Tại sao người huyết áp cao không nên ăn mặn là thắc mắc của rất nhiều người đang gặp vấn đề về áp huyết trong cơ thể. Vậy việc ăn nhiều muối hàng ngày có làm tăng nguy cơ rủi ro cho cơ thể hay không? Mời bạn đọc đồng hành cùng bài viết dưới đây để tìm hiểu chính xác và chi tiết vấn đề này.
Nguyên nhân tại sao người huyết áp cao không nên ăn mặn
Muối là thành phần quan trọng không thể thiếu trong mỗi bữa ăn và khẩu phần dinh dưỡng của mỗi người. Tuy nhiên việc sử dụng nhiều muối lại gây ra những tác dụng không tốt cho cơ thể, đặc biệt là đối với những người đang bị bệnh cao huyết áp.
Trong muối có chứa hai thành phần chính là Natri và Clo, đặc biệt Natri chiếm đến 40%. Đối với cơ thể người, Natri là thành phần có tính điện giải cao với tác dụng truyền dịch, xung điện và tác động điều hòa sự co cơ. Nếu thiếu hàm lượng chất này sẽ dẫn đến những biểu hiện như tiêu chảy, nôn, huyết áp thấp,… Tuy nhiên, ngược lại, lượng Natri dư thừa lại chính là mối đe dọa nguy hiểm cho cơ thể, trong đó có hiện tượng tích nước.
Ngoài ra, khi Natri thẩm thấu vào thành của động mạch trong cơ thể, chúng sẽ gây ra thu hẹp động mạch, gây co mạch, từ đó dẫn đến áp suất tăng. Hiện tượng áp suất trong máu tăng chính là biểu hiện của bệnh cao huyết áp. Thêm vào đó, lượng muối cao tích tụ trong cơ thể sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình loại bỏ chất béo trong mạch máu. Các chất béo tích tụ lâu ngày là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến thiếu máu lên não, vỡ mạch máu, gây ra đột quỵ và tử vong.
Người bị cao huyết áp ăn mặn nếu kết hợp với việc căng thẳng, áp lực thần kinh sẽ càng khiến cho động mạch bị co lại, tăng sức cản ngoại vi và làm tăng huyết áp nhanh chóng, rất nguy hiểm. Đó chính là lý do trả lời cho câu hỏi tại sao người huyết áp cao không nên ăn mặn.
Thế nào là ăn mặn đối với bệnh nhân cao huyết áp?
Những tác động của việc ăn mặn tới cơ thể người mắc chứng cao huyết áp là không hề nhỏ. Tuy nhiên, người bệnh không thể loại bỏ hoàn toàn muối ra khỏi khẩu phần ăn bởi đây là thành phần quan trọng giúp phòng ngừa một số bệnh lý. Vậy như thế nào là chế độ ăn dư muối cho người bị cao huyết áp và ăn bao nhiêu là đủ?
Theo khuyến nghị của các chuyên gia chăm sóc sức khỏe, một người trưởng thành bình thường chỉ cần tiêu thụ từ 5g – 6g muối/ ngày. Đối với những bệnh nhân cao huyết áp, lượng muối tiêu thụ cần thấp hơn, cụ thể là từ 2g -3g/ ngày. Bên cạnh đó, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lượng Natri trong muối là nguyên nhân gây ảnh hưởng tới người bệnh cao huyết áp. Tuy nhiên, khi giảm lượng muối ăn hàng ngày, bệnh nhân vẫn cần phải đảm bảo lượng Natri duy trì ổn định trong máu và cơ thể, tránh thiếu hụt gây ra vấn đề bệnh lý khác. Natri còn tồn tại trong nhiều loại thực phẩm khác như: Táo, bắp cải, sò, thịt, sữa bột, củ cải, cà rốt, đậu Hà Lan, đậu, trứng cá, chuối,…
Tổng số lượng Natri cần cho cơ thể tương đương với 16g muối, nhưng lượng nạp từ thức ăn cần phải tương ứng với 10g muối.
Tham khảo
Bệnh cao huyết áp ăn mặn nguy hiểm như thế nào?
