốc Long Châu để được giải đáp thắc mắc nhé! |
