Khi mở các chai nước giải khát có ga thấy xuất hiện hiện tượng sủi bọt vì:
A. Áp suất của khí CO 2 trong chai nhỏ hơn áp suất của khí quyển, khi mở nút chai dưới áp suất của khí quyển, độ tan giảm đi, khí CO 2 trong dung dịch thoát ra
B. Áp suất của khí CO 2 trong chai bằng áp suất của khí quyển, khi mở nút chai dưới áp suất của khí quyển, độ tan giảm đi, khí CO 2 trong dung dịch thoát ra
C. Áp suất của khí CO 2 trong chai bằng áp suất của khí quyển, khi mở nút chai dưới áp suất của khí quyển, độ tan tăng lên, khí CO 2 trong dung dịch thoát ra
D. Áp suất của khí CO 2 trong chai lớn hơn áp suất của khí quyển, khi mở nút chai dưới áp suất của khí quyển, độ tan giảm đi, khí CO 2 trong dung dịch thoát ra
Nhiều người thường có thói quen cho bia rượu hay nước ngọt vào ngăn đá tủ lạnh để làm lạnh nhanh mà không biết rằng đây là một việc làm hết sức nguy hiểm.
Nước ngọt có gas có thể nổ như bom
Những ngày nóng bức, nhiều người thích đồ uống lạnh thường hay để nước ngọt hay bia vào trong ngăn đá mà không biết hành động này có thể làm cho nước uống của mình nổ tung không khác gì bom.
Đã có rất nhiều trường hợp gây thương tích đáng tiếc xảy ra do thói quen nguy hiểm này của người dùng. Một cậu bé sau khi bật lon coca được đặt trong ngăn đá của tủ lạnh ra, tuy nhiên lon nước ngọt đã đột nhiên phát nổ, miệng của cậu bị các mảnh vỡ kim loại bay ra làm rách một vết dài, phải khâu tới 38 mũi.
Hay một cháu bé ở Hà Nội được bố sai bỏ lon bia vào tủ lạnh cho mát. Vì bố không nói rõ ngăn nào nên cháu đã cho vào ngăn đá. Khi cả nhà đang ngủ bỗng thấy tủ lạnh phát nổ, vào bếp thì thấy cửa ngăn đá bị tung ra, lon bia vỡ tung với đá và thức ăn rơi vương vãi khắp nơi.
Nguyên nhân nước phát nổ bên trong tủ lạnh
Khi được đặt trong nhiệt độ lạnh [dưới 0 độ C], các lon nước ngọt có gas [kể cả chai thủy tinh] sẽ khó có thể chịu được áp lực nở ra của khí gas.
Đầu tiên, khi nước ngọt bị đông đá, khối lượng của nó sẽ tăng lên, khiến chiếc lon bị biến dạng và cuối cùng là phát nổ. Thứ 2, ở nhiệt độ dưới 0 độ C, các loại nước có gas có thể vẫn có một phần ở dạng lỏng do nhiệt độ đóng băng đã bị giảm xuống.
Khi bạn mở lon nước ra, quá trình giải phóng lượng carbon dioxide hòa tan trong nước sẽ bắt đầu. Do một phần nước vẫn ở dạng lỏng nên áp lực nước thoát ra ngoài sẽ rất mạnh cộng thêm khối lượng đã bị gia tăng từ trước nên quá trình này sẽ xảy ra rất mạnh mẽ và thường gây ra những tai nạn đáng tiếc.
Thực tế, rất nhiều nhà sản xuất đã lưu ý trên lon nước: “Không đốt nóng hoặc đông đá lạnh ở 0 độ C” nhưng không mấy ai chú ý đến. Nếu muốn làm lạnh nhanh, hãy chỉ để nước ngọt hay bia của bạn vào ngăn lạnh hoặc ngăn làm lạnh nhanh thôi để đảm bảo an toàn cho bản thân cũng như những người xung quanh.
Mời bạn tham khảo một số tủ lạnh có ngăn làm lạnh nhanh tại Điện Máy XANH:
Hãy chia sẻ ngay điều này với bạn bè, người thân của bạn để phòng tránh và để lại bình luận bên dưới cho Điện Máy XANH nếu còn thắc mắc gì nhé.
