Cách làm bò lúc lắc bằng nồi chiên không dầu
Thay vì tốn tiền mua chảo gang hoặc những loại chảo chuyên dụng dùng để nướng thịt bò mà không phải lúc nào cũng cần tớ, giờ đây, bạn có thể tận dụng chính nồi chiên không dầu trong căn bếp để nướng tảng thịt bò chín đều mà không lo dầu mỡ. Vậy cách làm thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầu liệu có ngon như nướng chảo hay không? Cùng Digifood giải mãi câu hỏi trong bài viết dưới đây nhé! Show
1. Có nên làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu không?Nồi chiên không dầu được xem là một sự lựa chọn thông minh dành cho các bà nội trợ. Trước đây, nhiều người thường e ngại khi làm bít tết bằng nồi chiên không dầu bởi thịt sẽ bị khô, không ngon. Thế nhưng thực tế đây lại là một suy nghĩ hoàn toàn sai lầm. Ưu điểm khi nướng thịt bằng nồi chiên không dầu chính là nhiệt độ ổn định giúp thịt chín đều hơn. Đồng thời còn loại bỏ lượng mỡ thừa một cách tốt nhất nhưng vẫn đảm bảo độ ẩm của thịt. Nhờ đó, thịt bò bít tết sẽ mềm ngon và không chứa quá nhiều dầu mỡ như các cách nướng thịt thông thường. Tuy nhiên, để thịt không bị khô thì bạn cần có những lưu ý khi thực hiện. Dưới đây là cách làm một số cách làm thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầu để mọi người tham khảo. 2. Các cách làm thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầuBạn có thể làm bò bít tết với theo nhiều kiểu khác nhau. Sau đây, Digifood sẽ gợi ý cho bạn một vài món bít tết ngon được làm từ nồi chiên không dầu. 2.1 Cách làm bò bít tết sốt BBQ bằng nồi chiên không dầuẨm thực phương Tây luôn đem lại dấu ấn khác lạ cho những người thưởng thức. Với món thịt bò bít tết kiểu Tây, bạn có thể dễ dàng chế biến bằng nồi chiên không dầu cực nhanh chóng và giúp giảm được lượng dầu mỡ trong đồ ăn. Để tiến hành làm món bít tết bằng nồi chiên không dầu sốt BBQ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây: Nguyên liệu chính
Các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế thịt bò
Bước 2: Làm sốt BBQ
Tham khảo các cách làm nước sốt bò bít tết Ảnh: Sưu tầm Bước 3: Nướng thịt bò bằng nồi chiên
Ảnh: Sưu tầm Lưu ý: Tuỳ vào sở thích độ chín của miếng thịt bò, các bạn có thể căn chỉnh số phút cho phù hợp. Yêu cầu thành phẩmKhông ám dầu mỡ quá nhiều nên miếng thịt bò sẽ không bị ướt nhưng đảm bảo bên trong vẫn giữ được độ ẩm và mọng nước. Hương thơm thoang thoảng từ miếng thịt bò chắc chắn sẽ kích thích vị giác người thưởng thức. Sốt BBQ thơm nhẹ, cay ngọt rất phù hợp để ăn kèm với thịt bò. 2.2 Cách làm bò bít tết kèm khoai tây nghiền bằng nồi chiên không dầuĐi kèm với beefsteak chắc chắn sẽ là “mashed potatoes” (khoai tây nghiền). Đặc biệt, đây còn là một món ăn từ thịt bò không thể thiếu cho ngày lễ Tạ ơn tại Mỹ. Khoai tây nghiền có khả năng làm giảm đi độ béo của miếng thịt. Do vậy sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu này không thể phủ nhận sự hoàn hảo mà nó đem lại. Cách làm bít tết khoai tây nghiền vô cùng đơn giản chỉ với vài thao tác chưa mất đến 25 phút. Cùng đọc tiếp để nắm bắt cách làm nhanh gọn đó nhé! Nguyên liệu chính
