Bí đó là loại quả được nhiều người ưa thích vì có vị ngọt thơm đặc trưng. Mọi người thường mua bí đỏ về nấu canh, nấu súp, nấu cháo, hầm, làm bánh... mà mỗi món ăn đem lại hương vị hấp dẫn riêng. Bí đỏ còn là thực phẩm rất bổ dưỡng, chứa nhiều caroten, vitamin A, ... ăn nhiều bí đỏ có thể làm sáng mắt trẻ em, phụ nữ ăn nhiều bí đỏ có thể vừa làm đẹp, vừa giảm cân. Ăn bí đỏ vào mùa đông để tăng cường miễn dịch và giảm bệnh tật.
Khi đi chợ hoặc siêu thị, bạn thường bắt gặp rất nhiều quả bí đỏ to, người ta thường cắt bí thành những khoanh hoặc miếng, bọc màng bọc lại để bán lẻ. Tuy nhiên những miếng bí như vậy trông thì bắt mắt nhưng chắc chắn không tươi ngon bằng quả bí còn nguyên trạng. Thế nhưng mua một quả bí to về ăn không hết dẫn đến khó khăn trong việc bảo quản.
Một số người thường cắt bí ra, phần còn thừa cũng bọc màng bọc lại rồi để tủ lạnh. Song nếu chỉ làm như vậy bí không để được lâu, rất nhanh sẽ bị mốc hỏng.
Do đó, đầu bếp mách bạn một cách bảo quản vô cùng đơn giản nhưng lại hiệu quả, có thể để lâu cả tháng không hỏng.
Bạn có thể tham khảo cách làm như dưới đây:
Trước tiên, mua quả bí to về, bạn hãy cắt một khoanh để nấu luôn, phần còn lại sẽ để riêng ra và chuẩn bị đem bảo quản. Lưu ý, phần bí đem đi bảo quản tuyệt đối không được đem rửa hay nhúng vào nước. Nếu bị dính nước chúng sẽ rất nhanh thối, mốc, hỏng.
Dùng thìa nạo hết ruột bên trong của quả bí. Phần này nhanh thối nên phải loại bỏ nó trước.
Sau khi loại bỏ phần ruột và hạt bí ra, dùng thìa sạch múc ít muối rồi xát nhẹ lên lát cắt của miếng bí. Lưu ý không nên rắc muối vào bên trong lòng quả bí. Muối có tác dụng khử trùng, ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập, vì thế nó sẽ bảo vệ tốt lát cắt của miếng bí, khiến nó không bị nhanh thối, hỏng.
Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bí đã cắt để bảo quản bí, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì cắt bỏ phần mặn trên bề mặt, miếng bí còn nguyên vẹn, không bị mốc hay hư hỏng, có thể bảo quản trong vòng 1 tháng.
Mặc dù có cách bảo quản bí tốt như vậy nhưng bạn vẫn nên ăn bí càng sớm càng tốt để cảm nhận được hương vị tươi ngon nhất từ nó.
THAM KHẢO THÊM CÁCH LÀM 2 MÓN NGON TỪ BÍ:
1. CANH BÍ ĐỎ
Nguyên liệu:
- Bí đỏ 400gr
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Sườn non 400gr
- Gia vị: bột nêm, bột canh, dầu ăn, hành lá, mùi.
Cách làm:
- Bí đỏ, cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, cà chua bổ múi cau, bí, cà rốt thái miếng vừa ăn. Hành hoa, rau mùi rửa sạch cắt khúc.
- Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, ướp sườn non với 1 thìa bột nêm, 1 ít hành khô băm nhỏ.
- Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho sườn vào xào sơ. Sau đó cho sườn non vào nồi, chế nước vừa đủ dùng rồi hầm chín mềm.
- Khi thấy sườn hầm đã chín bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho các loại củ quả vào. Ưu tiên bí đỏ, cà rốt sau đó đến cà chua, không nên hầm lâu củ quả sẽ bị nát, mất ngon.
Cuối cùng thêm hành, mùi, trút canh bí đỏ ra bát dùng nóng.
