Hình dáng
Đối với khoai môn bạn cần chọn những củ tròn đều, có hình dáng như quả trứng gà. Bên ngoài lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ. Kích thước của khoai vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ.
Trọng lượng
Một mẹo mách bạn khi cầm củ khoai môn lên tay, nếu cảm thấy khoai môn nguyên củ nặng thì tức là nó nhiều nước bên trong, những củ như thế này khi nấu chín thường không có vị, rất nhạt, bị sượng. Còn ngược lại, cầm củ khoai mà cảm giác nhẹ, thì củ đó thường ít nước, có hàm lượng tinh bột cao, khi luộc chín khoai ăn sẽ bùi bùi, mùi thơm đậm.
Phần mắt khoai môn
Khi chọn khoai thì phần mắt khoai cũng rất quan trọng. Bạn xem kĩ những củ có nhiều lỗ trũng, càng có nhiều lỗ trũng thì khoai càng bùi, vị ngon. Nếu nhìn thấy khoai có ít lỗ mà vỏ mịn, khả năng cao đó là khoai môn không ngon.
Màu sắc, kết cấu khoai
Nếu chọn những củ khoai người ta sơ chế hoặc cắt sẵn, nhìn vàobạn thấy lớp ruột khoai có nhiều vân tím và màu đỏ đậm thì chứng tỏ củ khoai đó ngon, nếu màu sắc bên trong nhợt nhạt, khoai thường không ngon.
2. Cách bảo quản khoai môn lâu ngày
Đối với khoai môn chưa gọt vỏ
Sau khi mua khoai về, bạn ăn chưa hết và chưa sơ chế thì cách tốt nhất để bảo quán đó là nên rải khoai ra nền khô ráo và thoáng mát để ráo vỏ khoai. Tuyệt đối không để khoai cả vỏ trong tủ lạnh nhé, nó sẽ bị hơi nước trong tủ lạnh làm mềm, nhanh chóng bị thối.
Đối với khoai môn đã gọt vỏ
Khoai môn mua về mình sơ chế rồi để vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 3 -4 ngày hoặc trên ngăn đông đá thì sẽ được lâu hơn đấy, tầm 7 - 10 ngày. Còn nếu nhà bạn không có tủ lạnh thì nhớ bỏ khoai ra khỏi túi giấy, giữ ở nơi thoáng mát và thường xuyên kiểm tra khoai để còn xử lý kịp thời.
3. Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa
Cách gọt khoai lang không bị ngứa
- Đeo găng tay nylon hoặc cao su để sơ chế khoai môn, lưu ý không nên cho tay trực tiếp chạm vào khoai.
- Cho khoai môn vào nồi, thêm 200ml nước nước cùng 1 muỗng cà phê muối. Sau khi bắc nồi lên bếp đun sôi thì bạn đổ khoai ra và ngâm với nước lạnh rồi bắt đầu lột vỏ. Cách này sẽ giúp khoai môn không gây ngứa nữa.
- Nếu mua khoai nguyên vỏ về, bạn hãy để yên lớp đất trên vỏ khoai rồi dùng tay khô để gọt vỏ. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút là có thể chế biến.
- Có một cách nữa mà mọi người vẫn hay dùng, đó là bạn gói khoai bằng giấy bạc và cho vào lò vi sóng nướng sơ qua 2 phút. Sẽ giúp bạn bớt bị ngứa tay khi gọt mà lại dễ bóc vỏ.
Cách xử lý nhanh cơn ngứa khi gọt khoai môn
- Để hết ngứa tay bạn rửa tay với nước giấm pha nước hoặc nước muối pha với chanh.
- Nếu vô tình chạm vào khoai và tay bị ngứa, hãy hơ tay gần lửa khoảng 1 phút sẽ hết.
- Bạn cũng có thể vò nát lá chuối xanh rồi chà lên vùng da bị ngứa khoảng 7 - 10 phút, sẽ hết ngứa ngay thôi.
Toshiba Inverter 180 lít GR-B22VU UKG
Aqua Inverter 186 lít AQR-T219FA[PB]
Aqua 90 lít AQR-D99FA[BS]
Toshiba Inverter 253 lít GR-B31VU SK
Aqua 130 lít AQR-T150FA[BS]
Với những thông tin phía trên, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích cách chọn mua và bảo quản khoai môn nhé!
Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh • 07/12/2020
Khoai lang là món ăn dân dã, không chỉ giúp nhuận tràng, chữa táo bón, lỵ, đái đục, mà còn là chất chống ô xy hóa, chống viêm… Sau đây là hai cách chế biến:Cách 1: Cho khoai vào nồi, thêm ít muối và nước cho vừa ngập khoai, luộc đến khi xiên được bằng đũa mà khoai không bị nát. Chắt hết nước, đun một chút cho khoai hơi cháy sém là rất ngon và thơm. Cách 2: Lấy mắt của cây mía rải đều xuống đáy nồi rồi cho khoai lên trên, đổ nước ngập khoai khoảng 5 cm rồi luộc. Đun khoảng 15 - 20 phút, lấy đũa xiên thử, nếu thấy mềm là được. Đổ khoai ra rổ cho hết nước, lại tiếp tục cho khoai vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 3 - 5 phút, tắt bếp.Ngoài ra, để khoai ngọt hơn, thay vì luộc, bạn có thể hấp cách thủy. Cho khoai vào nồi có xửng để hấp, sắp những củ lớn phía dưới, củ nhỏ ở trên, để lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi một lúc thì rắc đều lên khoai ít muối, hấp thêm vài phút rồi dùng đũa xiên qua để kiểm tra, khoai chín là được.Theo Món ngon
Thật ra là hấp khoai, Nên bắt nước cho sôi thật sôi, sau đó cho khoai đã rữa sạch và cắt bỏ đầu và đuội vửa phải, nước sôi, cho khoai vào hấp, khi khoai vừa chín, có nghĩa là khoai chỉ mới chín bên trong, bạn rưới nước muối lên [ 1 kí khoai, 1/4 chén nước với 4 muỗng cà fê muối ], hấp cho đến khi thấy phần nước muối áo bên ngoài khoai lang khô là được, khi đó khoai vừa chín, một phần nước hấp sẽ bị hấp thụ vào khoai qua phần bị cắt bỏ đầu và đuôi củ khoai, và nước muối thấm bên ngoài làm cho phần thịt gần vỏ chỉ hơi măn chút xíu, khi đó khoai sẽ mền,vị mặn sẽ tôn vị ngọt tự nhiên của khoai lên, khi ăn không tạo cho người ăn quá khác nước vì khoai quá khô với khoai hấp thông thường.Bên cạnh đó, không chỉ luộc khoai cho ngon là được mà còn tùy vào chất lượng khoai, nên chọn loại khoai không sơ, chứa nước nhiều, loại vừa phải, nhỏ hơn càng tốt.Bên cạnh đó ta còn có thể ăn chung với mỡ hành nên muối.Chúc bạn sớm tìm ra câu trả lời hay nhất và hợp ý bạn nhất !
B\u00ean c\u1ea1nh \u0111\u00f3, kh\u00f4ng ch\u1ec9 lu\u1ed9c khoai cho ngon l\u00e0 \u0111\u01b0\u1ee3c m\u00e0 c\u00f2n t\u00f9y v\u00e0o ch\u1ea5t l\u01b0\u1ee3ng khoai, n\u00ean ch\u1ecdn lo\u1ea1i khoai kh\u00f4ng s\u01a1, ch\u1ee9a n\u01b0\u1edbc nhi\u1ec1u, lo\u1ea1i v\u1eeba ph\u1ea3i, nh\u1ecf h\u01a1n c\u00e0ng t\u1ed1t.B\u00ean c\u1ea1nh \u0111\u00f3 ta c\u00f2n c\u00f3 th\u1ec3 \u0103n chung v\u1edbi m\u1ee1 h\u00e0nh n\u00ean mu\u1ed1i.Ch\u00fac b\u1ea1n s\u1edbm t\u00ecm ra c\u00e2u tr\u1ea3 l\u1eddi hay nh\u1ea5t v\u00e0 h\u1ee3p \u00fd b\u1ea1n nh\u1ea5t !","total_vote":0,"voted":false,"date_text":"9 n\u0103m","permiss_action":false,"num_reply":0,"id_faq":182033,"user":{"id":1,"login_name":"aivan1","name":"fjghbfg","company":"","is_supplier":true,"verified":0,"supplier":0,"email":"xuanvang56 Để luộc khoai ngon, nhớ cho khoai vào nồi khi nước còn lạnh, cho ít muối, khi nước sôi lên cần để lửa nhỏ. Khoai chín bằng độ nóng hấp thụ từ từ vào trong khoai. Nếu để sôi quá, khoai sẽ bị toét và tróc vỏ, mất ngon, bên ngoài chín trước trong khi ở giũa khoai vẫn còn sượng.Bạn đang xem: Cách luộc khoai môn ngon
Để biết khoai đã chín, dùng đầu đũa nhỏ hoặc tăm nhọn xiên vào khoai và rút ra. Nếu thấy đầu đũa hoặc tăm sạch, không dính khoai tức khoai đã chín,
Khi khoai chín, chắt hết nước, đậy nắp, mở lửa lớn để khoai có mùi hơi cháy xém là lấy ra ngay. Chúc may mắn và enjoy!
