24/09/2019 16:09
Món bánh muffin được làm từ chuối hiện đang được rất nhiều các bậc cha mẹ lựa chọn cho bé yêu nhà mình. Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, giàu năng lượng, lớp vỏ bánh mềm mịn chắc chắn sẽ làm hài lòng bé nhà bạn. FamiCook xin chia sẻ đến mọi người cách làm bánh muffin cho bé tại nhà vô cùng đơn giản và nhanh chóng.
- 300 g Bột mì đa dụng
- 7 g Bột baking powder
- 3 quả Trứng
- 200 ml Sữa tươi không đường
- 3 quả Chuối chín
- 100 g Bơ
- 130 g Đường nâu
- 20 ml mật ong
- 20 ml dầu ăn
Nguyên liệu làm bánh muffin chuối
Cách làm:
- Đập 3 quả trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, [lấy 1 ít lòng đỏ để riêng giành phết lên bề mặt bánh khi nướng màu sẽ rất đẹp]. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng, khi đánh bạn chú ý đánh trứng từ cấp độ tới lớn theo các tốc độ trên máy, như vậy kem sẽ mềm và không bị vỡ cấu trúc. Cho từ từ đường vào đánh tan, cho tiếp 3 lòng đỏ trứng, dầu ăn, mật ong, sữa tươi, bơ, chanh vào đánh cho hòa quyện.
- Trộn bột mì, bột nở và 1 cái âu, chia 3 phần nhỏ, sau đó rây từ từ bột vào hỗn hợp trứng ở trên. Trộn tay bằng cây đánh trứng từ dưới lên theo 1 chiều cho tan bột chỉ trộn bột theo một chiều.
[Lưu ý: không nên trộn nhiều sẽ làm chai bột, bánh không nở]
- Bạn chia nhỏ bột vào các khuôn nướng bánh muffin, nếu ở nhà không tiện sẵn có thì có thể dùng bằng khuôn nướng to hơn, sau khi thành phẩm thì cắt chia nhỏ sau.
- Bật lò 180 độ trong vòng 10 phút cho nóng lò. Cho các khuôn giấy vào nướng 35 phút. Kết quả: bánh nở xốp, mềm mại, mùi thơm, ăn ngọt, béo và thơm mùi chuối
Ngoài việc nấu những bữa ăn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé, bố mẹ có thể chuẩn bị rất nhiều các loại bánh khác nhau cho bữa phụ của bé giúp bé ăn ngon miệng hơn và có thể cảm nhận được nhiều hương vị đến từ nhiều loại đồ ăn khác nhau.
Tác dụng của chuối hẳn là ai cũng biết. Không những có tác dụng tốt đối với trẻ em mà việc người lớn ăn chuối hàng ngày cũng bổ sung đủ các loại Vitamin khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vị ngọt thanh với hương thơm không lẫn vào đâu được sẽ trở thành một bữa phụ ngon và đầy dưỡng chất cho bé. Dưới đây Mama mẹ bỉm sẽ hướng dẫn các mẹ làm các loại bánh từ chuối cho bữa phụ của bé. Hãy cùng bắt tay thực hiện thôi nào!
| Các món bánh chuối ngon cho bữa phụ của bé |
Muffin chuối thơm ngon sẽ là bữa phụ đầy ngọt ngào dành cho bé. Vị bánh ngọt thanh của chuối, vị béo của sữa cùng phần thịt bánh vừa mềm vừa xốp sẽ giúp bé dễ nhai nuốt. Bánh phù hợp dành cho bé từ 9 tháng tuổi trở lên.
| Cách làm muffin chuối thơm ngon mềm xốp cho bé |
- 1/2 quả chuối chín
- 3 thìa bột mì
- 1 thìa cà phê bột nở
- Sữa tươi hoặc sữa công thức [sữa tươi dành cho bé trên 1 tuổi]
- Ít đường hữu cơ [cho bé trên 1 tuổi]
- Chuối tách vỏ, xay nhuyễn cho vào tô. Tiếp đó dùng rây để rây mịn bột mì, bột nở vào, cho thêm đường [không có cũng được vì có vị chuối ngọt rồi].
- Tiếp đến cho sữa vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều cho hỗn hợp sềnh sệt là được.
- Đổ hỗn hợp ra khuôn, cắt thêm vài lát chuối để trên bền mặt.
- Đem bánh đi hấp cách thủy khoảng 15-20 phút là bánh chính
| Cách làm bánh chuối yến mạch bổ dưỡng cho bé |
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1/2 quả chuối chín
- Yến mạch
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Yến mạch vào máy xay cho mịn. Sau đó cắt lát mỏng chuối cho vào xay chung
- Cho hỗn hợp đã xay ra tô rồi cho tiếp lòng đỏ trứng vào đảo đều
- Bắt chảo lên bếp, dùng dầu ăn cho bé quét lên chảo 1 lớp mỏng đủ để bánh không bị dính là được. Cho hỗn hợp trên vào chảo chiên vàng đều, dùng vá đè nhẹ cho bánh phẳng trên mặt chảo là được. Chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa là xong.
Bánh chuối nướng mang hương vị đặc trưng thờm lừng sẽ là lựa chọn lý tưởng dành cho mẹ. Bánh chuối mềm hơi dai và thơm hơn so với các loại bánh hấp khác. Món bánh này phù hợp cho bé từ 9 tháng tuổi trở lên. Để thực hiện món chuối nướng cho bé mẹ làm theo công thức bên dưới nhé.
| Cách là món chuối nướng cho bé |
Chuẩn bị nguyên liệu
- 50 gram bột mì
- 20 gram bột bắp
- 2 quả chuối xiêm chín
- 80ml sữa tươi hoặc sữa công thức
- 1 quả trứng gà
- Ít đường hữu cơ cho bé trên 1 tuổi
- Ít dầu ăn
- Chuối bỏ vỏ cắt khoanh tròn hoặc lát dài khổ khoảng 0.5cm. Dùng 1 nửa chuối dằm cho nhuyễn.
- Rây bột mì, bột bắp cho mịn sau đó đập trứng gà vào. Tiếp theo cho chuối đã nghiền vào, thêm đường, ít dầu ăn và sữa rồi khuấy đều cho hỗn hợp đặc sệch là được.
- Dùng khuôn nướng cho ít dầu trán đều bề mặt. Tiếp đến sắp chuối đã thái lát xuống đáy khuôn rồi cho hỗn hợp đã khuấy ở trên vào và ép cho phần bột dẹt xuống đầy khuôn.
- Cho phần chuối thái lát lên trên và đậy khuôn lại
- Cho bánh vào lò nướng chín cho vàng đều như vậy là đã hoàn thành xong món chuối nướng thơm lừng rồi.