Diếp cá là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Còn đối với người Nhật, Diếp cá chủ yếu được sử dụng làm trà với mục đích tăng cường sức khỏe. Những năm gần đây, trà Diếp cá ngày càng được người Việt Nam ưa chuộng. Vậy lại trà này có công dụng gì? Cách pha trà như thế nào? Hãy theo dõi bài viết sau đây của chúng tôi để có được lời giải đáp cho mình nhé.
Giới thiệu về trà Diếp cá
Trà Diếp cá đơn giản là một loại trà được làm từ rau Diếp cá. Loại rau này có xuất xứ từ Đông Nam Á và rất phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam, Nhật Bản và Trung Quốc. Diếp cá không chỉ là một loại cây gia vị, nó còn là một loại thuốc.
Trà từ Diếp cá rất quen thuộc tại Nhật Bản. Trong tiếng Nhật, rau Diếp cá có nghĩa là “ngừa chất độc”. Chính vì vậy nên loại trà này chủ yếu được sử dụng như một sản phẩm có khả năng thải độc cực tốt.
Một số công dụng nổi bật của trà Diếp cá
Không chỉ có tác dụng thải độc, trà Diếp cá còn có nhiều công dụng vô cùng hữu ích đối với sức khỏe. Sau đây là một số công dụng nổi bật của loại trà này, mời các bạn cùng theo dõi nhé.
Thải độc cơ thể
Trà Diếp cá chính là loại thức uống thải độc cơ thể quen thuộc của người Nhật. Và detox cơ thể chính là công dụng nổi tiếng nhất của loại trà này. Trong Đông y, Diếp cá chính là một loại dược liệu có tác dụng thải độc, thanh nhiệt rất tốt. Sử dụng Diếp cá giúp cơ thể tăng cường miễn dịch. Trong y học cổ tại Ấn Độ, rau Diếp cá còn được sử dụng để khử độc vết rắn cắn và lọc máu.
Hỗ trợ giảm cân
Một trong những nhiệm vụ hàng đầu cả việc giảm cân chính là hạn chế hấp thụ chất béo vào cơ thể. Trà Diếp cá có khả năng giảm hấp thu chất béo vô cùng tốt. Công dụng này đã được chứng minh trong một nghiên cứu khoa học vào năm 2010. Từ đó, loại trà này được phổ biến với công dụng hỗ trợ giảm cân rất tiềm năng.
Hỗ trợ cai nghiện thuốc lá
Có thể nhiều người không tin nhưng uống trà Diếp cá có thể hỗ trợ cai nghiện thuốc lá rất hiệu quả. Tuy nhiên tác dụng của nó không thể giúp người dùng bỏ thuốc lá 100%. Uống trà chỉ có tác dụng hỗ trợ quá trình cai thuốc.
Khi hút thuốc lá, trong cơ thể bạn sẽ tồn đọng một lượng nicotine nhất định. Sau khi bỏ thuốc thì lượng nicotine này vẫn ở lại trong cơ thể đến 3 tháng. Trong khoảng thời gian này rất có thể bạn sẽ nghiện thuốc trở lại.
Rau Diếp cá có khả năng giúp thời gian giải độc nicotine nhanh hơn. Từ đó giúp cho quá trình bỏ thuốc lá diễn ra nhanh hơn. Góp phần hạn chế trường hợp tái nghiện.
Giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa
Trà Diếp cá chứa rất nhiều thành phần chống oxy hóa. Thành phần này sẽ bảo vệ các tế bào bên trong cơ thể trước các gốc tự do. Bởi gốc tự do chính là nguyên nhân gây nên các bệnh như ung thư, tim mạch và nhiều chứng bệnh khác.
Ngoài ra, gốc tự do cũng là nguyên nhân chính khiến quá trình lão hóa da xảy ra nhanh hơn. Uống trà Diếp cá giúp thải độc tố, làm mát gan và khiến làn da của bạn giảm mụn, giảm sưng tấy. Đồng thời, hấp thụ nhiều chất chống oxy hóa còn giúp da đẹp hơn, hạn chế các vết nhăn.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là nguyên nhân gây tử vong cao thứ 3 tại nước ta. Để giảm nguy cơ tiểu đường, việc giảm cân rất quan trọng. Bởi nguyên nhân chính gây nên căn bệnh này chính là thừa cân và thiếu vận động.
