Trang chủ / Hải Sản Khô / Cá Khô
Chuyên cung cấp Khô Cá Ngộ sỉ và lẻ. Luôn có chính sách giá tốt nhất cho khách mua sỉ. Cam kết, mua càng nhiều giá càng rẻ
Khách cần mua sỉ liên hệ trực tiếp 0903724359 hoặc nhắn zalo để nhận giá tốt nhé
========================
Thông tin sản phẩm
- Trọng Lượng: 100 gram
- Xuất Xứ: Việt Nam
- Cách Bảo Quản: bảo quản trong tủ đông
- Hạn Sử Dụng: 6 tháng
KHÁCH SỈ VÀ CTV LIÊN HỆ HOTLINE ĐỂ BIẾT CHI TIẾT
Khô cá dảnh có thịt ngọt, thơm, giòn, khi nướng lên tỏa hương nức mũi khiến ai cũng thòm thèm. Khô cá dảnh được làm từ cá dảnh tươi, một loài cá có nhiều ở biển Bình Thuận và được đánh bắt bằng cách dùng lưới giã cào.
Cá dảnh là gì?
Cá dảnh dạng hình thoi, ngắn, dẹp, đầu nhọn hơn cá mè vinh.
Vảy tròn, lớn vừa, phủ khắp thân, có hai hàng vảy phủ lên gốc vây lưng và vây hậu môn, gốc vây đuôi có 4 hàng.
Vảy nách gốc vây bụng có hình mũi mác và dài hơn gốc vây bụng.
Đường bên hoàn toàn, phần sau của đường bên nằm trên trục giữa thân.
Khởi điểm vây lưng sau khởi điểm vây bụng, ngang với vảy đường bên thứ 9 - 10.
Gần điểm giữa vây đuôi hơn chót mõm, tia đơn cuối cùng hóa xương cứng và mặt sau có răng cưa.
Vây đuôi chẻ 2 rãnh chẻ sâu hơn 1/2 chiều dài của nó.
Mặt lưng của thân và đầu có màu xanh rêu, mặt bên và dưới của đầu cũng như thân có màu trắng bạc.
Ngọn các vây lưng, vây hậu môn, vây đuôi có màu xám đen.
Gốc vây bụng, vây lưng, trước mõm ửng lên màu vàng nhạt.
Món ăn làm từ cá dảnh
Thịt ngon, cá có giá trị kinh tế. Cá dảnh Mặc dù cá dảnh có nhiều xương, nhưng vì thịt cá béo, ngọt, thơm, ngon. Nên được các bà nội trợ ưa chuộng trong việc chế biến các món ăn như: chiên tươi, kho tương, kho ngót, làm khô, làm chả...món nào cũng dễ chế biến và nhiều dinh dưỡng. Vì thế đây là một nguyên liệu gần như không thể thiếu trong bếp của các chị em.
Tuy nhiên khi vấn nạn thực phẩm bẩn ngày càng nghiêm trọng như hiện nay. Ai cũng lo lắng e ngại khi mua những sản phẩm này. Bởi khô cá là một trong những mặt hàng bị ngâm tẩm hóa chất khá nhiều.
Các chất này làm khô trông đẹp mắt không khác gì sản phẩm chất lượng nhưng lại gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe. Nó là nguyên nhân chính gây ra căn bệnh ung thư đang ngày một tăng lên ở nước ta. Vậy biết tìm đâu nguồn sản phẩm an toàn, chất lượng?
Cách làm
Cá dãnh khô được làm gỏi là món mồi nhậu số 1.
+ Cá được đem đi nướng nếu được nướng lửa than thì càng ngon hơn.
+ Cá nướng xong có hương vị thơm, dòn.
+ Sau khi nướng cá được lột da, bỏ phần xương [ngay cả phần xương nhỏ của cá cũng nhai rất dòn, ngon].
+ Phần thịt được xé nhỏ ra tùy theo sở thích người dùng.
+ Sau khi lột xong cá bỏ vào chảo có tao sơ dầu [có thể không cần].
+ Cùng với một ít thịt ba rọi đã luộc được cắt nhỏ, cá và thịt trộn chung đều với tỏi, ớt, ít đường, muối [hoặc mắm] trên chảo nóng.
+ Sau đó là cho rau vào [rau húng, vạn thọ, xoài chua được xắt nhỏ] trộn đều và đưa ngay xuống khỏi bếp.
+ Món gỏi cá dãnh khô thật sự là mồi nhậu khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt trong những ngày tết giúp giải tỏa cảm giác ngán mỡ.
Cá dãnh khô hoặc gỏi cá dãnh khô là món ăn bình dị của người dân miền biển. Song nó lại khá ngon, khá đậm đà với hương vị đặc trưng của riêng nó, để lại cho người thưởng thức cảm giác khó quên, nhất là những người xa quê hương. Hiện nay, cá dãnh đang được người tiêu dùng săn lùng để dành cho ngày tết và biếu tặng.
+ Không sử dụng chất bảo quản.
+ Ngon tự nhiên từng sớ thịt. Cam kết bao đổi trả nếu hàng kém chất lượng.
