Lá xách bò luộc bao lâu

Ngày cuối tuần bạn bè tập, làm một vài món nhậu đơn giản bên canh những ly bia mát lạnh. Món trong những món nhậu được các cánh mày râu rất ưa thích chính là dạ sách luộc. Nói đến đồ luộc, ai cũng nghĩ là rất dễ chế biến, tuy nhiên với món này nếu luộc dạ xách không đúng sẽ dẫn đến món ăn rất dai, khó ăn

Vậy làm thế nào để luộc sách ngon, có màu trắng đẹp mắt mà không bị dai, không bị sống. Cùng tapchinhabep tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Sách bò là gì? Ở bộ phận nào?

Bạn biết đấy, cấu tạo của dạ dày bò khác với dạ dày lợn hay ngựa. Nếu như lơn, ngựa có dạ dày đơn thì bò có dạ dày cấu tạo rất phức tạp gồm 4 túi trong đó có: dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ sách lá, và dạ múi khế. Dạ sách chính là một bộ phận trong túi dạ dày của bò.

Theo kết quả phân tích được từ các tành phần của sách bò cho thấy rằng trong bộ phận này có chứa rất nhiều chất đạm, chất béo, canxi, sắt, vitamin B1,B2.

Nhiều dưỡng chất kết hợp với vị dai dai, sừn sựt sau khi chế biến, đây luôn là một nguyên liệu chế biến món nhậu được các ông chồng đặc biệt ưa thích.

Hướng dẫn luộc dạ sách TrắngMềmGiòn

Để có một đĩa dạ sách luộc thơm ngon, bạn cần phải thực hiện tốt đồng thời 3 công đoạn: Chọn được dạ sách ngon, sơ chế khử mùi và mẹo luộc đúng cách.

1- Cách chọn dạ sách ngon

Để chọn dược dạ sách ngon nhất, bạn hãy chịu khó đi chợ thật sớm, vì đây là một nguyên liệu bán rất nhanh. Đi sớm vừa sẽ giúp bạn chọn được dạ sách ngon hơn.

XEM THÊM:  Cách làm nước mắm chấm gỏi cuốn đơn giản hấp dẫn

Thường trọng lượng của một chiếc dạ sách khoảng 800- 1000g. Khi đi mua, bạn nên chọn dạ sách sờ thật chắc tay, dày luộc sẽ giòn ngon hơn. Cũng nên lưu ý về màu sắc của dạ sách, nên chọn cái nào có màu trắng đều không có các vết bầm dập thâm tím để đảm bảo an toàn thực phẩm.

2- Cách sơ chế dạ sách

Trong dạ sách có một mùi hôi rất khó chịu, nên sau khi mua về bạn cần làm thật sạch và khử mùi hôi. Một phương pháp khử mùi khá đơn giản là từ: muối, chanh, rượu, gừng

Đầu tiên, bạn rửa dạ sách qua với nước sau đó bóp với muối để khử khuẩn và dịu đi mùi hôi. Lưu ý bóp thật kĩ vào trong từng khế bò nhé. Bóp muối khoảng 2 lần sau đó rửa lại với nước cho sạch. Sau khi rửa sạch lại, bạn hãy cho rượi vào bóp qua với dạ sách sau đó cho cho gừng băm nhỏ vào. Gừng kết hợp với rượu sẽ làm hết mùi hôi của sách bò.

Thông thường khi đi mua, người bán cũng tạo độ trắng, tuy nhiên để luộc được trắng và giòn hơn, bạn cần bóp thêm dạ sách 1 lần nữa với chanh tươi hoặc giấm thanh. Sau khi sơ chế xong với tất cả nguyên liệu, bạn hãy rửa thật sạch lại với nước để bắt đầu công đoạn chết biến nhé!

Lưu ý: Khi sơ chế sách bò cần phải sơ chế thật kĩ nếu không mùi hôi của sách bì sẽ làm hỏng cả món ăn của bạn.

3- Cách luộc dạ sách trắng giòn ngon 

Đầu tiên, bạn hãy cho sách bò vào nồi, đổ nước ngập nước. Cho thêm 1 thìa muối, 1 củ dừng đập dập cùng 1 ít giấm hoặc chanh tươi để dạ dày trắng và thơm hơn trong quá trình đun.

