Bánh bột mì nướng không cần bột nở
|
Làm bánh mì tại nhà mà không có bột nở? Đừng lo lắng! Các bạn có thể hoàn thành tốt cách làm bánh mì không cần bột nở thậm chí siêu nhanh mà vẫn đảm bảo thơm ngo hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng. Học ngay cách thực hiện trong bài viết dưới đây! Show
 Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Ngoài ra các ban cũng có thể thêm nguyên liệu thay thế bột nở bằng bột hoa ngọc lan hoặc men nở Instant Quy trình thực hiện cách làm bánh mì không cần bột nởQuy trình chế biến làm bánh mì tương đối đơn giản và không mất quá nhiều thời gian, thậm chí thời gian chế biến còn nhanh hơn cả bột nở. Các bước thực hiện như sau: Bước 1: Trộn hỗn hợpCho khoảng 300g bột mì cùng 15g đường và 2g muối vào 1 âu sau đó trộn thật đều. Tiếp theo các bạn bắc nồi lên bếp và cho thêm 230ml sữa tươi vào đun sôi, tiếp tục cho sữa vừa đun vào trong hỗn hợp bột. Trong trường hợp hỗn hợp nóng nên dùng muỗng đảo thật đều. Bước 2: Nhồi bộtKhi phần hỗn hợp đã nguội bớt các bạn hãy đeo bao tay và nhồi bột sơ qua cho đến khi phần bột đều. Tuy nhiên 1 điểm quan trọng là các bạn tránh nhồi bột quá kỹ sẽ khiến cho bánh bị dai hơn thông thường, dẫn đến tình trạng bánh kém ngon. Bước 3: Tạo hình bánhCho phần bột bánh đã được nhào ra bàn sau đó lăn để bột thành những thanh dài và và chia bột thành 9 phần ngang bằng nhau, sau đó vo thành những viên bột tròn và lăn bột, dùng 1 ít bột làm bột áo và cán mỏng thành những viên bột có đường kính 15cm, kết hợp cán thật mỏng bột. Bước 4: Chiên bánhSau đó các bạn bắc chảo lên bếp và thêm dầu ngập nửa chảo, kết hợp chiên bánh trên lửa vừa đến khi phần bánh vàng thì trở mặt bánh để 2 mặt được vàng đều. Tuy nhiên các bạn cần lưu ý trong quá trình chiên bánh bánh nhanh chín nên cần lật nhanh để không bị cháy khét nhé! Yêu cầu thành phẩmPhần bánh mì sau khi hoàn tất không cần men nở cần có độ vàng đều 2 mặt, bánh mới chiên xong có mùi thơm và giòn rụm đặc trưng, nên thấm qua giấy thấm dầu hẵng thưởng thức các bạn nhé! Bánh cần có độ nở đều ở thân. Làm bánh mì không cần bột nở cần lưu ý gì?Lần đâu thực hiện quy trình làm bánh mì không bột nở chắc chắn các bạn sẽ gặp phải một số tình trạng như bánh bị dai hoặc bánh không có độ giòn xốp. Tham khảo ngay một số lưu ý và cách khắc phục sau đây!
