Cách xử lý rượu nếp cẩm bị chua

Chủ đề: hướng dẫn nấu rượu nếp cẩm không bị chua

Rượu nếp cẩm là gì?

Đây là một loại rượu đặc trưng của đồng bào dân tộc Mường tại Tây Bắc. Rượu được làm từ hạt gạo nếp cẩm[hạt có màu đen pha với màu nâu đỏ] và men rượu. Đây là loại rượu có giá trị dinh dưỡng cao. Vì trong gạo nếp cẩm có rất nhiều phẩm chất tốt cho sức khỏe.

Điểm đặc biệt của rượu nếp cẩm là:

Đây là loại rượu ủ với nếp cẩm lên men mà không chưng cất.

Nhiều người chưa nấu thì sẽ nghĩ rượu nếp cẩm nấu rất dễ. Tuy nhiên, trường hợp rượu bị chua là vấn đề mà nhiều người mắc phải.

Sau đây, Tuấn Minh sẽ chia sẻ thông tin về vấn đề này để Quý vị không mắc phải nhé!

công dụng của gạo nếp cẩm

Công dụng của rượu nếp cẩm

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã công bố cơ sở dữ liệu về các dưỡng chất có trong gạo nếp cẩm. Trong đó:

• Chứa hàm lượng protein cao nhất khoảng 9% trọng lượng khô. Trong khi đó các loại hạt gạo khác chỉ có khoảng 7%.
• Hàm lượng sắt sinh học cũng rất cao, đây là loại khoáng sinh học tự nhiên có vai trò quan trọng trong cấu trúc và chức năng hồng cầu. Đơn vị tế bào này giúp vận chuyển oxy đến toàn bộ các cơ quan trong cơ thể.

Ngoài ra, nếp cẩm còn có nhiều công dụng khác tốt cho sức khỏe như:

1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa;
2. Rất giàu hoạt chất sinh học anthocyanin;
3. Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch
4. Phòng chống ung thư hiệu quả;
5. Hỗ trợ sức khỏe cho đôi mắt;
6. Gluten-free [không có Gluten] giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột
7. Hỗ trợ chức năng gan
8. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

nấu rượu nếp cẩm không bị chua

Nguyên nhân tại sao nấu rượu nếp cẩm bị chua

Rượu nếp cẩm bị chua có thể do các nguyên nhân sau:

1. Do quá trình lên men không đảm bảo. Nhất là vào mùa nóng nhiệt độ tăng cao. Hoặc quá trình lên men cũng gặp nhiều khó khăn trong mùa đông vì nhiệt độ quá lạnh;
2. Lỗi do quá trình ủ men bị kéo dài thời gian;
3. Tỷ lệ men rượu không chuẩn;
4. Chất lượng men không đảm bảo….
5. Bị tồn dư hàm lượng các chất hữu cơ lơ lửng trong rượu.

Hướng dẫn nấu rượu nếp cẩm không bị chua:

Khi nấu rượu nếp cẩm, Qúy vị hãy chú ý khâu lên men vì khi rượu bị chua sẽ rất khó xử lý.

Qúy vị có thể tham khảo quy trình nấu rượu nếp cẩm như sau:

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu nếp cẩm:

Đây là công thức để làm rượu nếp cẩm với 2 lít rượu trắng cần 4kg gạo và 200g men. Nếu nấu số lượng nhiều hơn, Qúy vị tăng đều tỷ lệ nguyên liệu nên.

Nguyên liệu gồm:

1. Men rượu [nên dùng men rượu thuốc bắc truyền thống]. Loại men này được làm từ nhiều loại thảo dược quý và có đặc tính cay, nóng.
2. Gạo nếp cẩm: Nếp được chọn phải có hạt tròn, mẩy, kích thước dài và có màu sắc tự nhiên đặc trưng của loại gạo này. Gạo không được dùng gạo có mùi ẩm mốc.
3. Rượu trắng: chọn loại rượu ngon, khoảng 40 độ.
4. 1 vỏ bình thủy tinh để ngâm rượu: bình phải có nắp đậy kín và miệng lọ phải rộng.

