1. Blueberry là quả gì?
Blueberry còn gọi làquả việt quất, thuộc cây bụi, họ Vaccinium, là loại quả mọng, nhỏ như quả nam việt quất. Với loại quả có màu xanh đen, chứa nhiều dưỡng chất,Blueberryđược các nhà khoa học minh chứng là rất tốt cho sức khỏe.
2. Thành phần và công dụng của Blueberry.
a. Thành phần
Xét về khía cạnh khoa học,Blueberrycó giá trị dinh dưỡng rất cao bao gồm các dưỡng chất thực vật như anthocyanin, pterostilbene và vitamin A, B, C, E, K, chất xơ, magie, đồng, manga, lutein, gallic acid. Cụ thể, thành phần dinh dưỡng đầy đủ của Blueberry như sau:
b. Công dụng
Quả Blueberrykhông chỉ biết đến là loại quả có màu sắc đẹp mắt, mùi vị thơm ngon và còn rất tốt cho cơ thể được thổ dân châu Mỹ phát hiện và sử dụng từ hàng trăm năm trước. Blueberry có những công dụng tuyệt vời sau:
Cải thiện trí nhớ
TheoPGS.TS Nguyễn Văn Liệu, Blueberry là một quả chứa nhiều dưỡng chất cho sức khỏe. Chúng được mệnh danh là Brainberry nhờ những tác dụng vượt trội lên não bộ. Trong Blueberry có hai hoạt chất sinh học quý Anthocyanin, Pterostilbene có khả năng chống gốc tự do, nuôi dưỡng mạch máu, tăng cường kết nối thần kinh hiệu quả. Nhờ đặc tính trọng lượng phân tử nhỏ, hai hoạt chất này dễ dàng vượt qua hàng rào máu não, vừa trung hòa các gốc tự do trong lòng mạch máu, vừa kích hoạt các men chống gốc tự do tự nhiên trong cơ thể. Nhờ đó, Blueberry có tác dụngcải thiện trí nhớ, chống lại các loại bệnh do tác hại của gốc tự do như: Alzheimer, sa sút trí tuệ, Parkinson và các bệnh lý mạch máu.
Kết quả nghiên cứu lâm sàng của Đại học Cincinnati [Hoa Kỳ] cho thấy, việc bổ sung Blueberry mỗi ngày trong 12 tuần giúp cải thiện đáng kể khả năng học tập, trí nhớ cũng như các bệnh lý thoái hóa thần kinh khác.
Cải thiện thị lực
Với nguồn vitamin A dồi dào trong Blueberry giúp mắt cải thiện, tăng cường thị lực, đồng thời giúp mắt thích ứng với những thay đổi của ánh sáng.
Làm chậm quá trình lão hóa
Với hoạt chất Polyphenol là hoạt chất tự nhiên có tác dụng chống oxy hóa có trong Blueberry có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, kháng khuẩn, chống viêm, chống dị ứng, làm đẹp da, mượt tóc và giảm cân lành mạnh cho cơ thể.
Hỗ trợ trái tim khỏe mạnh
Với thành phần chống oxy hóa trong Blueberry ngoài làm chậm quá trình lão hóa thì chúng còn có tác dụng phòng ngừa các bệnh tim mạch. Điều này đã được các nhà khoa học Arkansas [Mỹ] đã kiểm chứng trên loài chuột bạch.
Ngoài ra,Blueberryđã được chứng minh là loại quả làm đảo ngược chức năng nhận thức và vận động, làm giảmtrầm cảm, giảm lượng đường glucose hay cholesterol, ngăn ngừa táo bón và tăng cường tiêu hóa, làm giảm mỡ tích tụ ở bụng, làm ức chế tế bào ung thư phát triển.
Ngoài những thông tin nêu ở trên, mời bạn đọc cùng tham khảo thêm một số thông tin khác về quả Blueberry.
3. Đặc điểm của quả Blueberry là gì?
Blueberry [quả việt quất] được biết đến là một loại quả có màu xanh đen, mọng nước và phủ một lớp phấn trắng. Blueberry có màu từ xanh đậm đến đen, với mùi thơm nhẹ, loại quả này thường chín giữa mùa hạ, được con người và nhiều loại động vật yêu thích. Việt quất thường có hai loại và việt quất xanh có trái to hơn, tuy nhiên việt quất đen có vị ngon và thơm hơn. Trái Blueberry đen khi mới nhìn khá giống nho đen Mỹ, tuy nhiên nho đen mỹ thì thành chùm còn Việt quất là quả rời.
