Trả lời câu hỏi 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 trang 43 SGK Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo. Ôn tập Chương 2 Bảo quản và chế biến thực phẩm
Câu 1 trang 43 Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo
Hãy cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính so với sức khỏe thể chất con người .
Bạn đang đọc: Ôn tập Chương 2 trang 43 Công nghệ lớp 6 Chân trời sáng tạo
Vai trò của những nhóm thực phẩm là : – Nhóm thực phẩm giàu chất đạm [ protein ] : có vai trò kiến thiết xây dựng, tạo ra những tế bào mới để thay thế sửa chữa những tế bào già chết đi, giúp cơ thế sinh trưởng và tăng trưởng . – Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột [ glucid ] : nguồn cung ứng nguồn năng lượng hầu hết cho mọi hoạt động giải trí của khung hình . – Nhóm thực phẩm giàu chất béo [ lipid ] : góp thêm phần cung ứng nguồn năng lượng, giúp bảo vệ khung hình và chuyên hóa 1 số ít vitamin thiết yếu . – Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin : tăng sức đề kháng của khung hình, giúp khung hình khỏe mạnh để chống lại bệnh tật .
Chúng ta cần sử dụng vừa đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính để khung hình tăng trưởng và khỏe mạnh .
Câu 2 trang 43 Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo
Cho biết những thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm nào. a. Đỗ xanh [đậu xanh], cua, mực, thịt vịt, trứng cút. b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ.
c. Bún, khoai lang, ngô [bắp], bột gạo.
a. Đỗ xanh [ đậu xanh ], cua, mực, thịt vịt, trứng cút : Nhóm thực phẩm chất đạm b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ : Chất khoáng, vitamin
c. Bún, khoai lang, ngô [ bắp ], bột gạo : Bột, đường
Câu 3 trang 43 Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo
Chế độ siêu thị nhà hàng khoa học cần phải đạt những nhu yếu gì ?
Chế độ nhà hàng khoa học cần đạt nhu yếu như sau : Chế độ ẩm thực ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn dinh dưỡng hợp lý. Bữa ăn dinh dưỡng phải chăng phải có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp để phân phối khá đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho nhu yếu của khung hình. Đồng thời bữa ăn dinh dưỡng phải chăng nên có vừa đủ những loại món ăn chính, gồm : món canh, món xào hoặc luộc, món mặn [ rán hoặc kho, rang …. ] .
Câu 4
Em hãy tự nhìn nhận mức độ dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của mái ấm gia đình mình và nêu cách khắc phục nếu chưa phải chăng .
Mức độ dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày của em vừa đủ 3 bữa chính : sáng, trưa chiều, tối. Em cần phải ít ăn vặt và uống nhiều nước hơn để có chính sách ẩm thực ăn uống khoa học .
Câu 5
Nếu không được dữ gìn và bảo vệ đúng cách, thực phẩm sẽ bị hư hỏng như thế nào ?
Nếu không được dữ gìn và bảo vệ đúng cách, thực phẩm sẽ bị mốc, hỏng, giảm giá trị dinh dưỡng, gây ngộ độc, bệnh, ảnh hưởng tác động tới sức khoẻ con người .
Câu hỏi 6 trang 43 Công nghệ 6 CTST
Hãy trình diễn những giải pháp dữ gìn và bảo vệ thực phẩm mà mái ấm gia đình em từng sử dụng
Các giải pháp dữ gìn và bảo vệ thực phẩm mà mái ấm gia đình em đã sử dụng là : – Ướp lạnh – Ngâm đường – Hút chân không
– Muối chua
Câu hỏi 7
Hãy kể các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt mà gia đình em đã thực hiện.
Xem thêm: Học ngành Công nghệ truyền thông ra trường làm gì?
Các chiêu thức chế biến không sử dụng nhiệt mà gia đỉnh em đã thực thi là : – Ướp muối – Ngâm chua
– Phơi khô
Câu hỏi 8
Trình bày cách tính ngân sách cho một bữa ăn
Cách tính ngân sách cho một bữa ăn :
|
TT |
Các bước thực hiện |
Chi tiết minh họa |
| 1 | Ước tính những loại thực phẩm cần dùng |
– Thịt lợn : 400 gam
– Rau muống : 300 gam
– Trứng : 4 quả – Gạo : 400 gam |
| 2 | Tính ngân sách cho những loại thực phẩm cần dùng |
– Tiền mua thịt lợn :
15 000 đồng / 100 g x 400 g
= 60 000 đồng
– Tiền mua rau muống :
4 000 đồng / 100 g x 300 g
= 12 000 đồng
– Tiền mua trứng :
3 000 đồng / quả x 4 quả
= 12 000 đồng
– Tiền mua gạo :
2 000 đồng / 100 g x 400 g = 8 000 đồng |
| 3 . |
Tính chi phí cho mỗi bữa ăn
Xem thêm: Công nghệ truyền thông là gì? Học những gì? |
60 000 đồng + 12 000 đồng
+ 12 000 đồng + 8 000 đồng = 92 000 đồng |
Đề bài
Cho biết những thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm nào.a. Đỗ xanh [đậu xanh], cua, mực, thịt vịt, trứng cút.b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ.
c. Bún, khoai lang, ngô [bắp], bột gạo.
Lời giải chi tiết
a. Đỗ xanh [đậu xanh], cua, mực, thịt vịt, trứng cút: Nhóm thực phẩm chất đạm
b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ: Chất khoáng, vitamin
c. Bún, khoai lang, ngô [bắp], bột gạo: Bột, đường
Đề bài
Hãy cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính đối với sức khỏe con người.
