Cách nấu mì nước Trung Quốc
Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa sẽ thật là một thiếu sót lớn nếu không nhắc đến những món mì nơi đây. Ở mỗi vùng, bát mì lại được thay đổi công thức, thêm vào những gia vị độc đáo để chiều lòng vị giác của các thực khách. Cùng điểm qua 6 món mì được đánh giá là ngon nhất tại Trung Quốc Show
Mì thịt bò Lan Châu là đặc sản của vùng Lan Châu, tỉnh Cam Túc. Tương truyền, dưới thời vua Quang Tự có một đầu bếp người Hồi tên là Mã Bảo Tử đã tạo nên món mì trứ danh này, về sau mỳ thịt bò đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân Lan Châu, mọi ngóc ngách ngõ hẻm lớn nhỏ trong thành phố này ít nhất cũng có 1-2 quán mỳ thịt bò. Tô mì với 5 sắc: màu trong của nước dùng, trắng của củ cải, đỏ của ớt, xanh của rau còn có màu vàng của sợi mỳ này đã được Hiệp hội ẩm thực Trung Quốc bình chọn là “Trung Hoa đệ nhất mỳ”. 2. Mì khô nóng Vũ HánMì khô nóng là món ăn nhẹ của người Hán ở thành phố Vũ Hán, tỉnh Hồ Bắc. Sợi mì vàng óng, hương vị tươi ngon, mì được trộn với dầu mè, tương mè, bột cay, đậu đũa muối và củ cải muối cay. Mì khô nóng Vũ Hán khá là tiện lợi nên rất được nhiều người Trung Quốc ưa chuộng trong suốt nhiều năm qua. 3. Mì Trùng KhánhNói đến Trùng Khánh, người ta sẽ nghĩ ngay đến lẩu, mỹ nữ, những con đường chồng chất lên nhau hay những ngôi nhà dựa lưng vào núi. Nhưng có một món ăn còn phổ biến hơn cả lẩu, đó chính là mì Trùng Khánh. Mì Trùng Khánh chủ yếu gồm thịt bò, lòng lợn om, cải muối, cải thìa, đậu phộng và mì. Bạn có thể yêu cầu các tiệm mì chế biến theo khẩu vị của mình, ví dụ như: trộn, cho nhiều rau, cho nhiều dầu ớt,...Ngày nay, món mì này phổ biến ở khắp mọi nơi, mì tê tê cay cay rất ngon miệng. Lúc ăn gọi thêm một chai nước lạnh nữa là tuyệt vời! 4. Mì xào tương Bắc KinhĐây là một món mì truyền thống của Trung Quốc, phổ biến ở Bắc Kinh, Hà Bắc, Thiên Tân,...Mì xào tương Bắc Kinh giàu vitamin B12 và protein, chứa đầy dinh dưỡng. Nhưng mà lượng mỡ trong thịt heo của mì khá cao, ăn nhiều sẽ bị bếu đó. Vậy nên lúc xào mì nhớ bỏ ít thịt heo thôi nhé, cho nhiều dưa chuột, hành tây, cà rốt, giá đỗ hay là rau cải vào để có thể làm giảm lượng calo có trong một bát mì. 5. Mì Pian Er Chuan của Hàng ChâuĐây là một loại mì nước truyền thống của vùng Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang. Pian Er Chuan là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng. Một bát mì Pian Er Chuan chủ yếu gồm có bắp cải trắng, măng và thịt heo thái miếng, nước dùng thơm ngon vừa miệng. Món mì này đặc sắc ở sự tươi ngon của bắp cải trắng và măng, cắn một miếng là khiến người ta nhớ mãi không quên. 6. Mì Dương XuânMì Dương Xuân, mặc dù mọi người có thể chưa ăn qua món mì này nhưng tui tin là trong kí ức của mỗi người đều có từ này. Mì Dương Xuân là một loại mì nước kiểu Giang Tô, sợi mì nhỏ trơn, mùi nước dùng nhè nhẹ, vị khá thanh đạm. Đây là món mì của người Hán nổi tiếng ở vùng Giang Nam, là một nét đặc sắc của Hoài An, Giang Tô. Admin01/07/2021DINH DƯỠNG0 Comments Với món mì trứng cà chua đơn giản thật dễ thực hiện, bữa sáng thật ngon mà không tốn nhiều thời gian. Hãy thử vào bếp làm ngay món mì ngon này cho gia đình có thêm nhiều món ăn hấp dẫn nhé! Nguyên liệu làm Mì trứng cà chua Cho 2 ngườiCà chua 3 quả Trứng 2 quả Mì trứng 100 gr Hành lá 1 nhánh Tương cà 2 muỗng canh Dầu mè 1 muỗng