Tôm sống và tôm chết khác nhau như thế nào

Thứ ba, 16/11/2021 13:30

Nội dung chính Show

• Nhà hàng nào mà đảm bảo bán tôm tươi từ nay sẽ bị khách hàng soi kĩ lắm đây!
• Gửi bài tâm sự
• Đầu và chân tôm
• Hình dáng của tôm
• Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm
• Cách nhận biết tôm tiêm hóa chất
• Cách nhận biết tôm đã bị bơm tạp chất tăng trọng
• Cách nhận biết tôm bị ngâm urê
• Video liên quan

Nhà hàng nào mà đảm bảo bán tôm tươi từ nay sẽ bị khách hàng soi kĩ lắm đây!

Một người đàn ông đăng tải video clip lên TikTok tiết lộ một thông tin liên quan đến cách phân biệt tôm tươi và tôm đông lạnh nhưng không phải ai cũng biết. Dân tình thể hiện sự thích thú và hứa hẹn khi đi ăn quán sẽ soi cho kĩ để "bắt lỗi" quán nào hứa bán tôm tươi.

Phân biệt tôm tươi và tôm đông lạnh khi đã chế biến?

Cụ thể, người này mang hai đĩa tôm đã luộc chín ra phân tích, chỉ cần nhìn qua vô cùng đơn giản là biết ngay được con tôm trước khi đem luộc là hàng tươi hay đã qua đông lạnh. Theo đó, con tôm đã chết hoặc bị đông đá trước đó thì khi luộc lên phần đuôi sẽ co ép lại với nhau. Tôm tươi thì đuôi sẽ xòe ra như cánh quạt, dù có lấy tay ép chặt lại nó sẽ tự bung ra.

Hình ảnh con tôm đông lạnh khi luộc lên sẽ bị khép đuôi lại

Con tôm tươi thì đuôi bung xòe ra như cánh quạt

Nhiều người không khỏi thể hiện sự thích thú khi xem qua đoạn clip này. Có người còn nói vui rằng những người chủ quán đang "truy lùng" hai người đàn ông này vì đã vô tình tiết lộ mẹo để khách hàng "bắt bẻ" họ.

- Mấy ông bà chủ quán xem được video này chắc khóc thét.

- Dự đoán là sẽ có nhiều quán lột sẵn vỏ tôm cho khách luôn.

- Đi ăn quán đó giờ là đâu có để ý đâu, ăn xong thấy không ngon thì đã nuốt vô bụng luôn rồi.

Theo Pháp luật và bạn đọc

Gửi bài viết

Xem link gốc Ẩn link gốc https://phapluat.suckhoedoisong.vn/chi-can-nhin-1-diem-van-biet-duoc-quan-an-nao-dung-tom-tuoi-hay-tom-dong-lanh-nau-cho-thuc-khach-162211611090007312.htm

• 

  Chậu rửa bát bẩn là vấn đề nhiều gia đình phải đối mặt. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách khắc phục vấn đề này.

• 

  Thịt lợn là thực phẩm chị em thường chế biến thành các món ăn hàng ngày trong bữa cơm gia đình. Không giống thế hệ cũ, thế hệ trẻ ngày nay thích mua thịt ở các siêu thị, một mặt để đảm bảo chất lượng, mặt khác là ở siêu thị sẽ được ghi chú rõ ràng, dễ dàng lựa chọn.

• 

  Sự kết hợp của muối và nước ngọt có thể giúp bạn giải quyết nhiều vấn đề trong gia đình. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

• 

  Khi sử dụng máy giặt có một câu hỏi đặt ra là: Sau khi lấy đồ trong máy giặt ra nên mở hay đóng cửa máy giặt, cách nào tốt hơn?

• 

  Việc dùng nước rửa bát không đúng cách đôi khi sẽ gây lãng phí, vừa hại sức khỏe, lúc biết thì đã hối hận.

• 

  Muốn mua bún ngon, không hàn the chị em nhớ 4 tuyệt chiêu đơn giản này

  Nhiều chị em muốn đổi món nấu bún cho cả nhà thưởng thức nhưng lại sợ mua phải bún chứa hàn the. Để chọn được bún tươi ngon, đảm bảo an toàn về sức khỏe, chị em nhớ áp dụng những cách này.

• 

  Quạt điện sau một thời gian sử dụng sẽ bám bụi. Khi thời tiết mát mẻ hơn, đây là lúc bạn nên làm sạch nó.

• 

  Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Vậy nhưng, ngoài cách luộc gà ngon thì có một mẹo hay giúp gà luộc săn chắc hơn, ngọt thịt hơn mà bạn nên biết.

Gửi bài tâm sự

Tôm là thực phẩm giàu canxi, là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon trẻ em hay người lớn đều yêu thích. Tuy nhiên làm thế nào để lựa chọn được tôm tươi, chất lượng, tránh chọn phải tôm ươn hay tôm ngậm hóa chất? Hãy cùng Siêu Ngon tìm hiểu cách chọn tôm tươi ngon nhé!