\r\n\u0110\u1ec3 bi\u1ebft khoai \u0111\u00e3 ch\u00edn, d\u00f9ng \u0111\u1ea7u \u0111\u0169a nh\u1ecf ho\u1eb7c t\u0103m nh\u1ecdn xi\u00ean v\u00e0o khoai v\u00e0 r\u00fat ra. N\u1ebfu th\u1ea5y \u0111\u1ea7u \u0111\u0169a ho\u1eb7c t\u0103m s\u1ea1ch, kh\u00f4ng d\u00ednh khoai t\u1ee9c khoai \u0111\u00e3 ch\u00edn,\r\nKhi khoai ch\u00edn, ch\u1eaft h\u1ebft n\u01b0\u1edbc, \u0111\u1eady n\u1eafp, m\u1edf l\u1eeda l\u1edbn \u0111\u1ec3 khoai c\u00f3 m\u00f9i h\u01a1i ch\u00e1y x\u00e9m l\u00e0 l\u1ea5y ra ngay. Ch\u00fac may m\u1eafn v\u00e0 enjoy!\n","total_vote":0,"voted":false,"date_text":"9 n\u0103m","permiss_action":false,"num_reply":0,"id_faq":182033,"user":{"id":1,"login_name":"thanhhue2","name":"rt\u1ef5ky","company":"","is_supplier":true,"verified":0,"supplier":0,"email":"hoahong Luộc khoai lang bằng nồilà các luộc khoai lang truyền thống, cũng là cách luộc khoai đơn giản nhất, được sử dụng nhiều nhất.Xem thêm: #15 Phong Cảnh Đẹp Ở Đà Lạt Được Nhiều Du Khách Check, #6 Cảnh Đẹp Đà Lạt Nhất Định Phải Tới Khi Còn Trẻ
Bạn chỉ cần rửa sạch khoai, cho khoai vào nồi, cho thêm một chút muối, đổ nước ngập khoai, luộc đến khi khoai xiên được bằng đũa mà không bị nát. Sau đó chắt hết nước, đun hơi cháy sém, xong tắt bếp, khoai lang luộc theo cách này rất bùi và thơm.
Xem thêm: ÄÁºU Xanh Có TốT Cho Bà Bầu Uống Sữa Đậu Xanh Có Tốt Không Archives
luộc 1 lần sơ qua khoảng 5 phút đổ nước ấy đi
sau đó lấy nước mới, luộc lần 2, mình nghĩ khoai sẽ ngọt hơn đó
cho em hỏi, em muố luộc ốc sao cho sạch nhất và nhanh nhất ạ?
bạn cho khoai vào nồi cơm hấp đó, ngon ngọt bạn ơi, mỗi cái là hơi bị ôi cơm.
bạn hấp khoai như hấp xôi ý, đảm bảo ngon
bạn luộc bằng nồi cơm điện ý không thì bác lên bếp luộc rồi cho vào đấy vài khẩu mía, đảm bảo khoai siêu ngọt
Em hay cho vào nồi cơm điện luộc vừa nhanh vừa bở hoặc bác cho vào hấp cũng được đó