Thời gian gần đây nhiều vị khách có phản hồi cho DalatFOODIE về việc luộc bắp như thế nào là đúng là ngon? Đã có trường hợp chị khách luộc bắp trong nhiều giờ đồng hồ mới thấy bắp chín. Trong bài viết này, DalatFOODIE đã bắc bếp luộc bắp nếp và bày lại cách để các khách hàng có thể an tâm chọn mua bắp nếp của DalatFOODIE nhé.
Cách luộc bắp nếp ngon
Bắp nếp của DalatFOODIE được trồng hoàn toàn tự nhiên, những trái bắp nếp được thu hoạch sau 4 tháng. Đôi khi người nông dân thu hoạch hơi muộn nên có trái sẽ già hơn, già hơn các trái khác một chút nhưng vẫn có được độ dẻo và thơm. Đối với những trái bắp này, thời gian luộc sẽ lâu hơn những trái bắp được thu hoạch đúng độ.
Cách luộc bắp nếp của DalatFOODIE không có gì đặc biệt, theo cách bình thường nhất để luộc bắp thôi.
Nguyên vật liệu cần chuẩn bị cho việc luộc bắp
- Bắp nếp hữu cơ
- Xoong
- Đũa dài
Cách luộc
Bắp nếp hữu cơ hái từ vườn hoặc mua về, bạn bóc bỏ 2 lớp vỏ bên ngoài cùng, cẩn thận hơn để có trái bắp đẹp bạn chặt phần đầu bắp cho vuông vắn còn nếu không giữ nguyên để luộc cũng không sao cả. DalatFOODIE thường luộc cả vỏ bắp vì như vậy sẽ giúp bắp ngon ngọt hơn và phần nước cũng đậm đặc hơn. Còn nếu bạn thích bóc vỏ rồi luộc cũng không sao cả nhé nhưng để vỏ sẽ ngon hơn đấy.
Bạn xếp bắp vào xoong, xếp lần lượt sau đó đổ nước ngập bắp, đậy vung lại và bật bếp luộc.
Lưu ý: Bắp nếp cần được luộc ngay sau khi hái từ vườn về mới giữ được độ ngọt, ngon nguyên bản.
Nồi bắp xôi, bạn chỉnh nhiệt độ bếp giảm đi để cho sôi lăn tăn, đậy kín nắp nồi và luộc trong 1 giờ đồng hồ.
Khi hết thời gian, bắp sẽ chín mềm thơm. Đối với trái già, độ mềm sẽ không được như những trái khác nhưng vẫn có được độ dẻo nhờ đặc trưng của giống bắp nếp.
Trái bắp luộc xong thơm dậy mùi ngọt ngào của bắp nhưng sẽ rất nóng, bạn không nên vội vàng bóc ngay mà hãy kiên nhẫn đợi cho nguội bớt nhé. Vị bắp nếp ngọt, dẻo, thơm ăn một miếng là muốn ăn thêm hai.
Chỉ cần 1 tiếng là đủ để bắp chín rồi các bạn nhé, không cần nhiều thời gian hơn đâu ạ. Bắp nếp luộc ăn bùi, ngậy và dẻo rất thích hợp cho những bữa xế ngày se lạnh. DalatFOODIE thường xuyên thu hoạch bắp nếp từ vườn hữu cơ Cần Thơ, khách hàng theo dõi để đặt mua nhé ạ.
Sự kiện: Nấu ăn ngon, Món luộc ngon, Mẹo vặt nấu ăn Để có bắp ngô luộc thật ngon, thật ngọt, thật thơm thì trước tiên các bà các mẹ phải biết chọn những bắp ngô ngon. Cách chọn ngô ngon ngọt
- Đầu tiên bạn nên chọn những bắp ngô tươi [mới bẻ ngay và luôn thì càng tốt] có áo bắp màu xanh tươi.
- Chú ý cuống không được thâm hay héo [vì như thế tinh bột trong ngô chưa bị chuyển hóa nên sẽ có được vị ngọt tự nhiên hơn].
