Cấu trúc hóa học của protein sinh học 10 năm 2024
|
Có 20 loại acid amin khác nhau. Từ 20 loại này có thể cấu tạo nên vô số các protein khác nhau về thành phần, số lượng, và trình tự các acid amin, đảm bảo tính đa dạng và đặc thù của từng loại protein.
1.1.2. Cấu trúc vật lí:
.PNG)
Cấu trúc bậc 2 là cấu trúc vòng xoắn lò xo đều đặn hoặc gấp nếp beta, các nếp gấp và vòng xoắn được cố định bởi các liên kết hidro giữa các acid amin gần nhau. .PNG)
Chuỗi xoắn cuộn xếp tạo thành cấu trúc đặc thù trong không gian 3 chiều, tạo nên tính đặc trưng cho từng loại protein bằng các liên kết đisunfua, liên kết ion, vander_van… tăng tính bền vững của phân tử protein .png)
2 hay nhiều chuỗi cuộn xếp bậc 3 liên kết với nhau tạo thành phần phân tử protein hoàn chỉnh, có cấu hình không gian đặc trưng cho từng loại protein, giúp nó thực hiện được chức năng hoàn chỉnh.
Was this document helpful? Was this document helpful?
1. Cấu trúc hóa học của protein. - Phân tử prôtêin cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là các axit amin. - Khối lượng 1 phân tử của một axit amin bằng 110 đvC - Mỗi axit amin gồm 3 thành phần: + Nhóm Cacboxy - COOH + Nhóm amin - NH2 + Gốc hữu cơ - R (gồm 20 loại khác nhau) \=> Có 20 loại axit amin khác nhau 2. Cấu trúc Không gian Prôtêin có 4 bậc cấu trúc cơ bản như sau: Cấu trúc bậc 1 là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi pôlipeptit, có dạng mạch thẳng. Cấu trúc bậc 2 là chuỗi pôlipeptit bậc 1 có câu trúc xoắn hình lò xo alpha hoặc gấp nếp beta, các nếp gấp và vòng xoắn được cố định bởi các liên kết hidro giữa các axit amin gần nhau.
|