Bánh mì không có bột nở trong nguyên liệu dễ bị dai, bánh không nóng giòn, chính vì vậy trước khi thưởng thức các bạn nên cho bánh vào máy kẹp để bánh đạt độ giòn thơ trọn vẹn. Mua máy kẹp bánh mì tại Quang Huy với nhiều dòng có tính năng làm nóng gìn bánh mì nhanh chóng và tiện lợi. Trong đó máy ép bánh mì Tiross là dòng sản phẩm được ưa chuông nhất hiện nay giúp làm nóng bánh, vỏ giòn và vẫn đảm bảo vẹn nguyên dưỡng chất cần thiết. Chi tiết mua máy ép bánh mì quý khách vui lòng liên hệ qua hotline:0966623666 hoặc mua trực tiếp tại các cơ sở Quang Huy trên toàn quốc:
Bột mì là nguyên liệu vừa rẻ, vừa dễ tìm, là thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn ngon hấp dẫn mà không tốn nhiều thời gian, công sức. Hiện Alittleitalian có rất nhiều bột ăn dặm được bày bán ở các cửa hàng, quán vỉa hè vì tính tiện lợi của nó. Tuy nhiên, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm rất khó đảm bảo. Vì sức khỏe của bản thân và những người thân yêu, nhiều người dành chút thời gian nấu nướng cho gia đình. Bạn chỉ cần áp dụng cách làm bánh từ bột mì không cần bột nở sau đây. Tôi tin rằng dù bạn có vụng về đến đâu, bạn vẫn có thể tự tin làm ra những món ăn ngon đảm bảo cho cả gia đình. Cách làm bánh bông lan không cần bột nởChuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lanĐể làm món bánh bông lan xốp không cần bột nở các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cách thực hiệnĐầu tiên bạn lấy trứng, tách lấy lòng đỏ cho vào bát, thêm 2 thìa đường, 1 vani và một chút dầu ăn rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi tan hết hỗn hợp (nếu không có máy thì bạn nhé. có thể đánh bại nó. Thực sự. Rất đồng đều). Sau đó, bạn rây bột mì vào hỗn hợp đã đánh, lưu ý đánh đều tay để bột không bị vón cục, khi bột mịn bạn có thể dừng lại.
Tiếp theo, bạn cho nước cốt nửa quả chanh và một thìa muối vào bát lòng trắng vừa tách. Dùng máy xay ở chế độ trung bình và xay cho đến khi hỗn hợp bông lên (bạn cũng có thể dùng tay nếu không có máy xay). Bạn đổ từ từ hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào với nhau rồi trộn đều. Đây là bước quan trọng quyết định độ mềm của bánh. Bước cuối cùng, bạn phết một lớp bơ lên mặt chảo bánh rồi lót một tờ giấy A4 vào khuôn để bánh không bị dính khi nướng, sau đó cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 35 phút. Cẩn thận để bánh không bị cháy.
Chỉ với những bước sơ chế cơ bản chúng ta đã có được món bánh Doremon thơm ngon Đậu đỏ càng nhỏ càng tốt, ngâm qua đêm, sau đó rửa sạch, cho vào nồi và chần sơ qua nước sôi đến khi đậu đỏ mềm thì vớt ra, để nguội. Tiếp theo, bạn cho nước vào máy xay sinh tố để hỗn hợp có dạng sệt. Cho một ít bột đậu đỏ vào nồi thêm 80gr đường mịn cho đến khi đường tan hết, đậu đặc lại. Vậy là bạn đã chuẩn bị xong phần nhân bánh rồi. Bạn cho bột mì vào âu có rây mịn, thêm trứng, mật ong, rượu trắng, dầu ăn và phần đường còn lại vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan và đồng nhất. Sau đó điều chỉnh lượng nước cho vào để đảm bảo hỗn hợp có thể chảy thành dòng không lỏng hoặc quá đặc.
Công đoạn cuối cùng quyết định sự thành bại của món bánh là chiên bánh. Đầu tiên, bạn cho một chút dầu ăn vào chảo chống dính, đợi đến khi chảo nóng thì bạn đổ bột khéo léo để viên bánh tròn đều. Chú ý để lửa nhỏ khoảng 4 phút rồi lật mặt bánh, chiên vàng đều hai mặt. Tương tự như những chiếc bánh tiếp theo. Để hoàn thành chiếc bánh, bạn phết một lớp nhân đậu đỏ lên một mặt của chiếc bánh vừa rán, sau đó đặt một chiếc bánh khác lên trên. Với cách này, món bánh rán Đôrêmon của gia đình đã hoàn thành. Cách làm bánh tiêu không cần bột nởBạn có thể tự tay làm món bánh bông lan ớt thơm ngon với các bước đơn giản sau đây để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần: Nguyên liệu chuẩn bị gồm cóBột mì: 500g, nước sôi để nguội khoảng 30 độ: 200ml, mè rang bỏ vỏ: 150g, vani: 2 ống. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số gia vị đi kèm như dầu ăn, muối, đường. Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn cho đường vào nước ấm đã chuẩn bị sẵn và khuấy đều cho đến khi tan hết. Sau đó từ từ rây bột mì và một chút muối vào tô. Đổ từ từ phần nước đường vừa làm vào và nhào kỹ cho đến khi bột không còn dính tay. Tiếp theo, phủ khăn ướt lên mặt bột và ủ bột trong vòng hai tiếng cho đến khi bột nở đều và to gấp đôi khối bột ban đầu. Sau đó, bạn cho vani vào bột rồi trộn đều, viên bột thành những miếng dài rồi dùng dao cắt thành các phần bằng nhau, vo tròn và cán mỏng. Rắc mè rang lên mặt bánh chờ chiên.