- Chọn những bắp có hạt mẩy, đều, bóng. Đặc biệt không nên chọn bắp quá to mà nên chọn những bắp thon dài vừa phải.
- Dùng móng tay bấm nhẹ vào hạt ngô để chọn được bắp non hay già hay dẻo tùy theo sở thích của mỗi người.
- Xin ít râu ngô để khi luộc ngô bằng xoong thơm và ngọt hơn.
Ba cách luộc ngô ngon tuyệt cú mèo:
Cách 1: Luộc ngô bằng xoong
- Chọn chiếc nồi to để có thể luộc được những bắp ngô dài và giúp ngô chín đều, chín nhanh.
- Xếp ngô vào nồi, đổ nước ngập chỉ 2/3 các bắp ngô, cho 2 thìa đường và râu ngô vào nồi rồi đặt lên bếp. Đun to lửa cho đến khi nồi ngô sôi và giảm nhiệt độ. Đun sôi trong khoảng 20 phút là ngô sẽ chín.
Cách 2: Luộc ngô bằng nồi cơm điện
- Vì nồi cơm điện có chiều ngang hẹp nên để luộc được nhiều bắp và đảm bảo chín đều thì tốt nhất bạn nên bẻ đôi bắp ngô trước khi xếp vào nồi.
- Cách thức luộc tương tự như luộc bằng xoong.
Cách 3: Luộc ngô bằng lò vi sóng
- Đặt bắp ngô sạch còn nguyên lớp áo vào trong lò vi sóng, bật 3 phút ở mức nhiệt độ cao nhất. Bắp ngô được bao bọc trong lớp áo vỏ kín sẽ chín rất nhanh.
- Khi lấy ra khỏi lò vi sóng, bạn chỉ cần dùng dao cắt 1 lớp ở phần cuống bắp ngô khoảng 3cm tính từ cuống bắp ngô.
- Dùng tay cầm phía đầu bắp ngô lắc mạnh để bắp ngô trượt ra khỏi lớp vỏ áo, rồi thưởng thức.
| Mẹo nhỏ để ngô ngon hơn nữa Sau khi luộc ngô chín bằng 1 trong 3 cách trên, vớt ngô ra rổ và phết 1 lớp mật ong mỏng lên bắp ngô. Khi ngô bay hết hơi nóng, mật ong se lại và bám vào kẽ hạt ngô không bị ướt, ăn vừa ngọt vừa thơm. |
6 món ăn ‘kinh dị’ nhất Việt Nam khiến du khách phải ‘khóc thét’
Nếu bạn thưởng thức ngô mềm hoàn hảo, bạn có thể tự hỏi bao lâu để luộc nó trong bao lâu. Câu trả lời phụ thuộc vào độ tươi và độ ngọt của nó, cũng như liệu nó vẫn còn trên lõi ngô, trong vỏ trấu hay được nhét vào hạt nhân. Quá sôi có thể dẫn đến một kết cấu nhão khó chịu và làm giảm hoạt động chống oxy hóa của nó.
Bài viết này giải thích bạn nên luộc ngô trong bao lâu để mang lại vết cắn mềm nhưng vẫn ngon.
Luộc ngô bao lâu thì chín?
Khi luộc ngô tươi, xem xét mùa. Ngô tươi nhất được tìm thấy ở độ cao của mùa hè, đặc biệt là tại các chợ nông sản.
Ngô càng ngọt và tươi thì càng mất ít thời gian để đun sôi do độ ẩm cao hơn.
Ngô có thể được trồng để ưu tiên các gen tạo ra hạt ngọt hơn. Loại này thường được bán dưới dạng ngô tăng cường đường hoặc siêu ngọt và ngọt hơn khoảng ba lần so với đối tác đường thông thường.
Nói chung, ngô tươi, ngọt sẽ không cần đun sôi lâu hơn 5 – 10 phút.
tóm lược
Ngô càng tươi và ngọt, bạn càng cần ít thời gian để luộc nó. Ngô tươi nhất được tìm thấy giữa mùa hè.
Một yếu tố khác ảnh hưởng đến thời gian nấu là liệu ngô đã được trấu. Luộc nó trong vỏ có thể mất nhiều thời gian hơn.