Các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế thịt bò Sau khi được làm sạch, khử mùi hôi và để ráo chúng ta tiến hành ướp thịt bò với muối, tiêu và dầu ăn trong vòng 20 phút cho ngấm gia vị. Bước 2: Làm khoai tây nghiền Gọt vỏ sạch sẽ 3 củ khoai tây rồi thái lát mỏng cho vào xửng hấp. Nếu không có xửng có thể dùng phương pháp hấp cách thuỷ hoặc luộc qua đều được. Khoai tây chín mềm nhũn cho ra bát trộn đều với phô mai, dầu ăn, tiêu và muối. Trộn khi còn nóng để phô mai tản chảy hoà quyện. Ảnh: Sưu tầm Bước 3: Nướng thịt bò Set nhiệt độ nồi chiên ở mức 200 độ C trong 5 phút rồi đặt lần lượt từng miếng thịt. Lần lượt giảm nhiệt độ dần xuống còn 180 phút trong lần thứ 2 và 3 khi trở mặt thịt. Khi thịt đủ độ chín gắp ra đĩa và xúc kèm khoai tây nghiền đã làm sẵn và thưởng thức. Ảnh: Sưu tầm Yêu cầu thành phẩmVới cách nướng bò bít tết bằng nồi chiên không dầu, miếng bò ẩm, ngọt và mọng nước dù cho nướng bằng nồi chiên không sử dụng dầu mỡ. Khoai tây nghiền bùi, béo ngậy của phô mai ăn kèm. Một món ăn nhất định phải thử trong những dịp lễ tại Mỹ. Ảnh: Sưu tầm 2.3 Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam bằng nồi chiên không dầuTại Việt Nam, món bò bít tết được kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau như trứng ốp la, xúc xích, pate hoặc nui xào. Để biết cách làm món ăn này, theo dõi các bước ngay dưới đây nhé! Ảnh: @eatingwiththao Nguyên liệu chính
Các bước thực hiệnDưới đây là chi tiết các bước làm bò bít tết kiểu Việt bằng nồi chiên không dầu cho bạn tham khảo: Bước 1: Sơ chế thịt bò và rau củ
Bước 2: Nướng thịt bò và áp chảo trứng, pate
Ảnh: Sưu tầm 2.4 Cách làm bò bít tết với rau củ và sốt rượu vang đỏ bằng nồi chiên không dầuĐể món bò bít tết gia tăng khẩu vị mát lành, thơm ngon chúng ta cần nguyên liệu rau củ để cân bằng. Khi sử dụng bò bít tết những loại rau như khoai tây, cà rốt hay bông cải hay cà chua bi đều thực sự làm món ăn trở nên đậm đà, đa dạng hương vị hơn. Nguyên liệu chínhNguyên liệu rau củ và bò
Nguyên liệu cho sốt rượu vang đỏ:
Các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế thịt bò và rau củ
Bước 2: Cách làm sốt rượu vang đỏ
Bước 3: Làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu
Yêu cầu thành phẩmLàm thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầu theo cách này đảm bảo vẫn ngon tuyệt hảo. Có sự kết hợp của các loại rau củ, món bít tết làm bằng nồi chiên không dầu đảm bảo sẽ thơm ngon hơn bội phần. Rau củ nướng xém nhẹ nhưng vẫn mềm, chín bên trong. Đặc biệt phần sốt rượu vang quánh đặc thơm nồng chuẩn vị phương Tây. Ảnh: @fisheyes.h 3. Lưu ý trong cách làm thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầuĐể thịt bò bít tết ngon hơn khi nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần quan tâm đến một vài lưu ý dưới đây:
Lưu ý: Để biết được nhiệt độ của thịt, khi nướng bạn nên sử dụng nhiệt kế đo giúp kiểm soát được mức độ chín mà mình mong muốn.
Theo như chia sẻ của các đầu bếp, để món thịt bít tết ngon bạn nên lựa chọn thịt thăn nội, thịt thăn ngoại và thịt thăn vai. Các phần thịt này tương đối nạc nhưng có đan xen các lớp gân mỡ giúp thịt không bị khô. Hơn nữa, khi làm bò bít tết bằng nồi chiên không dầu thịt cũng sẽ mềm hơn rất nhiều. Không thể phủ nhận cho việc sử dụng chảo gang sẽ khiến món bò bít tết ngon hơn. Nhưng cách làm thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầu sẽ đảm bảo tính an toàn cho sức khoẻ, tối ưu hoá thời gian và công sức. Nếu biết cách làm như Digifood Blog đã giới thiệu ở trên thì hoàn toàn có thể so sánh ngang bằng với những món bít tết làm theo kiểu truyền thống đó! |