Cách làm gỏi cá hồi theo kiểu Thái hay Nhật Bản đều rất đơn giản và cực thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà để mang đến cho gia đình mình món ăn lạ miệng đầy bổ dưỡng.
Các món gỏi trộn luôn mang lại ấn tượng vì vị ngon khó cưỡng lại và có cách thực hiện đa dạng. Trong đó, gỏi cá hồi được rất nhiều thực khách yêu thích. Để giúp cho bữa ăn của gia đình thêm đa dạng hơn, bạn hãy cùng Đảo Hải Sản tham khảo cách làm gỏi cá hồi thơm ngon dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi cá hồi
Để thực hiện món gỏi cá hồi, bạn hãy chuẩn bị một số nguyên liệu gồm:
- 250g phi lê cá hồi.
- 2 trái chanh.
- 200g thì là.
- 100g rau mùi [bạn có thể thay thế bằng húng lủi, tía tô, ngò rí hoặc húng quế].
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
- 2 trái ớt hiểm.
- 2 muỗng cà phê nước mắm.
- 1 muỗng canh thịt bưởi.
- 1 muỗng cà phê gạo rang.
- 1 muỗng canh cơm dừa bào.
- Một ít đường, muối và một số gia vị khác.
Cách làm gỏi cá hồi chuẩn
Bước 1: Sơ chế cá hồi và khử mùi tanh của cá
- Sau khi đã mua phi lê cá hồi về, bạn ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-7 phút. Sau đó bạn rửa sạch lại cá và dùng một chiếc khăn sạch để thấm ráo nước trên cá.
- Hay để khử mùi tanh của cá, bạn hãy cho cá ngâm trong nước có pha chút nước cốt chanh và muối. Ngâm khoảng 1 phút thì bạn rửa lại sạch với nước. Hoặc bạn có thể ngâm cá trong sữa tươi không đường 10 phút rồi rửa lại.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu và ướp cá
- Khách rửa sạch thì là và ớt, sau đó cắt nhỏ, còn chanh gọt lấy vỏ.
- Tiếp theo bạn trộn thật đều hỗn hợp muối, đường, vỏ chanh, thì là và ớt.
- Với cách làm gỏi cá hồi này, bạn cần cho cá lên miếng bọc thực phẩm, cho tiếp hỗn hợp trên vào xung quanh cá. Sau đó, Khách gói cá lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 24 tiếng.
Bước 3: Trộn gỏi cá hồi
- Sau 24 tiếng, bạn lấy cá ra rửa sạch lại rồi dùng khăn thấm ráo nước.
- Khách cắt bỏ phần da cá rồi thái thịt cá hồi thành hạt lựu và cho vào tô.
- Tiếp theo, bạn cho vào tô nước mắm, nước cốt chanh, gạo rang, dừa bào và thịt bưởi.
- Cuối cùng, Khách yêu trộn nhẹ nhàng và bày ra đĩa, rắc thêm một ít rau mùi lên là hoàn thành.
- Món gỏi cá này sẽ có vị chua cay, ngọt bùi tự nhiên từ cá và chua nhẹ từ bưởi, kết hợp cùng vị béo của dừa tạo nên một món ăn cực hấp dẫn. Phần thịt cá thì thơm, mềm, tươi ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Xem thêm: Mách bạn cách ăn cá hồi sống thơm ngon, an toàn
Sau khi đã biết cách làm gỏi cá hồi, bạn hãy tham khảo một số loại rau có thể ăn kèm với món này nhé. Khách yêu có thể ăn gỏi cá cùng với một số loại rau sống như:
- Rau kinh giới, xà lách: Bạn nhặt bỏ những lá sâu, bị úa rồi rửa lại với nước sạch, ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút.
- Cà rốt, dưa chuột: Rửa sạch phần vỏ rồi bạn cắt thành từng miếng dài và mỏng.
- Hành khô bạn thái lát mỏng, còn hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
- Xếp tất cả các loại rau, dưa và cà rốt ra đĩa.
- Bạn xếp cá lên trên rau, cho hành lá và hành khô lên cuối cùng và thưởng thức.
Cách làm nước sốt chấm gỏi cá thơm béo
Để món gỏi cá hồi thêm hấp dẫn và đậm đà hương vị, bạn có thể ăn kèm với mù tạt và nước tương. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với một số loại quả có vị chua như xoài sống hay khế xanh.