Bệnh cao huyết áp là bệnh lý rất thường gặp, thường không có biểu hiện rõ ràng, chính vì thế khiến nhiều người chủ quan, không quan tâm đến bệnh tình và chữa trị. Khi chưa hiểu được nguyên nhân tại sao huyết áp cao không nên ăn mặn, bệnh nhân thường ăn uống theo sở thích và không có bất cứ chế độ dinh dưỡng nào điều chỉnh phù hợp với tình trạng sức khỏe. Người bị cao huyết áp có thói quen ăn mặn sẽ phải đối mặt với nhiều vấn đề nghiêm trọng khác, trong đó tiêu biểu là:
- Các biến chứng tim mạch: Biến chứng thường gặp của cao huyết áp nếu không được điều trị kèm theo thói quen ăn mặn chính là suy tim, có thể xảy ra sau khoảng 5 – 7 năm. Lý do là bởi khi áp lực trong động mạch tăng cao, tim sẽ phải hoạt động nhiều hơn so với bình thường mới bơm máu được. Về lâu dài, chức năng tim dần suy giảm dẫn đến tình trạng suy tim. Ngoài ra, huyết áp kéo dài có thể làm tổn thương động mạch vành, tạo điều kiện thuận lợi cho mảng xơ vữa phát triển gây tắc, hẹp mạch vành, gây xơ vữa động mạch.
- Biến chứng về não bộ: Ăn mặn khi bị cao huyết áp có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ từ 2 – 6 lần. Huyết áp tăng là nguyên nhân khiến các mạch máu não không chịu nổi áp lực, dẫn đến việc bị vỡ và gây ra xuất huyết não, tai biến mạch máu não. Bệnh nhân có thể sẽ bị liệt nửa người hoặc liệt toàn thân, trường hợp nặng nhất có thể tử vong.
- Biến chứng về thận: Tăng huyết áp có thể làm tổn thương phần màng lọc của các tế bào thận. Điều này khiến động mạch thận bị hẹp và làm thận tiết ra nhiều chất renin hơn. Hoạt chất này lại có tác dụng ngược lại gây tăng huyết áp. Về lâu dài, người bệnh có thể gặp phải tình trạng đi tiểu ra protein hoặc suy thận.
- Ảnh hưởng nghiêm trọng đến thị lực: Tăng huyết áp có thể làm tổn thương nghiêm trọng mạch máu võng mạc, hắc mạc và thị thần kinh. Nếu tình trạng này kéo dài hoặc tăng huyết áp đột ngột sẽ gây tổn thương hệ thống mạch máu ở võng mạc trầm trọng, gây suy giảm thị lực và khó phục hồi lại.
- Một số biến chứng khác: Tăng huyết áp có thể là nguyên nhân gây bệnh tiểu đường. Nguy hiểm hơn đó là sẽ làm tăng nguy cơ biến chứng, đột quỵ và tỷ lệ hồi phục thấp.
Chính những biến chứng nguy hiểm trên, vấn đề tại sao người huyết áp cao không nên ăn mặn cần phải được quan tâm và chú trọng, tránh chủ quan về bệnh.
Giải pháp thay đổi thói quen ăn mặn cho người bị cao huyết áp
Để cải thiện tình trạng cao huyết áp, bệnh nhân nhất định cần phải thay đổi thói quen sinh hoạt, đặc biệt nhất là chế độ dinh dưỡng. Thay đổi thói quen ăn mặn là một việc cần thiết người cao huyết áp phải áp dụng. Tuy nhiên để ngay lập tức chuyển sang thực đơn ăn nhạt là tương đối khó khăn bởi nó ảnh hưởng đến khẩu vị, tâm trạng cũng như việc hấp thu dinh dưỡng của cơ thể. Vì thế, việc này cần được tiến hành từ từ, từng giai đoạn một và cần sự hỗ trợ của một số phương pháp chế biến.
- Nếu như việc cắt giảm lượng muối khiến vị giác thay đổi, cảm nhận không ngon miệng và ảnh hưởng đến độ đậm đà của món ăn, bạn có thể làm tăng kích thích bằng cách sử dụng thêm những gia vị, nguyên liệu phụ có hương vị mạnh như: Bột nghệ, quế, hồi, húng quế, gừng, xô thơm, nhụy nghệ tây, tỏi,…
- Giảm tối đa lượng muối hấp thu từ những đồ ăn chế biến sẵn như: Xúc xích, thịt nguội, jambon, đồ đóng hộp, thịt muối,… Thay vào đó, bạn nên chọn lựa thực phẩm tươi sống để sử dụng trong thực đơn hàng ngày. Theo khảo sát của Viện dinh dưỡng Việt Nam, cứ 100g xúc xích sẽ có tới 9g -10g muối, 100g thịt muối có lượng muối là 20g và trong 100g jambon có tới 10g -16g muối. Chính vì vậy, bệnh nhân cao huyết áp nên tránh xa những thực phẩm này để tránh những biến chứng xấu của bệnh.
