Hướng dẫn hầm thịt bò bằng nồi áp suất nhanh mềm và thơm ngon phù hợp với thời tiết lạnh hiện nay chỉ trong vòng 30 phú bạn đã có món thơm ngon, bổ dưỡng Nồi áp suất nấu được rất nhiều món ăn ngon lại phù hợp thời tiết. Cách sử dụng nồi áp suất vô cùng đơn giản, nhanh gọn vì nồi áp suất không có các nút nhiệt độ phức tạp như đồ điện. Các món ăn sau khi sơ chế, tẩm ướp gia vị xong, chị em chỉ việc cho vào nồi, đóng chặt nắp lại, đun cho đến khi sôi. Khi sôi, nồi sẽ xì hơi vì thế chỉ việc giảm lửa ở mức nhỏ nhất, đun liu riu là được. Món thịt bò hầm khoai tây vừa thơm ngon lại vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu: Thịt bò: 1kg, Khoai tây: 3 củ, Cà rốt: 1 củ, Cà chua: 3 quả, Ngũ vị hương, hạt tiêu, Hành, mùi và các loại gia vị.
Hầm thịt bò bằng nồi áp suất ngon và mềm cực dễ
Hầm thịt bò khoai tây
Cho thịt bò vào nồi cùng với phần nước dùng còn lại và 500ml nước. Thêm lá nguyệt quế và gia vị khác vào. Đóng nắp nồi áp suất lại, vặn lửa to cho đến khi thấy nghe thấy tiếng hơi nước thoát ra. Đến lúc đó, ngay lập tức điều chỉnh xuống mức thấp nhất để duy trì áp suất trong nồi và để lửa nhỏ trong vòng 12 phút.
Sau 12 phút, bạn xả nhanh hơi nước để làm giảm áp suất trong nồi mà vẫn không làm nhiệt độ của thức ăn giảm ăn giảm đi quá nhiều.
Khi nồi áp suất báo hiệu là nó đã giảm áp suất và bạn có thể mở nồi. Cho tất cả phần nguyên liệu còn lại vào: khoai tây, cà rốt, hành tây, cần tây thái lát.
Đậy nắp nồi lại và vặn lửa ở nhiệt độ cao. Đến khi thấy nồi sôi, vặn lửa nhỏ để trong vòng 4 phút. Sau 4 phút, tắt lửa và để nồi áp suất nguội bằng cách tự thoát hơi nước – quá trình này tốn khoảng 10 phút. Để làm nước bò hầm sánh lại. Bạn trộn 2 muỗng canh bột vào một ít nước, thêm muối và tiêu vào một cái chén hoặc bát đong riêng. Trộn hỗn hợp này vào để làm đặc nước dùng. Sau đó bạn có thể hâm nồi trong một lúc để nước dùng đặc hơn, hay thêm bột hoặc nước vào hỗn hợp khi cần.
Các món ăn nấu từ nồi áp suất thơm ngon
Những món ăn được chế biến với nồi áp suất rất nhanh và tiện lợi. Đồ ăn nhanh chín, mềm như mong muốn lại tiết kiệm được gas và thời gian nấu nướng. Hiện tại, tiết trời miền Bắc đang ngày càng trở nên lạnh hơn vì thế, việc nấu ăn bằng nồi áp suất lại được chị em sử dụng nhiều.
1/ Nấu cháo hải sản từ nồi áp suất
- 1 vốc gạo, đong bằng 1 cốc gạt ngang được kèm khi mua nồi áp suất
- Đổ gạo với lượng nước gấp 10 lần vào nồi
- Thêm gia vị + hải sản bằm [mực, tôm, ngêu, sò ốc hến…] vào nồi
- Chỉnh 20-25p hoặc vặn theo chế độ nấu súp hay cháo. Sau khoảng thời gian 25p đèn báo hiệu tắt, chờ thêm 5p để nồi tự xả áp suất hết, có thể thêm tí hành lá hoặc đập quả trứng vào khuấy đều.
2/ Soup củ quả + Móng/ đuôi heo
- Móng + đuôi heo: 300gr-500gr. Chặt nhỏ, móng chặt làm đôi hoặc tư, đuôi chặt 2 lóng tay.
- Cà rốt, khoai tây chặt theo kiểu ăn canh súp… Số lượng bằng hoặc gấp đôi lượng móng và đuôi heo
Chế biến:
- Chần móng + đuôi heo cho ra nước bẩn. Thời gian chần tầm 5-10p. Đổi nước chần đi
- Cho móng + đuôi heo + củ quả vào trong nồi áp suất
- Đổ lượng nước gấp đôi
- Thêm 2 muỗng gia vị Knorr
- Bật chế độ nấu súp hoặc chỉnh thời gian nấu 20-25p. Chờ là xong.
