Rau mùi, hành lá, gừng, sả, ớt… là những loại rau gia vị thiết yếu, giúp tăng thêm phần hấp dẫn, thơm ngon cho các món ăn hằng ngày. Dưới đây, Điện Máy Chợ Lớn sẽ hướng dẫn bạn mẹo kéo dài thời gian bảo quản các loại rau gia vị trong ngăn đá tủ lạnh.
Hành lá
- Sau khi mua hành lá từ chợ hay siêu thị về, bạn rửa sạch hành lá và để ráo nước hoặc thấm khô bằng khăn nhà bếp sạch, giấy ăn. Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần rễ của hành lá, rồi cắt khúc hoặc thái nhỏ thái theo kích cỡ mong muốn. Bạn cho hành lá vào túi cấp đông bằng silicon [tốt nhất là loại túi có thể tái sử dụng], ép bỏ không khí ra ngoài và đóng mép túi lại, rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh.
Thái nhỏ hành lá rồi cho vào túi cấp đông bằng silicon và đặt trong ngăn đá tủ lạnh.
- Khi nào ăn, bạn chỉ cần cho hành lá trực tiếp vào các món ăn nấu chín hoặc đem tẩm ướp mà không cần phải đem đi rã đông.
Rau mùi [ngò rí]
- Rau mùi có tác dụng làm cho món ăn của bạn được thơm ngon hơn. Để bảo quản rau mùi được tươi lâu, bạn hãy cắt bớt phần gốc và cuống dưới, rồi ngâm vào bát nước lạnh để loại bỏ bớt những bụi bẩn còn bám trên rau. Sau đó, rửa rau mùi thật sạch, để cho rau ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn.
Rửa rau mùi thật sạch và để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn.
- Bạn cho rau vào túi cấp đông và ép cho không khí thoát hết ra ngoài, khóa mép túi lại. Cuối cùng, cất túi vào trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn, đừng đem rã đông rau, bạn chỉ cần cho trực tiếp vào món ăn để tránh làm nát rau.
Đặt rau vào túi cấp đông và ép cho không khí thoát hết ra ngoài, đóng mép túi lại.
Gừng
- Không chỉ làm món ăn đậm đà hương vị, gừng còn có tác dụng giữ ấm và đẩy độc tố ra khỏi cơ thể. Nhưng gừng không thể để lâu được vì sẽ khô và thâm đen lại. Nếu muốn bảo quản gừng trong một thời gian dài, cách tốt nhất là cất vào trong ngăn đá tủ lạnh.
Gọt/cạo sạch vỏ gừng, rồi cắt thành lát vừa ăn.
- Đầu tiên, bạn dùng dao hoặc thìa cạo sạch vỏ gừng, rồi cắt thành lát. Sau đó, cho các lát gừng vào túi cấp đông, dùng tay ép hết không khí ra khỏi túi, bịt kín miệng và cho vào tủ cấp đông.
Bỏ gừng vào túi cấp đông, ép hết không khi ra, khóa mép túi lại và cho vào ngăn đá.
- Bạn không cần rã đông gừng, khi lấy ra khỏi ngăn đá, băm nhỏ rừng rồi thêm vào các món ăn nấu chín hoặc tẩm ướp đều được.
Ớt
- Muốn ớt không bị hỏng hay khô quắt, bạn rửa sạch ớt trong nước sạch, rồi thấm khô bằng khăn giấy. Cho ớt vào túi cấp đông, gạt không khí trong túi ra, đóng mép túi và đặt vào tủ lạnh, ớt sẽ giữ sự tươi ngon rất lâu.
Ớt tươi rất dễ bị hỏng hay khô quắt ở nhiệt độ phòng.
- Đối với quả ớt, bạn chỉ cần làm tan đá một chút [vừa đủ để cắt được], rồi cắt nhỏ, là có thể cho vào các món ăn đã nấu chín.
Sả
- Trước khi cho vào ngăn đá, bạn cắt bỏ các đầu và ngọn của sả, bóc bỏ các lá già và cứng, rồi đem rửa sạch lại với nước. Sau đó, cắt sả thành các khúc và cho vào túi cấp đông, ép bớt không khí ra, khóa mép túi lại.
Với sả, bạn cắt thành các khúc rồi cho vào túi cấp đông và lưu trữ trong ngăn đá tủ lạnh.
- Nếu dùng sả đã cắt thành khúc để nấu với các món ăn như bò kho, cà ri…. thì không cần rã đông trước mà có thể cho trực tiếp vào nồi. Nhưng với các món cần băm nhỏ sả thì bạn có thể rã đông trước khi chế biến.
Cho các loại rau gia vị tươi vào túi cấp đông bằng silicon, trước khi bảo quản trong ngăn đá.
Hy vọng, bài viết này sẽ giúp gia đình bạn có thêm cách bảo quản thực phẩm tốt hơn, để giữ các loài rau gia vị sao cho an toàn và tươi ngon lâu nhất có thể.
#DMCL
Sả có mùi thơm đặc trưng, không thể thiếu khi bạn muốn kho gà hoặc kho cá thì quá tuyệt vời. Tuy nhiên mua ít thì đắt mà mua nhiều thì chưa biết xử lý ra sao. Đừng lo vì chúng tôi sẽ mách bạn vài cách bảo quản sả cực hay cho chị em nhé. Mau học hỏi ngay nào!