Để chiên bánh, bạn cho nhiều dầu vào chảo, cho bánh vào sau khi đun nóng, chiên đến khi vàng đều hai mặt. Bạn vớt ra để trên giấy thấm rồi cùng cả nhà thưởng thức món bánh bông lan chiên sả ớt không cần bột năng và một chút nước chấm nóng hổi nhé. Cách thực hiện bánh crepetrong những những loại bánh làm từ bột mì thì không thể bỏ lỡ Crepe, một món bánh có nguồn gốc từ nước Pháp. Bánh crepe đc ăn với với trà, cafe và đặc biệt là rượu cidre – loại rượu táo thơm ngon, ngọt ngọt nổi tiếng. Loại bánh này được làm từ bột mì, bột lúa mạch trộn với trứng, bơ sữa rồi chiên mỏng manh bên trên chảo. tùy thích, bạn có thể cho nhân ngọt (nhân kem, socola, củ quả,…) hoặc nhân mặn vào giữa chiếc bánh rồi cuộn lại. Bánh crepe socola dâu tây Cách làm bánh bột mì không cần trứngNguyên liệu cần có để làm bán bột mì chiên
1.2. Các bước làm bánh bột mì chiên giòn truyền thốngBước 1: Pha bột mì Trước hết, chúng ta cho bột nở, bột mì và một chút muối vào một tô sạch. Sau đó, bạn đổ nước vào và khuấy đều tay. Lưu ý, khi bạn đổ nước vào, bạn nên đổ từ từ nhằm tránh việc bạn đổ quá nhiều nước sẽ khiến cho bột bị loãng và khó rán.
Bước 2: Rán bánh bột mì Sau khi khuấy đều bột bạn bắc chảo sạch lên bếp. Đợi đến khi chảo nóng lên bạn cho dầu hoặc bơ. Khi chảo dầu sôi bạn dùng muôi hoặc thìa múc hỗn hợp bột mì cho vào chảo và lắc đều để bột tạo thành hình tròn đẹp mắt. Khi rán bánh bạn nên cho lửa vừa, và lật bánh liên tục để bánh không bị cháy nhé. Rán đến khi bánh vàng đều và có mùi thơm rồi bạn trình bày ra đĩa. Bạn nên dùng giấy thấm dầu lót dưới đĩa để giấy thấm dầu hút hết dầu thừa. Điều này sẽ làm cho bánh được khô, giòn hơn. Cách làm thèo lèoChuẩn bị nguyên liệu
Rang đậu phộng và mèBắc chảo lên bếp, cho hết 50gr mè vào rang với lửa nhỏ. Khi thấy mè vàng và có mùi thơm thì tắt bếp.Chuẩn bị khuôn đổ đã lót sẵn giấy nến, đổ đều 1/3 lượng mè vừa rang vào khuôn, phần còn lại cho ra chén nhỏ.Cho tiếp 400gr đậu phộng vào chảo rang với lửa nhỏ đến khi đậu phộng được vàng, giòn và có mùi thơm thì tắt bếp. Đợi 1 lúc đến khi đậu nguội thì tách bỏ đi phần vỏ đậu phộng. Nấu nước đườngBắc nồi lên bếp, cho 1/4 chén nước vào nấu với lửa vừa để nước sôi lên thì cho tiếp 235gr đường (1 chén và 2 muỗng canh đường). Nắm tay cầm lắc đều nồi để đường tan.Khi đường sôi mạnh lên, cho vào 1 muỗng canh gừng băm nhỏ, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.Đun đến khi đường có màu vàng cánh gián thì giảm lửa xuống còn lửa nhỏ. Đun tiếp để đường sôi lên, chuyển sang màu đậm và sệt hơn.Cho 1 muỗng cà phê bơ lạt vào nồi, đảo đều trong 1 phút. Thêm tiếp 1/4 muỗng cà phê baking soda vào đảo đều. Mách nhỏ:Không khuấy nước đường vì sẽ khiến đường bị vón cục và hỏng.Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì hạ nhỏ lửa để tránh đường bị khét làm kẹo bị đắng. Nấu thèo lèoCho từ từ 2/3 phần đậu phộng vào nồi nước đường đảo đều trong vòng 3 – 4 phút. Cho tiếp 1/3 lượng mè vào đảo đến khi thấy đường sệt lại thì tắt bếp. Đổ khuôn và hoàn thànhĐổ hết phần thèo lèo vào khuôn đã rắc mè và giàn đều đậu ra.Sau đó rắc đều phần đậu phộng, mè còn chừa lại lên mặt. Ấn đậu phộng và mè chặt xuống để khi hoàn thành thèo lèo được dẻo và giòn hơn.Khi thấy kẹo đã cứng, dẻo mà vẫn còn ấm thì lấy ra khỏi khuôn, bỏ phần giấy nến và thoa 1 ít đầu vào dao rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là được. Thành phẩmThèo lèo có màu vàng nâu đẹp mắt. Khi ăn kẹo giòn tan trong miệng, ngọt vừa đủ. Vị bùi bùi, thơm thơm của đậu phộng, của mè hòa cùng với mùi thơm nhẹ của gừng đã tạo nên sự hấp dẫn cho món kẹo này. Cách làm bánh bò không cần bột nởNguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:Ủ bột:
Nhồi bột:
Thắng nước đường
Hấp bánh Xếp khoảng 40 chén nhỏ vào xửng hấp, đậy nắp xửng để nước thật sôi, nấu trong khoảng 5 phút để chén trong sửng thật nóng. Sau đó, cho bột vào chén và hấp chín. Khi bánh trong tức là đã chín. Bánh nguội, bạn hãy nhúng thanh tre qua nước vani và cạy bánh ra khỏi chén. Cách làm pancake không cần bột nởNguyên liệu làm bánh
Bước 1: Cho phần sữa và bột mì vào âu, cho thêm lòng đỏ trứng đã chuẩn bị, bơ, cho thêm 20g đường và muối vào trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất. Bước 2: Ở một âu khác cho phần lòng trắng trứng vào (nên chọn âu có thể tích lớn hơn 3 – 4 lần so với thể tích lòng trắng). Dùng máy đánh trứng thực hiện đánh bông lòng trắng, cho thêm đường và vài giọt nước cốt chanh vào đánh cho hỗn hợp bông cứng lên. Công đoạn làm bông lòng trắng trứng rất quan trọng và ảnh hưởng đến độ nở xốp của bánh, khi thấy trứng bông cứng lên mà que đánh trứng không chảy xuống là được. Bước 3: Cho 1/3 phần hỗn hợp lòng trắng trứng vào âu lòng đỏ rồi trộn đều hỗn hợp, sau đó cho phần lòng trắng trứng còn lại vào hỗn hợp thực hiện khuấy trộn thật đều tay và nhẹ nhàng. Sao cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau đồng nhất. Bước 4: Làm nóng chảo, dùng bơ quét lên mặt chảo để chống dính, sau đó cho 2 muỗng hỗn hợp đã thực hiện vào rán thành hình tròn. Bước 5: Để cho bánh chín có màu nâu vàng đều thì thực hiện lật mặt bánh lại cho chín. Lấy bánh ra khỏi chảo cho lên dĩa, làm tương tự cho đến hết phần bột. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh pancake không cần bột nở thật thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm cùng với mật ong, syrup, mứt hay trái cây đều được. Tuy nhiên khi làm bánh pancake không cần bột nở bạn cũng nên chú ý một số điều dưới đây. Vì vậy chỉ cần sử dụng những nguyên liệu đơn giản, chúng ta có thể kết hợp với bột mì để làm thành nhiều món bánh thơm ngon mà không cần dùng đến bột nở. Vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh lại dễ làm phải không các bạn. Chúc các bạn vào bếp thành công với cách sử dụng bột mì mà mình vừa hướng dẫn ở trên để làm bánh không cần bột nở nhé. |