canh Gừng băm 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 1/2 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Tiêu 1/2 muỗng cà phê Đường nâu 1/2 muỗng cà phêCách chọn mua cà chua ngon:Những quả cà chua chín mọng tự nhiên thường có vỏ căng mọng và màu đỏ, có thể lấy những lấm tấm màu trắng ở thịt quả qua vỏ.Khi sờ vào quả cà chua chín cây sẽ có cảm giác hơi mềm. Khi mà cắt đôi ra, hạt quả màu trắng vàng, ruột chín đỏ, chín mềm và hơi bột. Chọn cà chua nếu cuống cà chua còn tươi, xanh và khi dùng tay kéo nhẹ cuống ra thì cuống vẫn còn dính chặt vào quả, mà quả đã chín thì đó là quả chín cây. Sơ chế nguyên liệuCà chua làm sạch, cắt thành các lát nhỏ để nấu cho mau chín. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.Chiên trứngĐập 1 quả trứng cho vào chén, khuấy tan.Cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật bếp lửa vừa, cho trứng vào chảo, vừa nấu vừa khuấy đều tay cho trứng chín rời ra. Sau khi trứng chín khô ráo thì vớt trứng ra để riêng.Bạn đang xem: Cách nấu mì trung quốc ngon miệng dễ làm từ các Đầu bếp tại gia Xào cà chua với trứngCho cà chua vào chảo, bật bếp lửa vừa, cho vào chảo thêm 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng canh dầu mè. Khuấy đều tay cho cà chua chín. Thêm 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước tương vào khuấy đều. Cho tiếp vào chảo khoảng 500ml nước. Tiếp tục nấu cho nước sôi rồi cho trứng đã chiên vào. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường nâu. Bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình. Đập quả trứng còn lại vào chén, đánh tan rồi cho trứng vào chảo. Vừa nấu vừa khuấy cho trứng chín đều. Khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.Trụng mìBắc một nồi nước sôi với lửa lớn, cho khoảng 1 lít nước vào nồi để trụng mì không dính vào nhau. Khi nước thật sôi, bạn cho mì vào và trụng trong khoảng 2 - 3 phút tùy theo loại mì (xem kỹ hướng dẫn trên bao bì tùy theo loại mì).Xem thêm: Nghĩa Của Từ Elementary Là Gì ? Elementary School Có Nghĩa Là Gì Cách trụng mì ngon, không bị bở:Khi nước sôi thì hạ lửa vừa hoặc nhỏ và trụng mì đến gần chín, bạn không luộc chín quá mì sẽ nát không ngon.Trong quá trình trụng, bạn nên thêm một ít muối vào nước để tăng hương vị của mì.Sau khi mì chín, đổ vào rổ cho ráo nước hoặc nhúng vắt mì vừa vớt ra vào vòi nước đang chảy hay thau nước để sẵn để làm cọng mì không tiếp tục chín nữa, mì sẽ dai ngon hơn, sau đó cho vào vài giọt dầu ô-liu hoặc dầu ăn để không dính lại với nhau. Hoàn thànhCho nước dùng cà chua trứng đã nấu ra tô, cho mì đã trụng vào tô và rắc thêm một ít hành lá nữa là món ăn đã xong rồi.Thành phẩmMì trứng cà chua thơm ngon với sợi mì dai ngon, nước dùng đậm đà mà lại thật đơn giản cho bữa sáng của gia đình thơm ngon mà không tốn quá nhiều thời gian. Cùng thưởng thức ngay nhé!Mì trứng cà chua thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào. Hãy vào bếp nấu ngay món ngon này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công! *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy VN. Đang làm gặp lỗi, không có trong hướng dẫn Đã làm nhưng không thành công Bài viết không đúng nhu cầu Bài viết đã cũ, thiếu thông tin Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00) Bột mì đa dụng là gì? Mua bột mì đa dụng ở đâu?
Cách chọn mua trứng tươi ngon, chất lượng?
|