Blueberry là loại quả phổ biến ở các nước ôn đới. Tuy cũng đã xuất hiện ở Việt Nam nhiều năm nay nhưng Blueberry chỉ thường được sử dụng làm nguyên liệu trong pha chế đồ uống hoặc trong các món tráng miệng chứ không thực sự thông dụng trong đời sống thường ngày.
4. Tìm hiểu cách dùng quả Blueberry
Có rất nhiều cách dùng Blueberry khác nhau, cùng tìm hiểu xem đó là những cách gì nhé!
Nước ép Blueberry
Nước ép Blueberry được coi là một trong những loại nước ép có lợi nhất cho sức khỏe, cùng với đó, hương vị và màu sắc của nước ép Blueberry cũng rất hoàn hảo với màu xanh bắt mắt.
Bạn có thể tự làm nước ép Blueberry ở nhà một cách rất dễ dàng với quả Blueberry tươi. Nếu thích, bạn cũng có thể xay cùng với sữa, đá hoặc các loại hoa quả khác để có một cốc nước ép Blueberry vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.
Có một cách tiện lợi hơn là bạn có thể mua nước ép nguyên chất Blueberry tại các siêu thị hay cửa hàng bán đồ nhập khẩu. Ở đây chắc chắn sẽ có nhiều loại nước ép Blueberry cho bạn lựa chọn.
Một chai nước ép Blueberry nguyên chất sẽ có giá giao động trong khoảng 600.000 VNĐ/ 500ml.
Ăn quả Blueberry tươi
Blueberry tươi được mệnh danh là phương thức thần kỳ cho sức khỏe. Khi ăn tươi, Blueberry có vị chua và mùi thơm nhẹ đặc trưng. Người ta cũng thường sử dụng Blueberry tươi trong các món bánh như tart hoa quả, cupcake
Bạn có thể tìm thấy Blueberry tươi tại các siêu thị lớn và cửa hàng hoa quả nhập khẩu.
Tuy nhiên, do chi phí vận chuyển và bảo quản khá cao nên Blueberry tươi có giá đắt hơn nhiều so với các loại hoa quả khác. Giá của 100 gram Blueberry tươi vào khoảng 100.000 VNĐ.
Quả Blueberry khô
Blueberry khô hiện cũng rất được ưa chuộng trên thị trường do Blueberry khô vẫn giữ được gần như trọn vẹn những chất dinh dưỡng có trong quả tươi, đồng thời cũng bảo quản được lâu hơn và giá thành rẻ hơn Blueberry tươi.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua Blueberry khô tại nhiều nơi với giá khoảng 70.000 VNĐ/100 gram.
Người nên hạn chế ăn Blueberry [việt quất]?
Mặc dùBlueberry rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên một số người cần hạn chế ăn loại quả này bởi khi ăn quá nhiều loại quả này có thể gây nên một số tác dụng phụ không mong muốn.
- Rối loạn tiêu hóa:Bởi chứa nhiều vitamin cùng rất nhiều chất xơ nên nếu sử dụng quá nhiều việt quất trong cùng một thời gian sẽ dễ dẫn đến đầy hơi, đau bụng, các vấn đề tiêu chảy.
-Nguy cơ chảy máu:Blueberry có chứa nhiều vitamin K, do vậy nếu sử dụng nhiều thì dễ dẫn đến các vấn đề về đông máu. Bệnh nhân bị loãng máu, hay đang sử dụng các thuốc làm loãng máu nên hạn chế sử dụng Blueberry.
-Có thể gây dị ứng:TrongBlueberry có chứa chất salicylat có thể gây nên một số dị ứng không mong muốn, đặc biệt với người có cơ địa thích ứng kém. Một số phản ứng xuất hiện nếu dùng quá nhiều trái Blueberry như hen suyễn, đau bụng, phát ban
-Làm hạ đường huyết:Những người mắc bệnh tiểu đường khi dùng quá nhiềuBlueberry có thể làm thay đổi lượng đường trong máu và tăng độ nhạy cảm vớiinsulin.
Bà bầu có nên ăn quả việt quất [Blueberry] hay không?
Giá trị dinh dưỡng mà quả việt quất mang lại là rất lớn, do vậy không chỉ người bình thường mà các mẹ bầu khi sử dụng loại quả này sẽ mang đến nhiều công dụng tốt cho cơ thể. Chính vì thế mà các mẹ bầu hãy sử dụng loại quả này nhé!.