Bột dành dành tạo màu 50g tạo màu tự nhiên, an toàn với người tiêu dùng Việt. Bột dành dành với công dụng chính là tạo màu sẽ làm tăng thêm mức độ hấp dẫn cho món ăn của bạn.
Đặc điểm nổi bật của sản phẩm
- Bột dành dành có thành phần 100% hạt dành dành nguyên chất, không pha trộn, không chất bảo quản.
- Bột dành dành tạo màu 50g được chế biến trên quy trình công nghệ hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
- Bột dành dành tạo màu 50g sử dụng để tạo màu vàng tự nhiên, bột có mùi thơm nhẹ, khi chế biến với thực phẩm khác không làm ảnh hưởng quá nhiều đến mùi của thực phẩm.
- Sản phẩm có thể sử dụng để taọ màu vàng cho nhiều món ăn khác nhau: xôi, chè, bánh kẹo, thạch, đồ uống, mứt, cháo kem,... ngoài ra bạn có thể sử dụng để làm bánh.
- Bọc kín sản phẩm sau khi sử dụng, bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
Thông tin chi tiết
- Thành phần: Hạt dành dành nguyên chất
- Xuất xứ: Việt Nam
- Trọng lượng: 50g
- Công dụng: Tạo màu vàng tươi cho thực phẩm
- Cách dùng: Hòa bột với nước, lọc lấy phần nước để nấu xôi, làm bánh, kem, mứt,...
Cách sử dụng bột dành dành tạo màu 50g
- Cách 1: Hòa tan bột với chút nước sôi, khuấy đều để bột tan hết, lọc qua rây lọc rồi đem trộn với thực phẩm.
- Cách 2: Chưng cách thủy
Trộn bột dành dành với chút nước sôi hoặc nước lọc, đưa lên bếp chưng cách thủy, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi cảm thấy bột đã tan hết trong nước, cuối cùng lọc qua rây lọc và trộn trực tiếp với thực phẩm.
Cách làm này giúp bạn chắc chắn được rằng bột đã tan, thực phẩm không bị dính lợn cợn của bột và có thể sử dụng để chế biến thực phẩm không cần chế biến qua nhiệt như bánh dẻo.
Ngoài bột dành dành tạo màu 50g tại Beemart - thế giới đồ làm bánh còn cung cấp rất nhiều bột tạo màu tự nhiên khác: Bột gấc khô nguyên chất 50g, Bột lá nếp - lá dứa 50g, Bột lá cẩm tím 50g,...
>> Xem thêm: Màu thực phẩm khác tại đây.
Quý khách có nhu cầu mua buôn/sỉ vui lòng liên hệ: 0902160080
Bột dành dành là loại bột được rất nhiều các chị em ưa chuộng dùng để tạo màu món ăn như các món xôi, mứt, thạch, bánh… Khi bạn dùng loại bột này để tạo màu thì món ăn của bạn sẽ ra một màu vàng óng ả, bắt mắt. Trước kia, nhiều người vẫn thường sử dụng nghệ để tạo màu vàng cho các món ăn nhưng người ta nhận thấy nghệ thường gây ra mùi khiến món ăn của họ không còn giữ nguyên mùi vị ban đầu nữa.
Thấu hiểu được điều đó, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một loại bột được làm từ hạt dành dành, đó chính là bột dành dành. Loại bột này sẽ khắc phục được hết những nhược điểm của nghệ, sẽ giúp bạn tạo màu dễ dàng hơn nhưng vẫn giữ nguyên được mùi vị ban đầu của món ăn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về loại bột này qua bài viết sau đây.
Đôi nét về cây dành dành
Dành dành là cây thuốc nam quý, cao 1-2m, phân cành nhiều. Lá mọc đối hay mọc vòng 3 cái một, hình thuôn trái xoan hay bầu dục dài, nhẵn bóng. Lá kèm mềm ôm lấy cả cành như bẹ lá.
Hoa mọc đơn độc ở đầu cành, có màu trắng vàng, rất thơm; cuống có 6 cạnh hình như cánh. Đài 6, ống đài có 6 rãnh dọc; tràng có ống tràng nhẵn, phía trên chia 6 thuỳ; nhị 6, bầu 2 ô không hoàn toàn, chứa nhiều noãn.
Quả thuôn bầu dục, có cạnh lồi, mang đài tồn tại ở đỉnh, có 6-7 rãnh dọc như cánh; thịt quả màu vàng da cam, hạt dẹt.
Cây ra hoa vào khoảng tháng 3, cho quả vào khoảng tháng 6-10. Cây dành dành thường mọc hoang ở những nơi gần nước và còn được trồng làm cảnh.