Tinh ý chút sẽ chọn được những con tôm tươi và sạch

Tôm có rất nhiều loại, ngoài tôm biển được đánh bắt xa bờ, đa phần là đã chết thì còn có tôm sông, tôm sống ở ao hồ, … Những loại này nếu bạn tới tận nơi mua, khi mới đánh bắt hay chịu khó đi chợ sớm là sẽ có ngay những con tôm còn sống, nhảy đanh đách, nhìn rất đã mắt. Những con này đảm bảo 100% tươi, nhưng cũng cần chú ý để chọn được tôm ngon.

• Lựa mua tôm đang còn sống là tốt nhất, chọn những con còn nhảy mạnh hoặc đang bơi, chân, càng không bị gãy, đầu không bị bong, vỏ tôm sáng bóng, phần thịt trong và gắn chặt với vỏ.
• Nếu không có kinh nghiệm chọn tôm thì nên tìm đến các cơ sở uy tín để mua. Còn nếu mua ở chợ thì phải thật tinh ý để chọn được tôm tươi sạch.
• Khi chọn tôm sú, tôm sắt, không chọn loại có vỏ đã chuyển sang màu hồng hoặc hồng đậm vì đó là tôm đã bị ươn. Mua tôm he thì chọn con còn sống, vỏ có màu hồng trắng, mắt xanh đen.

Nếu không có điều kiện mua tôm sống, khi chọn mua tôm đã chết hay tôm đông lạnh thì bạn để ý các đặc điểm dưới đây để tránh mua phải tôm kém chất lượng hoặc tôm nhiễm hóa chất.

Đầu và chân tôm

Tôm còn tươi phần đầu và chân tôm vẫn còn dính chặt vào thân, phần thịt còn trong suốt, cầm thấy săn chắc, cứng cáp. Ngược lại, những con mà chân, đầu bị bong, thậm chí đứt rời, phần đầu bị đen là tôm đã bị ươn.

Hình dáng của tôm

Những con tôm còn tươi một là hơi cong tự nhiên, hai là duỗi thẳng. Những con chết quá lâu sẽ cong thành hình tròn, cầm vào thấy có chảy nhớt.

Tôm tươi có dáng duỗi thẳng hoặc hơi cong

Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm

Bạn đem tôm ra chỗ sáng, kéo dài tôm để quan sát độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu các khớp này giãn rộng, lỏng lẻo nghĩa là tôm đã chết quá lâu. Còn nếu khớp tôm hẹp, kết cấu chắc chắn có nghĩa là tôm còn tươi ngon.

Với những con đã chết hoặc đông lạnh, bạn có thể cầm lên quan sát khoảng cách giữa các đốt để chọn tôm

Cách nhận biết tôm tiêm hóa chất

Để tăng lợi nhuận, người bán thường tiêm nước muối (cái này thì mình lỗ thôi chứ vẫn an toàn), bột rau câu, glixerin – chất từ thủy phân chất béo và một số hóa chất độc hại khác để tăng trọng lượng và giúp tôm trông bóng mượt, nhiều thịt, đẹp mắt hơn.

Ngoài ra, một số người còn ướp tôm trong phân urê, hàn the, diêm tiêu, … để bảo quản tôm lâu hơn.

Vậy làm thế nào để phân biệt tôm tươi sạch với tôm hóa chất?

Cách nhận biết tôm đã bị bơm tạp chất tăng trọng

• Tôm bơm tạp chất nhìn vào thẳng đơ, cầm thấy cứng đờ. Tôm bình thường sờ vào thấy mềm, cong tự nhiên.
• Tôm bị bơm tạp chất, đuôi hay bị tòe ra. Thân tôm căng mập bất thường, đến nỗi các đốt trên thân tôm gần như bị giãn ra, nhất là đốt nối giữa đầu và thân.
• Tôm bơm khi nấu sẽ chảy nhiều nước, phần thịt teo nhiều, ăn thấy thịt bở, nhạt.

Dấu hiệu nhận biết tôm bị bơm hóa chất

Loại tôm được chọn để bơm tạp chất phần lớn là tôm sú. Nên khi mua loại này, chị em càng phải chú ý hơn nữa.

Cách nhận biết tôm bị ngâm urê

Urê vốn là phân bón cho cây trồng nhưng lại có tác dụng kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn. Vì vậy, cá, tôm, hải sản thường được ngâm urê cùng với nước hoặc đá lạnh để chúng được tươi lâu hơn. Nếu được ngâm urê, tôm có thể giữ được trong khoảng 4 – 5 ngày, thậm chí là cả tuần.

Cách nhận biết tôm bị ngâm urê và hóa chất như sau:

Tôm bị ngâm urê, hay hóa chất thịt và vỏ đều bị trương, vỏ tôm căng, giữa các đốt bị giãn ra, gai tôm vểnh, xòe đuôi, màu sắc nhợt nhạt. Tôm nhìn có vẻ tươi nhưng đầu lỏng lẻo và có thể bị tách ra khỏi thân.

Khi nấu tôm sẽ bị chảy nhiều nước, thịt tôm bị teo lại, có thể ngửi thấy mùi lạ, ăn không thấy vị ngon ngọt của tôm.

Nắm bắt được cách chọn tôm tươi ngon không hóa chất trên đây, bạn có thể tự tin đi khắp chợ và nấu những món ăn ngon từ tôm để chiêu đãi cả nhà. Bao nhiêu là món, tôm nướng, tôm hấp nước dừa, tôm chiên xù … đang chờ bạn vào bếp đấy nhé!