Hôm nay, Mucwomen sẽ giới thiệu cách muối xổi cà bát với vị giòn tan; quyện với hương thơm đặc trưng của riềng, tỏi với chút vị cay cay của ớt sẽ làm bữa cơm thêm hấp dẫn.
Cách muối xổi cà bát
Nguyên liệu cần cho cách muối xổi cà bát
- Cà bát xanh: 500 gram
- Riềng tươi, ớt trái, tỏi khô
- Gia vị: Đường trắng, giấm chua, nước mắm ngon, muối tinh
Lưu ý khi chọn cà bát: Nên chọn những quả cà bát tươi, to đều nhau. Màu của vỏ còn sáng, không bị dập hay bị sâu. Chọn những quả cà bát không quá non cũng như không quá già.
Các bước thực hiện muối xổi cà bát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để muối xổi cà bát được ngon hơn; sau khi mua về thì đem hong nắng khoảng 2 tiếng cho cà hơi héo.
Cà bát ta bỏ cuống rồi rửa sạch với nước lạnh; sau đó bổ thành từng lát nhỏ sao cho vừa ăn.
Nên ngâm cà bát vào một chậu nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng để bớt nhựa đen và cà sẽ không bị ngái khó ăn.
Riềng với ớt đem đi rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Tỏi sau khi lột vỏ cũng thái thành từng lát nhỏ.
Bước 2: Thực hiện muối xổi cà bát
Cho cà sau khi ngâm xong vào bát, cho thêm một chút muối, 2 muỗng giấm chua vào cùng. Dùng tay bóp cà khoảng 2 đến 3 phút thì rửa sạch cà bằng nước đun sôi; sau đó để nguội rồi chờ cho cà ráo nước.
Tiếp tục cho cà vào bát. Thêm vào 2 thìa cà phê đường, 1 muỗng giấm và 1 muỗng muối rồi trộn đều; nếm thử xem cà đã đủ độ mặn, ngọt, chua vừa miệng chưa để thêm gia vị cho vừa ăn.
Sau cùng cho thêm riềng, ớt, tỏi đã thái lát vào trộn cùng. Để tô cà bát muối xổi nơi thoáng mát khoảng 50 phút là món ăn đã làm xong.
Yêu cầu thành phẩm của món cà bát muối xổi
Món cà bát muối xổi hoàn thành sẽ có vị cay cay, giòn giòn, mặn mặn, ngọt ngọt kết hợp với nhau. Vị thơm của cà muối xổi cũng tạo cảm giác ngon miệng khi ăn với cơm.
Lưu ý khi thực hiện cách muối xổi cà bát
Cà bát muối xổi để được giòn ngon, thì trước khi muối xổi cần ướp và ngâm với nước muối để cà bát được giòn hơn.
Cách muối xổi cà bát ngon có thể giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Cách làm không quá phức tạp và nguyên liệu cũng đơn giản, dễ mua. Món cà muối dân dã có vị chua ngọt và độ giòn chuẩn vị; dùng với cơm trắng đủ để chinh phục cả nhà.
Xem thêm món ngon giúp bữa cơm thêm hấp dẫn:
Hi tất cả các bạn hôm nay monngonchuabenh.com sẽ chia sẻ cách làm cà bát muối xổi giòn và thơm ngon đơn giản tại nhà được nhiều người ưa thích, để có bí quyết làm thì đầu bếp chúng tôi đã tìm hiểu và thử rất kỹ khi thực hiện để khi ăn không bị ngứa tê đầu lưỡi đó là các bạn cần phải biết cách muối, cùng xem mình thực hiện như thế nào nhé.
Cách làm cà bát muối xổi giòn ngon đơn giản tại nhà
– Cà bát xanh: 2 quả.
– Riềng tươi, ớt trái, tỏi khô.
– Gia vị: Giấm chua, đường trắng, nước mắm ngon, muối tinh.
Nguyên liệu cần cho cách làm cà pháo muối xổ
– Hai trái cà bát ta bỏ cuống rồi rửa sạch qua một lần bằng nước lạnh, sau đó bổ thành từng lát nhỏ có độ dày vừa phải.
– Giúp cho cách làm cà bát muối xổi giòn ngon và không còn độc tố ta nên ngâm những lát cà vào một chậu nước muối pha loãng với khoảng thời gian chừng 1 tiếng.
– Riềng, ớt rửa sạch, xắt lát thật mỏng. Tỏi lột vỏ khô cũng thái lát nhỏ.
Tỏi bóc bỏ vỏ thái lát, ớt cũng thái lát.
Sơ chế cà bát và gia vị
– Lấy một cái âu cho tất cả cà bát vào, cho thêm một chút muối ăn, 02 muỗng lớn giấm chua vào cùng rồi bóp nhẹ đều khoảng chừng 3 phút rồi mang ra rửa lại với nước sôi đã để nguội nha.
– Khi cà đã ráo bớt nước ta lại cho 02 muỗng nhỏ đường trắng, 01muỗng lớn nước mắm, 01 muỗng lớn giấm vào rồi xóc tới xóc lui cho cà ngấm đều hết gia vị vừa cho vào. Nếm thử nếu chưa hợp khẩu vị thì co thêm gia vị vào nha.
– Sau cùng ta nêm thêm riềng, ớt, tỏi đã xắt thành lát vào trộn cùng. Mang tô cà vào nơi thoáng mát chừng 45 phút đến 60 phút là ăn được.
– Món cà bát muối xổi giòn giòn thơm thơm của các gia vị, đặc biệt có vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt kết hợp với nhau, tạo cảm giác ăn cơm rất ngon miệng.
– Món cà bát muối xổi rất thích hợp cho những ngày mưa gió được ăn kèm với cơm nóng thì ngon hết sẩy.
Thực hiện cách làm cà bát muối xổi giòn ngon
– Các bạn có biết món cà bát muối xổi để được giòn ngon thì khi thực hiện cần ướp và ngâm với nước muối để cà bát không bị thấm và được giòn hơn.
– Nếu các bạn ăn được cay có thể cho thêm ớt để món ăn thêm vị hơn.
Vậy là monngonchuabenh.com.vn đã hướng dẫn thành công các bạn cách làm cà bát muối xổi rồi đấy nha, rất thơm ngon và giòn là một món ăn kèm với cơm rất tuyệt đấy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món cà bát muối xổi ăn kèm với cơm ngon bá cháy luôn nhé.