2. BÁNH BÍ ĐỎ
Nguyên liệu:
- ½ quả bí đỏ
- 2 muỗng canh hạt bí đã bóc bỏ
- 25g tinh bột ngô
- 100g bột mì
- Nước số lượng vừa phải
- Đường theo khẩu vị
Cách làm:
- Gọt vỏ bí đỏ, sau đó nạo 1/3; 2/3 miếng bí ngô còn lại cắt miếng vừa, đem hấp chín trong nồi nước sôi 15 phút. Sau đó lấy ra, dầm nhỏ.
- Cho hạt bí lên chảo rang thơm rồi tắt bếp.
- Cho tinh bột ngô, bột mì vào bát bí đỏ, thêm nước từ từ vào, trộn đều cho hỗn hợp quyện đều vào nhau.
- Thêm hạt bí vào, đảo đều.
- Lúc này thêm chỗ bí đã bào vào cùng lượng đường vừa phải. Nếu không thích đường bạn có thể thay thế bằng muối. Đảo đều tất cả.
- Thêm một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, sau đó cho chỗ bột bí đỏ vào, dùng phới dàn đều bí đỏ khắp chảo. Độ dày của bánh là 1cm và đường kính bánh là 20cm.
- Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi hai mặt bánh chín, sém vàng là dược.
Cho bánh bí đỏ ra ăn nóng vào bữa sáng rất thích hợp.
Nguồn: //phunuvietnam.vn/mua-qua-bi-do-to-nhung-an-khong-het-sat-thu-nay-len-de-ca-thang...Nguồn: //phunuvietnam.vn/mua-qua-bi-do-to-nhung-an-khong-het-sat-thu-nay-len-de-ca-thang-khong-hong-51202021191922521.htm
Theo Lam Anh [Phụ Nữ Việt Nam]
Bí đỏ tươi xay nhuyễn để trong tủ lạnh được bao lâu? Chuẩn bị trước: Bảo quản bí ngô xay nhuyễn tự làm trong hộp an toàn thực phẩm trong tủ lạnh trong tối đa 1 tuần hoặc đông lạnh trong tối đa 3 tháng.
Làm thế nào để bạn biết nếu bí ngô nghiền nhuyễn là xấu? Làm thế nào bạn có thể biết nếu bí ngô đóng hộp đã mở là xấu hoặc hư hỏng? Cách tốt nhất là ngửi và nhìn bí đỏ: nếu bí bắt đầu có mùi, vị hoặc xuất hiện hoặc xuất hiện nấm mốc thì nên bỏ đi. Bỏ tất cả bí ngô ra khỏi hộp hoặc gói bị rò rỉ, rỉ sét, phồng lên hoặc bị móp nghiêm trọng.
Bạn có thể giữ bí ngô tươi xay nhuyễn trong tủ lạnh bao lâu? Bí ngô xay nhuyễn tồn tại được bao lâu? Bí ngô tươi xay nhuyễn sẽ để được khoảng 1 tuần trong tủ lạnh. Bí ngô xay nhuyễn đông lạnh sẽ để được khoảng 6 tháng. Để làm tan đá nhuyễn bí ngô đông lạnh, hãy đặt nó vào tủ lạnh qua đêm hoặc đặt hộp đựng bí ngô đông lạnh vào một bát nước lạnh trong 10-15 phút.
Bí ngô tươi xay nhuyễn có hại không? Sau khi mở ra, một lon bí ngô có thể để trong tủ lạnh từ 5 đến 7 ngày. Tốt nhất là nên chuyển phần bột ngọt còn sót lại từ hộp sang hộp kín có ghi ngày và nhãn. Để kéo dài tuổi thọ của bí đỏ, hãy chuyển nó vào tủ đông để giữ tươi trong tối đa ba tháng.
Bí đỏ tươi xay nhuyễn để trong tủ lạnh được bao lâu? - Câu hỏi liên quan
Bí đỏ tươi để được bao lâu thì tốt?
Thời hạn sử dụng bí ngô
Bí đỏ còn nguyên, tươi - được bảo quản đúng cách trong tủ đựng thức ăn, điều này có thể tồn tại ở bất kỳ đâu từ hai đến ba tháng trước khi bắt đầu xấu đi. Bảo quản trong tủ lạnh, nó có thể kéo dài đến năm tháng. Bí đỏ cắt tươi - nếu được bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên sử dụng bí đỏ mới cắt trong vòng ba ngày.
Bí ngô có độc không?
