Cà phê bia lạnh là gì?

Khi những tháng mùa hè lăn lộn, chúng tôi chuyển từ cà phê nóng sang cà phê đá để giải khát cafferesin của chúng tôi. BREW lạnh đặc biệt phổ biến, với hương vị đầy đủ, tròn, và được làm khác với cà phê iced điển hình.

Cà phê bia lạnh là gì?

Cà phê pha lạnh, hoặc ủ lạnh, là cà phê được chế tạo bằng cách ngâm cà phê xay trong nước trong phòng trong vài giờ, thường là 12 đến 18 giờ hoặc thậm chí lâu hơn, sau đó làm căng thẳng và làm lạnh nó trước khi phục vụ nó, trên băng, hoặc pha loãng với nước.

Ủ lạnh chiết xuất hương vị cùng với caffeine từ hạt cà phê, tạo ra một loại bia phong phú, hương vị và kích thích. Cũng như cà phê thông thường, sữa, kem và / hoặc đường là các bổ sung thường xuyên cũng với ủ lạnh.

Aficionados lạnh lùng nói rằng hương vị của nước lạnh lạnh hơn nhiều và nhẹ hơn và thiếu chất lượng axit của cà phê pha thông thường. Điều này là do nước mát không mang lại những thay đổi hóa học tạo ra tính axit cũng như hương vị đắng liên quan đến cà phê nóng. Ủ lạnh so với Cà phê đá

Cold Brew Vs. Iced Coffee

BREW lạnh tương tự như cà phê đá nhưng không giống hệt nhau. Trong khi pha lạnh được tạo ra bằng cách dốc cà phê ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài, cà phê đá thông thường được làm bằng cách pha cà phê nóng bằng phương pháp tiêu chuẩn và sau đó làm lạnh bằng cách làm lạnh hoặc đổ nó lên băng.

Những rắc rối với cà phê đá là nó có thể nếm một chút yếu đuối một khi nó được đổ trên băng kể từ khi băng pha loãng cà phê khi nó tan chảy. Điều này có thể được khắc phục bằng cách pha cà phê với sức mạnh gấp đôi cho cà phê đá. Thật không may, điều này cũng có thể kết thúc tăng gấp đôi độ axit và cay đắng.

Với bia lạnh, có thể pha cà phê với bất kỳ sức mạnh nào bạn mong muốn, bao thanh toán ở chỗ nó sẽ được phục vụ trên băng, chỉ đơn giản bằng cách thay đổi tỷ lệ căn cứ với nước. Bằng cách này, bạn có thể thưởng thức cà phê ướp lạnh của mình mà không pha loãng và không có hương vị khó chịu có thể xảy ra từ cà phê ủ nóng. Thật vậy, một số người đam mê sản xuất bia lạnh nói rằng bia lạnh có vị rất ngon, chúng không cần thêm kem hoặc đường vào tất cả. Làm thế nào để làm bia lạnh

How to Make Cold Brew

Để pha cà phê pha lạnh, tất cả những gì cần thiết là nước mát hoặc nhiệt độ phòng, tốt nhất là được lọc, cộng với một số hạt cà phê mới xay; một tàu, giống như một cái nồi, bình, hoặc lọ để pha; Cũng như một số cách lọc cà phê. BREW lạnh cũng có thể được chuẩn bị trong một nồi cà phê báo chí Pháp hoặc trong các nhà sản xuất cà phê pha lạnh đặc trưng.

Quy trình cơ bản là kết hợp nước và đậu theo tỷ lệ cụ thể, sẽ thay đổi tùy theo hương vị và cách sử dụng bia hoàn thành. Tỷ lệ thông thường của nước với cà phê [theo trọng lượng] khoảng từ 4: 1 đến 10: 1. Sau đó để bia ngồi, được bảo hiểm, trong khoảng từ 12 đến 18 giờ, mặc dù điều này cũng sẽ thay đổi dựa trên hương vị cá nhân. Khi thời gian quy định đã trôi qua, làm căng cà phê thông qua bộ lọc, ớn lạnh và phục vụ. Ủ lạnh so với É ong lạnh

Ủ lạnh so với É ong lạnh

Mặc dù có thể pha bia lạnh của bạn vào một sức mạnh sẵn sàng để uống, công ty phổ biến để chuẩn bị một loại bia mạnh hơn, được gọi là một tập trung, và sau đó pha loãng với nước lạnh đến sức mạnh mong muốn.

