Cách làm nước me chua ngọt
|
Sốt me chua ngọt là loại sốt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ bởi hương vị chua chua, ngọt ngọt cực dễ ăn. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm sốt me chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Show NỘI DUNG BÀI VIẾT
Nguyên liệuDưới đây là nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm sốt me chua ngọt:
 Cách làm sốt me chua ngọtCông thức nấu ăn làm sốt me chua ngọt gồm 3 bước sau đây: 1. Hành, tỏi, gừng, sả các bạn băm nhỏ sau đó xào thơm cùng 1 chút dầu ăn, lưu ý đừng quá nhiều dầu. 2. Cho cốt me, đường phèn, tiêu hạt, rễ mùi vào đun sôi, hạ nhỏ lửa cho đường phèn tan hết. 3. Thêm tương xí muội, nước mắm, bột ngọt vào rồi cô cạn hỗn hợp đến độ sánh đặc mong muốn Lưu ý: vì sốt có đường nên khi để lạnh sẽ sánh lại và đặc hơn lúc nóng, các bạn không nên cô đặc quá lúc đun. Bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm nước chấm khác sau đây:
Thành quảVậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành món sốt me chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cùng xem thêm nhiều món ăn ngon khác trên Bep360 nhé. Chỉ với 10 phút, Vinh Hạnh Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt me chua ngọt cực kì ngon. Nước sốt me rất phù hợp để chấm hoặc ăn kèm với các món ăn như: vịt lộn xào me, bánh tráng trộn, thịt nướng, hải sản, sườn ram me, ốc xào me, thịt dê,… Chế biến sốt me đúng điệu sẽ giúp món ăn tròn vị, hấp dẫn hơn. Xem nhanh
Nguyên liệu làm nước sốt me
Cách làm nước sốt me chua ngọtBước 1: Sơ chế nguyên liệuBạn cho ½ phần nước ấm vào để ngâm me, dùng thìa dằm nhuyễn và ngâm trong khoảng 20 phút cho nở ra. Tiếp đó, bóp me cho nát ra và lọc hỗn hợp qua rây, giữ hột lại. Thêm nước còn lại vào hột, bóp me và lọc qua rây lần 2. Bước 2: Nêm gia vịBạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp me. Bao gồm đường, muối, tương cà, tương ớt, nước mắm. Sau đó khuấy đều. Bước 3: Nấu nước sốt meBạn cho tất cả hỗn hợp vào đun với lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi chúng sôi lên. Khi sôi lên thì bạn giảm nhỏ lửa ở mức thấp nhất và đun thêm khoảng 10 phút nữa rồi tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn thấy có bọt khí thì vớt bỏ. Cuối cùng là tắt bếp rồi cho vào lọ, đậy nắp kín lại và bảo quản ở nơi có ngăn mát tủ lạnh. Khi nào bạn cần dùng thì lấy ra.
Thành phẩm cuối cùngNước sốt me có màu nâu, vị chua thanh nhẹ của mùi me, ngọt mà không quá gắt và chút cay từ ớt. Đây là nước chấm tuyệt vời, bạn có thể dùng cho các món chấm, xào, nướng,… giúp cho mùi và vị hấp dẫn hơn. Trên đây là cách làm nước sốt me chua ngọt cực ngon và không tốn nhiều thời gian. Chúc bạn thành công! Sốt me thường được sử dụng trong rất nhiều món ăn như sườn sốt me, cánh gà rang me, vịt lộn xào me, ốc mỡ rang me… và được nhiều người yêu thích. Nhưng cách làm sốt me cũng khá kì cạnh, vì thế bạn có thể làm một lần rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Các bài viết liên quan: Bạn có thể xem chi tiết và tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn của chủ để này bằng các liên kết ở dưới đây!
BẾP QUỐC TẾ XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP ÂU XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP CHAY XEM NGAY !!! FOOD STYLIST XEM NGAY !!! EAT CLEAN XEM NGAY !!! Cách làm nước sốt meNguyên liệu
Hướng dẫn:Món ăn làm từ nước sốt me – Đào tạo bếp trưởng sẽ hướng dẫn các bạn làm khoảng 1 lít sốt me, khi cần các bạn cứ lấy ra dùng ít một. Chỉ e rằng chưa kịp làm được mấy món thì lôi ra măm “sống” hết trơn từ thời nào rồi. Cách làm nước sốt me: – Me: cho vào nước, bóp nhé ho tơi ra, ngâm khoảng 15 – 20 phút cho me nở. Sau đó bóp nhẹ tay để thịt rời khỏi hạt, lược bỏ hạt. – Cho đường, nước mắm, ớt xay… rồi bắc lên bếp đun tới khi sôi thì hạ nhiệt, đảo nhẹ tay, đun thêm một lúc nữa cho tới khi nước me kẹo lại, quấy thấy hơi nặng tay là được. – Khi ăn thì tùy theo món ăn, cắc bạn có thể phi sả ớt, cho me vào, thêm nước rồi cho nguyên liệu chính vào. Hoặc cho chút nước vào sốt me, đun sôi rồi giội sốt… |