3. Gà ác tiềm thuốc bắc từ nồi áp suất
- Gà ác 1 con
- 1 gói tiềm gà [mỗi lần dùng 1/3 gói]
- Cho vào nồi hỗn hợp gà + thuốc tiềm + nước + gia vị [bột nêm vừa phải]
- Vặn nồi áp suất hầm khoảng 10 phút là xong có món gà ác tiềm thuốc bắc tẩm bổ cho bà bầu và các mẹ sau sinh.
4/ Chân giò hầm thuốc bắc
- 2 móng giò đã làm sạch bọc giấy nướng vàng da.
- 1 gói tiềm thuốc bắc [chia 2 lần ]
- Gừng thái chỉ, hành băm, tiêu xay, hành hoa lấy 7cm phần gốc, rau mùi
- Rửa sạch lại móng giò, mỗi cái chặt làm sáu.
- Ướp với 2 muỗng nêm+ 1 muỗng mì chính+ 1 muỗng nước mắm+ 1/3 muỗng hạt tiêu + gừng thái chỉ -> cho vào nồi áp suất, Đặt chế độ sup. Sau 15 phút mang ra là xong.
5/ Cách kho thịt từ nồi áp suất
Thịt lợn mềm, thơm, kết hợp cùng vị chua dịu của dưa cải khiến món thịt kho dưa trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm chiều.
Nguyên liệu:
- 300gr thịt ba chỉ
- 1 bát dưa chua
- Hành tím, gia vị, nước hàng,nước mắm, dầu hào
Cách làm
- Thịt thái miếng vừa ăn, luộc qua thịt để cho thịt ra hết bọt bẩn rồi rửa sạch với nước.
- Rửa qua dưa cho bớt vị mặn và chua
- Cho thịt vào thố, ướp cùng với hành tím, hạt nêm, nước mắm, dầu hào. Đổ nước hàng thắng từ đường vào để lấy màu cho thịt. Ướp thịt trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Cho thịt lên vào noi ap suat đun tầm 15 phút [nồi thường là 20 phút] đến khi thịt mềm.
- Sau đó, cho dưa vào. Đun tiếp đến khi nước trong nồi sền sệt [khoảng 15 phút nữa]. Nếu muốn ăn nhiều nước thì bạn chỉ cần đun đến khi dưa mềm là được.
tu khoa
- cac mon an nau tu noi ap suat
- huong dan ham thit nau tu noi ap suat
- cach ham thit bo tu noi ap suat
Cách hầm đuôi bò nhanh mềm là một mẹo mà các chị em nội trợ nên lưu ý. Bởi đuôi bò nhìn vậy nhưng thật ra lại khá lâu chín cũng như khó mềm được. Nhưng nếu chị em biết cách luộc đuôi bò nhanh mềm sẽ nhanh chóng hơn.
Đuôi là phần đầu của đốc mạch. Nó sẽ nằm từ xương sống cho đến huyệt phong phủ ở sau. Theo Đông y thì đuôi sẽ có vị ngọt, tính ấm. Do đó đuôi bò sẽ có tác dụng bổ thận cũng như giúp da hạn chế khô nám. Nhưng đuôi bò chế biến lại khá mất thời gian. Vì thế những câu hỏi về cách hầm đuôi bò nhanh mềm hay cách hầm đuôi bò nhanh nhừ luôn được quan tâm.
1. Tác dụng của đuôi bò
Mặc dù đuôi bò không phải phần được chú ý nhiều như thịt đùi, ba rọi, vai hay sườn,… Nhưng hàm lượng dưỡng chất trong đuôi bò lại cực kì cao. Và bạn cũng có thể chế biến nguyên liệu này thành nhiều món ngon khác nhau. Một số công dụng đặc biệt của đuôi bò mà bạn sẽ không thể bỏ lỡ như:
- Giúp bổ thận và tráng dương, tăng cường sinh lực ở đối tượng nam giới.
- Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng giúp tăng cường hoạt động của da. Qua đó giúp cơ bắp phát triển, đả thông huyết mạch. Không chỉ vậy mà còn nâng cao sức khỏe con người.
- Ngoài ra, đuôi bò còn là vị thuốc trong Đông y. Bạn có thể thấy đuôi bò xuất hiện trong các quá trình chữa suy nhược thần kinh. Thậm chí là với những ai bị đau lưng, nhức mỏi hay gặp phải vấn đề lão hóa,…
2. Cách hầm đuôi bò nhanh mềm
2.1. Nguyên liệu
- 500 gram đuôi bò
- 1 củ gừng, hành tây, củ cải trắng
- 2 đến 3 củ hành tím
- 50 gram rau răm
- Gia vị cơ bản: mắm, muối, đường, bột ngọt…
- Gia vị khác: tiêu sọ, tương bần,..
