Hướng dẫn cách làm xoài lắc ngon năm 2024

Hôm nay hãy cùng với Sforum khám phá hướng dẫn cách làm xoài lắc thái lan cay siêu hấp dẫn - một sự kết hợp tinh tế giữa hương vị trái cây tươi ngon và cảm giác cay nồng đặc trưng ngay tại chính ngôi nhà của mình. Hãy đắm chìm vào thế giới của món ăn này và cùng nhau tận hưởng vị ngon tuyệt vời của xoài lắc.

Nguyên liệu

Xoài lắc cay thái lan là một biểu tượng của sự hòa quyện giữa hương vị trái cây tươi ngon và hương cay nồng đặc trưng. Điều đặc biệt là, để thực hiện cách làm xoài lắc thái lan cay hoàn hảo, nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Những thành phần như xoài xanh, ớt đỏ rực, ớt bột, đường (hoặc muối),.., khi kết hợp với nhau, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo không thể quên. Hãy cùng Sforum điểm qua những nguyên liệu để chúng ta có thể thực hiện cách làm xoài lắc.

Nguyên liệu làm món xoài lắc

• 100gr Xoài xanh 100 gr
• Một quả ớt
• Một muỗng canh ớt bột
• Gia vị: Đường, muối
• Một ít đá viên

Cách làm xoài lắc cay, chua ngọt

Sau khi đã điểm qua những nguyên liệu để làm món xoài lắc thì sau đây Sforum sẽ mang đến cho bạn hướng dẫn cách làm xoài lắc thái lan cay ngay tại nhà với những bước đơn giản nhất. Hãy bắt đầu chuyến phiêu lưu và tận hưởng trải nghiệm đặc sắc của món xoài lắc tại ngôi nhà của bạn.

Bước 1: Rửa và gọt xoài

Bước đầu tiên sau khi đã mua xoài, bạn hãy rửa sạch đất dính trên quả xoài và sử dụng dao để gọt sạch vỏ.

Bước đầu tiên sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn

Bước 2: Chế biến xoài

Bạn tiếp tục cách làm xoài lắc thái lan bằng cách hòa tan nửa muỗng canh muối và đá viên trong khoảng 500ml nước ở cùng một thau. Cắt xoài thành lát mỏng và ngâm chúng trong nước muối khoảng từ 8 đến 9 phút để giữ được độ giòn tự nhiên của xoài. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Ngâm và thái xoài để làm món xoài lắc

Bước 3: Trộn xoài với các gia vị

Để tiếp tục hướng dẫn cách làm xoài lắc bạn hãy mang xoài vào một thau mới, thêm vào đó 1 quả ớt đã băm nhuyễn, kèm theo đó làm muỗng canh ớt bột và đường 3 muỗng, nửa muỗng canh muối. Trộn đều tay để xoài thấm hương vị, sau đó tiếp tục ướp trong khoảng độ từ 10 đến 15 phút.

Bước 4: Kết quả

Sau khi gia vị đã thấm đều, xoài lắc muối ớt sẽ mang đến cho bạn một hương vị chua chua, giòn giòn, kết hợp với vị cay cay và ngọt ngọt. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn và gia đình thích thú. Hãy ngay hướng dẫn cách làm xoài lắc thái lan cay để tận hưởng hương vị đặc sắc của xoài lắc muối ớt.

Lưu ý khi làm xoài lắc

Khi bạn chuẩn bị thực hiện cách làm xoài lắc thái lan cay, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo rằng món ăn của bạn sẽ thật sự ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây là một số điều bạn nên chú ý:

• Chọn xoài chín đúng cách: Để đạt được hương vị tốt nhất, hãy chọn xoài có độ giòn không chín quá và có mùi thơm đặc trưng.
• Kiểm tra độ cay: Nếu bạn muốn món xoài lắc có hương vị cay, hãy kiểm tra độ cay của ớt trước khi sử dụng. Mỗi người có mức độ chịu cay khác nhau, vì vậy hãy điều chỉnh lượng ớt để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
• Đảm bảo xoài giữ độ giòn: Khi ngâm xoài trong nước muối, hãy giữ thời gian ngắn để tránh việc xoài trở nên quá mềm. Xoài nên giữ được độ giòn và sự tươi ngon.
• Chú ý đến tỷ lệ gia vị: Điều chỉnh tỷ lệ gia vị như đường, muối, và ớt theo khẩu vị cá nhân. Thử nếm và điều chỉnh nếu cần thiết để đảm bảo cân bằng hương vị chua ngọt và cay nồng.
• Thời gian ướp: Cho xoài ướp trong gia vị để chúng thấm đều hương vị. Tuy nhiên, không nên ướp quá lâu, vì có thể làm cho xoài quá mềm và mất đi độ giòn.
• Sử dụng đá tuyết tốt nhất: Để giữ cho xoài lắc mát mẻ, sử dụng đá tuyết thay vì đá viên. Điều này giúp tạo ra lớp đá bám đều trên mỗi lát xoài, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Tổng kết

Sforum đã mang đến cho bạn hướng dẫn cách làm xoài lắc thái lan cay ngay tại nhà với những nguyên liệu và cách chế biến cực kỳ đơn giản. Hy vọng rằng qua hướng dẫn này, bạn đã có được sự kỹ năng và sự tự tin để thực hiện món ăn độc đáo này tại nhà.

Xoài lắc hấp dẫn người ăn bởi những vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay… hoà quyện với nhau kết hợp cùng độ giòn của xoài, tạo cảm giác kích thích mọi vị giác của người ăn. Khác với xoài ngâm thường để qua đêm để ngấm đường, quắt lại. Trong khi đó, xoài lắc làm thấm gia vị bằng cách cho tất cả gia vị và xoài cắt nhỏ vào một cái hũ rồi lắc. Càng lắc mạnh tay, bên ngoài miếng xoài dầm dập, thấm gia vị mới ngon.

