Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối đúng chuẩn cần được thực hiện theo một quy trình rõ ràng để lưu trữ giúp giữ hương vị bánh thơm ngon nhất trong thời gian cho phép. Vậy, bánh bông lan trứng muối để được bao lâu? Bảo quản bánh ở nhiệt độ thường bên ngoài được không? Nếu bảo quản bánh trứng muối trong tủ lạnh thì thực hiện thế nào? Hâm nóng bánh để thưởng thức làm sao cho mềm mịn như ban đầu? Tất tần tật những thắc mắc này sẽ được Học làm bánh Việt hướng dẫn chi tiết ngay sau đây.
1. Bánh bông lan trứng muối để được bao lâu?
Để biết cách bảo quản bánh bông lan trứng muối đúng chuẩn, bạn cần tìm hiểu món bánh này có thể để được bao lâu. Theo đó, bánh bông lan nướng có khả năng bảo quản dùng lâu hơn bánh bông lan hấp các loại. Ở nhiệt độ môi trường, các loại bánh bông lan chỉ lưu trữ được ngay trong ngày. Còn nếu bảo quản trong tủ lạnh [ngăn mát] thì thời gian lưu trữ hương vị bánh lâu hơn – tối đa 5 ngày.
Nguyên tắc bảo quản bánh bông lan trứng muối ở nhiệt độ môi trường
Bạn chỉ có thể bảo quản bánh ở nhiệt độ môi trường trong trường hợp vừa nướng bánh xong trong tối nay, muốn dùng vào ngay ngày hôm sau. Khi này, hãy cho bánh vào một cái hộp nhựa kín, hoặc bao lại bằng màng bọc thực phẩm. Cách làm bánh bông lan trứng muối sử dụng nguyên liệu tươi [chà bông, trứng,…] nên chỉ bảo quản tối đa 12 tiếng ở nhiệt độ môi trường thôi nhé!
Quy trình bảo quản bánh bông lan trứng muối trong tủ lạnh
Nếu bảo quản bánh bông lan trong tủ lạnh, dưới điều kiện nhiệt độ tiêu chuẩn [ 2 – 8 độ C – nhiệt độ đóng băng], bánh có thể giữ được tối đa trong 5 ngày. Sau thời gian này, các loại vi khuẩn có hại nhiều khả năng xâm nhập làm hư hỏng bánh. Để bảo vệ bánh với hương vị ngon nhất có thể, bạn cần thực hiện theo quy trình sau.
Xác định loại bánh bông lan cần bảo quản
Bước đầu tiên, bạn cần xác định loại bánh mình cần bảo quản này có đặc điểm gì. Bởi vì, cách làm bánh bông lan trứng muối rất đa dạng. Trong đó, mỗi cách làm sốt bánh bông lan trứng muối khác nhau đã tạo nên hương vị bánh riêng biệt. Nếu bánh được chế biến từ thành phần nguyên liệu không có chất béo thì quá trình đóng băng bánh sẽ diễn ra khó khăn hơn. Chẳng hạn, nếu làm bánh bông lan trứng muối chà bông thì bạn không cần cho vào ngăn đông. Tuy nhiên, với cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai thì bảo quản ngăn đông sẽ cực tốt luôn đấy!
Hơn nữa, mỗi người sẽ có công thức làm bánh bông lan nướng riêng của mình. Nếu bạn tự làm bánh bông lan trứng muối ở nhà, bạn sẽ căn chỉnh được liều lượng nguyên liệu. Nhưng nếu bạn mua bánh bông lan trứng muối bán ở đâu có sẵn bên ngoài, bạn không biết chắc được thành phần nguyên liệu là gì, bánh có chất bảo quản hay không,…Khi xác định xong bước này, bạn chọn cách bảo quản bánh bông lan trứng muối bằng vật dụng bọc kín ở công đoạn tiếp theo.
Bọc kín bánh bông lan trứng muối
Hãy để bánh thật nguội trước khi dùng vật dụng gói kín lại. Theo đó, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm chất liệu nilon hoặc giấy bạc bọc toàn bộ phần bánh của mình lại. Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối này giúp bảo vệ bánh khỏi sự ngưng tụ trong suốt quá trình đóng băng trong tủ lạnh.