Siêu thị Điện Máy XANH
Bạn có biết vì sao khi mở bình nước ngọt có ga lại có nhiều bọt khí thoát ra ?
Vì sao khi mở bình nước ngọt có ga lại có nhiều bọt khí thoát ra?
Nước ngọt không khác nước đường mấy chỉ có khác là có thêm khí cacbonic CO2. Ở các nhà máy sản xuất nước ngọt, người ta dùng áp lực lớn để ép CO2 hòa tan vào nước. Sau đó nạp vào bình và đóng kín lại thì thu được nước ngọt.Khi bạn mở nắp bình, áp suất bên ngoài thấp nên CO2 lập tức bay vào không khí. Vì vậy các bọt khí thoát ra giống như lúc ta đun nước sôi.Về mùa hè người ta thường thích uống nước ngọt ướp lạnh. Khi ta uống nước ngọt vào dạ dày, dạ dày và ruột không hề hấp thụ khí CO2. Ở trong dạ dày nhiệt độ cao nên CO2 nhanh chóng theo đường miệng thoát ra ngoài, nhờ vậy nó mang đi bớt một nhiệt lượng trong cơ thể làm cho người ta có cảm giác mát mẻ, dễ chịu. Ngoài ra CO2 có tác dụng kích thích nhẹ thành dạ dày, tăng cường việc tiết dịch vị, giúp nhiều cho tiêu hóa.
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
Nước có ga được làm bằng cách nén, để cho đi dioxit carbon [CO2] hòa tan vào trong dung dịch nước đường hoặc nước quả v.v... đựng trong chai đậy nắp kín.
Nước ngọt có ga.
Nước có ga được làm bằng cách nén, để cho dioxit carbon [CO2] hòa tan vào trong dung dịch nước đuờng hoặc nước quả v.v... đựng trong chai đậy nắp kín. Đi ô xít các bon hòa tan vào trong nước làm cho nó có vị chua. Đó chính là nước axit carbonic hoặc nước soda mà người ta thường nói, cũng còn gọi là đồ uống mát lạnh.
Ở nhiệt độ bình thường, dioxit carbon là chất khí. Nếu chỉ bơm nó vào chất lỏng thì đại bộ phận không hòa ta được. Khi chịu một áp lực nhất định, dioxit carbon sẽ hòa tan một cách ổn định trong nước.
Nếu bật nắp ra, áp lực trong chai nhỏ đi, dioxit carbon trồi lên và bay đi, liền xuất hiện bọt hơi. Rót nước có ga vào trong cốc thì ta thấy có sủi bọt cũng chính vì lẽ đó. Nếu bạn khuấy động nước có ga trong cốc một chút, bạn sẽ thấy bọt tăng lên nhiều.
- Băng và tuyết khác nhau như thế nào?
Cập nhật: 22/05/2019
Mỗi khi bạn mở một chai nước ngọt có ga, sẽ có rất nhiều bọt khí trào ra ngoài, đó chính là CO2. Nhưng liệu ai đã từng thắc mắc rằng tại sao CO2 lại xuất hiện trong loại nước này mà không phải là một loại khí khác?
Ai cũng biết CO2 là sản phẩm sinh ra trong quá trình đốt cháy hay hô hấp của con người và động vật. Ở điều kiện bình thường, CO2 là khí không màu, không mùi, không vị và khi ta khi hít thở phải ở nồng độ cao [nguy hiểm do nó gắn liền với rủi ro ngạt thở] tạo ra vị chua trong miệng và cảm giác nhói ở mũi và cổ họng. Các hiệu ứng này là do khí hòa tan trong màng nhầy và nước bọt, tạo ra dung dịch yếu của axít cacbonic.
1. An toàn và tan nhiều trong nước
Trang Science ABCcho biết chính khả năng hòa tan tốt là lý do CO2 thường xuất hiện trong các loại nước giải khát. Theo đó, ở điều kiện áp suất bình thường; 1,5l CO2 có thể hòa tan trong 1l nước.
Một lý khác là sự an toàn. Mặt bằng chung mà nói CO2 không độc đối với con người, nhiều khí khác cũng hòa tan nhiều trong nước như H2S, NH3hay SO2 nhưng độc tính của chúng rất cao và gây nguy hiểm đến tính mạng con người khi đi vào cơ thể.