Ngoài ra, xoài là trái cây có quanh năm dễ kiếm, các gia vị thành phần quen thuộc có trong bất kỳ bếp ăn của gia đình nào. Vì vậy, xoài lắc là một món ăn vặt hấp dẫn nhưng lại dễ làm, nhanh chóng.

Xoài lắc món ăn vặt yêu thích của nhiều người trong thời gian gần đây. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu

• Xoài keo: 3 trái
• 1 bát nước mắm
• 3 bát nước
• 1 bát đường
• 1 chậu nước đá
• 1 thìa canh ớt bột xay

Cách làm

Bước 1: Gọt vỏ xoài cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay, ngâm trong nước đá khoảng 1 tiếng để xoài giòn hơn.

Bước 2: Cho đường, mắm và nước vô nồi, quậy tan để trên bếp cho sôi li ti, tắt bếp cho ớt bột vào để nguội.

Bước 3: Vớt xoài đã ngâm ra rổ, chờ cho ráo nước, cho vào tô lớn. Bỏ phần hỗn hợp nước mắm đã nấu ở bước 2 vào ngâm trong 1 giờ hoặc hơn.

Bước 4: Cho phần xoài đã ngâm vào hộp có nắp đậy khoảng 2/3 hộp cho 1 thìa muối tôm vào rồi đậy nắp hộp lắc thật đều tay đến khi muối và xoài đã hòa quyện vào với nhau.

Bước 5: Bày ra và thưởng thức.

Xoài lắc mang vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn hoà quyện cùng vị cay cay của muối tôm (Nguồn: Internet)

Món xoài lắc muối tôm ngon thì không thể thiếu nguyên liệu quan trọng đó là muối tôm, bạn đã biết cách làm muối tôm chưa. Cách làm bên dưới sẽ hướng dẫn bạn cách làm muối tôm tại nhà vừa nhanh vừa gọn mà không cần phải mua tiệm. Các bạn cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu làm muối tôm

• 200gr ớt sừng loại không cay
• 50gr ớt khô xay, độ cay tùy vào khẩu vị của bạn
• 10gr tỏi lột vỏ
• 50gr tôm khô đã lột vỏ
• 1 bịch muối bột canh

Cách làm muối tôm

• Ngâm tôm khô khoảng 10 phút, ớt sừng rửa sạch xong cắt thành 3, 4 khúc để dễ xay.
• Tỏi bóc vỏ rửa sạch.
• Dùng máy xay sinh tố xay hỗn hợp gồm: ớt sừng, tỏi, muối, ớt, khô xay, tôm khô đã ngâm mềm vô chung hết.
• Nhấn chế độ trộn cho hỗn hợp hơi nát rồi tiếp tục nhấn 1 hoặc 2, cho tới khi hỗn hợp thật đều và nhuyễn.
• Sau đó, cho ra xoong loại dày (không dùng chảo chống dính sẽ làm hư chảo), dùng cây đảo gỗ, bật lửa nhỏ trộn từ trên xuống tránh làm cháy muối và muối dính cạnh xoong.
• Khi muối đạt yêu cầu sẽ thấy muối nhẹ, cảm giác khô, bốc lên không dính tay. Cho muối ra tô sạch để nguội.

Muối tôm cay xé là thành phần không thể thiếu của món xoài lắc trứ danh (Ảnh: Internet)

Xoài lắc chua ngọt

Nguyên liệu

• Xoài keo
• Đường
• Nước mắm
• Muối ớt
• Bột ớt hoặc ớt tươi

Cách làm

Bước 1:Xoài đem rửa sạch rồi gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, bạn có thể cắt miếng dài miếng vuông tùy thích. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi xoài có độ lạnh vừa đủ.

Bước 2: Pha hỗn hợp gia vị: Cho 3 phần đường, 1 phần nước mắm vào chảo, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi sôi, sau đó để nguội.

Bước 3: Lắc xoài: Lấy xoài trong tủ lạnh ra rồi cho vào hũ lắc cùng với muối và hỗn hợp nước mắm đường khoảng 30 – 45 giây cho miếng xoài đậm đà hơn. Nếu thích dùng cay bạn có thể cho thêm ớt tươi băn nhỏ hay bột ớt vào trong lúc lắc nhé! Vậy là xong và có thể thưởng thức rồi.

Các lưu ý khi làm xoài lắc

• Xoài nên chọn loại xoài keo chọn trái xoài xanh già có ruột hơi ngả vàng, quả xoài vẫn cứng để có vị chua nhẹ, đừng nên chọn xoài quá chín vì nó sẽ bị bỡ và mềm không ngon.
• Xoài sau khi lắc có thể đóng kín cất tủ lạnh dùng trong 1 – 2 ngày để giữ độ giòn.
• Ngoài xoài ra thì bạn vẫn có thể áp dụng công thức này đối với các loại trái cây khác như: cóc, ổi, dứa… bạn sẽ có được thêm nhiều sự lựa chọn không kém cạnh.

Bạn có thể áp dụng cách làm xoài lắc với các loại trái cây khác như cóc, ổi, dứa… (Nguồn: Internet)

Xoài lắc là một món ăn vặt cực dễ “gây nghiện” cho bất kỳ ai đã thử qua nó. Cách làm xoài lắc cũng không khó và với những công thức hôm nay CET hướng dẫn, bạn có thể tự làm món này tại nhà cho mình, gia đình và người thân nhé.

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.