Bí ngô và các thành viên khác của họ bí [bí, bí, dưa chuột, bí, v.v.] có thể, nếu được thụ tinh chéo với các thành viên hoang dã trong họ hoặc với bầu bí, sẽ tạo ra hạt giống sẽ phát triển thành cây độc, dẫn đến “ hội chứng bí độc ”nếu ăn phải.
Bí ngô già có thể khiến bạn bị ốm?
Việc biến cùi từ bí ngô và bí đao thành món súp đặc là rất phổ biến, Bất kỳ món súp hoặc món hầm nào cũng có thể trở thành mối nguy hiểm ngộ độc thực phẩm nếu để lâu trong vài giờ.
Bí ngô nghiền để được bao lâu trong tủ lạnh?
Bí ngô xay nhuyễn còn sót lại trong tủ lạnh sẽ để được khoảng 4-6 ngày trong tủ lạnh nếu được giữ trong hộp kín.
Thức ăn trẻ em xay nhuyễn có thể để trong tủ lạnh bao lâu?
Nguyên tắc chung là thức ăn trẻ em tự làm xay nhuyễn có thể được bảo quản đến 48 giờ trong tủ lạnh. Nhiều cơ quan an toàn thực phẩm nói rằng 72 giờ cũng tốt. Thời hạn này làm giảm khả năng vi khuẩn phát triển trong máy xay nhuyễn. Thêm vào đó, nó giúp ngăn chặn “hương vị tủ lạnh” khó tin đó ra khỏi bữa ăn ngon của bạn.
Bí ngô chưa cắt sẽ để được bao lâu?
Trên thực tế, một quả bí ngô lành mạnh, chưa cắt có thể để được từ ba đến sáu tháng nếu nó được bảo quản ở nơi khô ráo ở nhiệt độ khoảng 45 đến 50 độ F, theo Đại học Illinois.
Bí ngô có cần bảo quản lạnh không?
Bảo quản cả bí ngô đã cắt hoặc chưa cắt ở nơi khô mát, chẳng hạn như trong tầng hầm mát mẻ hoặc tủ lạnh để giữ chúng tươi lâu hơn. Bí ngô cắt nhỏ hơn có thể được bọc trong nhựa và bảo quản bên trong tủ lạnh vài ngày trước lễ Halloween.
Bí ngô xay nhuyễn đông lạnh có bị hỏng không?
Để có chất lượng tốt nhất, hãy sử dụng bí ngô xay nhuyễn đông lạnh trong vòng 3 tháng. Tuy nhiên, nó sẽ an toàn vô thời hạn nếu liên tục đông lạnh nhưng sẽ giảm chất lượng theo thời gian. Có rất nhiều công thức nấu ăn bí ngô ngon trên mạng.
Làm thế nào để bạn biết nếu một quả bí ngô có thể ăn được?
Vỏ bí sẽ cứng khi bí chín. Dùng móng tay và nhẹ nhàng thử chọc thủng vỏ bí ngô. Nếu da bị lõm nhưng không thủng thì bí đã sẵn sàng để hái.
Cách tốt nhất để bảo quản bí ngô đã cắt là gì?
Cách tốt nhất để bảo quản bí đỏ đã cắt là gói chặt trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Để nguyên hạt hoặc vớt chúng ra không ảnh hưởng gì đến việc bí sẽ để được bao lâu. Bí đỏ đã cắt sẽ dần phát triển thành một lớp mỏng mốc trắng, nếu để lâu hơn nữa sẽ bị mốc đen hoặc xám.
Tác dụng phụ của bí ngô là gì?
Không có bất kỳ tác dụng phụ nào được biết đến khi ăn bí đỏ, miễn là bạn không bị dị ứng. Bí ngô có phải là siêu thực phẩm không? Đúng vậy, bí ngô có chất lượng siêu thực phẩm, giống như tất cả các loại trái cây và rau quả. Bí ngô có vitamin A, chất chống oxy hóa và chất xơ - tất cả đều khiến chúng trở thành một lựa chọn bổ dưỡng.
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều bí ngô?
Nếu bạn thực sự tiêu thụ quá nhiều bí đỏ, da của bạn có thể bắt đầu chuyển sang màu hơi cam. Tôi biết điều đó nghe có vẻ điên rồ nhưng nó là sự thật. Nó dẫn đến lượng Beta Carotene cao. Bạn cũng có thể bị đau đầu và chóng mặt - do mất cân bằng khoáng chất - cũng do ăn quá nhiều.