Hoặc Khách có thể dùng bánh tráng để cuốn gỏi cá hồi cũng là một cách ăn tuyệt vời. Với cách này, bạn có thể ăn chung với các loại rau, lát cá hồi. Tiếp theo, Khách cho thêm một ít mù tạt bên trong, cuốn bánh tráng lại và thưởng thức.
Mua cá hồi tươi ở đâu
Từ lâu cá hồi đã được đánh giá là loại thần dược bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Không chỉ dễ ăn, dễ chế biến mà nó còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao. Vì vậy mà nhiều bà nội trợ đã tìm mua sản phẩm này và chế biến thường xuyên cho gia đình mình.
Để món ăn được thơm ngon, chắc chắn bạn sẽ cần đến nguồn sản phẩm chất lượng. Đảo Hải Sản là cửa hàng chuyên kinh doanh các mặt hàng hải sản được nhiều Khách hàng tin tưởng và lựa chọn.
Với nguồn hàng được nhập khẩu trực tiếp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và được cấp đông đúng chuẩn, chắc chắn các sản phẩm từ Đảo sẽ khiến Khách yêu hài lòng.
Sau khi đã chọn mua được cá hồi chất lượng, Khách hãy áp dụng cách làm gỏi cá hồi thơm ngon ở trên nhé! Đảm bảo món ăn bổ dưỡng này giúp gia đình Khách cải thiện và nâng cao sức khỏe của mình.
Gỏi xoài là món ăn ưa chuộng của nhiều người đồng thời cũng là món ăn dễ chế biến. Ngoài những nguyên liệu truyền thống như cá trê, khô sặc, khô lóc thì cá hồi là nguyên liệu mới khá lạ miệng khi được dùng để trộn gỏi xoài
Cách làm món gỏi cá hồi sống đơn giản và ngon
Nguyên liệu
- Xoài cát sống 1 trái [khoảng 400 g]
- Xoài tượng ¼ trái [ 200 g]
- Cá hồi phi lê 300 g
- Hành tây 1 củ nhỏ
- Ớt sừng cắt sợi 1 trái
- Bột chiên giòn 50 g
- Hạt điều 70 g
- Gia vị: đường, muối, ớt tỏi băm, nước mắm, dầu, rau răm.
Cách làm gỏi cá hồi ngon nhất:
– Xoài cát, xoài tượng cắt sợi. Ướp với đá viên trong 20 phút cho giòn. Vớt để ráo.
– Cá hồi cắt miếng cỡ ngón tay, ướp với ½ muỗng cà phê muối, ít nước cốt chanh, tẩm qua 1 lớp bột chiên giòn khô thật mỏng, chiên chín vàng, vớt để thật ráo dầu.
– Hành tây cắt mỏng ngang củ.
– Nước trộn gỏi: 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp đường, ½ muỗng cà phê muối, tỏi ớt băm, nấu tan đường.
– Trộn xoài với ½ lượng nước trộn, chắt bỏ nước, trộn tiếp với cá hồi, ½ rau răm, ½ hạt điều, ớt cắt sợi. Trình bày ra đĩa, thêm rau răm, hạt điều, ớt còn lại. Ăn với bánh gồng tôm hoặc bánh tráng mè
Lưu ý:
– Gỏi xoài là món học nấu ăn ngon ưa chuộng của nhiều người đồng thời cũng là món ăn dễ chế biến. Ngoài những nguyên liệu truyền thống như cá trê, khô sặc, khô lóc thì cá hồi là nguyên liệu mới khá lạ miệng khi được dùng để trộn gỏi xoài.
– Nhằm giúp cho gỏi xoài đa vị, ngon miệng cũng như hấp dẫn bắt mắt, nên trộn xoài cát [có vị chua ngọt và có màu trắng vàng] và xoài tượng [có vị chua và có màu trắng xanh], thậm chi có thể thêm xoài keo chung với nhau. Khi nhai, người ăn có cảm giác thay đổi nhiều sắc thái trong cùng một món gỏi sẽ khoái khẩu hơn.
Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu món việt khác tại website: daotaobeptruong.vn
BÀI VIẾT LIÊN QUAN MÓN VIỆT
CÔNG THỨC MÓN VIỆT