Đề bài
Để thủy phân hoàn toàn 8,58 kg một loại chất béo cần vừa đủ 1,2 kg NaOH, thu được 0,92 kg glixerol và m kg hỗn hợp muối của axit béo.
a] Tính m.
b] Tính khối lượng xà phòng bánh có thể thu được từ m kg hỗn hợp các muối trên. Biết muối của các axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng.
Phương pháp giải - Xem chi tiết
a] Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có :
mRCOONa= mchất béo+ mNaOH- mglixerol.
b] Khối lượng xà phòng bánh: m' = m.100/60
Lời giải chi tiết
a] Tính m:
Phản ứng thủy phân chất béo: [RCOO]3C3H5 + 3NaOH C3H5[OH]3 + 3RCOONa
Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có :
mRCOONa= mchất béo+ mNaOH- mglixerol= 8,58 + 1,2 0,92 = 8,86 kg.
b] Ta có :mRCOONachiếm 60% khối lượng xà phòng, suy ra khối lượng xà phòng là:
mxà phòng=\[\frac{8,86.100}{60}\]= 14,77 [kg].