Bạn không thể ăn bí ngô nào?
Bạn có thể ăn tất cả quả bí - trừ phần cuống của nó.
Các loại nhỏ hơn như bí hành có vỏ ăn ngon, vỏ của các loại lớn hơn có thể quá dai để ăn hoặc kém hấp dẫn. Đối với những loại như bí đao, bạn có ăn được vỏ hay không là tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
Hạt bí ngô có chứa xyanua không?
Các chùm chất dinh dưỡng
Bí ngô có chứa các chất chống lại chất dinh dưỡng oxalat, tannin, xyanua và axit phytic. Bí ngô cũng chứa độc tố xyanua, nhưng Cơ quan về các chất độc hại báo cáo rằng lượng xyanua trong thực vật ở Hoa Kỳ thấp.
Bao nhiêu Cucurbitacin là độc hại?
Ngưỡng độc tính đối với cucurbitacin phổ biến nhất trong quả bí xanh dường như là khoảng 2-20 mg; liều gây chết đối với chuột nhắt và chuột cống là khoảng 1-40 mg / kg thể trọng. Bí ngòi đắng có thể chứa 600-7000 ppm cucurbitacins.
Bạn có thể ăn bí ngô hàng ngày không?
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị một phần tư cốc hạt bí ngô hàng ngày như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể, khoảng 30 g. Lượng này sẽ cung cấp cho bạn một lượng protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, kẽm, selen, magiê và các chất dinh dưỡng hữu hiệu khác.
Bạn có hâm nóng thức ăn cho trẻ sau khi để trong tủ lạnh không?
Thức ăn xay nhuyễn dành cho trẻ em thường được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng, nhưng đừng nên hâm nóng lại một phần thức ăn cho trẻ để tránh phải đợi nguội. Trừ khi được phục vụ lạnh trực tiếp từ tủ lạnh, thức ăn xay dành cho trẻ em phải luôn được hâm nóng cho đến khi đường ống nóng lên, nghĩa là hấp trong suốt, để tiêu diệt vi khuẩn.
Đồ ăn trẻ em đông lạnh có làm mất chất dinh dưỡng không?
Thực phẩm đông lạnh có thể bổ dưỡng như thực phẩm tươi. Trái cây và rau quả được hái ở độ cao nhất và đông lạnh ngay lập tức sẽ giữ được chất dinh dưỡng lâu hơn so với đồ tươi, có xu hướng mất chất dinh dưỡng nếu không được sử dụng ngay.
Tôi nên giữ bí ngô bên trong hay bên ngoài?
Nếu bạn định giữ bí ngô bên ngoài, hãy đảm bảo đặt chúng ở nơi khô ráo, có bóng râm — như mái hiên có mái che — trong cả mùa. Quá nhiều nắng nóng sẽ đẩy nhanh quá trình thối rữa của bí ngô, và mưa cũng vậy. Hơi ẩm từ mưa có thể dẫn đến nấm mốc và đóng váng, điều mà không ai muốn trên những quả bí ngô xinh đẹp của họ!
Tôi có nên đặt thứ gì đó dưới bí ngô của mình không?
Một lượng trái cây dồi dào có thể tương đương với một vụ thu hoạch bí ngô dồi dào, nhưng thường thì những quả bí ngô bị thối rữa trước khi chúng sẵn sàng hái. Đặt một miếng gỗ hoặc bìa cứng bên dưới những quả bí ngô đang phát triển. Điều này nâng cao bí ngô khỏi đất sũng nước để giúp ngăn ngừa thối.
Làm thế nào để bạn giữ bí ngô không bị thối rữa?
Chất tẩy trắng. Có lẽ, phương pháp tốt nhất để ngăn những quả bí ngô đã được chạm khắc hoặc chưa gọt vỏ của bạn bị thối rữa là tẩy trắng. Phun bí ngô của bạn, bao gồm cả mặt trong, các cạnh và tất cả các vết cắt bằng hỗn hợp 1 thìa thuốc tẩy cho mỗi lít nước có thể loại bỏ tất cả nấm mốc, nấm mốc và những thứ không mong muốn khác.