Cá com chiên bao nhiêu calo

Cá được nhiều người yêu thích bởi chứa nhiều protein chất lượng cùng axit omega 3 tốt cho tim mạch, mắt và hệ thần kinh. Bạn có thể chế biến nấu canh cá, om cá, nấu cháo hay chiên cá đều được. Để biết cách làm các món cá chiên ngon đồng thời biết cá chiên bao nhiêu calo và ăn cá chiên có mập không, bạn đọc hãy xem ngay bài viết dưới đây. 

Cá chiên (rán) bao nhiêu calo?

+ Cá chiên chấm nước mắm gừng bao nhiêu calo?

Để làm cá chiên chấm nước mắm gừng, bạn cần chuẩn bị 500g cá (nên chọn cá chim, cá diêu hồng hoặc cá rô phi), dầu ăn, ¼ chén dầu mè, 3 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường trắng, 1 thìa cafe nước cốt chanh, ¼ thìa cafe mì chính, 2 thìa nước sôi để nguội, gừng băm, ớt băm, tỏi băm.

Các bước thực hiện như sau:

• Cá làm sạch rồi lấy chanh chà xát qua bề mặt để khử mùi tanh, sau đó dùng dao sắc khía đều trên thân cá.
• Cho muối vào những đường khía trên thân cá rồi dùng tay xoa đều muối khắp thân cá.
• Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì thả cá vào chiên vàng 2 mặt.
• Pha nước mắm chấm với nước sôi, đường, mì chính, tỏi, gừng, nước mắm, nước cốt chanh, ớt tươi là xong.

Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 500g cá chiên chấm nước mắm gừng chứa 1.100 calo, tương ứng 100g cá chiên chấm nước mắm gừng chứa 220 calo.

+ Cá chiên giòn mắm tỏi bao nhiêu calo?

Để làm cá chiên giòn mắm tỏi, bạn cần chuẩn bị 300g cá, 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh nước, ngò, tỏi băm, ớt băm, gừng băm.

Các bước thực hiện như sau:

• Cá làm sạch rửa giấm gừng, để ráo nước rồi ướp sơ với hạt nêm.
• Chiên giòn 2 mặt cá.
• Cho 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cùng tỏi, ớt, gừng vào nồi. Đun trên bếp thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp rưới lên cá. Thêm tí rau ngò là có thể thưởng thức.

Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 300g cá chiên giòn mắm tỏi chứa 620 calo, tương ứng 100g cá chiên giòn mắm tỏi chứa 207 calo.

+ Cá chiên gỏi thái bao nhiêu calo?

Để làm cá chiên gỏi thái, bạn cần chuẩn bị 1 con cá chim trắng (400 – 500g), 1 cây hành lá, 1 củ gừng nhỏ, 2 củ hành tím thái mỏng, 2 lá chanh thái sợi, 1 quả ớt băm nhỏ, ½ quả táo xanh thái sợi, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, chanh, muối, bột nghệ, tiêu xay.

Các bước thực hiện như sau:

• Trộn nước mắm cùng đường, nước cốt chanh, nước sốt rồi thêm lá chanh, táo xanh và hành tím để làm gỏi thái.
• Cá làm sạch rồi chà sát muối vào toàn thân. Sau đó vo hành lá cùng gừng thành nắm rồi chà tiếp vào thân cá và bên trong bụng cá để tẩy mùi tanh. Rửa sạch cá, để ráo.
• Trộn hỗn hợp bột nghệ, bột tiêu xay cùng muối và đầu hành đập dập để ướp cá trong vòng 30 phút.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Dầu sôi nóng thì thả cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó vớt cả ra để một lúc rồi chiên lại lần nữa.
• Cho cá ra đĩa, để gỏi lên trên mình cá rồi chan ít nước mắm gỏi là có thể thưởng thức.

Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 500 – 600g cá chiên giỏi thái chứa 825 – 1.100 calo, tương ứng 100g cá chiên gỏi thái chứa 183 calo.

