Cách nấu rau cải cúc không
|
1. Canh cải cúc nấu thịt Show Nguyên liệu: - Rau cải cúc: 2 mớ, thịt lợn: 1 lạng. - Hành tím: 1 củ, gia vị đầy đủ như bột canh, bột nêm. - Dầu ăn, nước lã. Chuẩn bị: - Rau cải cúc rửa sạch để nguyên cây, nếu cây quá dài bạn có thể cắt làm đôi. - Thịt lợn: Bạn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cho 1/4 thìa cà phê cà phê bột canh, 1/4 thìa cà phê bột nêm vào ướp khoảng 10 phút. - Gừng tươi thái chỉ, nhỏ. - Hành tím đập dập, băm nhỏ. - Lấy bát đong lượng nước của nồi canh cho vừa với nhu cầu gia đình bạn, cho vào xoong đun sôi. Cách làm: Đặt xoong lên bếp, bạn cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, hành tím phi thơm rồi mới cho thịt vào đảo nhanh tay. Khoảng 1 phút thì cho nước sôi vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi nước sôi lại, bạn vẫn giữ lửa to, cho rau cải cúc vào, nhắc xuống cho ra bát. Chú ý: Rau cải cúc thân mềm, nhiều nước nên rất nhanh nhừ, khi cho rau vào khoảng 1 phút bạn tắt bếp nhưng rau cải cúc để trong nồi vẫn sẽ dễ bị nhũn. Nếu bạn muốn đến bữa ăn cải cúc vẫn giòn thơm thì hãy vớt rau ra để vào bát. Lúc bữa ăn bắt đầu bạn hãy cho nước vào. 2. Canh cải cúc nấu tôm  Nguyên liệu: - 1 bó rau cải cúc. - 100g tôm tươi. - 2 tép tỏi, hành tây hoặc hành tím. - Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm. Cách làm: - Rau cải cúc nhặt rửa sạch, để ráo. - Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ đen rồi cho vào cối giã sơ, nêm chút tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm. - Tỏi băm nhuyễn, hành tây hoặc hành tím thái mỏng. - Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi và hành vào phi thơm rồi chotôm vào xào. - Khi tôm chín bạn thêm vào một lượng nước vừa ăn. - Chờ nước sôi bạn cho rau vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Lấy canh ra bát, dùng nóng với cơm. 3. Canh cải cúc nấu cá rô đồng Nguyên liệu: - 500g cải cúc. - 300g cá rô đồng. - 1 nhánh gừng nhỏ. - Gia vị: nước mắm, mì chính, tiêu xay. Cách làm: - Rau cải cúc nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn. - Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa đập dập, nửa băm nhỏ. - Con cá rô mua về đánh vẩy, moi ruột, rửa sạch rồi nướng trên hoa than đến khi chín vàng. - Đun sôi nồi nước cùng với gừng đập dập và chút muối. Tiếp đó cho cá rô vào đun sôi, vớt ra, gỡ lấy thịt đem ướp với nước mắm, gừng băm và tiêu xay. Phần xương cá bạn đổ vào nồi đun tiếp lấy gạn lấy nước dùng trong. - Cho phần nước trong sang nồi khác, đun sôi trở lại. Nêm gia vị nước mắm, muối, mì chính vừa ăn, tiếp đó thả rau cải cúc vào. Rau cải cúc rất nhanh chín đun lâu sẽ bị nhũn. Cho rau vào chỉ cần sôi trở lại. Cuối cùng cho phần thịt cá rô đã ướp gia vị ở trên vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Như vậy là đã xong món canh cải cúc nấu cá rô đồng rồi đấy. Trên đây là 3 cách nấu canh rau cải cúc thơm ngon trọn vị không phải ai cũng biết. Đặc biệt ăn cải cúc còn giúp giải nhiệt, đem lại vị thanh mát trong các bữa ăn. Hãy cùng cả nhà thưởng thức những món ăn ngon từ rau cải để tăng cường sức khỏe cho cả gia đình nhé.
