Cách nấu cá mờm tươi.
Cá mờm hay còn gọi là cá mờm cơm là một loại cá có thân cực kì nhỏ và chiều dài chỉ có khoảng 3cm. Dọc chiều dài thân bạn chỉ nhìn thấy một màu bạc trắng, thịt cá trong suốt và bạn có thể ăn được cả xương vì xương cá rất bé. Nó xuất hiện nhiều tại những vùng biển miền Trung ở nước ta. Có rất nhiều những loại các cá cơm khác nhau như cá cơm săn, cá cơm trắng, cơm sọc, cơm ruồi. Cá mờm vẫn luôn được yêu thích vì nó rất lành tính.Cách nấu cá mờm tươi rim mặn ngọt.
Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá mờm: 200 gram.
- Ớt tươi: 2 quả.
- Vài nhánh tỏi.
- Các loại gia vị cơ bản như: Nước mắm nguyên chất, bột ngọt, đường kính trắng và một gói gia vị nấu hải sản đặc biệt.
Các bước để nấu cá mờm tươi:
- Cá mờm tươi sau khi bạn mua ở chợ về đem đi rửa sạch với nước lã rồi để cho ráo nước.
- Tiếp đến là đem cá đi rang với chảo nóng cho cá chín vàng, lúc này ăn cá sẽ rất giòn. Cẩn thận hơn thì bạn đem cá đi sàng để lọc đi phần cá vụn vì ăn không ngon.
- Chỗ tỏi ớt bạn đem băm nhuyễn, ớt bỏ bớt hạt rồi cho lên chảo dầu phi thơm sau đó đổ cá vào.
- Nêm nếm gia vị gồm có nước mắm, đường, bột ngọt và một chút nước lọc vào. Đảo đều tay cho gia vị ngấm hết vào thịt cá và chỗ nước cạn đi là được.
Cá mờm rim lạc.
Khi ăn cá mờm rim lạc các bạn sẽ cảm nhận được cảm giác giòn tan của cá mờm khi chín, mùi thơm bùi của lạc rang quyện cùng với các loại gia vị nêm nếm đặc trưng. Nếu sử dụng món ăn này cho những người mới ốm dậy thì rất thích hợp vì nó cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể để tăng cường sức khỏe.Cách làm cá mờm rim lạc:
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Ớt băm nhuyễn: 1 muỗng
- Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng
- Nước cốt chanh.
- Nước mắm nguyên chất.
- Đường kính trắng
- Lạc rang
- 3 muỗng sa tế tôm.
- Các loại gia vị nêm nếm thêm như: bột ngọt, hạt tiêu xay nhuyễn, một chút gia vị nấu hải sản đặc biệt.
Cách làm cá mờm rim lạc:
Phần cá mờm mua ngoài chợ về các bạn đem đi rửa sạch với nước, vừa rửa vừa lọc bỏ bớt phần cá vụn rồi phơi ngoài nắng cho khô. Bước tiếp theo đem lạc đi rang với lửa nhỏ đến khi lạc chín thơm thì các bạn đem xát bỏ vỏ. Cho lạc vào chày rồi dùng cối giã lạc làm 3 – 4 phần nhỏ hơn. Làm hỗn hợp nước sốt với công thức sau: 3 muỗng sa tế + 2 thìa nước mắm + 2 thìa mì chính + 1 muỗng tỏi băm nhuyễn + 1 muỗng ớt băm nhuyễn + bột ngọt + 2 muỗng gia vị hải sản. Tiếp theo cho một ít dầu ăn vào chảo rồi đổ phần cá mờm đã rửa sạch, phơi khô vào đảo đều tay đến khi cá mờm săn lại, tiếp đó là đổ chỗ lạc rang vài đảo. Khi cá và lạc rang đã ngấm đều mỡ, bạn đổ nốt phần hôn hợp nước sốt vào, lúc này bạn nên vặn nhỏ lửa lại và bắt đầu đun cho đến khi nước cạn hết và gia vị ngấm đều vào phần thịt cá là bạn đã hoàn thành xong món cá mờm rim lạc rồi. Khi ăn cá mờm rim lạc bạn nên rắc thêm một chút hạt tiêu để món ăn thêm tròn vị. Ăn cá mờm rim lạc ngon nhất là phải ăn cùng với cơm nóng.
Giá bán :
Cách chế biến cá cơm mờm sữa – Những món ngon từ cá cơm mờm
Chihaisan có nhiều loại sản phẩm từ cá cơm mờm biển như sau:
Cá cơm mờm tươi giứ lạnh: 170.000 đ/kg
Cá cơm mờm tươi hấp chín: 180.000 đ/kg
Cá cơm mờm tươi phơi khô: 350.000 đ/kg
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: //chihaisan.com/
Cá mờm, Cá cơm mồm, Cá cơm sữa, Cá mờm cơm, Cá cơm mờm sữa, Cá trỏng mờm
Cá cơm mờm sữa là một loại cá cơm kích thước rất nhỏ, dài cỡ ba phân, thân cá màu trắng bạc, thịt trong suốt, có phần đầu to. Cá thường được đánh bắt từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch từ các vùng biển miền Trung nước ta.