+ Cá chiên giòn

Để làm cá chiên giòn bạn cần chuẩn bị 300g cá phi lê, 100g bột chiên giòn, 1 muỗng cafe ớt khô, 1 thìa canh tỏi băm, ½ chén thính gạo rang, ½ thìa cafe đường, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa bột canh.

Các bước thực hiện như sau:

• Phi lê cá rửa sạch ướp cùng đường, muối, tiêu, bột canh trong vài tiếng ở ngăn mát tủ lạnh.
• Cho bột chiên giòn vào túi nilong.
• Cho cá vào túi bột rồi xóc đều lên để bột bám đều mặt cá.
• Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì cho từng miếng cá vào chiên.
• Cá vàng đều thì lấy ra đĩa là có thể thưởng thức.

Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 400g cá chiên giòn chứa 1.200 calo, tương ứng 100g cá chiên giòn chứa 300 calo.

Xem thêm:
100g cá thu bao nhiêu calo
100g cá chép bao nhiêu calo
Cá ngừ bao nhiêu calo? Ăn cá ngừ có tốt không?

Ăn cá chiên có béo không?

Như đã chia sẻ ở trên thì 100g cá chiên chứa 183 – 300 calo. Trong khi mỗi ngày cơ thể cần khoảng 2.000 calo để duy trì các hoạt động cần thiết nên nếu ăn với lượng vừa phải thì sẽ không béo. Ví dụ, nếu hôm nay bạn ăn 100g cá chiên thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.700 – 1.817 calo từ các món ăn khác.

Bên cạnh đó, bạn nên tăng cường rau xanh và hoa quả trong các bữa ăn và tập thể dục thể thao để cân đối vóc dáng và cải thiện sức khỏe.

Lưu ý: Cá chiên cần dầu mỡ để làm chín nên bạn không nên ăn quá nhiều. Một số nghiên cứu cho thấy gần ¼ số người tham gia có nguy cơ đột quỵ cao thú nhận bản thân ăn ít nhất 2 khẩu phần cá chiên mỗi tuần.

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết cá chiên bao nhiêu calo, ăn có chiên có mập không. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể chia sẻ [tại đây] để được giải đáp.

Cá cơm sấy giòn bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Bởi

-

908

Cá cơm sấy giòn bao nhiêu calo và ăn có béo không? Cá cơm sấy giòn là một trong những món ăn ngon, dân dã, quen thuộc mà nhiều người yêu thích, đặc biệt là người dân miền biển. Món cá cơm sấy giòn rim mắm tiêu cay luôn thu hút bất kỳ ai khi thưởng thức, đặc biệt vào những ngày mưa gió.

Cá cơm là một trong những loại cá phổ biến sống ở vùng nước mặn, có một số loài sống ở vùng nước ngọt hoặc nước lợi. Cá cơm có chiều dài tối đa (50cm, nhưng phổ biến là dưới 15cm); chúng có đặc tính bơi thành đàn và ăn các loại sinh vật bé nhỏ phù du.

Về đặc điểm, cá cơm có thân mình trắng, dài chừng đốt ngón tay trỏ.  Hiện nay cá cơm chủ yếu thường chỉ có vào mùa nước cạn vào tháng 3 âm lịch. Loại cá cơm thường sống ở tầng nước mặt. Mùa cá cơm thường chỉ kéo dài khoảng hơn 1 tháng, do đó người ta tranh thủ thả lưới cả ban đêm.

Cá cơm được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, phổ biến nổi tiếng có cá cơm sấy giòn hoặc mắm cá cơm ngon trứ danh mà rất nhiều người yêu thích.

MỤC LỤC

Cá cơm sấy giòn bao nhiêu calo?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng dinh dưỡng có trong cá cơm rất lớn. Theo đó, lượng protid trong cá tương đối ổn định khoảng chừng 16 – 17%. Chất béo có trong cá cơm tốt hơn hẳn những loại thịt động vật. Theo đó, trong cá có chứa những acid béo chưa no có hoạt tính cao chiếm 90% trong tổng số lipid, bao gồm: oleic, linoleic, linolenic, arachidonic… đặc biệt, trong cá cơ chứa các loại vitamin A, D có nhiều trong gan cá , vitamin nhóm B gần giống thịt. Theo đó, trong 100g cá cơm chứa khoảng 47 calo. Đối với loại cá cơm sấy giòn ăn liền thường đã được tẩm ướp nhiều gia vị nên hàm lượng calo dao động khoảng 80 calo/100g.

