Để trở thành người nấu ăn giỏi cần phải phấn đấu và rèn luyện như thế nào
Câu 3 trang 8 SGK Công Nghệ 9 - Lắp đặt mạng điện trong nhàĐề bài Show
Để trở thành người thợ điện, cần phải phấn đấu và rèn luyện như thế nào về học tập và sức khoẻ? Lời giải chi tiết - Kiến thức: Tối thiểu phải có trình độ văn hoá 9/12. Tốt nghiệp tối thiểu THCS, có kiến thức cơ bản các lĩnh vực của kỹ thuật điện. - Kỹ năng: sử dụng, bảo dưỡng, sửa chữa lắp đặt mạng điện, đo lường, sử dụng, bảo dưỡng, sửa chữa, lắp đặt những thiết bị điện và mạng điện. - Thái độ:chăm chỉ, cần cù và chịu khó tìm tòi. - Về sức khoẻ:Đủ điều kiện về sức khoẻ, không mắc các bệnh: Tim mạch, huyết áp, thấp khớp... Loigiaihay.com
Lý thuyết về ẩm thực – Đừng nghĩ rằng đó chỉ là sách vởNhiều bạn sẽ cho rằng học nghề bếp không nhất thiết phải học lý thuyết, chỉ cần vào bếp và thực hành là đủ. Đó là cách nghĩ sai lầm. Là một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn không thể nào nấu ăn bằng cảm tính. Những nguyên liệu nào kết hợp với nhau sẽ đẩy được hương vị lên mức tuyệt vời nhất? Có những kỹ thuật chế biến món ăn nào phổ biến và trường hợp cụ thể áp dụng là gì? Hoặc nấu như thế nào cho “ra” đúng đặc trưng vùng miền, đặc trưng ẩm thực quốc gia? Những kiến thức đó trước hết bạn phải tìm hiểu lý thuyết qua từ sách vở, từ kinh nghiệm của những người đi trước, sau đó mới có cơ sở để thực hành. Một buổi học lý thuyết Tổng quan ẩm thực châu Á Lý thuyết nghề bếp còn là những bài học về quy trình vận hành bộ phận bếp từ khâu chuẩn bị đến khâu phục vụ khách hàng, là cách tính foodcost, cách lập dự án kinh doanh ẩm thực… Tất cả các kiến thức từ cơ bản đến nâng cao, nếu không có lý thuyết làm nền tảng, bạn sẽ không có cơ sở khoa học để áp dụng thực hành, từ đó khó dẫn đến hiệu quả tốt trong công việc. Nghề đầu bếp nấu ăn yêu cầu những phẩm chất, kỹ năng gì?
Nếu đang tìm việc đầu bếp và muốn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp hay bếp trưởng tài năng thì ngoài các công việc nấu nướng, chế biến các món ăn mà bạn còn phải biết cách lên thực đơn, cách chọn nguyên liệu, tính toán chi phí… Chính vì vậy, không những học hỏi nghiệp vụ nghề Bếp mà bạn còn phải học thêm kiến thức từ nhiều lĩnh vực khác cũng như các kỹ năng mềm bổ trợ cho công việc.
Học ở các kênh dạy nấu ăn online, học thực tế tại trường lớp hay học chính từ các đồng nghiệp, bậc tiền bối… tất cả những kỹ thuật, công thức để có thể làm ra món ăn ngon, độc đáo và mang dấu ấn riêng của bản thân. Đó chính là tinh thần ham học hỏi mà bất kỳ người Đầu bếp tài giỏi nào cũng có.
Đối với thế giới Ẩm thực thì sự sáng tạo của người Đầu bếp chính là chất xúc tác để “giữ chân” các thực khách. Chính nhờ sự sáng tạo của họ mà mỗi món ăn có thể trở thành một tác phẩm nghệ thuật và mang đến sự thích thú cho người dùng.
Với 2 kỹ năng này, bạn sẽ có thể làm chủ được khu vực Bếp của mình trong cách quản lý và phân phối công việc, nhân viên. Khi càng lên các cấp cao như bếp phụ, bếp trưởng… thì 2 kỹ năng này lại càng quan trọng.
Kỹ năng này sẽ giúp bạn có kế hoạch cụ thể, chi tiết về công việc sẽ diễn ra trong ngày cũng như dự phòng các tình huống có thể xảy ra, phát sinh. Từ đó, bạn sẽ có bước chuẩn bị tốt hơn.
Đây là một kỹ năng mà khi trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, bạn sẽ thường xuyên sử dụng tới chúng. Việc tính toán chi phí mua nguyên vật liệu, dụng cụ… sao cho vừa đảm bảo chất lượng món ăn vừa tiết kiệm chi phí mang lại nguồn lợi nhuận luôn làm “đau đầu” các Đầu bếp chuyên nghiệp.
