Món xôi vò An kèm cùng với món gì

Xem công thức Video In công thức

Xôi vò là món ăn phổ biến của người Việt Nam. Món ăn có mặt vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, trong các bữa ăn hàng ngày cho đến các bữa tiệc như cưới xin, giỗ chạp…

Vậy thì mình nghĩ bạn nên chinh phục món ăn này.

Hãy để Siêu Ngon giúp bạn nhé!

Tham khảo thêm: Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện.

Màu vàng nhạt của đậu pha chút màu trắng của gạo nếp, đặc biệt là mùi thơm đặc trưng, béo ngậy của nước cốt dừa. Món xôi giản dị, thơm ngon này chắc chắn sẽ làm chiều lòng bất cứ ai dù là thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn.

• Gạo nếp, đậu xanh đã bỏ vỏ rửa sạch, đồng thời bạn nhặt bỏ các hạt lép, hạt mốc hay sạn.

• Đậu xanh bỏ vỏ ngâm với nước lạnh trong khoảng thời gian từ 6 đến 8 tiếng.

• Ngâm gạo khoảng 3 tiếng trong nước ấm 25 – 30 độ C để hạt gạo mềm, khi nấu sẽ dẻo hơn.

• Vớt gạo và đậu xanh vào hai rổ có lỗ, để ráo nước.

• 2 trái dừa: bạn nạo sạch cùi, cho vào máy xay sinh tố, thêm nước ấm vừa đủ rồi xay nhuyễn. Dừa sau khi xay đem lọc qua rây hoặc vải mỏng để thu lấy nước cốt dừa.

• Bạn đổ nước cốt dừa với lượng vừa đủ trộn đều nhẹ nhàng với đậu xanh rồi cho lên vỉ hấp, hấp cách thủy khoảng 30 phút.

• Đậu chín mềm thì vớt ra để nguội rồi cho toàn bộ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

• Đổ nước lọc vào nồi hấp, thêm vài lá dứa tươi vào, sau đó đun nhỏ lửa. Tiếp theo, bạn trộn đều gạo nếp với 1/4 muỗng cà phê muối rồi cho lên vỉ hấp, hấp cách thủy.

• Gạo nếp hấp được khoảng 10 phút thì đổ nước cốt dừa vào, bạn dùng đũa dài đảo đều tay cho nước ngấm vào xôi, sau đó đậy lại và tiếp tục hấp trong khoảng 30 phút.

• Khi xôi đã chín mềm, bạn đổ ra mâm hoặc bát to và trộn đều với một nửa chỗ đậu xanh xay nhuyễn, phần còn lại đem rắc lên xôi khi ăn. Bạn cho thêm đường cát, một ít dầu ăn vào, sau đó dùng găng tay thực phẩm trộn đều lên. Cuối cùng đem hấp cách thủy hỗn hợp trên thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Calories: 135kcal [7%] | Carbohydrates: 34g [11%] | Protein: 1g [2%] | Fat: 1g [2%] | Saturated Fat: 1g [6%] | Sodium: 130mg [6%] | Potassium: 7mg | Fiber: 1g [4%] | Sugar: 33g [37%] | Vitamin C: 1mg [1%] | Calcium: 1mg | Iron: 1mg [6%]

Xôi vò có thể ăn cùng với ruốc, giò, pate, hành phi hoặc nhiều người thường nạo thêm dừa và ăn kèm với xôi để tăng thêm hương vị bùi bùi, ngon khó cưỡng.

Chúc bạn thành công với cách nấu xôi vò của sieungon.com.