Hiện nay trên thị trường có bày bán khá nhiều món cá cơm sấy chiên giòn. Tuy nhiên, để sử dụng đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo các bước làm cá cơm sấy giòn như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu: cá cơm, nước mắm, đường, ớt; các loại gia vị đi kèm như tiêu, bột năng, dầu ăn.

Cách chế biến như sau:

Bước 1: để làm món cá cơm sấy giòn ngon đậm vị, bạn nên chuẩn bị cá cơm mà người dân mới đánh bắt ngoài biển. Khi chế biến với loại cá cơm chắc thịt sẽ không bị nhũn, cá thơm ngon hơn.

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu, cá mua về rửa sạch, tốt nhất nên dùng nước muối để loại bỏ mùi tanh của cá.

Bước 3: tiếp theo bạn đun một nồi nước sôi, cho cá vào chần qua rồi vớt cá ra luôn.

Bước 4: bạn tẩm ướp cá với các loại gia vị gồm có nước mắm, ớt băm, tiêu, đường, tỏi băm. Tiếp đến, bạn trộn đều bột năng phủ lên toàn thân cá.

Bước 5: cho cá đã tẩm bột chiên giòn ngập dầu, đến khi cá vàng đều 2 mặt là được

Bước 6: thực ra bạn đã có thể ăn cá được rồi. Nhưng nếu muốn bảo quản cá được lâu thì có thể sấy cá bằng máy rồi đóng gói hoặc đóng hộp bảo quản.

Ăn cá cơm sấy giòn có béo không?

Ăn cá cơm sấy giòn vốn là sở thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, đối với những người lo lắng về tình trạng cân nặng của mình không biết được cá cơm sấy giòn có bao nhiêu calo? Ăn có béo hay không?

Theo chuyên gia nhận định: hàm lượng calo có trong cá cơm sấy chiên giòn ở mức độ vừa phải. Vì thế, cho dù bạn ăn đến 200g cá cơm chiên giòn cũng không lo bị béo. Lý do bởi, theo tổ chức Y Tế thế giới, một ngày người trưởng thành cần đến 2000 calo để duy trì mức năng lượng cho cơ thể. Và như vậy, nếu chia thành 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa ăn cần khoảng 667 calo. So sánh mức năng lượng này với năng lượng có trong cá cơm sấy khô có thể thấy mức năng lượng của cá cơm sấy khô thấp. Bạn có thể ăn mà không lo tăng cân.

Tuy nhiên, theo khuyến cáo, cá cơm sấy giòn bày bán trên thị trường có tẩm ướp nhiều gia vị, nếu mua những loại không rõ nguồn gốc sẽ mang lại những hậu quả tiêu cực. Chính vì thế, bạn nên chú ý chọn mua sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để sử dụng an toàn cho sức khỏe.

Mặt khác, theo chuyên gia, bạn nên lựa chọn các loại cá cơm khô tự chế biến hoặc cá cơm tươi chế biến thành nhiều món ăn dinh dưỡng khác nhau để sử dụng tốt nhất cho sức khỏe.

NÊN XEM THÊM:

• + Cá chép giòn bao nhiêu calo và ăn có béo không?
• + Cá nục kho bao nhiêu calo và ăn có béo không?
• + Cá cam bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề cá cơm sấy bao nhiêu calo và ăn có béo không? Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết bổ ích dành cho bạn. Nếu bạn còn có thắc mắc có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được tư vấn và giải đáp.

Chúc bạn sức khỏe. 

Bùi Thảo

https://hoanmybreastcare.com/

Tác giả Bùi Thị Thảo chuyên khoa y sỹ đa khoa tốt nghiệp Trung cấp y, trường y dược Văn Hiến Thanh Hóa. Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền chuyên ngành xã hội học