Một lý do cho điều này là có thể khó đạt được mức độ mạnh chính xác do số lượng biến, chẳng hạn như loại cà phê được sử dụng, độ thô của xay, thời gian sản xuất bia, nhiệt độ, v.v. Vì vậy, những gì nhiều nhà sản xuất bia lạnh làm là cố ý tạo ra một loại bia siêu mạnh và sau đó pha loãng nó. Suy nghĩ là việc thêm nước dễ dàng hơn cho đến khi nó có vị vừa phải hơn là xác định chính xác tỷ lệ chính xác, thời gian, v.v.

Một lợi thế khác của việc sản xuất một tập trung là nó chiếm ít không gian hơn. Cho rằng có thể mất 18 giờ trở lên để chuẩn bị một loạt bia lạnh, nó có ý nghĩa để kiếm được hàng vài ngày. Nhưng lượng chất lỏng này có thể chiếm nhiều không gian như một bình sữa gallon. Làm cho một tập trung cho phép cùng một lượng cà phê chiếm ít không gian trong tủ lạnh của bạn. Bạn chỉ cần pha loãng từng khẩu phần với nước máy khi bạn sẵn sàng uống nó. Sử dụng

Sử dụng

Cà phê bia lạnh được sử dụng như một loại đồ uống, theo cách tương tự như cà phê ủ bình thường. Giống như cà phê thông thường, nó cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn và nướng bánh. Cách uống bia lạnh

Cách uống bia lạnh

Cà phê pha lạnh thường được chế biến như một loại đồ uống đá, nhưng nó cũng có thể được làm nóng. Nó có thể được phục vụ với kem và đường, giống như cà phê thông thường. Ryanjlane / Getty Image "Caption-Caption =" "Data-Expor =" 300 "id =" Mntl-sc-block-imp_1-0-35 "Container theo dõi dữ liệu =" Đúng ">

Nội dung caffeine trong ủ lạnh

Nói về sự tập trung, vì phương sai về sức mạnh của BREW, nhiều người báo cáo rằng bia lạnh có thể đóng gói một wallop mạnh hơn về nội dung caffeine. Nhưng đó không phải là vì chiết xuất nước lạnh nhiều caffeine; Nước nóng thực sự chiết xuất nhiều hơn. Nó đang pha như một sự tập trung tạo ra hàm lượng caffeine cao hơn trên mỗi thể tích chất lỏng. Nhưng pha loãng nó với nước như mô tả ở trên cũng sẽ pha loãng hàm lượng caffeine. Bạn có thể làm bia lạnh trong tủ lạnh?

Bạn có thể làm bia lạnh trong tủ lạnh?

Cái tên ủ lạnh, kết hợp với đồ uống cuối cùng bị ướp lạnh, có thể gợi ý rằng việc sản xuất bia đang thực sự diễn ra trong tủ lạnh. Tuy nhiên, đây thường không phải là trường hợp. Nhiệt độ lạnh làm chậm quá trình chiết xuất; Ý nghĩa, một loại bia lạnh bị chìm trong tủ lạnh sẽ có vị yếu bằng cách so sánh với một cái bị chìm trong cùng một lượng thời gian ở nhiệt độ phòng. Nó vẫn có thể được pha nó trong tủ lạnh, nhưng nó sẽ yêu cầu một loại bia dài hơn. Mua và lưu trữ

Mua và lưu trữ

BREW lạnh tập trung hoặc bia lạnh sẵn có thể được mua trong phần đồ uống đông lạnh của nhiều siêu thị và các nhà bán lẻ khác. Nó thường được bán trong chai hoặc lon. Nhà sản xuất lạnh tại nhà có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần. BREW lạnh sản xuất thương mại sẽ có một ngày "tốt nhất bởi" in trên lon hoặc chai. Bạn có thể nóng lên ủ lạnh?

Bạn có thể nóng lên ủ lạnh?

Cuối cùng, nếu bạn đang tự hỏi liệu bạn có thể làm nóng ủ lạnh, bạn có thể. Cách đơn giản nhất là làm nóng bia lạnh trong lò vi sóng hoặc trong nồi trên bếp. Làm nóng nó theo cách này không thay đổi hồ sơ hương vị mịn, không chứa axit của ủ lạnh của bạn. Một cách tiếp cận khác là chuẩn bị một tập trung, và thay vì pha loãng nó bằng nước lạnh, pha loãng nó bằng nước nóng. Các nhà sản xuất cà phê bia lạnh tốt nhất, theo các bài kiểm tra của chúng tôi