Để giảm cân, bạn cần tăng cường thành phần ra củ quả trong bữa ăn và tập thể dục đều đặn. Đồng thời, hãy sử dụng trà Diếp cá để hỗ trợ quá trình giảm cân tốt hơn. Theo một số nghiên cứu và đã được thí nghiệm thành công trên động vật, Diếp cá có khả năng giảm dấu hiệu kháng chất insulin. Từ đó giúp giảm khả năng mắc tiểu đường hiệu quả hơn.
Điều trị nhiệt miệng
Mặc dù chứng nhiệt miệng có thể tự khỏi nhưng trong quá trình bị nhiệt miệng việc ăn uống sẽ rất bất tiện. Chính vì vậy mà phương pháp trị nhiệt miệng được rất nhiều người tìm kiếm. Ngoài thải độc thì trị nhiệt miệng chính là một trong những công dụng hiệu quả hàng đầu của Diếp cá.
Nguyên nhân của chứng nhiệt miệng rất đa dạng. Một trong số đó có thể là do hệ miễn dịch của cơ thể yếu, dễ bị vi khuẩn xâm nhập. Trà Diếp cá có khả năng giúp cơ thể ngăn ngừa vi khuẩn rất tốt. Đặc biệt là nhóm vi khuẩn có khả năng gây nên chứng nhiệt miệng.
Hướng dẫn làm trà Diếp cá
Tại Việt Nam, Diếp cá là loại rau vô cùng quen thuộc. Chính vì vậy nên chỉ cần nắm rõ cách thức chế biến, bạn hoàn toàn có thể tự làm trà Diếp cá tại nhà. Cách làm trà từ cây Diếp cá rất đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã sở hữu ngay một hộp trà chất lượng uống trong thời gian dài.
Cách làm trà Diếp cá được thực hiện theo các bước sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: 1kg Diếp cá. Lưu ý loại rau Diếp cá để làm trà cần sạch, không thuốc trừ sâu hay hóa chất độc hại. Bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc những địa chỉ uy tín. Nếu có thể tự mình trồng thì vô cùng tốt.
- Rau Diếp cá đem ngâm nước muối sau đó rửa thật sạch trong 2 - 3 nước. Tiếp theo vớt rau ra rổ và để ráo nước.
- Xếp rau Diếp cá đã ráo nước lên khay và phơi nắng trong 2 - 3 ngày.
- Kiểm tra thấy Diếp cá đã khô hoàn toàn thì cho vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp. Để sử dụng lâu hơn bạn có thể cho lọ trà vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Cách pha trà Diếp cá
Hiện nay trên thị trường trà Diếp cá túi lọc rất phổ biến. Đối với loại trà này cách pha rất đơn giản, bạn chỉ cần cho gói trà vào ly sau đó đổ nước sôi vào. Đợi cho trà ngấm là có thể dùng được.
Mặc dù trà túi lọc khá tiện dụng nhưng chất lượng sẽ không bằng trà còn nguyên lá. Bạn có thể tìm mua trên thị trường hoặc tự làm như cách mà chúng tôi đã hướng dẫn bên trên. Cách pha trà lá Diếp cá cũng tương tự như cách pha trà xanh.
Để pha trà, đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chiếc ấm trà khoảng 500ml. Bạn cho vào ấm khoảng 5g trà. Tiếp sau đó rót nước sôi 70-80 độ vào ấm. Hãm trà trong khoảng 5 phút cho trà ngấm đều. Cuối cùng, bạn hãy rót trà ra cốc và thưởng thức. Tùy theo sở thích bạn có thể chọn uống nóng hoặc lạnh.
Trên đây là toàn bộ những thông tin bổ ích nhất về trà Diếp cá cùng công dụng của nó. Có thể thấy đây là loại trà rất có lợi cho cơ thể. Hãy sử dụng trà lá Diếp cá thật đúng cách để cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé.