Cây dành dành có nhiều công dụng trong y học và thực phẩm, quả dành dành được nghiền thành bột, khi hòa với nước lạnh sẽ thôi ra màu vàng cam, màu này có độ thấm vào sản phẩm rất tốt nên được sử dụng để nhuộm màu thực phẩm, bánh, xôi, chè rất đẹp mắt và hấp dẫn.
Quy trình sản xuất ra bột dành dành
- Thu hoạch quả dành dành chín đỏ từ trên cây. Sau đó tách lấy hạt từ quả dành dành riêng ra.
- Sấy khô hạt dành dành ở nhiệt độ thích hợp để giữ được màu hạt được tốt nhất và đảm bảo độ khô của hạt.
- Đem hạt dành dành đi nghiền thành bột mịn. Sau đó là khâu đóng gói và bảo quản.
Bột dành dành có tác dụng gì? Có tốt cho sức khỏe không?
Hạt dành dành có chứa thành phần glucozit [như gardenosid, gentiobiosid, geniposid, crocin], tinh dầu, tanin, pectin, D-mannitol, β-sitosterol, nonacosan. Những thành phần này rất tốt cho sức khỏe và được y học ứng dụng vào để điều trị một số bệnh như:
- Chữa trị cảm sốt
- Chữa chướng bụng đầy hơi
- Chữa sưng đau bầm tím do ngã
- Chữa tiểu buốt, tiểu rắt
- Chữa cảm lạnh
Cách sử dụng bột dành dành
Ngoài những tác dụng chữa bệnh thì bột còn được sử dụng làm chất tạo màu tự nhiên cho nhiều món ăn.
• Dùng để làm thạch rau câu màu vàng
- Tạo màu vàng cho món mứt
- Làm bánh trôi
- Để nấu xôi…
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi từ bột dành dành.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo nếp: 500g
- Bột dành dành: 7-10g
- Nước cốt dừa 30-35ml
- Nước lọc vừa đủ.
Bước 2: Các bước nấu xôi
• Vo đãi gạo thật sạch. Sau đó, tiến hành ngâm gạo với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm và cho gạo đã ngâm ra để ráo • Lấy bột vừa chuẩn bị ra hòa với nước lượng vừa đủ để trộn với gạo, lọc qua rây
• Lấy nước bột dành dành trộn với gạo, chờ cho ngấm màu thì cho vào hấp xôi cùng
Hạt dành dành từ lâu đã được biết đến là một vị thuốc quý được sử dụng trong Y học cổ truyền để điều trị một số bệnh thường gặp. Ngoài ra, màu vàng đặc trưng của quả dành dành sau khi phơi khô còn được nghiền thành bột dành dành và sử dụng làm thực phẩm tạo màu tự nhiên được các bà nội trợ tin dùng.
Giới thiệu về cây dành dành
Tên gọi khác: Cây dành dành còn có tên gọi khác là Chi tử, Tiên chi, Mộc ban, Việt đào, Thủy hoàng chi, Mác làng cương,… Tên khoa học: Gardenia augusta [L.] Merr. [G. jasminoides Ellis] thuộc họ Cà phê – Rubiaceae.
Dành dành là cây thuốc nam quý, cao 1-2m, phân cành nhiều. Lá mọc đối hay mọc vòng 3 cái một, hình thuôn trái xoan hay bầu dục dài, nhẵn bóng. Lá kèm mềm ôm lấy cả cành như bẹ lá.
Hoa mọc đơn độc ở đầu cành, có màu trắng vàng, rất thơm; cuống có 6 cạnh hình như cánh. Đài 6, ống đài có 6 rãnh dọc; tràng có ống tràng nhẵn, phía trên chia 6 thuỳ; nhị 6, bầu 2 ô không hoàn toàn, chứa nhiều noãn.
Quả thuôn bầu dục, có cạnh lồi, mang đài tồn tại ở đỉnh, có 6-7 rãnh dọc như cánh; thịt quả màu vàng da cam. Hạt dẹt.
Cây ra hoa vào khoảng tháng 3-5, cho quả vào khoảng tháng 6-10. Cây dành dành thường mọc hoang ở những nơi gần nước và còn được trồng làm cảnh.
Tác dụng của hạt dành dành đối với sức khỏe
Theo Y học cổ truyền, hạt dành dành có vị đắng, tính hàn, có tác dụng tả hỏa giải độc, lợi tiểu, chỉ huyết, cảm mạo phát nóng, hạ lỵ mọi chứng, họng đau, miệng lở, …
Chữa trị cảm sốt:
Hạt dành dành 14g, hương sị 4g. Tất cả cho vào ấm, đổ 500ml nước, sắc còn 150ml, ngày 1 thang, uống lúc còn ấm. Dùng liền 3 ngày.