Sử dụng nước đường để bảo quản sả cũng là mẹo rất hay nhưng chắc ít người biết được. Cách thực hiện lại càng đơn giản.
– Bước 1: Trước tiên với sả, bạn lột vỏ, bỏ lá khô héo, rửa sạch và để ráo nước.
– Bước 2: Sau đó, chị em chuẩn bị 1 cái hũ hoặc cốc, ly có độ cao hơn 1/3 chiều dài cây sả cần bảo quản.
– Bước 3: Tiếp theo, bạn cho nước và chút đường vào cốc, ly. Khuấy đều lên cho tan.
– Bước 4: Sau đó cho sả vào ngâm nước. Lưu ý phần gốc sả hướng xướng dưới.
Với cách bảo quản sả đơn giản như trên, bạn nên thường xuyên kiểm tra để cho thêm nước và đường nhé.
Tủ lạnh là nơi để bảo quản các thực phẩm đơn giản, thuận tiện và quen thuộc.
– Bước 1: Bạn lột bỏ phần vỏ khô, sau đó cắt bớt gốc cứng và phần lá. Sau đó mang đi rửa sạch, để ráo nước.
– Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm quấn kín cây sả và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Nếu muốn bảo quản sả trong thời gian lâu hơn, chị em có thể cho sả vảo ngăn đá. Mẹo này cho thời gian bảo quản khoảng 3 tháng.
Hoặc có một cách bảo quản sả khác đơn giản, tiết kiệm công sức. Bạn dùng màng bọc quấn kín đầu cây sả rồi cho vào túi nilon. Buộc chặt miệng rồi cho vào tủ lạnh.
Thay vì bảo quản nguyên cả cây, bạn có nhiều cách thực hiện như băm, xay nhỏ chẳng hạn. Trước tiên, sả mua về bỏ vỏ, cắt gốc rồi rửa sạch. Sau đó, cắt sả thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn hoặc xay nhỏ. Có 2 cách để bảo quản sả trong truòng hợp này.
– Bước 1: Bạn làm sạch lọ thuỷ tinh là tốt nhất, để ráo nước.
– Bước 2: Sau đó, cho sả băm, xay vào lọ cùng với 1 ít muối. Tiếp theo cho dầu ăn vào lọ đến khi ngập sả là được.
– Bước 3: Bạn dùng khăn lau sạch miệng lọ, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Khi sử dụng, bạn dùng thìa sạch và múc sả rồi lại lau sạch miệng lọ rồi cất trở lại. Mẹo này có thể bảo quản sả trong khoảng 2 tháng nhé.
– Bước 1: Bạn cho sả băm, xay vào lọ thuỷ tinh hoặc túi zip, nhớ đóng kín miệng.
– Bước 2: Cho vào ngăn đông tủ lạnh. Đến khi nào muốn sử dụng thì cho xuống ngăn mát trước.
Với cách bảo quả sả trong ngăn đông, chị em có thể giữ độ tươi ngon đến vài tháng nhé.
– Bước 1: Trước tiên với sả, bạn bóc vỏ già, rửa sạch rồi để ráo nước.
– Bước 2: Sau đó bạn cắt sả thành khúc dài khoảng 2 – 3cm hoặc tuỳ sở thích.
– Bước 3: Chị em cho sả vào túi zip là tốt nhất. Trải đều và đẩy hết không khí ra bên ngoài.
– Bước 4: Bạn để túi sả vào ngăn đông tủ lạnh là tốt nhất sẽ giữ được trong thời gian lâu hơn so với ngăn mát tủ lạnh.
Kết luận: Với cách bảo quản sả trong ngăn mát tủ lạnh, sả giữ được khoảng 2 tuần. Còn nếu muốn kéo dài thời gian lâu hơn thì bạn đặt lên ngăn đông tủ lạnh. Còn bảo quản sả khô đúng cách chị em có thể giữ được khoảng 1 – 2 năm là bình thường nhé.
Sả là loại gia vị được sử dụng trong nấu ăn hoặc làm thuốc thảo dược. Chúng có hương thơm tự nhiên đặc trưng cùng nhiều công dụng tuyệt vời khác.
– Chất chống oxy hoá: Theo nghiên cứu thì sả có chứa một số chất chống oxy hoá có thể loại bỏ gốc tự do gây bệnh cho cơ thể, ngăn ngừa rối loạn trong động mạch vành.
– Làm giảm nguy cơ ung thư: Chất citral có trong sả được coi là chống ung thư mạnh mẽ, tăng cường hệ thống miễn dịch nên bạn không cần quá lo lắng.
– Cải thiện quá trình tiêu hóa: Sả có tính ấm nên sử dụng trà sả dễ dàng điều trị các chứng co thắt dạ dày, đau bụng hay vấn đề tiêu hoá.
– Loại bỏ căng thẳng, mệt mỏi: Tinh dầu sả không còn xa lạ với các chị em. Đặc biệt khi kết hợp tinh dầu này cùng với liệu trình massage giúp cải thiện sức khoẻ tinh mạch, ổn định huyết áp.
– Các công dụng khác: điều trị rối loạn kinh nguyệt, hỗ trợ giảm cân…
Bên cạnh làm gia vị thì sả cũng rất có lợi cho chị em dưỡng da, dưỡng tóc, se khít lỗ chân lông, giữ cho lượng dầu được cân bằng. Vậy nên bạn mua nhiều một chút và học cách bảo quản sả ở trên để lúc nào cũng có sản phẩm sử dụng nhé!