Trà Diếp Cá là loại trà được bày bán phổ biến ở các siêu thị Nhật. Nhờ vào khả năng detox và giảm cân rất tốt. Thế nhưng loại trà này có thật sự đáng để uống hay không?
Trà diếp cá là loại trà được làm từ rau diếp cá. Đây là loại rau có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Và xuất hiện trong nhiều nền văn hoá ẩm thực của Việt Nam, Trung Quốc và Nhật Bản.
Trà diếp cá cũng là loại trà quen thuộc trong văn hoá Nhật Bản. Người Nhật thích uống trà diếp cá vì họ tin là diếp cá có khả năng detox hay thanh lọc cơ thể.
Rau diếp cá trong tiếng Nhật có nghĩa là dokudami. Tạm dịch là ‘ngừa chất độc’. Thế nên không có gì ngạc nhiên khi loại trà này được biết đến nhiều nhờ vào khả năng thải độc.
Lá diếp cá được liệt kê trong Nippon Yakkyoku-hō hay dược điển chính thức của chính phủ Nhật Bản. Điều này cho thấy rau diếp cá không chỉ là cây gia vị. Mà còn được xem là cây thuốc có dược tính thật sự.
Có một điều thú vị là khi dịch cúm gà SARS [đại dịch như COVID-19] đang hoành hành vào năm 2003. Thì các nhà khoa học Trung Quốc đã thí nghiệm việc sử dụng rau diếp cá để trị SARS.
Điều này hoàn toàn có cơ sở. Vì một nghiên cứu trên động vật cho thấy rau diếp cá thật sự có khả năng hạn chế hoạt động của virus bệnh SARS. Điều này cho thấy tra rau diếp cá đúng là tốt thực sự.
Vây trà diếp cá tốt như thế nào? Thì chúng ta cần phải tìm hiểu kỹ hơn trong phần dưới đây.
Tác dụng của trà diếp cá bao gồm:
- Detox thải độc
- Giảm cân
- Bỏ thuốc lá
- Chống oxy hoá
- Ngừa bệnh tiểu đường
- Trị nhiệt miệng
1. Detox thải độc
Dokudami cha hay trà rau diếp cá là thức uống detox thải độc quen thuộc của người Nhật. Và đây cũng chính là tác dụng nổi tiếng của loại trà này.
Vào năm 2003, khi dịch cúm gà SARS đang hoành hành tại Trung Quốc. Khi chưa có thuốc điều trị hiệu quả, thì chính phủ nước này đề xuất một công thức với 6 loại thảo mộc. Vì họ tin là hỗn hợp này sẽ giúp phần nào giúp cơ thể chống lại virus của bệnh SARS.
Một trong số 6 loại thảo mộc này chính là rau diếp cá. Lý do là trong Đông Y thì diếp cá được xem là một vị thuốc có tác dụng thanh nhiệt và thải độc rất tốt. Qua đó giúp tăng cường hệ miễn dịch để phần nào hạn chế lây nhiễm virus.
Xem thêm: Uống trà trị mụn - nghiên cứu mới nhất đã chứng minh điều này
Trong nhiều nền y học cổ khác như Ấn Độ chẳng hạn. Thì rau diếp cá còn được dùng để lọc máu và thậm chí là khử chất độc từ vết rắn cắn.
2. Giảm cân
Một trong những lý do hàng đầu của việc tăng cân nhanh đó là ăn quá nhiều dầu mỡ. Thức ăn nhanh hay thực phẩm đóng hộp đều có chứa nhiều chất béo. Không chỉ khiến bạn tăng cân nhanh mà còn tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Để giảm cân thì việc đầu tiên bạn cần làm đó là hạn chế hấp thụ chất béo. Và có thể uống thêm trà diếp cá. Vì loại trà này có khả năng làm giảm việc hấp thụ chất béo từ thực phẩm.
Trong một nghiên cứu vào năm 2010 thì chiết xuất diếp cá thể hiện khả năng làm giảm khả năng hấp thụ chất béo. Qua đó cho thấy tiềm năng trong việc ngừa béo phì và tăng cân ở chế độ ăn uống nhiều chất béo.
