Tiêu chuẩn đánh giá rau an toàn haccp năm 2024

Bạn đang muốn xét nghiệm (kiểm nghiệm) các loại rau quả và đang tìm kiếm các quy chuẩn để xây dựng các chỉ tiêu đánh giá chất lượng rau quả. Bài viết này sẽ giúp quý vị giải đáp mọi thắc mắc nhé!

Xây dựng các chỉ tiêu đánh giá chất lượng rau quả như thế nào mới đúng quy định?

Tại sao phải xét nghiệm rau quả?

• Đối với người tiêu dùng: xét nghiệm rau củ quả nhằm đánh giá mức độ ATTP phẩm; giúp người tiêu dùng an tâm hơn với sự lựa chọn của mình, ngăn chặn những vấn đề về dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật trước khi đưa ra thị trường.
• Đối với các doanh nghiệp: Theo quy định muốn lưu hành sản phẩm từ rau củ quả ra thị trường doanh nghiệp cần phải tiến hành xét nghiệm và công bố chất lượng của sản phẩm theo Nghị định 38/2012/NĐ-CP do Bộ Y tế ban hành để đưa những sản phẩm tốt nhất ra thị trường. Do đó xét nghiệm rau củ quả trái cây tươi là một trong khâu quan trọng bắt buộc doanh nghiệp phải thực hiện. Ngoài ra, việc xét nghiệm những sản phẩm từ rau, củ, quả cần phải tiến hành định kỳ 06 tháng/ lần đối với doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh từ rau, củ, quả nhằm kiểm soát chất lượng cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Quy định để xây dựng các chỉ tiêu kiểm tra chất lượng rau quả

Toàn bộ nguyên tắc xây dựng các chỉ tiêu kiểm nghiệm rau quả trái cây tươi sẽ được thực hiện theo các quy định:

• Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT – Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học, hoá học trong thực phẩm.
• QCVN 8-2:2011/BYT – Quy chuẩn về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.
• QCVN 8-3:2012/BYT – Quy chuẩn về ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm.

Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng rau quả cần xây dựng khi tiến hành xét nghiệm

Tại các trung tâm kiểm nghiệm rau củ quả, những mẫu nông sản sẽ được kiểm theo các chỉ tiêu đánh giá chất lượng rau quả sau:

các chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm thực phẩmBảng các chỉ tiêu đánh giá chất lượng thực phẩmchỉ tiêu chất lượng rau quả

Kiểm nghiệm chất lượng rau củ quả tại FOSI

FOSI – Đơn vị tư vấn dịch vụ kiểm nghiệm trên 10 năm kinh nghiệm, trong đó dịch vụ thực hiện kiểm nghiệm rau củ quả tươi, sấy đã được nhiều cơ sở uy tín chứng nhận và nhận được sự hài lòng tuyệt đối từ phía khách hàng. Để tiến hành hồ sơ, doanh nghiệp cần cung cấp:

• Giấy đăng ký kinh doanh bản scan
• Mẫu sản phẩm rau củ quả, nhãn sản phẩm (nếu có)

Mọi công việc còn lại chúng tôi sẽ giúp bạn hoàn tất hết. Chi tiết về xây dựng các hay tư vấn xét nghiệm/ kiểm nghiệm thực phẩm vui lòng liên hệ 0909 898 783 (Mr Hải)

Các bài đăng khác

09Th19 Tháng Một, 2024

Chứng nhận FDA

Để một doanh nghiệp đăng ký xuất khẩu hàng hóa đi Mỹ thành công thì yêu cầu cơ bản... read more

20Th120 Tháng Một, 2024

Chứng nhận hợp quy

Giấy chứng nhận hợp quy là một loại giấy chứng minh và xác nhận một loại sản phẩm, hàng... read more

03Th33 Tháng Ba, 2022

Giấy chứng nhận HALAL

Thị trường các nước hồi giáo là một thị trường rất tiềm năng, nhưng các doanh nghiệp Việt Nam... read more

vốn được công nhận quốc tế và áp dụng trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp. Tiêu chuẩn này có ý nghĩa trong việc đảm bảo về nguồn gốc, xuất xứ cũng như độ an toàn của sản phẩm. Ngoài mang lại sự yên tâm cho người tiêu dùng về chất lượng sản phẩm, tiêu chuẩn còn đảm bảo được điều kiện làm việc cũng như sức khỏe và an toàn lao động.

Tiêu chuẩn VietGAP

Đây là tiêu chuẩn được ban hành bởi Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn Việt Nam. Tiêu chuẩn VietGAP có ý nghĩa trong việc kiểm soát từng nhóm sản phẩm trong các lĩnh vực thủy sản, trồng trọt và chăn nuôi. Việc áp dụng tiêu chuẩn không chỉ giúp tổ chức, cá nhân kiểm soát được hoạt động sản xuất, thu hoạch, xử lý mà còn đảm bảo được an toàn và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Tiêu chuẩn HACCP

Tiêu chuẩn do Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế tạo ra nhằm phân tích những mối nguy hiểm trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm. Ngoài ra, ý nghĩa của tiêu chuẩn còn được thể hiện ở việc đánh giá quá trình chế biến thực phẩm và đồ uống. Những doanh nghiệp sau khi đạt được tiêu chuẩn sẽ có khả năng kiểm soát tốt những mối nguy hiểm nhờ tuân theo các nguyên tắc mà tiêu chuẩn HACCP đặt ra.

Tiêu chuẩn ISO 9001

ISO 9001 được biết đến là tiêu chuẩn đưa ra những quy định cũng như yêu cầu đối với hệ thống chất lượng. Những quy định của tiêu chuẩn có ý nghĩa trong việc giúp các tổ chức khẳng định được khả năng cung cấp nhất quán các sản phẩm. Đồng thời, tiêu chuẩn còn giúp các tổ chức đáp ứng được những yêu cầu của khách hàng cũng như quy định của pháp luật.

Tiêu chuẩn ISO 22000

ISO 22000 là tiêu chuẩn được tạo nên bởi sự kết hợp giữa ISO 9001 và HACCP. Với 7 nguyên tắc cùng 12 bước kiểm soát mà tiêu chuẩn đặt ra giúp đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như nâng cao chất lượng trong ngành thực phẩm.

.jpg)

Điểm chung của các tiêu chuẩn trên chính là đều có ý nghĩa đặc biệt đối với ngành thực phẩm. Không chỉ góp phần nâng cao chất lượng cũng như hạn chế những mối nguy hiểm xảy ra trong quá trình sản xuất, những tiểu chuẩn này còn củng cố niềm tin đối với người tiêu dùng.