Luộc cá hồi bao lâu

Nguyên liệu làm Cá hồi hấp chanh Cho 4 người

Cách chế biến Cá hồi hấp chanh

• 1

  Cá hồi mua về đem rửa sạch, dùng muối chà xát lên da cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch.

  Bạn cũng có thể rửa cá với hỗn hợp pha loãng chanh + giấm để khử mùi tanh cá hiệu quả hơn.

  Cắt cá thành từng khúc tầm 10 cm sau đó dùng khăn thấm khô cá.

  Bạn lấy 3 nhánh tỏi và 2 củ hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt nhuyễn.

• 2

  Cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào chén trộn với 1/2 muỗng cà phê muối rồi xoa đều hỗn hợp lên 2 bề mặt của cá.

  Tiếp đến, bạn rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu lên cá và dùng màng bọc thực phẩm bọc cá lại để cá thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

• 3

  Bạn cắt 1 quả chanh vắt lấy nước cho vào 1 cái chén, thêm ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và trộn đều.

• 4

  Sả bạn đập dập rồi cắt thành nhiều sợi. Lá chanh bạn cắt sợi. Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch thái sợi.

  Hành lá bạn nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch cắt lấy phần gốc và chẻ làm đôi. 3 củ hành tím còn lại bạn bóc vỏ và thái thành lát mỏng.

• 5

  Bạn lấy 1 cái dĩa lớn cho 1/2 lá chanh cắt sợi lên, sau đó bạn đặt cá hồi đã ướp lên, cho thêm hành tím cắt lát, sả, gốc hành lá, gừng lên trên cá.

  Bạn lấy 1 quả chanh cắt thành nhiều lát xếp xung quanh đĩa. Sau đó, rưới hỗn hợp nước sốt lên cá hồi và rắc thêm 1/2 lá chanh còn lại. Cho dĩa cá vào xửng hấp trong 10 phút.

• 6

  Cá chín, bạn lấy cá ra mời cả nhà thưởng thức thôi. Món cá hồi hấp này dùng bánh tráng cuốn với rau thơm, chấm thêm nước mắm chua ngọt, vị cá ngọt thấm gia vị đậm đà, vị chua chua của chanh kích thích vị giác rất ngon.

Bạn có thể sử dụng cá hồi nguyên con hoặc phi lê cá hồi đều được nhé!

Đối với cá hồi nguyên con

• Mang cá hồi: quan sát thấy đối với cá hồi tươi, phần mang phải có máu đỏ, không bị thâm, hay bị đen.
• Thân cá hồi: quan sát lớp vảy, da của cá cần đảm bảo độ sáng, bóng. Thân cá không có vết xước, vết va đập, vẩy cá không bị bong tróc.
• Mắt cá hồi: quan sát mắt cá sáng, trong, không bị đục hay ngả vàng là cá còn tươi.

Đối với cá hồi phi lê

• Nên mua cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đều, trắng sáng và có độ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen, không có mùi hôi. Miếng cá hồi tươi sẽ không bị nhão, cá có độ chắc nhất định.
• Bạn không chọn miếng thịt nhũn, màu nhợt, vân mỡ đục mờ vì đó là cá đã để lâu, không ngon.

Cá hồi vốn có hương vị đặc trưng nhưng để thưởng thức được hương vị chuẩn bạn cần phải biết cách khử đi mùi tanh của cá hồi. Bạn có thể tham khảo 1 trong những cách sau:

Cách 1: Khử mùi tanh cá hồi bằng chanh

• Bạn cho vào tô nước lọc 2 - 3 muỗng canh nước cổt chanh cùng với 1 muỗng cà phê muối ăn.
• Cho cá hồi vào rồi đảo nhẹ tay và để yên khoảng 30 giây đến 1 phút, rửa lại với nước sạch. Bạn có thể dùng lát chanh vừa lấy nước để chà và mát xa nhẹ nhàng lên phần thịt cá để cá sạch hơn.

Cách 2: Khử mùi tanh của cá hồi bằng sữa tươi

• Bạn cho phần thịt cá vào một cái tô rồi đổ phần sữa tươi vào tô sao cho ngập hết phần thịt cá.
• Tiến hành ngâm cá trong sữa khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước .

Cách 3: Khử mùi tanh cá hồi bằng rượu và gừng

• Bạn lấy một ít gừng rồi băm nhuyễn hoặc đập dập. Sau đó cho vào tô và đổ rượu trắng vào, nếu không có rượu bạn cũng có thể thay bằng giấm rồi cho miếng cá hồi vào đảo nhẹ tay.
• Ngâm cá trong hỗn hợp khoảng 7 - 10 phút rồi lấy ra và rửa sạch lại với nước lạnh.

Vừa rồi là 2 cách làm món cá hồi hấp chanh và hấp bắp cải mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn, hi vong bạn sẽ tạo ra được những bữa ăn ngon cho gia đình, chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh tại kênh YouTube Boriville và C CHANNEL Vietnam

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • Đăng 26/10/2020

Tuy vậy, cả hấp và săn trộm đều được coi là lành mạnh, vì nhiệt độ thấp hơn và không có chất béo nấu ăn giúp bảo tồn các axit béo omega-3 có lợi trong cá tốt hơn so với các phương pháp nấu ăn khác [45].

Bạn nên luộc cá hồi trong bao lâu?