3. Bỏ thuốc lá
Nghe thì có vẻ không liên quan. Nhưng uống trà rau diếp cá có thể hỗ trợ việc cai nghiện thuốc lá. Nên nhớ đây chỉ là ‘có thể’ thôi nhé. Chứ không hẳn là cứ uống trà diếp cá là sẽ bỏ được thuốc lá.
Đầu tiên chúng ta cần tìm hiểu tại sao thuốc lá lại khó bỏ đến như vậy. Trong thuốc lá có thành phần nicotine. Thành phần này tạo nên cảm giác hưng phấn và giảm căng thẳng.
Vi nicotine cũng là là một chất gây nghiện nữa. Thế nên đối với nhiều người khi không hút thuốc họ sẽ có cảm giác ‘thèm’. Và cần phải hút thuốc ngay lập tức.
Bỏ thuốc khó ở chỗ là không ngưng thuốc lâu được. Vì thành phần nicotine có thể tồn tại trong cơ thể lên đến 3 tháng. Và 3 tháng là khoảng thời gian quá dài đối với những người nghiện thuốc.
Rau diếp cá có thể giúp tăng tốc quá trình giải độc nicotine. Qua đó phần nào giúp quá trình cai nghiện thuốc lá diễn ra nhanh hơn. Khiến hạn chế khả năng tái nghiện cao hơn.
Nếu bạn đang cai nghiện thuốc lá. Hoặc người thân đang cần bỏ thuốc. Thì có thể sử dụng trà diếp cá để cho quá trình này diễn ra êm thắm hơn.
4. Chống oxy hoá
Trong trà diếp cá có nhiều thành phần chống oxy hoá. Đây là những thành phần giúp bảo vệ tế bào trong cơ thể của bạn trước các gốc tự do. Gốc tự do là một trong những nguyên nhân có thể dẫn đến ung thư, bệnh tim mạch và nhiều bệnh khác.
Nếu bạn là người sống ở thành phố có độ ô nhiễm cao. Hoặc thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm không được sạch. Thì bạn hãy nên ăn uống thêm những loại thực phẩm giàu chất chống oxy hoá.
Xem thêm: 10 Tác Dụng Của Hoa Đậu Biếc Tươi
Những thực phẩm nhiều chất chống oxy hoá có thể kể đến là trà xanh, việt quất hay kỷ tử. Trà diếp cá cũng là thức uống giàu thành phần chống oxy hoá. Qua đó giúp ‘dọn dẹp’ các gốc tự do. Và giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh kể trên.
Hấp thụ nhiều thành phần chống oxy hoá còn có tác dụng làm đẹp. Vì gốc tự do cũng là một trong những nguyên nhân gây nên hiện tượng lão hoá da. Khiến cho da xuất hiện nhiều nếp nhăn và thiếu sức sống.
Khi nghĩ đến việc chăm sóc da thì nhiều người chỉ nghĩ đơn giản là cứ bôi kem hoặc serum là đủ. Thế nhưng những sản phẩm này chỉ có tác dụng từ bên ngoài. Quan trọng hơn đó chính là tác động từ bên trong.
Và trà diếp cá chính là một thực uống thích hợp để làm đẹp. Vì loại trà này vừa giúp thải độc, lại vừa giúp chống oxy hoá. Chính vì vậy nên da bạn sẽ có biến chuyển tốt khi uống trà diếp cá thường xuyên.
5. Ngừa bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường nghe có vẻ bình thường. Thế nhưng tiểu đường lại chính là nguyên nhân gây tử vong đứng thứ 3 ở Việt Nam. Và điều đáng lo ngại hơn là càng ngày càng có nhiều người mắc bệnh này.
Nhiều nguyên nhân có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Nhưng chủ yếu là do thừa cân và ít hoạt động. Lúc này tuyến tuỵ sản sinh không đủ lượng insulin cần thiết. Mà insulin lại đóng vai trò quan trọng trong việc luân chuyển đường đi nuôi tế bào.
Khi tế bào thiếu dưỡng chất cần thiết thì dẫn đến sự tổn hại cho nhiều bộ phận quan trọng. Như tim, hệ thần kinh, thận và nhiều bộ phận khác. Và nguy cơ tử vong cũng rất cao.
