Cách chế biến chuối chín để lâu

Bạn thích ăn chuối và thường mua khá nhiều chuối mỗi lần đi chợ. Vậy bạn đã biết cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh như thế nào để giữ được vị ngọt thơm và tươi ngon chưa?

Chuối là loại quả được bán quanh năm, dễ mang theo để ăn, ngọt và mềm. Chuối giàu vitamin, kẽm, chất xơ hòa tan và chất ức chế protease giúp làm sạch vi khuẩn trong dạ dày. Bạn nên mua chuối tươi và bảo quản để ăn dần. Cùng HC tìm hiểu cách bảo quản chuối đúng và đơn giản qua bài viết dưới đây nhé.

1. Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh

Chúng ta nênthực hiện theo các bước sau đây đảm bảo sẽ giúp cách bảo quản chuối trong tủ lạnhlâu hơn:

- Bước 1. Chọn chuối

Với chuối thường, hãy chọn những quả chuối có màu vàng, có những vạch màu đen. Còn đối với chuối trứng cuốc, hãy lựa những quả có da kèm theo chấm đen.

Không nên lấy những quả chuối chín vàng ươm, không tì vết. Bởi những quả chuối này thường được giữ độ tươi bằng chất bảo quản. Chuối chín nhanh hơn nhưng lại không giữ được lâu. Chính vì thế, những quả chuối này thường không ngon và khá độc hại.

- Bước 2. Bảo quản chuối trong ngăn mát tủ lạnh

Đầu tiên bạn xếp chuối vào túi nhựa có khóa kéo (túi zip - dùng để bảo quản trái cây, thực phẩm, có bán tại siêu thị).

Sau đó bạn xếp các túi zip vào ngăn mát của tủ lạnh. Lưu ý, nhiệt độ thích hợp là khoảng 3 độ C.

Nên sử dụng chuối trong vòng 3 - 4 ngày để đảm bảo chất lượng của chuối.

Thêm một cách bảo quản chuối trong tủ lạnh nữa đó chính là sử dụng màng bọc thực phẩm.

Trong trường hợp gia đình bạn còn ít quả chuối chín và không kịp mua túi zip, bạn chỉ cần lấy màng bọc thực phẩm bao quanh quả chuối rồi cất vào trong tủ lạnh. Và cũng nên nhớ rằng, chuối cũng chỉ nên để ở trong tủ lạnh dưới một tuần để đảm bảo độ ngon.

- Bước 3. Đông lạnh chuối

Nếu như bạn không có nhu cầu sử dụng chuối trong thời gian dài, hãy nghĩ đến cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh theo hình thức đông cứng.

Chuối nguyên vỏ hoặc đã lột vỏ đều có thể đông lạnh được, tùy vào mục đích mà bạn muốn sử dụng chuối sau này. Đông lạnh nguyên vỏ sẽ đỡ mất thời gian hơn, tuy nhiên để lột được vỏ chuối đã được đông lạnh sẽ rất khó khăn đấy.

Đối với chuối đã được lột vỏ, bạn hãy xếp chúng lên khay nướng bánh được lót một lớp giấy nến rồi bỏ vào ngăn đông lạnh. Chú ý xếp chuối cách xa nhau một chút để chúng không dính vào nhau trong quá trình đông lạnh.

Đối với chuối còn nguyên vỏ, bạn chỉ cần xếp chúng vào túi zip rồi bỏ lên ngăn đông lạnh.

Đông lạnh chuối đã lột vỏ có thể giữ được 3 - 4 tháng, còn đối với chuối nguyên vỏ thì chỉ giữ được khoảng 2 tháng mà thôi.

2. Một số lưu ý khi bảo quản chuối chín trong tủ lạnh

- Không đặt chuối chín trực tiếp, không bọc gì trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh lại khiến chuối chín và nhanh thâm vỏ hơn nhiều.

- Khi bảo quản chuối trong nhiệt độ phòng thì chỉ cần treo chuối lên, để ở nơi thoáng khí khô mát.

- Không để chuối ương trong tủ lạnh, điều này sẽ khiến vỏ thì bị thâm nhưng ruột quả thì lại chưa chín.

- Có thể nhúng hoặc rắc đều nước chanh tươi lên vỏ chuối sẽ giúp vỏ chuối không bị thâm.

- Không để chuối bên cạnh hoa quả chín, rau củ quả khác. Khí ethylene ở hoa quả chín sẽ khiến chuối nhanh chín hơn và rau củ thì nhanh héo.

3. Món ăn làm với chuối chín

Chuối chín rất tốt và vô cùng thơm ngon và nếu bạn không muốn bảo quản chuối chín trong tủ lạnh quá nhiều, hãy cùng tìm hiểu một số món ăn làm với chuối chín nhé.

3.1. Bánh pudding chuối nướng bằng lò vi sóng

Nguyên liệu:

- 100g bơ.

- 2 quả chuối chín.

- 100g đường nâu.

- 100g bột mỳ self-raising.

- 2 thìa cà phê bột quế.

- 2 quả trứng.

- 1 thìa cà phê sữa.

- Đường xay, sốt kẹo bơ, kem lạnh.

Cách làm:

- Cho bơ vào khay nướng bánh có dung tích 1l và bật lò nướng ở nhiệt độ cao từ 30 giây đến 1 phút đến khi bơ chảy hết.

- Cho 1,5 quả chuối vào nghiền với bơ. Sau đó thêm đường, bột mỳ, bột quế, trứng và sữa. Trộn đều.

- Cắt lát phần chuối còn lại và để lên mặt bánh. Đưa khay nướng bánh vào lò và nướng trong 8 phút đến khi bánh phồng lên.

Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn nóng. Có thể rắc thêm đường xay, sốt kẹo bơ và một thìa kem lạnh.

3.2. Bánh chuối rán

Đây là một gợi ý hay cho bữa sáng muộn với chuối được chế biến theo hai cách: một là cắt khoanh tròn và hai là nghiền nát.

Nguyên liệu:

- 8 lát thịt xông khói.

- 140g bột mỳ self-raising.

- 1 thìa cà phê bột nổi.

- 1 thìa cà phê đường nâu.

- 2 quả chuối chín, 1 nghiền nát và 1 cắt lát tròn.

>> Xem thêm bài viết: Nếu như gia đình bạn đông người bạn và muốn bảo quản được nhiều thực phẩm. Bạn nên lựa chọnkích thước tủ lạnh 400 lít hoặc hơn.

- 2 quả trứng to.

- 25g bơ đã làm chảy.

- Siro cây thích.

Cách làm:

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao. Xếp thịt xông khóilên khay nướng đã lót giấy bạc. Nấu trong 5-7 phút đến khi thịt giòn. Tắt bếp nhưng vẫn để khay bên trong để giữ ấm.

- Trộn bột mỳ, bột nổi, đường và một chút muối. Tạo một vòng tròn ở giữa hỗn hợp, cho chuối nghiền, trứng, bơ và sữa vào. Trộn thật đều.

- Đun nóng bơ trong chảo. Khi chảo nóng thì múc từng muỗng bột đổ vào. Đặt 2-3 lát chuối lên trên miếng bánh và rán trong 2 phút với lửa trung bình.

- Khi có bong bóng xuất hiện trên mặt bánh thì lật mặt và rán trong 1 phút đến khi bánh căng phồng và có màu vàng.

- Sau đó ăn với thịt xông khói và siro cây thích.

Trên đây là cách bảo quản chuối đơn giản và hiệu quả cùng một số món ăn từ chuối chín thơm ngon. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ biết cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh đúng cách và hiệu quả nhất!

Siêu thị điện máy HC