Màng bọc nhựa nilon: Loại vật dụng này khá bền, dễ bọc thức ăn. Nhưng để hút ẩm tốt nhất, bạn nên bọc nhiều lớp màng nilon quanh bánh.
Bảo quản bánh bông lan trong ngăn đá
Nghe có vẻ lạ, nhưng cách bảo quản bánh bông lan trứng muối tốt nhất là đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn cần lưu ý bọc kín bánh, không để khoảng hở không khí nào bên trong. Hơn nữa, không gian đặt bánh trong ngăn đá phải vừa đủ, không ở gần các loại thực phẩm bốc mùi [hải sản, thịt sống,…]. Nếu có ý định kinh doanh nhỏ, bạn nên vệ sinh ngăn tủ lạnh dự trữ bánh thật sạch. Mẹo này sẽ giúp bánh của bạn ít bị “hôi mùi” và giữ được hương vị tốt nhất.
Nếu bảo quản trong ngăn đông đúng cách, một chiếc bánh bông lan có thể để được vài tháng! Thật tuyệt, phải không nào! Tuy nhiên, nếu để bánh đông lạnh quá lâu sẽ dễ dẫn đến tình trạng mặt bánh khô. Thế nên, bạn cần phải sử dụng đến mẹo rã đông/ hâm nóng lại bánh ở phần tiếp theo đây.
Cách rã đông/ hâm nóng bánh bông lan trứng muối sau khi bảo quản lạnh
Nếu nhà có sẵn lò nướng hay lò vi sóng, hãy để nguyên bọc bánh bông lan trứng muối cho vào lò. Bạn chỉ cần chỉnh mức độ thấp, khoảng 5 – 15 phút sau là bánh mềm mịn như bình thường. Tùy số lượng, kích cỡ bánh mà canh thời gian hâm nóng bánh phù hợp nhé. Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối trong tủ lạnh để quá lâu sẽ dễ khiến bề mặt bánh khô hơn. Trong trường hợp này, có thể thời gian hâm bánh lâu hơn bình thường.
Ngoài ra, bạn dùng nồi cơm điện hâm nóng bánh lại cũng được. Thông thường, với bánh bông lan xốp mịn làm từ phương pháp nướng thì hâm lại mới ngon. Còn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thì thực hiện theo phương pháp hấp, nhưng bánh vẫn có đủ độ mềm mịn tiêu chuẩn. Thời gian bảo quản bánh bông lan hấp cũng gần tương đương bánh nướng.
Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối sao cho đúng chuẩn đặc biệt cần thiết nếu bạn đang có ý định tự làm bánh để kinh doanh, hoặc tận dụng thời gian chuẩn bị sẵn bánh bông lan sinh nhật. Trước khi nhận đơn hàng, bạn cần thực hiện sẵn một số công đoạn làm bánh trước khi trang trí. Với các mẹo vặt khi bảo quản bánh bông lan trên đây, đảm bảo bánh dù sau khi rã đông/ hâm nóng vẫn lưu giữ được hương vị thơm ngon nhất như vừa nướng xong. Giờ thì trang trí bánh theo ý thích và tận hưởng vị sốt bơ trứng ngon trên từng ngón tay nhé!
Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM [Gần chợ Bà Chiểu] - 0902 54 54 33 [Thầy Quân]
Bánh kẹo Tết tự làm đang trở nên phổ biến và kẹo Nougat là món kẹo được rất nhiều chị em lựa chọn để làm bởi hương vị thơm ngon và cách làm vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, cũng có nhiều nhận xét về kẹo Nougat hơi ngọt nhưng đừng quá lo lắng, đã có Beemart ở đây trổ tài cách làm bánh bông tuyết - một biến tấu cực ít ngọt từ kẹo Nougat
>>> Xem thêm Bánh Thuyền Đài Loan - HOT trend mùa Tết năm 2022
>>> Xem thêm Cách làm bánh đồng tiền mix hạt siêu HOT mùa tết
Với những bạn chưa biết về kẹo Nougat, Beemart sẽ cùng tìm hiểu qua một chút nhé! Kẹo Nougat là một loại kẹo nổi tiếng ở Đài Loan, vốn dĩ đây là loại kẹo có nhiều kĩ thuật khó để có thành phẩm thơm ngon. Nhưng vài năm trở lại đây, đã có cách làm kẹo Nougat vô cùng dễ, sử dụng kẹo dẻo - Marshmallow, chỉ cần 10 phút để có ngay mẻ kẹo chiêu đãi gia đình.