XEM THÊM:  Cách làm sườn kho dứa chua ngọt, mềm thơm tại nhà

Sau đó, đậy vung lại trong khoảng 20 phút rồi lấy đũa xiên thử vào dạ sách xem được chưa, nếu thấy mềm là được rồi nhé. Luộc xong, bạn hãy vớt ngay ra và cho vào thau nước lạnh để dạ dày giòn hơn.

Như vậy chỉ với các bước đơn giản như trên là bạn đã có thể có được một đĩa dạ sách luộc thơm ngon. Bạn có thể ăn dạ sách luộc hoặc có thể dùng để chế biến thêm nhiều món ăn từ dạ sách nữa.

Một số món ngon chế biến từ dạ sách, bạn đã biết

Ngoài luộc dạ sách, bạn có thể kết hợp thêm các món xào, nấu ngon hơn:

• Sách bò xào sả ớt
• Khế xào sách bò
• Nộm sách bò
• Sách bò hầm
• Cháo ngon từ sách bò

Tin chắc rằng với công thức trên đây, bạn có thể chế biến được một món nhậu giòn ngon nhậu ngày cuối tuần!

gtgt Cách hấp bắp bò ngon nhấtTất tần tật các món bắp bò hấp

Xem thêm: 

• Bạn đã biết chế biến các món bò đãi tiệc vừa ngon vừa dễ làm chưa?
• Bắp bò làm món gì ngonCác món ngon từ thịt bò bắp
• Các món đãi khách ngày Tết bạn không thể bỏ qua
• Thịt bò làm gì ngon?- 1001 món ăn làm từ thịt bò đãi tiệc

BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:

Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp

BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ giá rẻ, máy hút mùi giá rẻ, chậu rửa giá rẻ, vòi rửa giá rẻ lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…

Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… [Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…].

Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.

♥♥♥ Món quà tặng về nhà mới cho bạn bè, người thân không gì ý nghĩa hơn và thiết thực hơn là các sản phẩm nhà bếp chính hãng!!!

Xu hướng hiện  nay các gia đình đề sử dụng thiết bị thông minh như công tắc thông mình; ổ cắm thông minh; bộ điều khiển rèm tự động, bộ điều khiển cửa cuốn tự động, bộ điều khiển hồng ngoại thông minh để điều khiển tivi, điều hòa. Hãy liên hệ với Nhà thông minh SCOSmartHome - NHÀ THÔNG MINH SCO để được tư vấn và lắp đặt mới hoặc thay thế các ổ cắm cũ bằng ổ cắm thông minh với chi phí rẻ nhất thị trường.

Thông tin liên hệ Quý khách chát trực tiếp với chúng tôi qua công cụ hỗ trợ trực tiếp hoặc truy cập chuyên trang #NhathongminhSCO tại website: nhathongminhsco.com

Quý khách truy cập chuyên trang khuyến mại
[gõ mã sản phẩm/ từ khóa để xem giá và chương trình khuyến mại tốt nhất]

LƯU Ý KHI MUA HÀNG ĐỢT KHUYẾN MÃI

1. Chương trình khuyến mại áp dụng theo giá Khuyến mại từng thời điểm trên website. Giá có thể tăng theo tỷ giá nhập khẩu từng thời điểm.
2. Do số lượng có hạn, quý khách hàng cần phải đăng ký thông tin để đặt giữ hàng trước và thanh toán để giữ lại chương trình.
3. Giao hàng và lắp đặt miễn phí bán kính 20km tại Hà Nội, Sài Gòn. Quý khách hàng ở xa chúng tôi sẽ vận chuyển hàng qua công ty vận chuyển
4. Vì không thể cập nhật được hết toàn bộ sản phẩm khuyến mại của toàn bộ các hãng. Vui lòng để lại sản phẩm bạn đang tìm kiếm cùng số điện thoại, chúng tôi sẽ báo giá tốt nhất cho bạn!
5. Vui lòng liên hệ qua các công cụ hỗ trợ/ form hỏi đáp nếu như Quý khách cần hỏi thêm thông tin!