Chú ý

1. Chọn loại men ngon và tốt. Men này là men ngọt, không phải men đắng để dùng nấu rượu trắng. Men phải mới, có màu sáng và mùi thơm dịu, không bị ẩm mốc.
2. Hiện nay, có 2 loại gạo nếp cẩm là gạo màu đỏ đậm và gạo tím đen. Cả 2 loại này đều có thể sử dụng được.
3. Ngoài ra, nếp cẩm ngâm rượu ngon nhất được thu hoạch cách lúc ngâm rượu nếp cẩm 3 tháng.
4. Rượu trắng ngâm là rượu đã được loại bỏ các tạp chất hữu cơ lơ lửng. Đây cũng chính là nguyên nhân khiến rượu bị chua.
5. Ngoài bình thủy tinh, Qúy vị cũng có thể dùng chum sành để ngâm. Nhưng dùng lọ thủy tinh sẽ dễ dàng theo dõi quá trình ngâm và bắt mắt hơn.
6. Lọ thủy tinh trước khi ngâm rượu phải rửa sạch và úp ngược để ráo nước trước. Qúy vị cũng có thể dùng khăn sạch lau thật khô.

cơm-ruou-nep-cam

Bước 2: tiến hành làm cơm rượu [nấu rượu nếp cẩm không bị chua]:

Đầu tiên: nhặt hết thọc, sạn hay các hỗn tạp ra khỏi gạo. Vo gạo sạch rồi ngâm gạo qua đêm cho gạo nở và mềm [thời gian khoảng 8-10 tiếng].

Tiếp theo:

Cho gạo vào nồi nấu thành cơm nếp. Vì gạo đã ngâm qua đêm nên chỉ cho nước săm sắp ngang mặt gạo, nếu nhiều nước sẽ bị nhão.

Để dễ hình dung, Qúy vị có thể liên tưởng tới quy trình thổi xôi nếp thông thường. Cơm nếp cẩm sau khi nấu xong không quá nhão hay quá khô.

Mẻ rượu có đạt yêu cầu hay không phụ thuộc rất nhiều vào bước này.

Bước 3 rải men [nấu rượu nếp cẩm không bị chua]:

Khi cơm đã chín mềm, Qúy vị rải cơm đều ra mâm cho nhiệt độ nguội bớt.

Trong lúc chờ cơm nguội, chúng ta sẽ lấy dao cạo bỏ đi phần vỏ trấu và lớp màng bên ngoài bánh men.

Sau đó, đem men rượu đi giã nhuyễn thành bột và chia làm 2 phần. chú ý: phải giã thật nhuyễn để rắc men được đều hơn.

Tiếp theo, khi cơm đã ấm tay lấy 1 phần men rải đều lên cơm nếp cẩm

Yêu cầu:  phải rắc và trộn thật đều tay. Qúa trình lên men có đạt hiệu suất cao hay không sẽ phụ thuộc vào độ phân bổ đều của men rượu.

Tiếp theo, Rắc lốt phần men còn lại:

Qúy vị cho cơm nếp cẩm vào lọ thủy tinh đã khô đã chuẩn bị sẵn. ở bước này, thao tác rắc men như sau:

• Cứ một lớp cơm lại rải thêm 1 lớp men rượu mỏng.
• Sau khi rắc men xong, Qúy vị đậy nắp bình lại thật kín và bảo quản ở chỗ thoáng mát.

Chú ý:

1. Để bình rượu ngâm ở nơi không có ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào.
2. Để ở chỗ càng tối càng tốt.
3. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản là từ 20 – 25 độ C.
4. Sau khoảng 3 – 4 ngày, Quý vị mở nắp ra rồi cho thêm ít rượu trắng vào rồi lại đậy kín nắp.

Ngâm sau bao lâu thì uống được?

Qúy vị ngâm tiếp ít nhất trong 20 ngày là có thể bỏ ra uống được. Nhưng rượu nếp cẩm ngâm càng lâu rượu càng thơm ngon và hấp dẫn. Vì càng có nhiều thời gian rượu càng ổn định và xâm thực được hoàn toàn các dưỡng chất có trong gạo nếp cẩm.

Bước 4 đánh giá rượu thành phẩm [nấu rượu nếp cẩm không bị chua]:

Rượu sau khi ngâm phải có màu đỏ tím và hương thơm nồng. Khi uống, rượu có vị cay cay ngọt ngọt mà không bị chua là mẻ rượu ngâm thành công.

Cơm rượu nếp cẩm rất bổ dưỡng, đây là món mà chúng ta vẫn ăn vào ngày mông 5 tháng 5 [tết diệt sâu bọ]. Do vậy, Qúy vị có thể làm tăng lượng cơm để bớt lại 1 chút cho cả gia đình cùng ăn nhé.

Hy vọng với bài viết hướng dẫn nấu rượu nếp cẩm không bị chua sẽ giúp Qúy vị thành công với mẻ rượu của mình!

Quý vị tham khảo thêm về các thiết rượu như:

• nồi nấu rượu;
• tháp chưng cất;
• máy lọc rượu;
• máy lão hóa rượu.

Duới đây là các thông tin và kiến thức về chủ đề ủ rượu nếp cẩm bị chua hay nhất do chính tay đội ngũ chúng tôi biên soạn và tổng hợp:

1. Tại Sao Rượu Nếp Cẩm Bị Chua? Nguyên Nhân Và Cách Khắc P…

• Tác giả: thietbithaian.com

• Ngày đăng: 10/8/2021

• Xếp hạng: 5 ⭐ [ 75837 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 1 ⭐

• Tóm tắt: Tại sao rượu nếp cẩm bị chua? Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nguyên nhân và cách khắc phục tình trạng này nhé.  

• Khớp với kết quả tìm kiếm: ...

Xem Ngay

2. Tại Sao Rượu Nếp Cẩm Bị Chua? Nguyên Nhân Và Cách …

• Tác giả: thietbithaian.com

• Ngày đăng: 11/3/2021

• Xếp hạng: 2 ⭐ [ 38245 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 1 ⭐

• Tóm tắt: Tại sao rượu nếp cẩm bị chua? Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nguyên nhân và cách khắc phục tình trạng này nhé.  

• Khớp với kết quả tìm kiếm: 06.11.2020 · Theo lý giải của các chuyên gia, rượu nếp cẩm bị chua có thể do các nguyên nhân như: Do quá trình ủ men, lên men chưng cất không đảm bảo, nhiệt …...

Xem Ngay

3. Tại sao rượu nếp cẩm bị chua? Cách khắc phục hiệu quả

• Tác giả: ruouongduong.com

• Ngày đăng: 3/4/2021

• Xếp hạng: 5 ⭐ [ 9898 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 2 ⭐

• Tóm tắt: Tình trạng cơm rượu nếp cẩm bị chua là điều thường gặp phải với người mới hay nấu rượu lâu năm. Rượu Ông Đường sẽ hướng dẫn bạn khắc phục điều này

• Khớp với kết quả tìm kiếm: Theo lý giải của các chuyên gia, rượu nếp cẩm bị chua do quá trình ủ men, lên men chưng cất không đảm bảo, nhiệt độ tăng cao vào mùa nóng, hay nhiệt độ quá lạnh khi chúng ta ủ vào mùa đông. Hoặc lỗi do quá trình ủ men quá lâu, tỷ lệ men rượu không chuẩn cũng như nguồn men không đảm bảo…. Rượu nếp cẩm nguyên chất Ông Đường...

Xem Ngay

4. Nguyên nhân khiến rượu nếp cẩm bị chua | huong dan su dung ...

• Tác giả: www.ruoulangvoc.com

• Ngày đăng: 25/2/2021

• Xếp hạng: 4 ⭐ [ 60457 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 1 ⭐

• Tóm tắt: Rượu nếp cẩm là một trong những loại rượu truyền thống của Việt Nam. Trong quá trình nấu rượu bạn sẽ gặp phải rất nhiều trường hợp như rượu bị chua, khiến cho rượu không ngon và có mùi khó chịu. Tại sao rượu nếp cẩm bị c

• Khớp với kết quả tìm kiếm: 25.06.2021 · Theo lý giải của các chuyên gia, rượu nếp cẩm bị chua có thể do các nguyên nhân như: - Do quá trình ủ men, lên men chưng cất không đảm bảo, nhiệt độ tăng cao vào mùa nóng, hay nhiệt độ quá lạnh khi chúng ta ủ vào mùa đông. - Lỗi do quá trình ủ men quá lâu, tỷ lệ men rượu không chuẩn cũng như nguồn men không đảm bảo…....

Xem Ngay

5. Cơm rượu bị chua, nguyên nhân và cách khắc phục - …

• Tác giả: nepcam.vn

• Ngày đăng: 7/8/2021

• Xếp hạng: 2 ⭐ [ 901 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 2 ⭐

• Tóm tắt: Cơm rượu bị chua là một trong những hiện tượng phổ biến mà rất nhiều chị em khi lần đầu nấu gặp phải! Hãy cùng Nếp Cẩm Mộc khám phá nhé!

• Khớp với kết quả tìm kiếm: 11.03.2021 · Nếp Cẩm Mộc đã tổng hợp một số nguyên nhân phổ biến như sau: Lượng men trộn với cơm nếp không đủ nên trong quá trình lên men làm cho cả mẻ bị chua. Tuy nhiên không phải cứ cho nhiều men là được nhé. Đôi khi quá nhiều …...

Xem Ngay

6. 4 Bước Nấu Rượu Nếp Cẩm Không Bị Chua

• Tác giả: thietbituanminh.com

• Ngày đăng: 18/3/2021

• Xếp hạng: 1 ⭐ [ 64806 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 5 ⭐

• Tóm tắt: 4 Bước Nấu Rượu Nếp Cẩm Không Bị Chua đơn giản sau sẽ giúp Quý vị có 1 mẻ rượu thơm ngon, bổ dưỡng. Rượu nếp cẩm rất tốt cho người bị tiểu đường,.

• Khớp với kết quả tìm kiếm: 20.01.2022 · Rượu sau khi ngâm phải có màu đỏ tím và hương thơm nồng. Khi uống, rượu có vị cay cay ngọt ngọt mà không bị chua là mẻ rượu ngâm thành công. Cơm rượu nếp cẩm rất bổ dưỡng, đây là món mà chúng ta vẫn ăn vào ngày mông 5 tháng 5 [tết diệt sâu bọ]. Do vậy, Qúy vị có ......

Xem Ngay

7. Nguyên nhân và cách khắc phục cơm rượu bị mốc - Nếp Cẩm Mộc

• Tác giả: nepcam.vn

• Ngày đăng: 26/7/2021

• Xếp hạng: 3 ⭐ [ 10732 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 1 ⭐

• Tóm tắt: Tình trạng cơm rượu bị mốc hay quá chua, bị sượng, bị đắng,…đều rất thường gặp ở những người mới lần đầu thực hiện món ăn thơm ngon này. Tại sao cơm rượu bị mốc và cách khắc phục – Nấu cơm rượu bị mốc không phải là tình trạng hiếm gặp. Thế nhưng, chúng [...]

• Khớp với kết quả tìm kiếm: 16.02.2021 · Lý do đầu tiên khiến cơm rượu bị mốc là do ban đầu, chọn nguyên liệu gạo nếp kém chất lượng, có mùi ẩm, mốc, không mùi thơm và gây cảm giác khó chịu. Hoặc, trên thị trường hiện nay bắt đầu xuất hiện loại gạo nếp cẩm bị nhuộm màu hóa học dành cho thực phẩm. Thế nên, hạt gạo có màu tím không được tự nhiên, kích thước không đều....

Xem Ngay

8. Cách Làm Cơm Rượu Nếp Cẩm Ngọt Ngon Không Bị Chua Tại Nhà

• Tác giả: noiphodien123.vn

• Ngày đăng: 22/7/2021

• Xếp hạng: 4 ⭐ [ 21193 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 4 ⭐

• Tóm tắt: Cách làm cơm rượu nếp cẩm ngon ngọt và không bị chua, không lo bị lại gạo và tốt cho sức khỏe. Chi tiết cách làm từ A->Z đơn giản nhất ai cũng làm được.

• Khớp với kết quả tìm kiếm: Bước 1: Cách nấu cơm rượu nếp cẩm tại nhà Trước tiên các bạn cần vo sạch gạo, loại bỏ bụi bẩn, đầu mày. Ngâm gạo nếp cẩm vào trong nước lạnh trong vòng từ 4-6 tiếng. Việc này sẽ giúp cho gạo nhanh được mềm và gạo nở sẽ đều, mềm hơn. Vo lại gạo cho sạch, đổ toàn bộ vào trong nồi cơm điện. Sau đó nấu cơm như bình thường....

Xem Ngay

9. #1 Cách Làm Cơm Rượu Nếp Cẩm Ngọt Ngon Không Bị Chua Tại ...

• Tác giả: monmientrung.com

• Ngày đăng: 5/2/2021

• Xếp hạng: 5 ⭐ [ 72185 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 1 ⭐

• Tóm tắt: Cách Làm Cơm Rượu Nếp Cẩm Ngọt Ngon Không Bị Chua Tại Nhà ✅

• Khớp với kết quả tìm kiếm: Bước 1: Cách nấu cơm rượu nếp cẩm tại nhà Trước tiên các bạn cần vo sạch gạo, loại bỏ bụi bẩn, đầu mày. Ngâm gạo nếp cẩm vào trong nước lạnh trong vòng từ 4-6 tiếng. Việc này sẽ giúp cho gạo nhanh được mềm và gạo nở sẽ đều, mềm hơn. Vo lại gạo cho sạch, đổ toàn bộ vào trong nồi cơm điện. Sau đó nấu cơm như bình thường....

Xem Ngay

10. 2 cách ủ cơm rượu nếp cẩm đơn giản tại nhà - Cơm Rượu

• Tác giả: www.comruou.com

• Ngày đăng: 1/1/2021

• Xếp hạng: 3 ⭐ [ 23635 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 4 ⭐

• Tóm tắt: Cách ủ cơm rượu nếp cẩm tại nhà thực ra cũng rất đơn giản. Cơm rượu nếp cẩm là món ăn đặc sản thơm ngon xuất xứ từ dân tộc Mường tại Thanh Hóa. Tuy nhiên,

• Khớp với kết quả tìm kiếm: 26.05.2018 · Khi bảo quản cơm rượu nếp cẩm để ăn lâu dài, hãy đậy kín nắp và cất giữ trong tủ lạnh. Tùy thuộc hiện trạng thời tiết nóng, lạnh để thực hiện thời gian ủ cơm rượu nếp cẩm phù hợp, tránh để cơm rượu bị chua, hư. Lưu ý khi chọn men rượu chế biến, cần chọn loại ngon – …...

Xem Ngay

11. Cách nấu nếp cẩm dẻo mềm, không bị lại gạo cực đơn giản ...

• Tác giả: camnangbep.com

• Ngày đăng: 18/5/2021

• Xếp hạng: 5 ⭐ [ 13534 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 4 ⭐

• Tóm tắt: Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

• Khớp với kết quả tìm kiếm: Đây là vấn đề mà chỉ với các bạn sử dụng phương pháp ủ nếp cẩm gặp phải. Nếu ủ quá thời gian từ 1 – 2 ngày thì nếp cẩm sẽ bị lên men cay và chua. Vì vậy, sau 1 ngày ủ cứ cách khoảng 4 tiếng bạn cần kiểm tra xem nếp cẩm đã ủ tới chưa. Ngoài ra, việc ứ đọng nước do nếp cẩm tiết ra trong quá trình men ngọt ủ cũng sẽ dẫn tới việc nếp cẩm có vị cay....

Xem Ngay

12. Cách Làm Rượu Nếp Cẩm Ngọt Ngon Không Bị Chua Tại Nhà ...

• Tác giả: webchiase.vn

• Ngày đăng: 8/4/2021

• Xếp hạng: 1 ⭐ [ 48676 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 4 ⭐

• Tóm tắt: Rượu nếp cẩm được xem là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe, rượu được khuyến khích dùng cho chị em phụ nữ sau sinh, người lớn tuổi… Cách làm rượu nếp cẩm khá dễ, có thể thực hiện ngay tại nhà mà không tốn nhiều chi phí, Sau đây NEWSUN thương hiệu uy tín chuyên cung ứng nồi nấu rượu số 1 hiện nay bật mí cho bạn cách làm rượu nếp cẩm ngon, bổ dưỡng mà không phải ai cũng biết

• Khớp với kết quả tìm kiếm: 17.07.2021 · Khi vẫn ủ hoàn thành có thể sử dụng thẳng luôn luôn hoặc sử dụng phương pháp làm rượu dòng nếp cẩm, nếm nếm thêm rượu trắng vào với ủ 4-5 mon, sau đó thanh lọc vứt bã và dùng nước. Chọn đúng loại nếp cẩm [Chọn gạo nếp cđộ ẩm đạt chuẩn]...

Xem Ngay

13. Ăn cơm rượu nếp cẩm với sữa chua có tốt không? - Cơm Rượu

• Tác giả: www.comruou.com

• Ngày đăng: 12/2/2021

• Xếp hạng: 2 ⭐ [ 6154 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 4 ⭐

• Tóm tắt: [Ăn cơm rượu nếp cẩm với sữa chua có tốt không?] Ăn cơm rượu nếp cẩm với sữa chua được cho là có tác dụng giải nhiệt cơ thể, kích thích hoạt động hệ tiêu

• Khớp với kết quả tìm kiếm: 26.05.2018 · Ăn cơm rượu nếp cẩm với sữa chua còn có tác dụng ổn định chỉ số huyết áp, tái tạo các tế bào máu mới, bổ sung máu cho cơ thể. Đây cũng là lý do phụ nữ mang thai, mẹ sau sinh nên ăn cơm rượu sữa chua nếp cẩm để ngăn ngừa các tình …...

Xem Ngay

14. Tác dụng của rượu nếp cẩm đối với sức khỏe con người

• Tác giả: nhatban.vn

• Ngày đăng: 12/8/2021

• Xếp hạng: 2 ⭐ [ 28935 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 1 ⭐

• Tóm tắt: Rượu nếp cẩm là loại rượu ngâm có mùi thơm, vị ngọt, có lợi cho sức khỏe của người dùng. Đó cũng là lý do vì sao loại rượu này luôn được nhiều người yêu thích đến vậy. Vậy tác dụng của rượu nếp cẩm là gì? Cách làm rượu nếp cẩm như thế nào […]

• Khớp với kết quả tìm kiếm: Những lưu ý khi thực hiện làm rượu nếp cẩm Khi làm rượu nếp cẩm, để có được thành phẩm là rượu thơm ngon, đậm vị và không bị chua, bạn nên lưu ý một số điều dưới đây: Nhiệt độ lý tưởng để ủ cơm rượu nếp cẩm là 20-25 độ. Cơm rượu ủ lâu ngày sẽ cay nồng hơn so với cơm ủ ít ngày....

Xem Ngay

15. Cơm rượu không chua và nếp không bị cứng bằng bí quyết sau

• Tác giả: huongnep.com

• Ngày đăng: 26/4/2021

• Xếp hạng: 2 ⭐ [ 25222 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 5 ⭐

• Tóm tắt: Cứng và đắng là những tình huống mà bạn không hề mong muốn khi làm một mẽ cơm rượu. Do chưa có kinh nghiêm nên bạn đã làm nhiều mẽ cơm rượu nhưng hương vị vẫn không như mong đợi. Vậy nên hãy để huongnep.com...

• Khớp với kết quả tìm kiếm: 09.04.2021 · Bước 1: Cách nấu cơm rượu nếp cẩm Trước tiên các bạn cần vo sạch gạo, loại bỏ bụi bẩn, đầu mày. Ngâm gạo nếp cẩm vào trong nước lạnh trong vòng từ 4-6 tiếng. Việc này sẽ giúp cho gạo nhanh được mềm và gạo nở sẽ đều, mềm hơn. Vo lại gạo cho sạch, đổ toàn bộ vào trong nồi cơm điện. Sau đó nấu cơm như bình thường....

Xem Ngay

16. Cách Làm Rượu Nếp Cẩm Sữa Chua Giải Nhiệt Cho Mùa Hè, Cách ...

• Tác giả: hacam.vn

• Ngày đăng: 13/5/2021

• Xếp hạng: 3 ⭐ [ 97619 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 5 ⭐

• Tóm tắt: Sữa chua nếp cẩm không những là một món ăn nhiều dinh dưỡng mà còn được rất nhiều người ưa chuộng bởi sự thơm ngon, Tuy nhiên, không ít người đã thất bại trong việc làm nếp cẩm tại nhà

• Khớp với kết quả tìm kiếm: 24.10.2021 · Nếu ủ thừa thời hạn từ là 1 – 2 ngày thì nếp cẩm sẽ ảnh hưởng lên men cay với chua. Vì vậy, sau một ngày ủ cứ bí quyết khoảng chừng 4 giờ đồng hồ bạn phải khám nghiệm xem nếp cđộ ẩm đã ủ tới không. Dường như, vấn đề ứ đọng nước vị nếp cẩm tiết ra vào quy trình men ngọt ủ cũng trở thành mang đến vấn đề nếp cẩm tất cả vị cay....

Xem Ngay

17. Bí quyết làm cơm rượu không chua và nếp không bị cứng

• Tác giả: huongnep.com

• Ngày đăng: 10/2/2021

• Xếp hạng: 2 ⭐ [ 84792 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 5 ⭐

• Tóm tắt: Cơm rượu là một món ăn khoải khẩu của nhiều người, tuy nhiên vẫn còn nhiều thực khách chưa thể thưởng thức được món ăn này bởi vì mùi vị thơm nồng của nó. Nếu là người sành ăn bạn có thể cảm thấy mùi thơm đặc trưng...

• Khớp với kết quả tìm kiếm: 21.03.2021 · Lượng nước cho vào xâm xấp mặt nếp là được, nhiều nước quá thì cơm rượu sau khi làm xong sẽ dễ bị chua, ít nước thì cơm rượu dễ bị khô và cứng. Bước 3: Cà men Cho men vào trong túi nilon, hoặc túi zip, dùng chày để cán nhuyễn mịn phần men....

Xem Ngay

18. Vì sao cơm rượu bị chua và làm thế nào để khắc phục ...

• Tác giả: ruoucai.com

• Ngày đăng: 26/3/2021

• Xếp hạng: 2 ⭐ [ 52671 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 2 ⭐

• Tóm tắt: Vì sao cơm rượu bị chua và làm thế nào để khắc phục? Cơm rượu bị chua là hiện tượng dễ gặp đối với những người mới lần đầu thực hiện món ăn truyền thống

• Khớp với kết quả tìm kiếm: Mặc dù cách làm cơm rượu tại nhà khá đơn giản, nhưng nếu thực hiện không khéo dễ dẫn đến cơm rượu bị chua, bị đắng, có khi bị sượng, bị mốc,…Khi gặp các vấn đề này, bạn chớ vội nản lòng. Hãy kiên trì trong từng khâu thực hành, từ chọn nếp, ủ nếp, đặc biệt là lựa men và sử dụng lượng men ......

Xem Ngay

19. vì sao ủ cơm rượu bị chua - DONTU.NET

• Tác giả: dontu.net

• Ngày đăng: 25/8/2021

• Xếp hạng: 3 ⭐ [ 7367 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 5 ⭐

• Tóm tắt: Cơm rượu bị chua là một hiện tượng cực kỳ dễ gặp, nhất là với những người lần đầu nấu món ăn này. Vậy nguyên nhân hiện tượng này từ đâu và cách khắc phục thế

• Khớp với kết quả tìm kiếm: 04.10.2021 · Cơm rượu bị chua là một hiện tượng cực kỳ dễ gặp, nhất là với những người lần đầu nấu món ăn này. Vậy nguyên nhân hiện tượng này từ đâu và cách khắc phục thế nào? Hãy cùng Nếp Cẩm Mộc đi tìm nguyên nhân và cách khắc phục nhé!...

Xem Ngay

20. #1 Nguyên nhân cơm rượu bị sượng và cách xử lý - Nếp Cẩm ...

• Tác giả: monmientrung.com

• Ngày đăng: 18/7/2021

• Xếp hạng: 2 ⭐ [ 26988 lượt đánh giá ]

• Xếp hạng cao nhất: 5 ⭐

• Xếp hạng thấp nhất: 4 ⭐

• Tóm tắt: Nguyên nhân cơm rượu bị sượng và cách xử lý - Nếp Cẩm Mộc ✅

• Khớp với kết quả tìm kiếm: Có như vậy thì nếp mới nở bung khi nấu, hạt nếp sẽ dẻo chứ không bể, tránh tình trạng cơm rượu bị sượng khi thành phẩm. Ngâm quá lâu hơn 8 giờ đồng hồ, nếp sẽ bị chua và không giữ được vị thơm tự nhiên. Trong lúc ngâm, bạn cũng nên để một chút …...

Xem Ngay