Cách nấu rau dền đỏ
Vô vàn công dụng của rau dền đỏRau dền đỏ là loại đều có màu đỏ tía ở thân và lá, mọng nước, nấu rất nhanh chín, khi nấu thì nước sẽ xuất hiện một màu đỏ rất đẹp mắt. Loại rau dền này chứa rất nhiều loại vitamin, khoáng chất và protid, Hơn nữa, rau dền còn có công dụng làm mát gan, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và còn là một vị thuốc chữa được rất nhiều bệnh trong dân gian.
Rau dền chứa rất nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe, nhất là trong rau có hàm lượng canxi khá cao, hiếm có loại rau củ nào có được. Theo những con số thống kê của các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng canxi trong rau dền gấp 3 lần so với cải bó xôi và gấp 2 lần so với sữa. Vì vậy, rau dền cũng chính là một trong những loại thực phẩm giúp tăng cường độ chắc khỏe cho xương, giảm được nguy cơ mắc bệnh loãng xương do bị thiếu canxi.
Vì trong rau dền chứa một loại axit amin có tên là lysine, cùng với các khoáng chất như kali, magie, sắt, photpho, vitamin C, vitamin E nên góp phần chống lại các gốc tự do gây lão hóa và dẫn đến sự hình thành các tế bào ung thư.
Những nghiên cứu gần đây cho thấy công dụng của rau dền là giảm sưng, viêm vì rau dền có chứa một chuỗi peptit nhất định, nhờ loại peptit này mà giảm được tình trạng viêm sưng trên cơ thể. Ngoài ra, nó còn ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do tấn công lên các tế bào khỏe mạnh. Trong rau cũng có các phân tử chống viêm giúp làm dịu các triệu chứng viêm khớp, bệnh gút và các vấn đề liên quan đến tình trạng viêm sưng khác.
Một số nghiên cứu trước đã chỉ ra rằng, việc ăn rau dền thường xuyên sẽ giúp ổn định đường huyết, điều này rất có lợi cho bệnh nhân bị bệnh tiểu đường thuộc tuýp 2. Bởi vì, loại rau này có thể giảm tình trạng tăng lượng đường trong máu, gây nên béo phì.
Những ai bị các triệu chứng về răng miệng như đau răng, sưng lợi, viêm nướu, viêm họng hay viêm loét miệng thì nên ăn rau dền thường xuyên để khắc phục các dấu hiệu này nha.
Một công dụng của rau dền mà ít ai biết. Rau dền là một trong những loại rau có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể của chúng ta. Vitamin E, tocotrienol có trong loại rau này cũng giúp loại bỏ lượng cholesterol xấu và ngăn ngừa được bệnh mạch vành.
Có một số bạn bị thiếu máu, hiện tượng này thường xuất hiện ở nhiều độ tuổi, đặc biệt là các bạn đang trong độ tuổi trưởng thành, dậy thì, ăn uống không đầy đủ chất. Với hàm lượng sắt dồi dào có trong rau dền, nó sẽ góp phần tăng lượng hemoglobin và các tế bào hồng cầu, rất có lợi cho các bệnh nhân bị bệnh thiếu máu.
Có thể bạn chưa biết, rau dền chứa hàm lượng chất xơ cao gấp 3 lần so với lúa mì. Do đó, nó có thể giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa và phòng chống chứng táo bón. Đây cũng là một loại rau rất tốt cho trẻ em và người lớn vì chúng rất dễ ăn. Phần nước nấu từ lá cây dền tươi còn giúp bạn hỗ trợ điều trị tiêu chảy, mất nước và xuất huyết. Một cốc nước ép cà rốt và rau dền sẽ giúp bạn trong việc chữa các bệnh liên quan đến túi mật và thận rất hiệu quả đấy. Điểm xuyết một vài món ăn bổ dưỡng từ rau dền đỏ
Rau dền được xem là một loại rau mùa hè, giúp giải nhiệt, mát gan, thanh lọc cơ thể, chữa nhức đầu chóng mặt rất hiệu quả. Tôm khô là thực phẩm dễ kết hợp với nhiều loại rau khác, để món canh được ngon hơn thì bạn nên giã nát phần tôm khô ra, như vậy khi nấu, nồi canh sẽ được ngọt nước hơn. Sự kết hợp này mang đến hương vị ngọt ngào, thanh mát cho món ăn.
Nếu bạn đã chán món canh rau dền thì hãy thử ngay món rau dền xào tỏi nhé. Đảm bảo với cách chế biến đơn giản nhưng sẽ mang đến một món ăn thơm ngon và mới lạ cho bữa cơm gia đình. Công dụng của rau dền đỏ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người, không chỉ ăn ngon mà còn bổ sung chất dinh dưỡng, ngại gì mà không đưa rau dền vào các bữa ăn hằng ngày bạn nhỉ. Chúc các bạn luôn có nhiều sức khỏe nhờ vào chế độ ăn uống phù hợp nhé. |