Để luộc ngô cả vỏ, ngâm nó trong nước sôi và nấu trong 10 phút. Trước khi tháo vỏ trấu, đợi cho tai đủ nguội để xử lý chúng hoặc sử dụng kẹp. Bạn sẽ nhận thấy rằng vỏ trấu dễ dàng được loại bỏ khỏi lõi ngô đã nấu chín hơn so với lõi ngô chưa nấu chín.
Nếu không ngủ, đặt tai ngô vào nước sôi và loại bỏ chúng sau 2- 5 phút, tùy thuộc vào độ tươi và độ ngọt. Loại tươi nhất, non nhất sẽ mất không quá 2 phút để đun sôi.
Một phương pháp khác bao gồm đưa một nồi nước vào đun sôi, tắt lửa, thêm ngô chưa chín và đậy nắp nồi. Hủy bỏ sau 10 phút. Điều này sẽ tạo ra một vết cắn mềm.
tóm lược
Ngô tươi, non và chưa chín sẽ nấu nhanh nhất trong khoảng 5 phút. Khi có cả vỏ, cần đun sôi trong 10 phút.
Nếu bạn khao khát ngô trong cái chết của mùa đông, bạn có thể chọn phiên bản đông lạnh. Giống đông lạnh cũng thuận tiện để sử dụng trong các món hầm và súp, hoặc khi bạn không có quyền truy cập vào ngô tươi.
Không có gì đáng ngạc nhiên, lõi ngô đông lạnh mất nhiều thời gian để đun sôi hơn so với các đối tác tươi của chúng. Thêm chúng vào nước sôi, hạ nhiệt và nấu chúng trong khoảng 5 phút8 phút.
Đông lạnh, hạt nhân nấu chín nhanh hơn. Thêm chúng vào nước sôi và nấu trong 2 – 3 phút hoặc cho đến khi mềm.
tóm lược
Ngô đông lạnh trên lõi ngô sẽ cần khoảng sôi 5-8 phút. Khi có luộc cả vỏ thì cần thời gian khoang 10 phút đun sôi.
Cuối cùng, hãy xem xét bao nhiêu ngô bạn sẽ sôi. Bạn càng thêm vào một mẻ, thời gian sôi càng lâu.
Thông thường, 4 bắp trung bình có kích thước dài 17 -19 cm cần khoảng 1,9 lít nước trong một nồi lớn để đun sôi.
Nếu bạn dự định làm nhiều ngô, hãy cân nhắc luộc theo mẻ.
Cuối cùng, sử dụng nước thường hoặc hơi ngọt thay vì nước muối khi đun sôi để tránh làm cứng hạt nhân.
tóm lược
Càng nấu nhiều ngô cùng một lúc, thời gian đun càng lâu. Khi bạn cần nấu nhiều lõi ngô cùng một lúc, hãy cân nhắc làm như vậy theo từng đợt.
Khi luộc ngô, hãy xem xét độ tươi và ngọt của nó, cũng như cho dù đó là đông lạnh hay có vỏ.
Ngô tươi, ngọt, chưa chín sẽ sôi nhanh nhất, trong khi lõi ngô trấu hoặc đông lạnh sẽ mất nhiều thời gian nhất.
Tùy thuộc vào các yếu tố này, ngô sẽ sẵn sàng để ăn trong 2-10 phút.
Dù bạn sử dụng loại nào, hãy chống lại sự cám dỗ để muối vào nước sôi, vì điều này có thể làm cứng hạt nhân.
Đọc thêm: Tinh dầu là gì? Những lợi ích và tác dụng phụ của tinh dầu?
Mọi bài lấy nguồn trích dẫn, tham khảo vui lòng dẫn link về bài viết này trên Bác Sĩ Trực Tuyến
Tôi là Nguyễn Gia Khánh, một người am hiểu về dinh dưỡng và luôn quan tâm tới sức khỏe. Do vậy, tôi hy vọng mang đến cho các bạn những bài đọc về thực phẩm, dinh dưỡng được tổng hợp tốt nhất.