+ Đóng gói kỹ càng, sang trọng, đảm bảo chất lượng trong quá trình bảo quản.
+ Giao hàng nhanh chóng, đáp ứng số lượng lớn theo mọi nhu cầu khách hàng.
+ Đóng gói: 500g/bịch, hút chân không.
+ Hạn sử dụng: 5 tháng.
+ Sản xuất tại: Bình Thuận.
+ Cơ sở sản xuất: Thanh Mười.
+ Đ/c: 05 Ngô Gia Tự – Liên Hương – Tuy Phong – Bình Thuận.
Chọn mua khô cá dảnh ở Bình Thuận
Hiểu được những lo lắng đó, chúng tôi mang đến sản phẩm khô cá dảnh tự nhiên, an toàn, làm hoàn toàn từ những con cá dảnh do ngư dân đánh bắt về trong ngày. Cá rửa sạch rồi xẻ ra làm đôi từ sau đầu đến đuôi nhưng vẫn dính lại phần dưới bụng.
Sau đó làm sạch ruột cá rồi đem nhúng vào nước muối pha lạt và lấy ra ngay để đem phơi. Khi cá đã đạt chất lượng thì đóng gói hút chân không và cấp đông để giữ hương vị cá được trọn vẹn.
Với quy trình hoàn toàn thủ công và nguồn nguyên liệu tươi sạch, khô cá dảnh vừa đẹp mắt lại vừa thơm ngon. Khi ăn cảm nhận rõ vị ngọt của cá và vị tươi mặn của biển, ngon vô cùng. Chúng tôi cam kết hoàn tiền 100% nếu cá không đảm bảo độ tươi hay bị sử dụng hóa chất.
Đánh bắt và phơi khô
Cá dãnh được đánh bắt bằng lưới khi mang vào chủ yếu là được chọn để phơi khô.
Cá được rửa sach rồi xẻ từ sau đầu đến đuôi làm hai nhưng vẫn còn dính lại với nhau phần dưới bụng.
Sau khi xẻ xong được làm sạch ruột. Cá được đem nhúng vào nước muối pha lạt và lấy ra ngay để đem phơi.
Nếu có nắng, thời gian phơi chỉ trong 1 ngày là dùng được.
Cá khô dãnh nếu để lâu nên được bảo quản trong tủ lạnh.
Page 2
Cám ơn bạn đã sử dụng SaleZone.Vn
[Nếu không tự chuyển trang, hãy CLICK HERE dưới đây]
Đơn vị giới thiệu sản phẩm hàng đầu Việt Nam SaleZone.Vn
Đến Bình Thuận, hẳn ít ai không biết đến KHÔ CÁ NGỘ. Đó là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất đầy nắng gió này. Nó được rất nhiều người chọn làm quà tặng cho người thân khi đi du lịch
Ngày đăng: 09-08-2020
3,521 lượt xem
Cá ngộ hay còn gọi là cá bơn ngộ, có nơi gọi là cá dãnh. Đây là loại cá có hình dạng dẹt và hai mắt nằm về một bên. Loại cá có nhiều ở vùng biển Ninh Thuận và Bình Thuận nên được xem là đặc sản của người dân nơi đây. Cá ngộ được đánh bắt bằng lưới giả cào, loại cá này có phần thịt rất ngọt nên rất được dùng làm nhiều món ăn như cá ngộ chiên giòn, nấu canh ngót hay dùng nấu nước súp ăn khá lạ và ngon.
Ngoài ra cá ngộ còn được biết đến dưới dạng cá khô chính là khô cá ngộ.
Cách làm khô cá ngộ của dân chài
Sau khi đánh bắt từ biển về, những con cá có kích thước to đồng đều nhau sẽ được chọn lọc để mổ và làm khô cá. Người ta sẽ mổ cá, bỏ hết nội tạng, xẻ đôi cá, có thể để xương hoặc lọc xương đều được. Sau đó ngâm vào trong nước muối đặc. Rồi lại xả dưới nước sạch để giảm độ mặn của muối.
Và một bí quyết nữa là phải chọn loại nước mắm ngon cũng chính làm đặc sản của Phan Thiết Bình Thuận thì con khô mới thắm và đều vị
Cá sau khi ướp xong được xếp ngay ngắn lên vỉ phơi. Sau đó đem phơi nắng khoảng chừng 3 – 4 nắng to. Khi cá se hết lớp vỏ ngoài, có màu vàng đặc trưng, sờ không bị ướt tay nữa là đạt yêu cầu.
Chế biến món ăn từ khô cá ngộ.
Khô cá ngộ ngon nhất phải là món nướng, đặt con khô trên bếp than cho chín vàng từ từ. Mùi hương từ nước mắm ngon quyện với thịt cá tạo nên mùi vị rất khó tả. Để ăn khô cá ngộ cần chuẩn bị thêm chén nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm me.
Ngoài ra khô cá ngộ có thể chiên giòn, làm gỏi xoài ăn rất ngon miệng
Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!
090922 8083 [ Zalo / Viber / Gọi ]