Lời giải chi tiết
Vai trò của các nhóm thực phẩm là:
- Nhóm thực phẩm giàu chất đạm [protein]: có vai trò xây dựng, tạo ra các tế bào mới để thay thế những tế bào già chết đi, giúp cơ thế sinh trưởng và phát triển.
- Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột [glucid]: nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.
- Nhóm thực phẩm giàu chất béo [lipid]: góp phần cung cấp năng lượng, giúp bảo vệ cơ thể và chuyên hóa một số vitamin cần thiết.
- Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin: tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh để chống lại bệnh tật.
Chúng ta cần sử dụng đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính để cơ thể phát triển và khỏe mạnh.
Với giải bài tập Công nghệ lớp 6 Ôn tập Chương 2 chi tiết bám sát nội dung sgk Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo giúp học sinh dễ dàng xem và so sánh lời giải từ đó biết cách làm bài tập môn Công nghệ 6. Mời các bạn đón xem:
Giải bài tập Công nghệ 6 Ôn tập Chương 2
Câu hỏi ôn tập
Câu hỏi 1 trang 43 Công nghệ lớp 6: Hãy cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm chính đối với sức khỏe con người.
Lời giải:
Vai trò của các nhóm thực phẩm là:
- Nhóm thực phẩm giàu chất đạm [protein]: có vai trò xây dựng, tạo ra các tế bảo mới để thay thể những tế bảo giả chết đi, giúp cơ thế sinh trưởng và phát triển.
- Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột [glucid]: nguồn cung cắp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.
- Nhóm thực phẩm giàu chất béo [lipid]: góp phần cung cấp năng lượng, giúp bảo vệ cơ thể và chuyên hoá một số vitamin cần thiết.
- Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin: tăng sức đề kháng của cơ thẻ, giúp cơ thể khoẻ mạnh để chống lại bệnh tật.
Chúng ta cần sử dụng đây đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính để cơ thể phát triển vả khoẻ mạnh.
Câu hỏi 2 trang 43 Công nghệ lớp 6: Cho biết những thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm nào.
a. Đỗ xanh [đậu xanh], cua, mực, thịt vịt, trứng cút.
b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ.
c. Bún, khoai lang, ngô [bắp], bột gạo.
Lời giải:
a. Đỗ xanh [đậu xanh], cua, mực, thịt vịt, trứng cút: Nhóm thực phẩm chất đạm
b. Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ: Chất khoáng, vitamin
c. Bún, khoai lang, ngô [bắp], bột gạo: Bột, đường
Câu hỏi 3 trang 43 Công nghệ lớp 6: Chế độ ăn uống khoa học cần phải đạt những yêu cầu gì?
Lời giải:
Chế độ ăn uống khoa học cần đạt yêu cầu như sau: Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có bữa ăn đinh dưỡng hợp lí. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho nhu cầu của cơ thể. Đồng thời bữa ăn dinh dưỡng hợp lí nên có đầy đủ các loại món ăn chính, gồm: món canh, món xào hoặc luộc, món mặn [rán hoặc kho, rang....].
Câu hỏi 4 trang 43 Công nghệ lớp 6: Em hãy tự đánh giá mức độ dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của gia đình mình và nêu cách khắc phục nếu chưa hợp lí.
Lời giải:
Mức độ dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày của em đầy đủ 3 bữa chính: sáng, trưa chiều, tối. Em cần phải ít ăn vặt và uống nhiều nước hơn để có chế độ ăn uống khoa học.
Câu hỏi 5 trang 43 Công nghệ lớp 6: Nếu không được bảo quản đúng cách, thực phẩm sẽ bị hư hỏng như thế nào?
Lời giải:
Nếu không được bảo quản đúng cách, thực phẩm sẽ bị mốc, hỏng, giảm giá trị dinh dưỡng, gây ngộ độc, bệnh, ảnh hưởng tới sức khoẻ con người.
Câu hỏi 6 trang 43 Công nghệ lớp 6: Hãy trình bày các phương pháp bảo quản thực phẩm mà gia đình em từng sử dụng
Lời giải:
Các phương pháp bảo quản thực phẩm mà gia đình em đã sử dụng là:
- Ướp lạnh
- Ngâm đường
- Hút chân không
- Muối chua
Câu hỏi 7 trang 43 Công nghệ lớp 6: Hãy kể các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt mà gia đình em đã thực hiện.
Lời giải:
Các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt mà gia đỉnh em đã thực hiện là:
- Ướp muối
- Ngâm chua
- Phơi khô
Câu hỏi 8 trang 43 Công nghệ lớp 6: 8. Trình bày cách tính chi phí cho một bữa ăn
Lời giải:
Cách tính chi phí cho một bữa ăn:
| TT | Các bước thực hiện | Chi tiết minh họa |
| 1 | Ước tính các loại thực phẩm cần dùng | - Thịt lợn: 400 gam - Rau muống: 300 gam - Trứng: 4 quả - Gạo: 400 gam |
| 2 | Tính chi phí cho các loại thực phẩm cần dùng | - Tiền mua thịt lợn: 15 000 đồng/100g x 400g = 60 000 đồng - Tiền mua rau muống: 4 000 đồng/100g x 300g = 12 000 đồng - Tiền mua trứng: 3 000 đồng /quả x 4 quả = 12 000 đồng - Tiền mua gạo: 2 000 đồng/100g x 400g = 8 000 đồng |
| 3. | Tính chi phí cho mỗi bữa ăn | 60 000 đồng + 12 000 đồng + 12 000 đồng + 8 000 đồng = 92 000 đồng |