Cách làm món ghẹ rang me

Món ăn này với nguyên liệu chính là ghẹ, vì vậy bạn cần lưu ý trong cách chọn lựa để đạt được món ăn ngon đúng điệu. Theo đó, ghẹ phải đảm bảo tiêu chí còn tươi sống, phần thân có màu xanh da trời đậm cùng nhiều đốm trắng li ti. Đây còn được gọi là loại ghẹ xanh, sẽ cho phần thịt chắc và ngon hơn khi thưởng thức. Hơn nữa, ghẹ xanh còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như protein, canxi, phốt pho… rất tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến ghẹ rang me:

Bước 1: Ghẹ sau khi mua về, rửa sạch, bỏ phần yếm và mang ghẹ, tách rời phần mai. Nếu ghẹ to, có thể dùng kéo để cắt làm đôi.

Bước 2: Ướp ghẹ cùng một chút bột canh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Cho vắt me khô vào bát con, đổ nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều rồi lọc lấy nước. Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ dầu nóng thì cho ghẹ vào chiên vàng đều cả 2 mặt rồi trút ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chiên ghẹ cho đến khi chuyển sang màu vàng ruộm

Bước 5: Chắt bớt dầu ăn ra một chiếc bát, chỉ để lại khoảng 2 – 3 thìa dầu, rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó, cho nước cốt me vào, đun sôi rồi nêm nước mắm, đường cho vừa khẩu vị.

Tiếp theo, hòa bột năng cùng với 2 thìa nước rồi đổ vào hỗn hợp đang đun sôi giúp cho phần nước sốt trở nên sánh hơn.

Cho ghẹ vào sốt me đảo đều cho ngấm gia vị

Cuối cùng, cho ghẹ vào rang khoảng 5 phút là đã có thể bày ra đĩa để thưởng thức. Bạn cũng cần lưu ý đảo ghẹ đều để cho ghẹ ngấm đều gia vị nhé!

Chỉ vài thao tác là món ghẹ rang me đã hoàn thành

Món ghẹ rang me ngon nhất là thưởng thức khi còn nóng hổi. Phần ghẹ với màu vàng bắt mắt, thấm đẫm nước sốt me chua ngọt khiến bạn chỉ nhìn thôi mà vị giác cũng bị kích thích hoàn toàn. Gỡ lấy phần thịt ghẹ trắng ngần, chắc nịch, đừng quên chấm thêm cùng nước sốt me rồi thưởng thức bạn sẽ thấy vị ngọt tự nhiên của ghẹ kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me vô cùng ăn ý. Ghẹ rang me ngon là vậy, thế nên cũng dễ hiểu vì sao món ngon này lại chiếm được cảm tình của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Thịt ghẹ chắc nịch quyện với nước sốt me vô cùng hài hòa

Với cách chế biến ghẹ rang me trên đây, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà. Tuy nhiên, nếu muốn đổi gió cùng cả gia đình thì PasGo giới thiệu đến bạn nhà hàng Thế Giới Hải Sản. Đến với nơi đây, ngoài món ghẹ rang me bạn còn được khám phá vô vàn các món hải sản khác cũng hấp dẫn không kém. Hơn nữa, nhà hàng còn mang đến một không gian trang nhã, hiện đại với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tình chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Ghẹ luôn là một trong những loại hải sản rất được các thành viên trong gia đình yêu thích. Thành phần dinh dưỡng trong ghẹ rất phong phú với hàm lượng cao protein, canxi, phot pho, sắt, các loại vitamin A, B1, B2, C… Ngoài ra, ghẹ còn chứa lượng lớn calcium, magnesium, axit béo, omega-3 rất tốt cho tim mạch. Thịt có vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt thích hợp cho người cao tuổi và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, những ai bị gout hay cao huyết áp được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên ăn thực phẩm này.

Một trong những cách chế biến loại thực phẩm này được nhiều người ưa chuộng là ghẹ rang me. Cách chế biến món này rất đơn giản lại không mất nhiều công sức nhưng hương vị thơm ngon sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi.

Cách làm ghẹ rang me

Món ghẹ rang me với vị chua của me và cay của ớt thật hấp dẫn.

Chưa có đánh giá

In Pin

Chuẩn bị 20 phút

Thực hiện 20 phút

Tổng Thời Gian 40 phút

Loại Món Rang

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn 4 người

Dinh dưỡng 100 kcal

Nguyên liệu  1x2x3x

• 1 kg ghẹ (tươi sống)
• 100 gram me chín
• 200 ml nước lọc
• 2 tép tỏi,hành tím
• 1 muỗng canh bột bắp
• Dầu ăn

Gia vị

• ½ muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe bột ớt
• ½ muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường

Các bước thực hiện 

• Mua ghẹ về chà rửa sạch, tách mai, bỏ phổi, răng sau đó dùng kéo cắt làm đôi.

• Bắt chảo lên cho dầu ăn vào nóng cho ghẹ vào chiên trong 3 phút rồi tắt bếp.

• Cho vào nồi 100g me chín, 200ml nước lọc nấu sôi, dầm me ra cho nước có vị chua, sau đó đổ vào ray lấy nước cốt me.

• Cho gia vị vào cốt me gồm: 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/ muỗng cafe bột ớt sau đó khuấy đều.

• Xay 2 tép tỏi và hành tím đã bóc vỏ cho nhuyễn, rồi bắt chảo cho dầu và hành tỏi xay vào phi thơm, cho nước me đã pha gia vị vào nấu sôi. Tiếp tục cho 1 muỗng canh bột bắp pha nước vào khuấy đều.

• Cho ghẹ đã chiên vào và đảo đều cho ghẹ thấm gia vị, để lửa vừa cho đến khi sệt nước. Tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức.

Video

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal

Từ khoá ghẹ

Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Món ăn từ ghẹ vốn rất đa dạng nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao nhưng giá thành tương đối rẻ. Ghẹ luộc xả, ghẹ cháy tỏi, lẩu ghẹ nấu chua cay là món khoái khẩu của không ít người. Hay món bánh canh ghẹ là đặc sản của các thành phố biển như Nha Trang, Vũng Tàu nổi tiếng ở nước ta. Bỏ túi ngay các cách chế biến giúp bạn có thể chiêu đãi người thân, bạn bè của mình những món ngon khác nhau.

Cách nấu bánh canh ghẹ

Nhìn những con ghẹ tươi ngon hấp dẫn, các chị em nội trợ đã nghĩ ra được món gì chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua cách nấu bánh canh ghẹ lôi cuốn dưới đây để trổ tài đảm đang nội trợ của mình nhé!

Xem cách làm

Ghẹ rang me không chỉ là món ăn cho bữa cơm hàng ngày mà còn có thể dùng chiêu đãi bạn bè. Các dịp cuối tuần hay sinh nhật, lễ lộc đều là gợi ý tuyệt vời cho các chị em. Thông qua bài viết trên, hi vọng các bạn lại có thêm bí quyết chế biến món ngon cùng Bếp. Các nàng hãy vào bếp chế biến món ghẹ rang me siêu hấp dẫn này vào dịp cuối tuần nhé.