Nếu bạn nghĩ đầu bếp nấu ăn là một công việc làm độc lập thì đó hoàn toàn sai lầm. Từ việc thu mua nguyên liệu, sơ chế đến khi món ăn tới tay thực khách là sự đóng góp công sức của rất nhiều người. Chính vì vậy, nếu không có kỹ năng làm việc nhóm cũng như giao tiếp tốt thì cho dù bạn tài năng đến đâu thì cũng sẽ rất khó để làm tốt công việc. Một đầu bếp giỏi là người sở hữu nhiều yếu tố. »»» Xem thêm: Mô tả công việc phụ bếp: Bước đầu tiên để trở thành đầu bếp tương lai? Để trở thành 1 đầu bếp chuyên nghiệp có khó không?Không khó! Bởi nếu bạn có năng khiếu nấu nướng thì thật tốt! Nhưng nếu bạn không có năng khiếu, thì cũng dễ dàng đăng ký học nấu ăn ở một trường chuyên nghiệp nào đó. Nếu nhanh thì học khoảng 3 tháng – 6 tháng, nếu chuyên sâu phải từ 1 năm trở lên. Tốt nghiệp, có tấm bằng trên tay là bạn có thể xin làm đầu bếp rồi! Nhưng bạn có biết:
Nhiều người cho rằng, việc gắn bó với nghề nghiệp nào đó có thể là do chữ “duyên”. Nhưng theo quan điểm của tôi, gắn bó hay từ bỏ nghề Đầu bếp phần lớn là do năng lực và sở thích. Vì nghề Đầu bếp không chỉ có hào quang, tiền bạc, mà nó thực sự là một nghề rất vất vả! Nếu bạn không thực sự có năng lực, không có đam mê thì sẽ có lúc bạn chán nản và muốn từ bỏ! Do đó, nếu bạn thực sự muốn theo đuổi nghề đầu bếp thì cần lưu ý những vấn đề sau: 1/ Hãy tìm hiểu về những công việc mà người đầu bếp thường phải làm:
Ngoài ra người đầu bếp còn có hàng trăm công việc tưởng giản đơn như: hướng dẫn khách hàng cách ăn uống, dọn món; tính toán nguyên liệu giá thành phù hợp từ đi chợ, chế biến, cho tới khi món ăn được đưa lên bàn và được khách hàng chấp nhận. Trong bất cứ hoàn cảnh nào cũng luôn phải tươi tắn, niềm nở nhiệt tình. Người ta hay nói rằng: “Nấu ăn cũng là một nghệ thuật và người đầu bếp chính là nghệ sĩ”. Nên với đặc trưng nghề nghiệp đòi hỏi người đầu bếp cần có sự tỉ mẩn, kiên nhẫn, khéo léo, và phối hợp nhịp nhàng nhiều công việc để chuẩn bị cho sự “ra lò” sản phẩm của mình. Vì vậy, bạn hãy sẵn sàng tiếp thu, rèn luyện những kỹ năng và phẩm chất sau nhé! 2/ Những kỹ năng cần thiết mà người đầu bếp chuyên nghiệp phải có!
3/ Những phẩm chất mà người đầu bếp nên có:
Và đặc biệt là về thái độ: – Luôn chịu khó học hỏi, có ý chí phấn đấu trong công việc, không ngại khó khăn.. – Thích công việc nấu nướng và yêu nghề đầu bếp. Ngoài ra, để có thể trở thành một người đầu bếp giỏi thì cũng cần sự chăm chỉ học hỏi kinh nghiệm ở nhiều nơi và quốc gia khác nhau. Điều đó sẽ giúp bạn lĩnh hội các kỹ thuật và công thức món ăn mới, cũng như cho bạn thêm nhiều cơ hội. Nói tóm lại: tại mỗi căn bếp của các Nhà hàng, Khách sạn, Câu lạc bộ, Tiệm ăn nhanh,… đều có những nét đặc trưng khác nhau. Người đầu bếp phải linh hoạt, thích ứng với mọi điều kiện, mọi hoàn cảnh. Nhưng dù ở bất kỳ đâu, bất cứ vị trí thì người đầu bếp phải luôn rèn luyện để có và giữ được TÀI – TÂM – ĐỨC. Và đó chính là sự thành công của người đầu bếp! Tất cả những yếu tố trên là nền tảng cho những ai đã, đang và sẽ theo đuổi ước mơ trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp muốn thành công trong sự nghiệp của mình. Nếu bạn cũng là một trong số đó, hãy nhanh chóng bắt tay vào thực hiện nhé! Với việc lựa chọn một địa chỉ đào tạo nấu ăn chuyên nghiệp uy tín nào! |