Đun sôi; giảm nhỏ lửa, đậy nắp và nấu 8 phút. Nêm cá hồi với muối và nhẹ nhàng hạ nhiệt thành chất lỏng sôi [chất lỏng chỉ vừa ngập cá]. Giảm đến mức sôi rất nhẹ nhàng. Đậy vung và nấu cho đến khi cá hồi có màu trắng đục trong suốt, khoảng 5 phút [lâu hơn để phi lê dày hơn].

Luộc cá có an toàn không?

Bạn không thể làm bất cứ điều gì về cá đã sôi thành hồ. Tốt hơn là nên đun sôi kỹ hơn là đun quá sôi. Bằng cách đó, bạn luôn có thể cải thiện kết quả, hoặc đơn giản là chọn không ăn những gì còn sống. “Tốt hơn nên để nhiệt độ thấp và đợi thêm một chút.”

Cá hồi được nấu như thế nào?

Nhiệt độ của cá hồi nấu chín phải trên 110 ° F nhưng dưới 140 ° F. Điều này là do khi cá ở nhiệt độ dưới 110 ° F, nó được coi là sống và trên 140 ° F, thịt sẽ bị chín quá và khô với kết cấu dai. Nếu bạn muốn cá hiếm, thì phạm vi 110 ° F đến 125 ° F là hoàn hảo cho bạn.

HAY ĐẤY:  Câu hỏi: Làm cách nào để nấu các loại nồi đông lạnh?

Cá hồi nướng hay áp chảo sẽ ngon hơn?

Nấu cá hồi trên bếp là cách đơn giản nhất: nếu bạn không muốn làm nóng lò hoặc mất quá nhiều thời gian trước lò, xào một phi lê là con đường để đi. Hoặc nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn ít chất béo, thì việc săn trộm cá hồi sẽ tạo ra những con cá mềm và ngon.

Cách nấu cá hồi lành mạnh nhất là gì?

Nấu nướng được coi là có lợi cho sức khỏe vì nó không yêu cầu thêm bất kỳ chất béo nào, ngoại trừ một ít dầu phủ trên vỉ nướng. Cá hồi rất thích hợp cho món nướng, đặc biệt là khi bạn so sánh với cá trắng, vì thịt vẫn săn chắc khi nấu và không bị rời ra.

Bạn luộc cá trong bao lâu?

Xếp cá vào rổ dây, ngập trong chậu. Chờ cho nước sôi trở lại, có thể mất từ ​​2 đến 3 phút, sau đó cho cá vào đun sôi cho đến khi bạn có thể dùng nĩa để vẩy cá dễ dàng. khoảng 10 đến 12 phút.

Tôi có thể luộc cá hồi đông lạnh không?

Bạn có thể nấu Salmon từ Frozen? Một trong những câu hỏi phổ biến nhất mà chúng tôi nhận được là "bạn có thể nấu cá hồi từ đông lạnh không", câu trả lời là CÓ, thật dễ dàng, và có rất nhiều cách khác nhau để nấu Cá hồi đông lạnh. Mỗi phương pháp đều tốt như phương pháp khác - phương pháp bạn chọn tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

Da cá hồi cho chó ăn được không?

Còn da cá hồi thì sao? Miễn là cá hồi được nấu chín mà không có thành phần độc hại, da cá hồi an toàn cho chó của bạn ăn. Tuy nhiên, da cá hồi có nhiều chất béo, vì vậy bạn chỉ nên chia sẻ da cá hồi với chú chó của bạn hiếm khi hoặc như một món ăn đặc biệt.

HAY ĐẤY:  Làm thế nào để bạn hâm nóng trứng luộc đã bóc vỏ?

Cá luộc có tốt cho sức khỏe không?

Cá nướng hoặc luộc là một nguồn tốt hơn các axit béo omega-3 có lợi cho tim so với cá chiên, muối hoặc cá khô, theo một nghiên cứu mới. Và thêm nước tương có hàm lượng natri thấp hoặc đậu phụ vào cá luộc hoặc nướng, sẽ làm tăng thêm lợi ích.

Làm thế nào để bạn biết khi nào cá đã nấu xong?

Cách tốt nhất để biết liệu cá của bạn đã hoàn thành hay chưa là kiểm tra nó bằng một cái nĩa ở một góc, ở điểm dày nhất và xoắn nhẹ nhàng. Cá sẽ dễ bong tróc khi hoàn thành và mất đi vẻ trong mờ hoặc thô. Một nguyên tắc chung là nấu cá ở nhiệt độ bên trong 140-145 độ.

Mất bao lâu để nấu cá hồi ở nhiệt độ 375?

Nướng cá hồi ở 375ºF [191ºC] cho 10 đến 12 phút đầu tiên, cho đến khi nó đạt 125ºF [52ºC]. Sử dụng nhiệt độ vừa phải sẽ đảm bảo cá hồi luôn ẩm. Để thêm chút màu nâu và hương vị cho bề mặt, hãy ủ cá hồi trong 3 đến 4 phút. Đảm bảo rằng tỏi không bị cháy hoàn toàn.

Cá hồi nấu chín có an toàn không?

Chúng tôi không bao giờ khuyến nghị ăn cá sống hoặc nấu chưa chín - kể cả cá hồi - vì nó có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm. … Thịt cá hồi sẽ phồng lên nhưng sau đó sẽ trở lại dạng rắn chắc ban đầu.