Khi tan trong nước, CO2 sẽ kết hợp với nước tạo thành dung dịch axit cacbonic yếu. Điều này khác với các khí khác khi tan trong nước tạo thành axit mạnh có độc tính rất cao.
Metan cũng có thể được dùng thay thế CO2 trong thức uống có ga nhưng metan lại dễ cháy.
2. Tạo vị chua
CO2 tan trong nước tạo thành dung dịch axit cacbonic yếu. Chính axit cacbonic kết hợp với hương liệu có trong nước ngọt có ga đã tạo nên vị chua đặc trưng như vậy.Khi uống nước ngọt có ga, axit cacbonic kích thích lên vòm miệng khiến chúng ta có cảm giác chua như vậy. Nếu không có CO2 trong nước giải khát, chẳng khác nào chúng ta đang uống nước lọc vậy.
Ngoài ra, khí CO2 sủi lên những bọt khí và thường kèm theo có tiếng “xịt” đặc biệt giúp sản phẩm hấp dẫn hơn, đánh thức vị giác cũng như thính giác của người uống.
3. Bảo quản thực phẩm
Oxy chiếm 1/5 về thể tích trong không khí nhưng tại sao người ta lại không dùng O2 cho nước uống có ga như CO2?
Đơn giản là oxy sẽ làm hỏng đồ ăn và thức uống. Trong thức ăn,có nhiều chất không bền như các axit béo chưa no, chất thơm, sắc tố, các vitamin nên dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với oxy hoặc không khí.Khi đồ ăn hay thức uống có hiện tượng ôi thiu hay chuyển màu, mùi thơm mất đi là do nguyên nhân này mà ra.
Vì vậy người ta không dại gì mà dùng khí “phá hủy” này trong sản xuất nước giải khát.
Ngoài ra, giá thành của CO2 khá là rẻ,có thể dùng cho sản xuất ở mức độ công nghiệp. Bên cạnh đó, việc tận dụng các khí thải như CO2để tạo nên sản phẩm có giá trị kinh tế và tránh ô nhiễm tập trung cũng là một vấn đề cần đáng lưu tâm.
Nói tóm lại, dù có rất nhiều loại khí tốt hơn CO2về một điểm nào đó nhưng ởCO2tổnghòa của tất cả yếu tố: hòa tan, an toàn, bền vững, phổ biến.
Tuy nhiên, nồng độ CO2 trong nước giải khát cũng cần được kiểm định trước, nếu vượt quá tiêu chuẩn có thể dẫn đến những bệnh như vôi hóa cột sống, đau dạ dày hoặc viêm loét ruột. Ngoài ra, CO2 nặng hơn không khí nên về lâu dài nếu sử dụng thường xuyên nước uống có ga có thể gâykhó thở, thậm chí là suy tim.
Vậy tại sao khi ta mở lon nước ngọt, khí CO2 lại trào lên?
Các nhà máy sản xuất nước ngọt thường dùng áp suất lớn để ép CO2 hòa tan vào nước với tỉ lệ khối lượng/diện tích khoảng 84,36kg/cm2.Sau đó người ta lại nạp nước vào bình và đóng kín, giữ nguyên áp suất lớn. Khi mở nắp chai, do áp suất bên ngoài thấp nên CO2 lập tức bay vào không khí làm các bọt khí thoát ra giống như lúc đun nước sôi.
Khi ta uống nước ngọt, dạ dày và ruột không hề hấp thụ khíCO2. Môi trường nhiệt độ cao trong dạ dày khiếnCO2nhanh chóng theo đường miệng thoát ra ngoài, mang đi bớt một nhiệt lượng trong cơ thể làm người uống có cảm giác mát mẻ, dễ chịu. Hơn nữa, CO2 cũng kích thích nhẹ lên thành dạ dày giúp tăng cường việc tiết dịch vị và tiêu hóa.
Có thể bạn quan tâm:
-
Phát hiện ‘nước sôi’ trên Sao Hỏa nhờ các khe rãnh bí ẩn trên bề mặt -
Nước sôi lập tức đóng băng khi tạt vào không khí ở nhiệt độ -33 độ C
Từ Khóa:an toàn gas khí cacbon đioxit Nước giải khát vị chua