- Dụng cụ: Nồi áp suất
2.2. Chuẩn bị
2.2.1. Cách chế biến đuôi bò
- Để làm sạch phần đuôi bò, trước tiên bạn dùng dao để cạo sạch phần lông còn sót lại. Rửa sạch đuôi qua với rượu. Dùng gừng giã nhỏ rồi chà xát bên ngoài để đuôi bò không còn mùi hôi cũng như chất bẩn. Rửa sạch qua với nước. Chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ để vừa ăn.
- Đuôi bò thường sẽ có phần gân, xương cứng ở chính giữa. Do đó tốt nhất nên chọn dao bén và phủ lớp nước lạnh qua dao để dễ chặt hơn. Khi chặt nên dứt khoát tay, bạn không nên cứa từ từ sẽ làm cho lớp da bên ngoài đuôi heo dễ bong ra.
2.2.2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Gừng rửa sạch, để nguyên phần vỏ, bỏ phần dơ hoặc phần dập nát.
- Hành tím bóc vỏ cũng như rửa sạch.
- Rửa sạch củ cải trắng và cắt khúc nhỏ.
- Cho tất cả nguyên liệu này vào một cái túi vải mỏng và sạch. Đối với gừng và hành tím tốt nhất nên nướng sơ qua với lửa.
2.3. Tìm hiểu cách hầm đuôi bò nhanh mềm nhất
- Đặt nồi lớn lên bếp rồi đun sôi với lửa lớn. Cho đuôi bò vào luộc trong khoảng 2 phút rồi đổ nước đi. Rửa sạch đuôi bò lại bằng nước lạnh. Cách này sẽ giúp cho đuôi bò nhanh mềm nhưng không bị bở.
- Để hầm đuôi bò ngon bạn hãy dùng đến nồi áp suất. Bởi vì loại nồi này là nồi giữ nhiệt và giữ nước ở bên trong. Cách này sẽ giúp cho món ăn nhanh chín nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng.
- Đổ nước lạnh vào nồi rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cho túi vải lúc đầu đựng nguyên liệu hầm đuôi bỏ vào trong nồi. Thêm củ cải trắng để làm ngọt đuôi bò và nước.
- Bắt đầu hầm đuôi bò trong nồi áp suất trong khoảng 20 phút. Khi đuôi bò đã chín thì xả hơi nồi áp suất trước rồi hãy mở nắp. Cuối cùng, bạn thái hành tây, băm nhuyễn rau răm rồi cho lên món hầm là đã dùng được.
3. Các mẹo chế biến đuôi bò
3.1. Mẹo làm sạch đuôi bò không bị hôi
- Đuôi bò ngâm qua nước trong khoảng 10 đến 15 phút.
- Đuôi bò hãy đem rửa, cạo sạch phần lông nếu còn dính. Sau đó dùng muối xát vào phần đuôi bò. Tiếp tục lấy gừng để xát vào đuôi bò nhằm khử bớt mùi hôi. Rửa đuôi bò lại 2 đến 3 lần bằng nước sạch.
- Cho đuôi bò vào trong nước sôi đã có muối. Bạn nên chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa miệng, chần qua 5 – 7 phút rồi vớt ra để ráo.
- Cắt bỏ những phần mỡ còn thừa ở gốc đuôi bò.
3.2. Mẹo thực hiện món ăn thành công
- Bạn nên chặt đuôi bò theo từng miếng để món ăn ngon hơn.
- Khi nấu các món bò hầm, hãy thêm các phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương vào nồi hầm. Như vậy sẽ giúp món ăn thơm hơn, không béo ngậy nhưng vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
- Đuôi bò dai nên hãy sử dụng nồi áp suất giúp đuôi sẽ mau mềm hơn. Ngoài ra, khi nấu bằng nồi áp suất, mùi nồng của bò cũng sẽ được khử đi ít nhiều.
Vậy bạn đã biết được cách hầm đuôi bò nhanh mềm rồi đúng không? Đuôi bò hầm nên được nấu bằng nồi áp suất để giữ được chất dinh dưỡng. Hơn nữa giá thành món ăn này cũng khá rẻ nên các mẹ đừng lo. Hi vọng cách nấu đuôi bò nhanh mềm như bài viết trên sẽ giúp chị em nấu nướng tại nhà dễ dàng hơn.