Cá cơm mờm sữa có hương vị đậm đà, chất lượng thịt cá ngon ngọt, giàu chất dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng.
Chúng không chỉ được ưa chuộng tại Việt Nam mà nó là món ăn đặc sản ở một số nước ở châu Á.
Tại các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc giá bán cá cơm mờm sữa rất đắt.
Sản lượng đánh bắt loại cá này tại Việt Nam không nhiều. Được xuất khẩu sang các nước bạn nhiều, nên giá cá cơm sữa khô hơi cao so với các loại cá cơm khác.
Giá trị dinh dưỡng của cá cơm mờm sữa
Giá trị dinh dưỡng của cá cơm mờm sữa rất cao, có thể kể đến những tác dụng sau:
- Cá cơm sữa là một nguồn tốt của các axit béo không bão hòa, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ăn cá mờm sữa thường xuyên sẽ giúp làm giảm cholesterol xấu có trong máu và giảm các nguy cơ về bệnh tim mạch.
- Giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, hồi phục các mô tế bào liên kết và tăng trưởng.
- Các axit béo có trong cá cơm, cùng với vitamin E, selen có tác dụng nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh. Thường xuyên ăn cá giúp cho bạn có làn da đẹp mịn màng, sáng khỏe. Ngăn ngừa sự hình thành phát triển của mụn và nếp nhăn.
- Cung cấp một lượng canxi dồi dào, giúp cho xương và răng phát triển và luôn khỏe mạnh. Cá sẽ giúp cho xương của các em bé trong giai đoạn mới lớn và bào thai cung cấp đầy đủ lượng canxi cần thiết.
- Chị em muốn giảm cân, nhưng không lo thiếu hụt chất thì có thể bổ sung cá sữa vào thực đơn vì cá cơm rất ít calo và protein. Giúp cơ thể giảm cân mà không thiếu hụt chất dinh dưỡng.
Cách chế biến cá cơm mờm sữa – Món ngon từ cá cơm
Cá cơm mờm vừa bổ dưỡng , vừa dễ chế biến thành các món ngon. Sau đây là một vài Cách chế biến cá cơm mờm cho bữa cơm ấm áp của gia đình bạn
Cá mờm tươi nấu gì ngon? Cách nấu cá mờm tươi [Cách nấu cá cơm tươi] – Cá mờm tươi nấu canh chua ngọt
- Cá mờm sữa mau về rửa sạch, nhặt hết nhưng rác lẫn vào, rửa dưới vòi nước cho sạch rồi để ráo nước. Lá vông vang rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tím băm nhỏ.
- Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín, nêm thêm chút gia vị rồi đổ nước vào. Lượng nước ước chừng đủ lượng canh cho gia đình bạn nhé.
- Nước sôi thì thả cá mờm vào. Canh cá sôi trở lại thì thêm thơm cắt lát mỏng vào đun sôi thêm . Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
- Múc canh ra bát, có thể cho thêm vài lá hành. Canh chua cá mờm ăn nóng.
Cách chế biến cá cơm mờm – Chả cá mờm , Cá Cơm mờm chiên giòn, Cá Com mờm chiên trứng, Cá cơm chiên bột
- Rửa cá mờm với nước muối pha loãng, để ráo nước.
- Sau đó, thái hành lá thật nhỏ, hòa bột mì với nước lại với nhau [pha sệt, không loãng cũng không được đặc quá]
- Thêm trứng gà, tiêu, một chút muối vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Để tầm 5 -10 phút cho bột pha mịn và nở ra, rồi thêm hành lá đã cắt vào, trộn đều. Dùng đũa đảo qua mặt hỗn hợp, nếu thấy sền sệt và đều là dùng được.
- Tiếp tục cho cá mờm vào hỗn hợp trên, trộn đều. Sau đó tiến hành chiên trên bếp lửa nhỏ.
- Lượng dầu ăn để chiên không cần quá nhiều [tránh dầu thấm vào nhiều gây ngấy]. Lần lượt cho hỗn hợp cá bột vào chiên cho đến khi hết.
- Cá chiên vàng hai mặt thì vớt ra cho ráo dầu rồi dọn ăn kèm với bún và rau sống cùng với nước mắm chua ngọt.
Khô cá cơm làm gì ngon?
Cách chế biến cá cơm mờm – Cá mờm kho tiêu
Cá cơm tươi về bạn tiến hành ngắt bỏ đầu cá, lấy ruột đối với loại cá cơm to. Sau đó rửa qua nước muối pha loãng cho sạch cá rồi rửa lại nước sạch rồi để ráo.
Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, ớt trái rửa sạch, bỏ hạt và cũng băm nhỏ
Cá đã ráo nước bạn cho vào ướp với tỏi và ớt băm nhỏ cùng chút nước mắm, đường và hạt nêm. Trộn đều cho cá ngấm các gia vị. Ướp cá cơm khoảng 15 phút trước khi kho là được.
Cho vào nồi đất, cả phần nước ướp cá và bắt đầu bắc lên bếp kho với lửa nhỏ. Cá kho ngon nhất là khi kho bằng nồi đất trên bếp củi hoặc bếp than liu riu.
Đến khi nước kho gần cạn thì xong. Lưu ý với loại cá này thì khi kho càng lâu thì thân cá càng cứng.
Cách chế biến cá cơm mờm – Cá mờm rim mặn ngọt
Cá mờm cơm khô rửa sạch rồi vớt lên để khô ráo.
Pha hỗn hợp nước sốt gồm: nước mắm, đường trắng, mỳ chính, tỏi băm, ớt băm, sa tế khuấy đều.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, vặn lửa to vừa, đợi nóng chảo bạn phi hành khô rồi cho cá mờm cơm khô vào đảo đều.
Đợi cá se khô, ngả vàng dậy mùi thơm thì cho nước sốt chua ngọt vào đảo tiếp. Bước này bạn vặn nhỏ lửa để cá ngấm gia vị.
Khi nước sốt cạn, hơi keo quyện lại thì tắt bếp vớt ra đĩa, trộn ít nước chanh và hạt tiêu ăn kèm cơm nóng.
Cách chế biến cá cơm mờm – Cá cơm kho khế
Khô cá cơm rửa sạch với nước ấm, để ráo, ướp với ớt bột, đường, hạt nêm
Thịt ba chỉ cắt cỡ ngón tay, ướp tiêu hạt giã bể, đường, nước mắm.,
Khế chua cắt sợi giống cá khô hoặc cắt lát ngang. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc. Củ nén đập dập.
Đun nóng dầu điều trong nồi đất, phi củ nén cho thơm
Xào săn thịt ba chỉ, thêm khế và cá cơm vào kho, cho tiêu đập giập, ớt hiểm và ít nước. Chờ nước sôi rồi kho mở vung và lửa nhỏ đến khi cạn nước thì cho thêm hành lá, tắt lửa.
Cho cá ra dĩa, trang trí hành lá, rắc thêm tiêu và dùng nóng với cơm.
Cá cơm mờm giá bao nhiêu? Cá mờm tươi giữ lạnh, Cá cơm mờm tươi hấp chín, cá cơm mờm tươi phơi khô
Chihaisan có nhiều loại sản phẩm từ cá cơm mờm biển như sau:
Cá cơm mờm tươi giứ lạnh: 170.000 đ/kg
Cá cơm mờm tươi hấp chín: 180.000 đ/kg
Cá cơm mờm tươi phơi khô: 350.000 đ/kg
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: //chihaisan.com/
Các cơm mờm bán ở đâu? Cá cơm mồm bán ở đâu tại TPHCM? Cá cơm mờm giá sỉ tại vựa hải sản quận 1 – 3- 5 -7 nội thành tpHCM, vựa hải sản cao cấp tại tpHCM
Chihaisan có nguồn thu mua các sản phẩm cá cơm mờm tại Bình Thuận, Khánh Hòa. Hải sản được chuyên chở vào TPHCM trong ngày bằng xe chuyên dụng vì vậy rất tươi ngon
Chúng tôi cam kết cung cấp cá tươi sống đến tay khách hàng, với nguồn gốc cá xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm
Chúng tôi có cơ sở ship hàng tại các quận rải rác trong thành phố. Bạn có thể alo và chúng tôi sẽ giao hàng tận tay cho bạn trong vòng 2 giờ
Nhanh chóng và vô cùng tiện lợi Giao hàng miễn phí trong địa bàn thành phố!
Quý khách được kiểm tra hàng và thanh toán tiền sau khi đã ưng ý!
Sản phẩm các sản phẩm cá cơm mờm của Hải sản Kim Đông Hy bao rẻ, bao ngon! Chất lượng đúng như cam kết!
Chúng tôi sẽ giao hàng nhanh, tận nơi trên địa bàn thành phố!
Bạn chỉ cần nghĩ đến cách chế biến món ngon từ các sản phẩm cá cơm mờm và đặt hàng!
Còn lại để Chihaisan lo!
Mọi thắc mắc về xin liên hệ:
CHIHAISAN CAM KẾT CHẤT LƯỢNG
– Chất lượng hải sản luôn tươi sống, hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản – Cân đúng trọng lượng – Bán đúng giá thị trường
– Phục vụ tất cả quý khách: Nhà hàng, quán ăn, trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình…