Thưởng thức một chai rượu Chivas hiện nay đã trở thành một điều rất quen thuộc với nhiều người sành uống tại Việt Nam. Những hương vị độc đáo mà các dòng rượu Chivas mang lại khiến chúng ta khó lòng nào quên được. Nhưng giới trẻ rất sáng tạo, luôn tìm ra những hương vị độc đáo mà chúng ta có thể cảm nhận được từ rượu Chivas.
Một trong những công thức được ưa chuộng nhất là phương thức pha chế kết hợp tuyệt vời giữa Chivas với Soda và Coca. Hẳn bạn sẽ bất ngờ vì hương vị tuyệt hảo của dòng rượu mình yêu thích lại có thể lý thú đến như vậy.
Với tinh túy nhiều năm chưng cất và pha chế, loại rượu này xứng đáng có riêng một cách thưởng thức để tôn vinh tài hoa của những nghệ nhân tạo ra chúng.
Cách pha chế rượu Chivas với Soda và Coca
Trong khi một số người muốn trộn whisky với rượu gừng, uống whisky shot hoặc với đá lạnh, cách duy nhất để thực sự đánh giá cao rượu whisky là uống whisky với Soda và Coca để mở khóa các hương thơm và làm tôn hương rượu, khiến hương vị bình thường bỗng trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết, bạn có thể nhấm nháp từ từ để thưởng thức các hương vị khác nhau. Bạn sẽ không thể uống nhanh mà phải nhâm nhi từ từ.
Thông thường, người ta sẽ dùng Chivas 12 để trộn chung Soda với Coca. Đây là loại whisky pha trộn phổ biến và được yêu thích nhất ở Mỹ, chỉ sau Johnny Walker Black Label.
Chuẩn bị
2 ounce rượu Chivas [~60 ml]
3 ounce Soda [~90ml]
3 ounce Coca [~90ml]
1 viên đá lạnh lớn hoặc nhiều đá nhỏ
Cách làm
1. Đầu tiên, đổ đầy đá vào ly. Sử dụng một viên đá lớn hoặc nhiều đá nhỏ. Đổ đá đến khi đầy miệng cốc. Nếu có thể, bạn nên sử dụng một viên đá lớn bởi nó sẽ không tan chảy nhanh, ngăn không cho đá hòa tan hương vị của rượu.
Chivas với Soda và Coca
2. Thêm 2 ounce Chivas. Đo lượng rượu của bạn bằng cách sử dụng một ly đong rượu [ly pha chế], có đường kính khoảng 8cm, chứa 1,5 ounce. Bạn nên sử dụng ly đong rượu bằng thủy tinh hoặc bằng bạc thay vì inox.
Nếu bạn muốn rượu đậm vị hơn hoặc loãng hơn, bạn có thể thêm hoặc bớt lượng rượu vào ly.
3. Cho 3 ounce Soda vào ly rượu. Bạn không cần thiết phải khuấy. Sau đó cho tiếp 3 ounce Coca vào.
4. Khuấy tất cả bằng thìa. Lúc này ly thủy tinh đã rất đầy nên hãy khuấy từ từ để tránh bị tràn. Whisky với Soda và Coca không cần phải được trộn cho thật đều, do đó, một vài vòng khuấy là đủ.
Tuy nhiên, pha rượu với nước có ga như Coca, Soda, khiến đồ uống trở nên ngon hơn, nhưng đồng thời, cũng khiến người uống say nhanh hơn. Đó là do khí gas trong Soda và Coca làm cho cồn nhanh chóng lan tỏa khắp người và sinh ra một lượng lớn CO2, không tốt cho dạ dày và thận. Vì vậy, mặc dù đây là một thức uống tuyệt vời nhưng bạn không nên uống quá thường xuyên.
Các công thức pha chế Chivas nổi tiếng
Ngoài công thức pha với Soda và Coca thì Chivas còn được dùng như điểm nhấn chính của một số công thức pha cocktail chứa Soda được đông đảo người hâm mộ Chivas yêu thích.
Chivas Collins
Một biểu tượng cocktail thực sự, Collins là một loại cocktail cổ điển từ những năm 1820. Cũng giống như Chivas, loại đồ uống này đã đi từ Vương quốc Anh đến New York và ngược lại.
Collins
Chuẩn bị
2 lát táo xanh [Granny Smith]
50 ml Chivas Regal 12
100 ml nước chanh
50ml Soda
Cách làm
1. Đặt các lát táo ở đáy ly và đổ Chivas lên. Để yên trong vài phút. Các lát táo sẽ được ngấm rượu whisky, mở khóa hương vị của Chivas.
2. Đổ đầy đá đến miệng cốc, từ từ cho nước chanh vào. Vị của nước chanh sẽ giúp cân bằng vị mật ong của rượu whisky.
3. Khuấy nhẹ.
4. Thêm Soda. Soda kéo dài hương vị của đồ uống, làm cho ly cocktail bớt ngọt và thêm tiếng xì xì bởi khí gas.
5. Trang trí với một lát chanh ở miệng ly và ống hút dài.
Rob Roy
Được biết đến từ những năm 1894, 1895, Rob Roy được sáng chế bởi một bartender người New York sống tại Waldorf. Loại cocktail này được tạo ra nhằm vinh danh buổi ra mắt một vở opera dựa theo cuộc đời vị anh hùng Scotland Robert Roy MacGregor. Nó còn được gọi là Scotch Manhattan và được ưa chuộng cho đến ngày này.
Rob Roy
Chuẩn bị
50 ml Chivas Regal 12
12.5ml Lillet Blanc
12.5ml Lillet Rouge
Một ít Dash Angostura
Cách làm
1. Chuẩn bị sẵn vỏ cam được cắt theo hình xoắn.
2. Cho Chivas Regal 12 vào một cốc thủy tinh. Đo lượng rượu của bạn bằng cách sử dụng một ly đong rượu có đường kính khoảng 8cm, chứa 1,5 ounce.
3. Thêm Lillet Rouge và Lillet Blanc. Không cần thiết phải khuấy.
4. Thêm một chút xíu rượu Angostura để hương vị thêm mạnh mẽ.
6. Cho đá vào và khuấy nhanh. Cuối cùng, trang trí với những vòng xoắn của quả cam trên miệng ly.
Morning Glory Fizz
Ban đầu đây được xem như thức uống làm giảm mệt mỏi sau đêm tiệc tùng kéo dài. Nó được tìm thấy vào năm 1888, trong sách hướng dẫn pha chế của bartender huyền thoại Harry Johnson. Đây là loại cocktail ướp lạnh dùng để giải khát thường được uống vào ban ngày hoặc khi thời tiết nóng nực.
Morning Glory Fizz
Chuẩn bị
50ml Chivas Regal 12
10ml đường trắng
5ml nước chanh tươi
15ml nước chanh tươi
25ml lòng trắng trứng
Nước Soda
Cách làm
1. Đổ nước cốt chanh vào bình lắc cocktail của bạn. Bạn nên chọn loại bình 350ml.
2. Thêm đường và một ít rượu Pernod Absinthe.
3. Thêm Chivas Regal 12, sau đó thêm lòng trắng trứng.
4. Lắc thật mạnh để hỗn hợp được trộn đều. Nếu bạn là một bartender chuyên nghiệp bạn chỉ cần lắc trong 10s, nếu không cần nhiều thời gian hơn.
5 Thêm đá vào và lắc lại một lần nữa. Sau đó đổ ra cốc.
6. Đổ đầy đá vào đến khi đầy miệng cốc. Thêm Soda để hoàn chỉnh bước cuối cùng. Bạn đã có một ly cocktail Morning Glory Fizz với bọt sủi bên trên vô cùng đẹp mắt.
Old Fashioned
Đừng để cái tên làm ảnh hưởng đến quyết định thưởng thức nó của bạn. Đây là một ly cocktail vô cùng hoàn hảo, mặc dù thời hoàng kim của nó nằm vào đầu thế kỷ 20. Chiếc ly ướp lạnh, mùi hương cam ngọt ngào, vấn vít, tiếp theo là sự cân bằng mềm mại của đường và những món ăn kết hợp đảm bảo là đồ uống pha chế ngon nhất từ rượu Chivas.
Old Fashioned
Chuẩn bị
60ml Chivas Regal 12
Thêm một ít Angostura
1 viên đường nâu
1 lát cam
Cách làm
1. Đặt viên đường nâu vào cốc.
2. Thêm một ít rượu Angostura để làm hương vị thêm mạnh mẽ. Dùng chày chuyên dụng nghiền nhỏ đường và trộn lẫn chúng với nhau.
3. Đổ 15ml Chivas Regal 12 vào. Thêm một viên đá lớn và khuấy cho đến khi nó tan chảy một nửa.
4. Lặp lại các bước 3 thêm ba lần nữa. Trang trí với một lát cam và anh đào để tăng thêm phần hấp dẫn.
Còn nếu chọn uống theo cách truyền thống, nghĩa là uống với rượu nguyên chất không pha thêm gì, cũng cần có một số thủ thuật nhỏ. Đừng nghĩ chỉ đơn giản là rót rượu ra cốc là đủ. Để trở thành một quý ông sành điệu, chỉ với cách rót và chọn cốc rượu đã không hề dễ dàng.
1. Trước tiên, bạn hãy chọn một ly thủy tinh, sau đó dùng một tay để cầm chai rượu Chivas lên [lưu ý là cầm hết cả 5 ngón, vị trí đặt tay cách 2/3 thân chai] và rót ít rượu vào trong, xoay một vòng cho rượu ướt đều thành ly rồi đổ bỏ, để hương vị rượu lan tỏa đều trong ly. Tiếp theo, rót một cách từ từ và điệu nghệ, khoảng cách giữa miệng chai khoảng 1 cm đến 2 cm để chắc chắn rượu không bị rơi ra ngoài.
2. Chỉ rót một mức vừa uống vào ly, tránh rót tràn ly, thực hiện 2 động tác song songlà đỡ chai rượu lên và xoay chai rượu từ trên xuống dưới, từ trái sang phải. Nếu không làm được bạn cũng có thể yên tâm, bởi động tác này chỉ thấy được ở những người phục vụ quầy bar chuyên nghiệp.
Trên đây là những công thức để pha chế những ly cocktail tuyệt ngon từ rượu Chivas, hy vọng có thể khiến bạn hài lòng.