Cà chua cách làm mứt cà chua
1. Công dụng của cà chua đối với sức khoẻ và sắc đẹpTrước khi tham khảo các cách làm mứt cà chua mềm dẻo, ngọt thanh, chúng ta hãy cùng điểm qua những công dụng tuyệt vời của cà chua nhé. Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh tác dụng đặc biệt của cà chua đối với sức khỏe và sắc đẹp. Cà chua chứa nhiều vitamin, chất khoáng và vi khoáng dễ hấp thụ, do đó tiêu thụ cà chua thường xuyên có thể cải
thiện sức khỏe tổng thể và mang lại một số lợi ích bao gồm:
Show
2. Các cách làm mứt cà chua2.1. Cách làm mứt cà chua truyền thốngNguyên liệu:
Cách làm: Bước 1: Sơ chế
Bước 2: Ướp đường Trộn đều cà chua và đường theo tỷ lệ 2:1, nghĩa là cứ 1kg cà chua tương ứng với 500gam đường cát trắng. Ướp cà chua khoảng 2 tiếng cho đến khi nước đường tan hoàn toàn thì đem cà chua đi sên. Bước 3: Sên mứt
2.2 Cách làm mứt cà chua biNguyên liệu:
Cách làm: Bước 1: Sơ chế
Bước 2: Ướp đường Xếp từng lớp cà chua vào thau, mỗi lớp rải 1 lớp đường lên trên đến khi hết. Xóc nhẹ cho cà chua ngấm đều đường. Để khoảng 3 tiếng cho đường tan hết thì đem đi sên. Bước 3: Sên mứt
Bước 4: Sấy khô
2.3. Cách làm mứt cà chua táoNguyên liệu:
Cách làm: Bước 1: Sơ chế
Bước 2: Sên mứt
2.4. Cách làm mứt cà chua không cần nước vôi trongNguyên liệu
Cách làm: Bước 1: Sơ chế
Bước 2: Ướp đường
Bước 3: Sên mứt
3. Một vài mẹo nhỏ khi làm mứt cà chua tại nhàĐể có món mứt cà chua thơm ngon, cần chọn nguyên liệu là những quả cà chua tươi, mọng nước. Không nên chọn loại cà chua còn quá xanh hay đã quá chín, bởi cà chua quá xanh sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có của mứt cà chua, còn cà chua quá chín sẽ làm mứt bị nát, không còn đẹp mắt. Khi đảo mứt cà chua trên chảo, cần đảo mứt nhẹ nhàng và đều tay. Nếu đảo quá mạnh tay, mứt có thể sẽ bị nát, hình dáng không còn như ban đầu. An toàn nhất, hãy cầm chảo lên lắc nhẹ tay. Sau khi ngâm cà chua cùng nước vôi trong, cần rửa thật sạch cà chua để cà chua không còn ám mùi vôi. Có thể tuỳ chỉnh lựa đường theo khẩu vị, tuy nhiên không nên giảm lượng đường quá nhiều vì như vậy mứt sẽ không đủ đường để kết tinh. 4. Cách bảo quản mứt cà chuaMứt cà chua cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Bởi nắng và nhiệt độ cao sẽ làm mứt bị chảy nước và dễ sinh ra những loại vi khuẩn ảnh hưởng đến sức khoẻ. Khi dọn mứt cà chua ra khay mời khách cần đậy kín sau khi dùng, tránh để mứt tiếp xúc với không khí. Đồng thời, chuẩn bị những cây nĩa để sử dụng mứt được sạch sẽ hơn. Một cách khác để bảo quản mứt cà chua lâu nhưng vẫn hấp dẫn đó là sên lại mứt. Nghĩa là nấu đường tan chảy sền sệt, cho mứt vào, dùng muỗng rưới nước đường lên trên, để nguội rồi cho vào hộp kín. Cách làm mứt cà chua không khó như bạn nghĩ đúng không nào. Ngày Tết bên cạnh những món mứt quen thuộc, hãy thử bổ sung mứt cà chua vừa ngon vừa lạ miệng vào khay bánh mứt của gia đình. Miếng mứt cà chua trong veo, dẻo dẻo, không quá ngọt lại có thêm vị chua tự nhiên chắc chắn sẽ khiến mọi người phải xuýt xoa về sự khéo tay của bạn. Chúc các bạn thành công ngay từ lần đầu thực hiện. Thanh Hoà tổng hợp |