>>> Xem ngay Combo nguyên liệu Kẹo Nougat với đầy đủ nguyên liệu với giá rẻ nhất thị trường TẠI ĐÂY
Bánh bông tuyết cũng có cách làm tương tự nhưng hương vị ít ngọt và thích hợp với các bé hơn. Bánh bông tuyết có nhiều lượng hoa quả khô có vị chua như nam việt quất, dâu khô, mơ dẻo,... đồng thời có thêm bánh quy vị mặn để cân bằng vị ngọt quá nhiều trong kẹo dẻo.
Còn một điểm khác giữa bánh bông tuyết và kẹo Nougat là có một lớp sữa bột ít ngọt ở bên trên bề mặt, giống như bông tuyết vậy. Kẹo Nougat thường được cắt thành hình chữ nhật còn bánh bông tuyết cắt thành hình vuông, rất dễ dàng để phân biệt và lựa chọn các loại túi đựng phù hợp.
Nguyên liệu làm bánh bông tuyết:
SĂN HÀNG TẾT GIÁ SIÊU RẺ - FREESHIP MỌI NHÀ NGAY TẠI ĐÂY
Cách làm bánh bông tuyết:
- Đầu tiên, các bạn sẽ sơ chế các loại hạt ngũ cốc. Các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó thường được ghi ở trên bao bì là đã chín nhưng để đảm bảo độ thơm giòn của hạt các bạn nên rang 10 phút với lửa vừa hoặc nướng 170 độ C đến khi có tiếng nổ lách tách.
- Để kẹo cắt ra được đẹp nhất, các bạn nên chọn hoa quả khô nguyên quả và có độ chua để giảm độ ngọt của kẹo marshmallow. Với các nguyên liệu trong công thức trên, các bạn có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo ý thích nhưng đặc điểm chính vẫn giữ bánh quy nhé.
- Để bắt đầu bước làm bánh bông tuyết, bạn cần chọn kẹo marshmallow loại dễ chảy và cắt nhỏ để hạn chế bị cháy trong quá trình làm. Sử dụng một chiếc chảo chống dính tốt, để lửa vừa và cho 50g bơ nhạt. Bạn có thể cho từ 50-80g nếu như muốn bánh mềm hơn.
- Bơ chảy hoàn toàn các bạn sẽ cho kẹo marshmallow vào chảo, đảo đều để lửa thật nhỏ. Kẹo sẽ dần chảy ra và hòa quyện vào bơ. Màu bơ sẽ quyết định màu kẹo, ví dụ bạn dùng bơ Anchor sẽ ra màu vàng hơn sử dụng bơ Ell&Vire.
- Khi kẹo đã chảy hết, bạn đổ sữa bột và dùng spatula đảo đều đến khi tan hết sữa bột thì đổ hết các nguyên liệu là bánh quy, hạt và hoa quả khô vào. Các bạn sẽ nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và đổ ngay ra khuôn làm kẹo nougat hoặc khay phẳng. Dàn đều bằng dụng cụ trong khuôn nougat hoặc đeo găng tay để nén kẹo cho phẳng.
- Bạn sẽ để bánh nguội ở trong tủ 1 tiếng để dễ cắt hơn. Trước khi cắt, bạn sẽ cần rắc một lớp sữa bột mỏng của 2 mặt bánh và cắt thành hình vuông vừa ăn.
Hãy sử dụng những túi đựng kẹo xinh xắn để gửi tặng những người thân yêu nhé!
Bánh bông tuyết chắc chắn là loại bánh tạo nên cơn sốt của Tết 2021, còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay vào làm các bạn nhỉ? Đừng quên những video hướng dẫn chi tiết tại kênh Youtube và chia sẻ các công thức hot trend tại Blog Beemart. Chúc các bạn thành công với bánh bông tuyết nhé!
BẠN NHẬN ĐƯỢC MÓN QUÀ LÀ CHIẾC VOUCHER ĐẶC BIỆT TỪ BEEMART.
>> NHANH TAY NHẬP MÃ NGAY > Xem thêm Đế bánh thuyền - Món bánh siêu hot Tết 2022