Chữa trướng bụng đầy hơi [ăn thức lạ, nhiều mỡ]:
Hạt dành dành 20g sao nghiền nhỏ, uống với rượu.
Chữa sưng đau bầm tím do ngã [vết thương liền]:
Hạt dành dành, bạch biển lượng bằng nhau khoảng 20g cùng giã đắp vào vết thương. Ngày thay băng một lần, mỗi lần 2 giờ, đắp liền 5 ngày.
Trị bụng trướng, da vàng thể thấp nhiệt:
Hạt dành dành 20g, nhân trần 24g, đại hoàng 12g. Tất cả cho ấm đổ 700ml nước sắc nhỏ lửa còn 300ml, chia 3 lần uống trong ngày, xa bữa ăn. Mỗi liệu trình 10 ngày.
Chữa tiểu buốt, tiểu rắt:
Hạt dành dành, mộc thông, hạt mã đề, cù mạch, biển súc, hoạt thạch mỗi vị 12g; đại hoàng 8g; cam thảo nướng 6g. Cho tất cả vào ấm, sắc với 800 ml nước còn 250 ml, uống làm hai lần trong ngày. Mỗi liệu 10 ngày.
Chữa cảm lạnh:
Hạt dành dành [sao vàng], trần bì, tinh tre mỗi thứ 10g; gừng sống 5g. Cho 700ml nước, nhỏ lửa, sắc còn 200ml, chia 2 lần, uống trong ngày, lúc còn ấm nóng. Dùng liền 5 ngày.
Chữa lở miệng do nhiệt:
Hạt dành dành 12g, nhân trần 16g, đại hoàng 8g. Tất cả thái nhỏ, sắc với 400ml nước còn 100ml, uống làm hai lần trong ngày. Mỗi liệu trình 10 ngày.
Ngoài những tác dụng chữa bệnh ở trên bột dành dành còn được sử dụng rất hiệu quả trọng việc làm chất tạo màu tự nhiên cho nhiều món ăn mà được nhiều người lựa chọn sử dụng nhất chính là 1 trong 5 màu đặc sắc của món xôi ngũ cốc màu vàng.
Cách sử dụng bột dành dành đồ xôi màu vàng
Bột dành dành được sử dụng để tạo màu cho rất nhiều món ăn, tuy nhiên xôi màu hay xôi ngũ sắc được sử dụng nhiều nhất để tạo màu vàng tự nhiên cho xôi. Vì vậy thông qua cách nấu xôi bột dành dành chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách sử dụng bột dành dành hiệu quả và lên màu đẹp mắt nhất.
Sử dụng bột dành dành nguyên chất để nấu xôi cho màu đẹp mắt
- Vo đãi gạo.
- Ngâm gạo với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm. Cho gạo đã ngâm đủ nước ra rá để ráo.
- Bột dành danh hòa với nước lượng vừa đủ để trộn với gạo, lọc qua rây.
- Lấy nước bột dành dành trộn với gạo, chờ cho ngấm màu thì cho vào hấp xôi.
100g bột dành dành có thể nấu tạo màu được cho 8-10 kg gạo.
Lưu ý: Khác với xôi lá cẩm, xôi hạt dành dành ta không đun nóng nước màu để ngâm cùng gạo, mà chỉ đánh nước bột dành dành với gạo đã ngâm. Nếu như vận dụng cách dùng nước màu ngâm gạo thay nước trắng [như làm với lá cẩm] sẽ dẫn đến hiện tượng khi đồ xôi sẽ không đạt được màu vàng tươi. Ngoài ra, khi trộn nước màu cùng gạo ta sẽ cảm thấy màu chưa lên ngay, đừng vội lo lắng, khi đồ xôi chín lúc đó hạt gạo mới chuyển sang màu vàng óng đẹp đẽ.
Mua bột dành dành ở đâu?
Bột dành dành được sử dụng rất phổ biến làm chất tạo màu cho rất nhiều món ăn như xôi, thạch, … tạo màu vàng tươi tự nhiên cho món ăn.
Bột dành dành nguyên chất tại Huyền Hà Shop là địa chỉ uy tín và tin cậy cung cấp những sản phẩm chất lượng đến với mỗi khách hàng. Sản phẩm của chúng tôi được chế biến 100% từ hạt cây dành dành mang lại hương thơm dịu nhẹ, tự nhiên, góp phần tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn.
HUYỀN HÀ SHOP – TRỰC THUỘC CÔNG TY TNHH THẢO DƯỢC DUY HƯNG
HOTLINE TƯ VẤN ĐẶT MUA: 081.219.6963
- Hà Nội: Số 152 Hạ Đình – Q. Thanh Xuân
- Hồ Chí Minh: 363/16 Đinh Bộ Lĩnh – P26 – Q. Bình Thạnh