Để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thì việc đầu tiên cần làm đó là giảm cân. Đồng thời dành thời gian tham gia hoạt đông thể thao. Như đơn giản nhất là đi bộ. Rồi có một chế độ ăn uống nhiều rau củ quả và hạn chế dầu mỡ.
Uống trà diếp cá cũng là một cách tốt để ngừa bệnh tiểu đường. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy diếp cá có khả năng làm giảm dấu hiệu kháng insulin. Nhờ vậy mà có thể giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường.
6. Trị nhiệt miệng
Một trong những khả năng tốt nhất của trà diếp cá đó là trị nhiệt miệng. Nhiệt miệng là tình trạng khi mà trong miệng xuất hiện một vết loét nhỏ. Vết loát này có thể to dần và tồn tại trong khoảng 7-10 ngày là biến mất.
Xem thêm: Trà Xanh: Thông Tin & Đặt Mua
Nhiệt miệng thường sẽ tự mất. Thế nhưng trong khoảng thời gian bị nhiệt miệng thì sẽ rất bất tiện cho việc ăn uống. Theo dân gian thì nhiệt miệng là do ăn đồ nóng nhiều. Thế nhưng nguyên nhân thật sự thì vẫn chưa rõ.
Bạn bị nhiệt miệng có thể là do hệ miễn dịch yếu, dị ứng với thực phẩm hay là do vi khuẩn. Trà diếp cá có khả năng ngừa vi khuẩn rất tốt. Nhất là nhóm vi khuẩn có thể gây nên tình trạng nhiệt miệng.
Rau diếp cá là loại rau thơm cực kỳ quen thuộc trong nền văn hoá ẩm thực của Việt Nam. Thế nên bạn có thể hoàn toàn tự làm trà diếp cá từ rau diếp cá. Chỉ cần bỏ chút ít thời gian là bạn có thể có hộp trà diếp cá uống cả tháng không hết.
Bạn cũng đừng ngại là trà diếp cá mình tự làm sẽ không bằng trà diếp cá Nhật Bản. Vì giống diếp cá ở Việt Nam lẫn ở Nhật đều có tên khoa học là Houttuynia cordata. Dược tính hoàn toàn giống nhau chứ không hề có sự khác biệt nào.
- MUA DIẾP CÁ: rau diếp cá được bán ở bất kỳ chợ hay siêu thị nào. Bạn mua khoảng 1kg rau là có thể làm được 300 cho đến 400g trà.
- RỬA SẠCH: rau diếp cá mua về thì nên ngâm nước muối và rửa sạch khoảng 2-3 nước. Vớt ra và để ráo nước.
- PHƠI KHÔ: xếp rau diếp cá lên một chiếc khay lớn. Phơi nắng trong vòng 2-3 ngày. Đến khi lấy tay sờ thấy diếp cá thật khô là được.
- BẢO QUẢN: cho vào hũ và đậy nắp kín là có thể dùng cả năm. Nếu muốn an tâm hơn thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Trà diếp cá được bán rộng hiện nay là trà diếp cá Nhật Bản. Loại trà này thường được đóng gói vào túi lọc nên chỉ cần cho một gói trà vào ly. Đổ nước sôi vào là có thể dùng được.
Trà túi lọc thì sẽ tiện lợi nhưng về chất lượng thường sẽ không cao bằng trà còn nguyên lá. Nếu được thì bạn nên tim mua trà vẫn còn nguyên lá thì chất lượng sẽ tốt hơn. Còn không bạn có thể tự làm như trên là tốt nhất.
Pha trà diếp cá nhanh cũng tương tự như pha trà xanh. Bạn chỉ cần một ấm có dung tích khoảng 500ml. Và một ít nước gần sôi [70 đến 80 độ C] là đủ.
- Cho khoảng 5g trà diếp cá [1 muỗng canh] vào ấm.
- Rót nước sôi đầy ấm
- Hãm trà trong khoảng thời gian là 5 phút.
- Rót nước trà ra và thưởng thức. Có thể uống nóng hay lạnh.