Gà cay làm như thế nào
Ngoài lò nướng, bạn có thể làm khô gà xé cay bằng chảo chống dính, nồi cơm điện hoặc lò vi sóng, nồi chiên không dầu. Với chảo chống dính, sau bước 3, tiếp tục để gà trong chảo sấy đến khi khô thì cho thêm một chút nước luộc gà và màu điều vào đảo đều, sấy với lửa vừa đến khi cạn nước, có thể thực hiện như vậy 2 - 3 lần để thịt gà được thấm gia vị hơn. Chú ý đảo liên tục để thịt gà không bị cháy.
Show Đừng bỏ qua cách làm khô gà xé cay đơn giản mà cực ngon dưới đây nếu bạn là một “tín đồ” ăn vặt hoặc đang tìm công thức nấu ăn để trổ tài nội trợ của mình. Cách làm khô gà đơn giản để bạn bè và người thân cùng nhâm nhi thưởng thức mỗi lúc sum họp, gặp mặt thì còn gì tuyệt vời bằng. Khô gà xé cay là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Internet) Cách bảo quản khô gà xé cay
Cho khô gà vào trong lọ thủy tinh để bảo quản (Ảnh: Internet)
BẾP QUỐC TẾ XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP ÂU XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP CHAY XEM NGAY !!! FOOD STYLIST XEM NGAY !!! EAT CLEAN XEM NGAY !!! Nội Dung ẨnHiện
Hướng dẫn cách làm khô gà xé cay vị ngon thơm phức, lạ miệngNguyên liệu
Các bước làmSơ chế nguyên liệuGọt vỏ gừng tươi, bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi đập dập. Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn. Bóc vỏ ngoài của sả, rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt thành lát xéo mỏng. Rửa sạch lá chanh, để ráo nước rồi cắt sợi chỉ nhỏ. Nhặt bỏ cuống, bỏ hạt, rửa ớt, băm nhuyễn. Sơ chế và luộc thịt gàChà xát muối lên bề mặt ức gà, rửa lại nhiều lần với nước. Cho ức gà vào nồi nước, thêm gừng, hành đập dập, bắc lên bếp luộc chín. Vớt thịt gà ra ngoài, để nguội rồi cắt thành miếng vuông nhỏ. Dùng tay xé gà thành sợi dài theo thớ thịt có kích thước đồng nhau. Rửa sạch, luộc chín ức gà (Ảnh: Internet) Ướp thịt gàCho thịt gà vào âu lớn, thêm ½ muỗng ngũ vị hương, 3 muỗng ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng mì chính, trộn đều rồi ướp tkhoảng 30 phút. Ướp thịt gà xé sợi với gia vị trong vòng khoảng 30 phút (Ảnh: Internet) Tạo màu cho thịt gàBắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu điều vào tạo màu. Cho tỏi, ớt băm vào phi thơm rồi cho ½ số ngũ vị hương còn lại vào. Cho thịt gà, sả, lá chanh vào chảo, đảo đều rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu thêm khoảng 5 – 7 phút, tắt bếp. Sấy thịt gàXếp thịt gà lên khay đã lót giấy bạc, cho vào lò mở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 5 phút. Sau 5 phút lấy ra ngoài, đảo đều, cho vào lò sấy tiếp 5 phút. Thực hiện tương tự 2 – 3 lần cho đến khi thịt gà khô hoàn toàn. Cho khô gà vào sấy ở nhiệt độ 150 độ C (Ảnh: Internet) Cuối cùng, bạn lấy thịt gà ra để nguội là đã có thể thưởng thức được ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh bảo quản. Yêu cầu thành phẩmThành phẩm tự làm khô gà tại nhà có màu vàng đẹp mắt, thơm hương thịt gà, lá chanh, sả. Sợi khô gà có kích thước đều nhau, khô ráo, không bị cứng, mềm dai, có vị ngọt, cay hòa quyện. Một số lưu ý
Cách làm bằng chảo chống dính
Khô gà xé cay làm bằng chảo tương đối đơn giản (Ảnh: Internet) Khô gà xé cay ăn với gì ngon nhất?
Giá bán hiện nay
Chương trình học làm các món khô gà, bò và heoĐể có thể kinh doanh thành công với các món thịt sấy khô mà đặc biệt là khô gà, bạn cần nhiều bí quyết, kỹ thuật chế biến hơn nữa. Các lớp học dạy làm các món khô thường xuyên được khai giảng tại Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu sẽ mang đến cho bạn toàn bộ bí quyết làm các món khô ngon bao gồm: khô bò (nguyên miếng, sợi, cục), khô heo cháy tỏi và khô gà mà không thể tìm thấy trong sách vở hay tài liệu trên Internet. Các món khô thực hành trong buổi học Nội dung chương trình đào tạoTại lớp học làm các món khô, bạn sẽ được lĩnh hội một số kiến thức chính như:
Ưu điểm của khóa họcBạn nắm được tất cả các công đoạn và bí quyết chế biến các món ăn. Tạo được thành phẩm món ăn thơm ngon, cuốn hút khi thực hiện tại nhà phục vụ gia đình hay kinh doanh. Với kinh doanh, hương vị trong công thức chế biến từ DTBTAAu sẽ giúp bạn tạo nên sự khác biệt, tăng tính cạnh tranh. Không chỉ thơm ngon mà công thức được xây dựng còn đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe người dùng hoàn toàn không sử dụng phẩm màu hay chất bảo quản. Từ những kiến thức được cung cấp trong lớp, bạn còn có thể áp dụng chế biến và sáng tạo nên nhiều món khô hoặc món ăn khác. Thời gian học và học phíChuyên đề các món khô diễn ra trong 2 buổi. Học phí trọn gói đã bao gồm tài liệu tham khảo, nguyên vật liệu thực hành trong suốt 2 buổi học. Giảng viên hướng dẫnĐội ngũ giảng viên đều là những bếp trưởng giàu kinh nghiệm trong chế biến món Việt. Thầy cô sẽ chia sẻ tất cả bí quyết để làm nên món khô ngon. Nếu bạn học để kinh doanh, giảng viên cũng sẽ truyền đạt nhiều cách để đảm bảo hương vị, chất lượng món ăn mà vẫn thu được lợi nhuận cao. Giảng viên hướng dẫn giàu kinh nghiệm Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm khô gà xé cay đơn giản ngay tại nhà. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh xắn tay áo vào bếp chuẩn bị và thực hiện ngay chứ. Nếu gặp bất cứ khó khăn nào trong quá trình thực hiện làm khô gà và thông tin về chương trình học làm các món khô ngày tết, bạn có thể điền vào form bên dưới để được DTBTAAu tư vấn và hướng dẫn nhé. |