- Bệnh nhân cũng nên lựa chọn các loại nước chấm có hàm lượng muối thấp hoặc pha loãng ra khi sử dụng.
- Khi chế biến, hạn chế các món dầu mỡ, xào, chiên, thay vào đó là các món luộc hoặc hấp.
- Ngoài ra, người bệnh nên bổ sung lượng nước đủ 2 lít mỗi ngày và ăn nhiều rau xanh, hoa quả tươi hơn.
Trên đây là tất cả thông tin giải đáp tại sao người huyết áp cao không nên ăn mặn. Hy vọng với những chia sẻ và bí quyết trên sẽ là những lời khuyên bổ ích giúp bạn có sức khỏe và tinh thần tốt, đồng thời tránh được những nguy hiểm từ bệnh huyết áp cao.
Chắc chắn, bất cứ ai đang hàng ngày nấu ăn cho gia đình nên quan tâm và cân nhắc vấn đề này để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, chỉ có như vậy, sức khỏe của các thành viên mới được đảm bảo. Đặc biệt hơn cả, nếu như trong gia đình bạn có người thân mắc bệnh cao huyết áp thì điều này lại cực kì quan trọng.
Cao huyết áp tuyệt đối không nên ăn mặn bởi trong thành phần của các món mặn có hàm lượng natri rất cao, chất này có tác dụng làm tăng tính thấm của màng tế bào. Không chỉ vậy Ion natri có thể chuyển nhiều hơn vào tế bào mạch máu và gây nên tình trạng tích nước trong tế bào, tăng lực tương tại thành mạch, dẫn tới tình trạng tăng huyết áp.
Nếu ăn quá nhiều muối kết hợp với tâm lý luôn căng thẳng có thể dẫn tới tình trạng hoạt động của hệ thần kinh giao cảm tăng lên và tình trạng thấp thụ lại natri ở ống thận xảy ra, tăng sức cản ngoại vi cũng như tăng huyết áp.
Với những lý do trên, người bệnh cao huyết áp không nên sử dụng đồ ăn quá mặn để tình trạng bệnh được ổn định.
Những thực phẩm có lợi cho người bị cao huyết áp
Người bệnh cao huyết áp không nên ăn mặn, nhưng bên cạnh đó có một số loại thực phẩm mà họ nên tăng cường sử dụng. Bạn có thể kiểm soát huyết áp qua chế độ dinh dưỡng.
Cần tây: Bạn nên chọn được loại cần tây càng tươi càng tốt sau đó nên ép lấy nước uống, cũng có thể cho thêm một chút mật ong để dễ uống hơn. Cần tây có tác dụng tuyệt vời trong việc lợi niệu, giãn mạch cũng như hạ huyết áp.
Cải cúc: Là một lọai rau khá phổ biến, trong cái cúc có hàm lượng acid amin và tinh dầu cao, rất tốt cho việc hạ huyết áp cũng như thanh sáng đầu óc. Bạn có thể sử dụng cải cúc làm sau ăn hàng ngày, rất dễ ăn và chế biến thành nhiều món khác nhau.
Cà chua: Tác dụng của cà chua chính là giải nhiệt, giải độc, hạ huyết áp. Trong cà chua lượng vitamin cực cao, đặc biệt à vitamin P và C. Một lời khuyên được đưa ra đó là mỗi ngày ăn khoảng 2 trái chà chua chín sẽ có tác dụng rất tuyệt vời.
Đậu hà lan và đậu xanh: Đây là hai lọai thực phẩm rất có lợi cho người cao huyết áp, bạn có thể dùng một nắm giá đậu hà lan rồi ép lấy nước uống, đậu xanh thì có thể hầm với hải đới. Tác dụng hạ huyết áp của các loại đậu này vô cùng tốt.
Giờ chắc chắn bạn đã biết được vì sao không nên sử dụng muối nhiều khi mắc bệnh cao huyết áp rồi phải không nào. Với những tác hại mà muối mang lại, bạn chỉ nên sử dụng chúng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình ở mức vừa phải. Thay vào đó, tăng cường sử dụng những loại thực phẩm tốt, mang lại tác dụng hỗ trợ người bệnh cao huyết áp. Chỉ có như như thế, huyết áp của bạn sẽ ổn định hơn, sức khỏe an toàn hơn.
Bảo Bảo