Canh cải cúc có thể nấu trứng, tôm, thịt băm nhưng chỉ cần nấu cà chua cũng đã ngon, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Đang xem: Cách nấu canh cải cúc suông Canh rau cải cúc Sơ chếCải cúc nhặt bỏ gốc và lá già, rửa sạch, để ráo. Có thể thái đôi nếu muốn hoặc để cả cây đều được. Cà chua thái múi cau. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Rau cải cúc khi nấu sẽ “óp” lại nên nên chuẩn bị nhiều rau hơn 1 chút. Nấu canh cải cúcĐun nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào xào cho mềm. Khi cà chua mềm, cho rau cải cúc vào xào cùng đồng thời nêm thêm bột canh, nước mắm để cải cúc ngấm gia vị. Xem thêm: Cách Làm Bánh Rán Giòn Từ Bột Mì Lúc này bạn chế thêm nước lọc, tăng lửa nhưng vẫn mở vung để rau được xanh. Khi nước sôi trở lại thì nêm thêm bột ngọt, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp vì cải cúc là loại rau nhanh chín, không nên nấu quá lâu, cải cúc sẽ nát và mất đi độ giòn. READ: Cách Làm Món Bòn Bon Của Rose Truong, Bánh Bòn Bon Có thể cho rau vào xào cùng cà chua hoặc chế nước, đun sôi rồi mới thả rau vào thì rau sẽ xanh hơn nhưng không ngấm gia vị bằng. Cách làm khácCanh cải cúc nấu trứng Món ăn này có tác dụng trị huyết áp cao. Theo đó, cải cúc nấu canh như bình thường. Trước khi tắt bếp, cho lòng trắng trứng gà vào quấy đều rồi múc ra thưởng thức. Canh cải cúc nấu tôm tươi hoặc thịt băm. Với tôm tươi, bạn bóc vỏ, rút chỉ đen. Phi thơm hành rồi xào tôm hoặc thịt băm với cà chua, tiếp đó cho rau cải cúc vào xào cùng, chế thêm nước, đun rồi trở lại rồi nêm nếm gia vị sau đó tắt bếp. Chỉnh sửa lần cuối ngày 18 Tháng 10, 2020 bởi Cúc Nguyễn. Xem thêm: Thực Đơn Nhà Hàng Vườn Cau 2 Tân Canh, Menu À La Carte Cúc Nguyễn là Food Editor tại myquang.vnĐừng quên đăng ký kênh Cook béo trên Youtube để cập nhật các video nấu ăn mới nhất nhé. Món ăn liên quan Đánh giá & Bình luậnĐánh giá của bạnKhông thể ăn nổi Tên của bạn (bắt buộc)Hoặc viết bình luận Trong công thức này Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu Cách chế biến rau cải cúc thế này đảm bảo ai ăn cũng phải khen nức nở.
Các bước làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Rau cải cúc hay còn gọi là rau tần ô là loại rau quen thuộc vào mùa đông.Nấu canhhoặc nhúng lẩu là hai cách chế biến quen thuộc dành cho loại rau này. Tuy nhiên, bạn sẽ bất ngờ nếu nấu rau cải cúc theo cách sau đây. Rau giữ nguyên được độ xanh, giòn và ngọt, ăn kèm với cơm trắng là ngon lắm nhé! Tham khảo cách làm rau cải cúc sốt tỏi1 Sơ chế rau cải cúcRau cải cúc mua về nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch dưới vòi nước. Rau nên để nguyên cả cây không cần cắt ngắn. 2 Luộc rau cải cúcĐặt một nồi nước lên bếp, đun sôi thì nhỏ vài giọt dầu ăn vào. Sau đó thả rau vào luộc trong 2 phút. Dầu ăn sẽ giúp cho rau cải cúc giữ được độ xanh ngon. Sau đó vớt rau vào một tô nước thật lạnh để rau xanh và giòn. Rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Khi rau đã ráo nước thì xếp lên đĩa. 3 Làm phần sốtTỏi bóc vỏ băm nhỏ. Chuẩn bị sẵn 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp nước tương trong một bát nhỏ rồi khuấy đều. Cho một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó đổ phần nước tương dầu hào vào phần tỏi, đun sôi trở lại thì tắt bếp. Cuối cùng rưới phần nước sốt này lên phần rau là xong. Món rau cải cúc sốt tỏi đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay lập tức. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm rau cải cúc sốt tỏi này nhé!Tác dụng của việc ăn rau cải cúc vào mùa đông Trong Đông y, cải cúc có vị ngọt nhạt, hơi đắng, the, mùi thơm, tính mát, vị tê, không độc. Nó có tác dụng hòa tỳ vị, an tâm khí, lợi tiểu, tiêu đờm và được xem như một loại rau giúp khai vị giúp ăn ngon, tiêu hóa tốt, trừ đờm, tán phong nhiệt... Chưa hết, loại rau này còn có tác dụng bình can bổ thận; trị chứng hồi hộp, tim đập mạnh, đánh trống ngực, mất ngủ, tâm phiền bất an… Nghiên cứu trong y học hiện đại cũng cho thấy công dụng của rau cải cúc không chỉ có ý nghĩa về thực phẩm mà còn là thuốc chữa bệnh cực tốt. Trung bình một cây cải cúc nhỏ bé có chứa đến 1,85% protid, 2,57% glucid, 0,43% lipid và các axit amin, lysin, chất xơ… và nhiều vitamin quan trọng. Vào những ngày lạnh, chúng ta nên tăng cường ăn rau cải cúc sẽ giúp phòng tránh nhiều bệnh thường gặp vào mùa lạnh. Chỉ cần ăn chút rau cải cúc buổi tối, bạn sẽ thấy ngủ ngon hơn, tâm trạng thoải mái hơn, ngăn chặn chứng đi tiểu đêm. Đặc biệt, nếu có hiện tượng ho khan, ho có đờm, ho dai dẳng, bị cảm khi trời trở lạnh… thì việc ăn rau cải cúc cũng sẽ giúp giảm tải đáng kể.
Rau cải chíp mà làm thế này thì ăn cả cân không chán, đến người ghét ăn rau cũng phải mê! |
